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| ピクルス（ドレミファーム） |
ワインにあう「手土産」として雑誌「ブルータス」に何度か取り上げられた事のある「ドレミファームのピクルス」です。
2021年8月29日の「千葉の贈り物」に出演しました。
日テレの『満点★青空レストラン』でも取り上げられました。
当店では毎週火曜日にドレミファームさんから新鮮な野菜が届いて賑やかに野菜市を開催しております。ご近所の方やお近くにお越しの節はどうぞお立ち寄り下さい。
生産者の高田さんも来ていますので、お野菜やお料理の事、楽しいお話を伺えますよ！【開催日時：毎週火曜日15時〜19時30分頃まで】 |
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ピクルスのご注文は下記のようなパッケージをします。
2個入･･300円（税込\330) 3個入〜･･350円（税込\385)が別途加算されます。
内容：みょうが・ごぼう・うずら・ねぎ＆パプリカ・きゅうり＆パプリカなど当店おススメのピクルスや季節限定のピクルスが加わります。
ご希望やお嫌いな野菜がある場合は備考欄にお書き込み下さい。
種類についてはお問い合わせ下さい。
TEL 03-3774-3551
e-mail syushi@hasigoya.co.jp |
| 黒にんにく（青森県田子町（たっこ） 種子（たねこ）にんにく農園） |
文政9年(1826年)初代 種子成松(たねこなりまつ）から200年、この地で農家を続け、種子宏典で6代目になります。 にんにく作りに関していえば、祖父の代から半世紀以上の歴史になります。
小さい頃からにんにくに囲まれ、そのせいか風邪をひくこともなく高校時代には皆勤賞をいただきました。 年間数十万個のにんにくをすべて手作業で出荷し、今では1年のうち、にんにくに触れない日は1日もありません。
○田子町にんにく優良品コンテスト・最優秀賞受賞
○日本食紀行・文部科学大臣賞受賞
○第11回チームシェフコンクール 「マイナビ農業賞」「トップコネクト賞」「チームシェフ紹介賞」トリプル受賞
○美味アワード2021 「美味」入選
種子にんにく農園のホームページ⇒tanekoninniku.com |
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《種子にんにく農園の黒にんにくの特徴》
◎あえて小さめのにんにくで作っています。
小さい方が味が濃く、おいしいものが多いです。
味もより複雑に味わい深いものに仕上がります。
◎あえて軟らかめに作っています。
柔らかめで少し水分量がある方が食感と味のバランスがよく仕上がります。
その為、にんにくから糖分と水分がしみ出して、液だれのようになってしまうケースもあるのですが、ご安心してお召し上がりください。
◎季節ごとの黒にんにくについて
にんにくは季節によって味や水分量が変化してきます。 収穫後の夏の黒にんにくは、水分量が多くより軟らかく仕上がります。 皮の部分が黒くなったりもしますが、自体の水分によるものなのでご安心してお召し上がりください。
冬場以降は水分が減ってくるので、黒にんにくの食感もややしっかりめに仕上がります。
農園のにんにくを高温・多湿という環境のもとで、約1ヶ月程度熟成発酵させたものです。 にんにく特有の匂いはほとんどなく、ポリフェノール・抗酸化成分が通常のにんにくより倍増！！身体にいい食品です。
甘くて(糖度は50度近い)まるでプルーン！
「甘み」「苦味」「酸味」のバランスにこだわった後味すっきり仕様なので、お料理はもちろん、そのままでもお召し上がりいただけます。
※1株あたりの大きさが大小入り、一粒欠け等も含まれることもございます。
※1日2粒〜3粒程度お召し上がりください。
内容/田子町にんにく |
51929
１ｋｇ |
￥７，６００（税込\8,360）
本
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| きくらげ（熊本県人吉市 せんい生活株式会社） |
「きくらげ」は、そのほとんどが中国から輸入品です。国産品はたったの１〜２パーセント程度。その中で熊本はきくらげの生産量日本一。なかでも人吉・球磨地域は栽培が盛んです。人吉市の「せんい生活」のきくらげはつやつやと美しく、堂々たる大きさ！ そしてとにかく肉厚で、ぷりっぷりの食感が絶品です。
せんい生活株式会社のホームページ⇒http://www.sen-i-seikatsu.co.jp |
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きくらげ（アラゲキクラゲ）
《せんい生活のきくらげの特徴》
キクラゲの生育では、温度、湿度、CO2濃度、照度の4つのバランスが重要であり常にキクラゲが好む生育環境を保てるよう管理しております。収穫時期になれば従業員が1つ1つ手作業で収穫し、水洗いからパック包装、出荷までを全て自社工場で実施しております。
キクラゲは他の食品に比べて食物繊維（ごぼうの3倍）ビタミンＤや鉄分を多く含み、美味しいだけでなく健康に非常によい食品として注目されています。
また便秘の方にはおすすめの食品です。
熱湯で戻してください。
ビックリするほど大きくなります（直径10〜15cm）
炒め物、酢の物、スープ、色々なお料理に積極的に利用したいものです。 |
33006
55ｇ |
￥１，３００（税込\1,404）
本
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白いきくらげ（白アラゲキクラゲ）
アラゲキクラゲの突然変異体です。楊貴妃の好んだと言われる白きくらげとは別物ですが栽培数が少ないので希少品です。 戻した後に食べやすい大きさに切って冷凍しても良いです。
栄養価は高く、ビタミン、食物繊維、コラーゲンも豊富です。
サラダ、スープ、炒め物色々なお料理にご利用できます。 |
33007
45ｇ |
￥１，３００（税込\1,404）
本
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