ドメーヌ・ド・シャソルネイ　DOMAINE de CHASSORNEY
フレデリック・コサール FREDERIC COSSARD

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フランス/ブルゴーニュ
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Frederic Cossard ネゴシアン・フレデリック・コサール　　インポーター：ヴァンクール　自然派
「シャソルネイ」は「パカレ」と並びこれからの自然派ワイン界を牽引していくであろう若き天才ヴィニュロンと謳われた「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」の当主が「フレデリック・コサール」です。 現在では「パカレ」と並びそ称される自然派の造り手です。 白ワインも赤ワインも新樽を多く使用しそれぞれのポテンシャルの中で可能な限り樽熟成するという徹底ぶりです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ フレッド曰く、「2010年ヴィンテージは試練の年」 開花時期の気温が低く、雨にも見舞われた結果、花が流れ、また結実不良が多く見受けられ、6月時点で例年の収量の3割減が確定してしまったそうです。 さらに、夏の間は雨と晴れの繰り返し。 高い湿気により、病気は増える一方で、畑の状況はさらに悪化して行きました。 しかし、フレッドはブドウの腐敗を恐れず、収量が減るリスクを背負ってでも、ブドウのクオリティにこだわり、完熟を目指していきました。（さすが超一流主義者です☆） 収穫は、例年より1週間遅い、9/20スタート。 2010年、ドメーヌは2009年から5ヘクタール畑を増やしたにもかかわらず、収量は2009年から大幅に減る結果となってしまいました。 しかし、少ないながら、質の高いブドウを確保できたことにたいし、フレッドは満足しているようです。 また出来上がったワインにかなりの自信と手応えを感じているようです。 ＜インポーターのつ・ぶ・や・き＞ 日本到着した、2010年をほぼ全種試飲いたしました。 白も赤も、2009年より淡く、透き通るような色調ながら、熟した果実感、そしてシャープで広がりのある酸と、ギュッと詰まった、存在感のあるミネラルを口いっぱい感じます。赤はタンニン控えめです。 また、2010年は新樽比率が高いのですが、どのワインもポテンシャルが高いせいか、樽が強すぎるとは感じませんでした。樽＞果実感です。 バランスに優れ、総合的には過去のヴィンテージの中でも、秀逸なワインだと感じています。 白は今からでも十分美味しく飲めてしまう仕上がりです。 赤はもう少しおいた方が良いと思いますが、あと数か月もすれば、ある程度かたさがとれ、まとまりが出て来ると思います。2009と比べ、飲み頃は断然に早いです。 【2010年ビデオ】 フレッドによる2010年ヴィンテージの解説です。 「ヴォルネイ3種類」、「ビゴット・アンフォール」、「モレサンドニ1級レ・モンリュイザン」、 「ピュリニー1級レ・フォラティエール」をフレッドが力説してくれています！ http://www.youtube.com/watch?v=wIhGumvwhz4&feature =youtu.be&noredirect=1
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ◆ 2009 年ヴィンテージについて 当主「フレデリック・コサール」のコメント 2009 年は、私が手がけたワインの中でも、最もすばらしい出来の一つに入るヴィンテージだ！ もちろん、私自身、毎年質にこだわった最高のワインをつくり出しているという自負はあるが、並外れてすばらしい出来となると、その前のヴィンテージは 1990 年まで遡らなければならない。 天候は、春のスタートがとても穏やかで、開花も全く問題なく終わり、夏は猛暑もなく毎日すばらしい天気に恵まれた。しっかりと熟したブドウは、そのまま 9 月初めの収穫まで傷ひとつない完全な状態を保ち、収穫時は選果をする必要が全くなかった。醸造もワインの熟成も全てにおいて順調！唯一マイナス面を挙げるとしたら、樽からのスーティラージュの際、底に沈殿する澱が予想以上に多かったため、約 2 割ほどのワインが澱と消えていったことくらいだ。でも、我々のように状態のきれいなブドウにこだわって仕込むものにとって、樽の中の澱がたくさんあるということは、すなわちブドウの中身がしっかりとあったという証拠にもなる。 味わい的には、白は香りが芳醇かつ華やかで、完熟した果実の厚みと、バックに骨格を支えるしっかりとしたミネラル、真っ直ぐな酸が同時に存在する。「凝縮した果実味とナチュラルな酸」という我々がシャルドネに望む要素が全て満たされていて、今飲んでも、また長く熟成させても十分に楽しめるワインに仕上がっている！ そして、赤は果実味が豊かで、ミネラルもタンニンも全てひとつに凝縮しまとまった、長熟を予感させるとても力強いワインに仕上がっている！口に残る余韻も長く、これから30 年は優に寝かせることができるだけのポテンシャルはある！ 通常、グレートヴィンテージと言われるような年でも、実際は赤が良くて白が平均的であったり、またはその逆であったりと、２つが同時に良い年ということは非常に稀なのだが、2009 年はまさに赤も白も両方が Exceptionnel（卓越した）だった大変貴重なヴィンテージだ！ 日本の消費者の皆さんが、このすばらしいワインをぜひ楽しんでいただけたらと切に願っている！ ＜インポーターのつ・ぶ・や・き＞ 今回日本でリリースする2009 年は、グレートヴィンテージだけあって、ドメーヌ、ネゴス共に、フレッドが現在だけでなく将来に向けても太鼓判を押す傑作ワイン揃い！味わい的には、今消費しても十分に美味しいが、でも欲を言えば、少し寝かせてその優れたポテンシャルを存分に引き出してみたい〜！とそんな想像に駆られる悩ましさを全てのキュヴェが備えている！まさに魅惑の 2009 年だ！フレッドが言うには、「ワインはイースター（復活祭：今年は4 月24 日）以降から味わいがどんどん開いていく！」とのことなので、彼の計算だと、ちょうど 09 年ワインが日本に到着し、消費者が手にする春中旬あたりから、さらに一層味わいが開いてどんどん良くなるということになる！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 2008年は夏、悪天候で雨ばかりだったそうですが10月に入ると、打って変わって好天候になり収穫を遅くした造り手はとても良いワインが出来たそうです。 ワインに共通する事は熟した果実を思わせる事。膨らみがあってエキス分もたっぷり。素晴らしいワインに仕上がっています。 昨年より凝縮感のある仕上がりになっており、コサールのワインは美味しいなっと再認識、感動しました。
Frederic Cossard ネゴシアン・フレデリック・コサール　　インポーター：ヴァンクール　自然派
	★Beaune 1er Cru 2009 ボーヌ　1er クリュ　2009
	樹齢 約80年 バラやスミレなどフローラルな香り。果実味は非常にエレガント！後から繊細なタンニンとスマートなミネラルがワインの骨格を支える！ ボーヌ1クリュは09年で最後！区画はレ・サンヴィーニュが2/3、モントレヴノが1/3。畑面積は0.32ha。収穫日は2009年9月17日。 収量は35hl/ha。樽は1〜3年 樽を使用。 2011/04/06試飲 繊細で花のような甘い香り。微かに発泡、タンニンは細かく甘い。 インポーター：ヴァンクール
	17984 在庫　2本	￥７，７２０（税別） 本
	★Pommard 2008 ポマール　2008
	2009年からドメーヌになります。 開けたては閉じた感じでした。ダークチェリーやスミレの花の香り。綺麗でエレガントな仕上がりはとても魅力的です。 タンニンも心地よく将来性はどのように変化していくのかとっても楽しみなポマールです。
	17784 在庫　1本	￥８，７２０（税別） 本
	★Pommard 2009 ポマール　2009
	樹齢 51〜61年 ダークチェリーやスミレ、カカオの香り。アタックは滑らかで、果実と酸がエレガント！タンニンも細かく凝縮した旨味とのハーモニーがよい！ 区画はレ・ヴォーミュリアンで、フレッド曰く標高がある分ワインはポマールなのに繊細で女性的との事！畑面積は0.25ha。 収穫日は09年9月17日。 収量は30hl/ha。樽は1〜3年樽を使用。 2011/04/06試飲 酸の奥にある圧倒的な厚みやタンニン、上品でエレガントに出来ています。 インポーター：ヴァンクール
	17983 在庫　1本	￥８，７２０（税別） 本
	★AC Pommard 1er Cru Les Pezerolles 2014 ポマール1erレ・ペズロール　2014
	品種：ピノノワール 樹齢：73年 畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で22日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで30日間。 収穫量、収穫日：2014年9月24日。収量は32hl/ha、新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。 区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、 フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。 2016/3　試飲 薄く透明感のあるルビー色。ミントのような香りもあります。 酸がとても心地よくフレッシュで余韻が永く上品な甘さを感じました。
	18185 在庫　1本	￥９，１００（税別） 本
	★Chambolle Musigny 2014 シャンボール・ミュジニー　2014
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：55年〜65年 畑：粘土質・石灰質　畑面積は20a。 醗酵：自然醗酵で18日間、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで24日間。 収穫量、収穫日：2013年10月3日。収量は35hl/ha。 　　　　　新樽100% 買いブドウの区画はオー・シャン・ペルドリでラ・ターシュのすぐ上の畑！ 仕立ては 全てグラン・クリュに見立て栽培！ 買いブドウの区画はデリエール・ラ・グランジュの畑。 2016/3　試飲 少し還元していましたがすぐに飛びました。フレッシュな酸と甘い感じの酸がバランスよく余韻も綺麗です。
	18181 在庫　1本	￥１２，９４０（税別） 本
	★Chambolle Musigny 2015 シャンボール・ミュジニー　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：57年〜67年 畑：粘土質・石灰質　畑面積は0.20ha。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月 マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで20日間。 収穫量、収穫日：2015年9月11日。収量は26hl/ha。 買いブドウの区画はオー・シャン・ペルドリでラ・ターシュのすぐ上の畑！ 　仕立ては 全てグラン・クリュに見立て栽培！ 買いブドウの区画はデリエール・ラ・グランジュの畑。 新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用 2017/3　試飲 少し還元していましたがすぐに飛びました。甘い香りと凝縮したミネラルと酸のバランスよく余韻も綺麗です。
	17985 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥１２，６４０（税別） 0 1 本
	★AC Nuits Saint Georges Rouge Les Damodes 2011 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード　2011
	品種：ピノノワール 樹齢：約52年 かつてのアルジリエールと同等の品質をニュイ・サン・ジョルジュの中で探し、辿り着いたのがこのレ・ダモード!（アルジリエールよりヴォーヌロマネよりに位置）買いブドウの畑面積は0.30ha。収穫日は2011年9月5日。 収量は40hl/ha！新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用！ グロゼイユやアカシヤ、ノワゼット、 ウェハースの香り。果実味がみずみずしく、エレガントでチャミングな酸とのバランスが良く、梅ダシのような風味が口に染み入る！ 2013/3/26　ヴァンクールの試飲会にて 色はとても薄く透明感がある。日本のチェリーのような、そこはかとない品の良い甘味と酸味を感じます。
	17191 在庫　2本	￥９，２９０（税別） 本
	★AC Nuits Saint Georges Rouge Les Damodes 2013 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード　2013
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：約53年平均 畑：粘土質・石灰質　畑面積は30a。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで25日間。 収穫量、収穫日：2013年10月6日。収量は35hl/ha。 　　　　　新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、ピュリニーとサシャーニュの間にある教会の近くに買いブドウ畑があります。 フレッドがアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！ 2015/3/11試飲 透明感のあるルビー色。ふっくらとしたタンニンが伸びやかで細かく上品。透き通るような果実味を感じます。
	18448 在庫　1本	￥１２，５００（税別） 本
	★Vosne Romanee Les Champs Perdrix　2013 ヴォーヌ・ロマネ　レ・シャン・ペルドリ2013
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：約53年平均 畑：粘土質　畑面積は35a。 醗酵：自然醗酵で25日間、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月 　　　　マセラシオンは木桶タンクで28日間。 収穫量、収穫日：9月28日。収量は25hl/ha。 　　　　　　　　　新樽100%。 買いブドウの区画はオー・シャン・ペルドリでラ・ターシュのすぐ上の畑！ 　仕立ては 全てグラン・クリュに見立て栽培！ 2015/3/11試飲 凝縮した果実、煮詰めた果実ジャーミーな感じ。 タンニンはシルキーで甘味が程よくチャーミング。 酸も綺麗で上品、余韻が永く心地よく口の中に広がります。
	18180 在庫　1本	￥１３，５２０（税別） 本
	★AC Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants 2013 モレ・サン・ドニ　1er　レ・モン・リュイザン　2013
	品種：ピノノワール 樹齢：68年平均 畑：粘土質・石灰質　畑面積は15a。 醗酵：自然醗酵で25日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで1ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで30日間。 収穫量、収穫日：9月21日。収量は30hl/ha。 新樽100%。 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、酒質はグラン・クリュクラス！ 　フレッド曰く「香りにバラやシャクヤクの花などの高貴な香りがあり、 まるでプリューレ・ロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような 　グラン・クリュの気品が備わってわっている。」 2015/3/11試飲 凝縮したたっぷりのタンニン、熟した果実の甘味と香りが鼻から心地よく抜けていきます。バランスが絶妙で余韻が永くエレガント。
	18447 在庫　1本	￥１４，１００（税別） 本
	★AC Bourgogne Rouge Bedeau 2013 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー　2013
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：43年平均 畑：泥土石灰状の粘土質 醗酵：自然醗酵で16日間、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで28日間。 収穫量、収穫日：2013年10月6日、7日。収量は25hl/ha。 　　　新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、オート・コート・ド・ボーヌのPuits de Chauxの区画1haと、ピュリニーとサシャーニュの間にある教会の近くに買いブドウ畑があります。 2015/3/11試飲 小粒のカシスやクランベリー、チェリーのような甘酸っぱいさが上品で旨味と伸びのある赤ワインです。
	16913 在庫　3本	￥５，２１０（税別） 本
	★AC Bourgogne Rouge Bedeau 2014 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー　2014
	品種：ピノノワール 樹齢：44年平均 畑：泥土石灰状の粘土質 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で8ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで24日間。 収穫量、収穫日：2014年9月15日、16日。収量は20hl/ha。 　　　　　　新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、オート・コート・ド・ボーヌのPuits de Chauxの区画1haと、ピュリニーとサシャーニュの間にある教会の近くに1haの買いブドウ畑があります。 2016/3　試飲 フランボワーズや黒すぐり、チェリーのような小粒の果実、爽やかでフレッシュで伸び伸びとした感じとフレッシュさを兼ね備えています。
	17976 在庫　3本	￥５，０７０（税別） 本
	★AC Bourgogne Rouge Bedeau 2015 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：45年平均 畑：泥土石灰状の粘土質 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで24日間。 収穫量、収穫日：2015年9月10日。収量は20hl/ha。 　　　　　新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 2015年はオート・コート・ド・ボー ヌのブドウが20%混ざっています。 ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、オート・コート・ド・ボーヌのPuits de Chauxの区画1haと、ピュリニーとサシャーニュの間にある教会の近くに1haの買いブドウ畑があります。 2017/3　試飲 フランボワーズや黒すぐり、チェリーのような小粒の果実、 爽やかでフレッシュで伸び伸びとした感じです。
	18443	￥５，０００（税別） 本
	★Gevrey Chambertin la Justice 2015 ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジャスティス　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：70年平均 畑：粘土質・石灰質　畑面積は0.15ha。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで20日間。 収穫量、収穫日：2014年9月21日。収量は35hl/ha。 区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、酒質はグラン・クリュクラス！ フレッド曰く「香りにバラやシャクヤクの花などの高貴な香りがあり、 まるでプリューレ・ロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような グラン・クリュの気品が備わってわっている。」 新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用。 2017/3　試飲 濃厚で腐葉土のニュアンス。酸も綺麗でタンニンがたっぷりあり骨格のしっかりした味わいです。
	18796 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥１２，０５０（税別） 0 1 本

白ワイン
	★Bourgogne　Chardonnay　2014 ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2014
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：54年平均 畑：泥土状の粘土・石灰質 畑面積は1.9ha 醗酵：自然醗酵で3〜5ヶ月、 熟成：新樽・フードル、古樽で11ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2014年10月16日、17日。収量は35hl/ha、 　新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 　　　　　　　　　（10hlの大樽を含む） ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。 畑所有面積は1.9ha。 　ヴォルネイとポマール近辺の Puits de chauxという区画の葡萄が主です。 2016/3　試飲 レモンやミントのようなミネラルたっぷりの酸。厚みもあってふくよかで蜜も感じます。余韻もあって美味しい味わいです。
	17187 在庫　1本	￥４，９２０（税別） 本
	★Bourgogne　Chardonnay　2015 ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2015
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：55年平均 畑：泥土状の粘土・石灰質　畑面積は1.9ha 醗酵：自然醗酵で3〜4ヶ月、 熟成：新樽・フードル、古樽で11ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2015年9月9日、10日。収量は35hl/ha、 　　　新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽を使用。 　　　　　　　　　（10hlの大樽を含む） ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。 畑所有面積は1.9ha。 ヴォルネイとポマール近辺の Puits de chauxという区画の葡萄が主です。 2017/3　試飲 フレッシュで濃厚。とろんとしています。酸も綺麗でミネラリー。レモンのような酸とパイナップルやりんごのような甘味を感じます。
	18795	￥４，８５０（税別） 本
	★AC Bourgogne Blanc Bigotes 2010 ビゴット　2010
	品種：シャルドネ 樹齢：50年平均 ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。畑は1.9haで、ヴォルネイとポマール近辺とオート・コート・ド・ボーヌのPuits de chauxという区画のブドウが主。収穫日は9月21日。収量は30hl/ha！新樽は30%（20hlの新フードルを含む）、残りの 70％は2〜3年樽を使用！ 青リンゴやレモンタルト、ミネラルの香り。口当たりピュアで柔らかい果実の中にも清涼感があり、細く繊細な酸と横に広がる旨味と溶け込んだミネラルが絶妙なバランスを保つ！ 2012/3/21　ヴァンクールの試飲会にて ミネラルと酸が綺麗でナチュラル。ピュアな味わいがなんともいい感じです。
	17187 在庫　1本	￥４，０８０（税別） 本
	★AC Bourgogne Blanc Bigotes 2013 ビゴット　2013
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：53年平均 畑：泥土状の粘土・石灰質　畑面積は1.9ha 醗酵：自然醗酵で3〜5ヶ月、 熟成：新樽・フードル、古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2013年10月6日、7日。収量は30hl/ha、 新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。　　　　　　　　　（10hlの大樽を含む） ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。 畑所有面積は1.5ha。樹齢約36〜61年。 ヴォルネイとポマール近辺の Puits de chauxという区画の葡萄が主です。 2015/3/11試飲 ミネラルと酸が綺麗でナチュラル。ピュアな味わいがなんともいい感じです。
	18174 在庫　4本	￥５，０６０（税別） 本
	★AC Puligny Montrachet 2010 ピュリニー・モンラッシェ　2010
	品種：シャルドネ 樹齢：60年平均 ピュリニーの区画は90％がレ・ルショーの畑で、10％がオー・ポピヨの畑。レ・ルショーは1983年からビオディナミで管理されていた畑の買いブドウ！畑面積は0.2ha。収穫日は2010年9月21日。ブドウの収量は27hl/ha！新樽は70％、残りの30％は2〜3年樽を使用！ アプリコットやレモンタルト、カシューナッツの香り。ワインはピュアで口当たりは繊細かつ優しい蜜のような旨味があり、後から強かで骨格のある硬質なミネラルが迫り上がる！ 2012/3/21　ヴァンクールの試飲会にて 酸がなんと上品な事！ミネラルも上品！蜜のような甘さも上品！
	18175 在庫　1本	￥１１，１４０（税別） 本
	★Puligny Montrachet les Reuchaux 2009 ピュリニー・モンラッシュ・レ・ルショー　2009
	樹齢 約71年 カリンやマジパン、ミネラルの香り。アタックはピュアで酸に落ち着きがあり、後から複雑で深みのあるミネラルの旨味と酸が長く余韻を引き上げる！ ピュリニーの区画はレ・ルショーで、フレッドの大のお気に入り！ 1983年からビオディナミで管理されていた畑の買いブドウ！ 畑面積は0.20ha。収穫日は09年9月17日。 収量は30hl/ha。1〜3年樽を使用。 2011/04/06試飲 キラキラした濃い黄色。トロピカルな香りと味わい。クリーンな酸と微発泡が舌にピリっときます。粘土があり、綺麗なミネラル感が素晴らしい。余韻も永く、心地良い。 インポーター：ヴァンクール
	17980 在庫　1本	￥１１，７２０（税別） 本
	★Puligny Montrachet Voitte 2013 ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット2013
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：40年平均 畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で4ヶ月、 熟成：新樽、古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2013年10月4日。収量は30hl/ha、ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に150mくらいに位置します。 畑面積の22a。 新樽100% 2015/3/11試飲 トロピカルな口当たり。ミネラルがたっぷりで素直で伸びのある酸。蜜が奥から上がってきて、樽の香りとのバランスが素晴らしい。
	17980 在庫　1本	￥１２，６２０（税別） 本
	★Puligny Montrachet Voitte 2015 ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2015
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：42年平均 畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で4ヶ月、 熟成：新樽、古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 収穫量、収穫日：2015年9月8日。収量は327hl/ha、 ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に 　150mくらいに位置します。 畑面積の0.22ha。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用 2017/3　試飲 上品で爽やかなハーブの香り。みかん、パイナップル、レモンのような酸と上品な余韻が印象的です。
	18814 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥１２，２００（税別） 0 1 本
	★Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes 2015 ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・ガレンヌ 2015
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：約52年。 畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で6ヶ月、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月。 収穫量、収穫日：2015年9月7日。収量は33l/ha、 レ・ガレンヌはウサギの巣穴という意味がある。 レ・フォラティエールと同じ所有者。 畑はClos de la Garenneの区画あり、レ・フォラティエールからわずか50mしか離れていない。 畑面積0.7haで、1樽分のブドウしか購入出来ない貴重なワイン。 新樽100% 2017/3　試飲 上品で爽やかなハーブの香り。蜜っぽく、濃厚でトロンとしています。フレッシュでみかん、蜜の感じ舌を滑るようなクリーミーな 口当たり。心地よい苦味と上品な余韻が印象的です。
	18177 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥１４，７００（税別） 0 1 本
	★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2009 シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ　2009
	樹齢 51〜81年 カリンやドライパイナップルの香りが華やか！味わいにしっかりとしたミネラルの骨格があり、酸とワインの凝縮味をバランス良く支える！ 区画名の通り、畑はシトー派の大修道院（abbaye）畑の周りを囲む ようにある。買いブドウ面積は0.22ha。 収穫日は2009年9月18日。 収量は32hl/ha。1〜3年樽を使用。 2011/04/06試飲 甘い完熟した蜜、トロピカルな黄色い果実パイナップルの香り。上品でエレガント、決してアタックは強くないけれど、いつまでも続く余韻が凄い。綺麗な酸とミネラルが甘味をとともにあり、味わいを引き出しています。 インポーター：ヴァンクール
	17780 在庫　2本	￥１３，４３０（税別） 本
	★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2013 シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ　2013
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：55〜85年。 畑：泥土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で5ヶ月、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。 収穫量、収穫日：2013年10月7日。収量は35hl/ha。 区画アベイ・ド・モルジョは名前の通り、畑はシトー派の大修道院(abbaye)畑の周りを囲むようにある。 買い葡萄の畑面積は0.22ha。 新樽100% 2015/3/11試飲 上品な香り。厚みがあってふくよか。口の中にふわっとまとわってくるような感じ。余韻も伸びやかで素晴らしい。
	18446 在庫　1本	￥１４，４００（税別） 本
	★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2014 シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ　2014
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：56〜86年。 畑：泥土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で6ヶ月、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月。 収穫量、収穫日：2014年9月14日。収量は28hl/ha。 区画アベイ・ド・モルジョは名前の通り、畑はシトー派の大修道院(abbaye)畑の 　周りを囲むようにある。 買い葡萄の畑面積は0.22ha。 新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用 2016/3　試飲 濃厚で足が永く、レモンやグレープフルーツのような酸はフレッシュです。
	18616 在庫　1本	￥１４，１１０（税別） 本
	★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2015 シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ　2015
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：57〜87年。 畑：泥土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で8ヶ月、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月。 収穫量、収穫日：2015年9月8日。収量は25hl/ha。 区画アベイ・ド・モルジョは名前の通り、畑はシトー派の大修道院(abbaye)畑の周りを囲むようにある。 買い葡萄の畑面積は0.22ha。 新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用 2017/3　試飲 濃厚。すっぱいオレンジ、レモン、ミネラルたっぷりの酸と蜜のバランスが絶妙。フレッシュでキレの良い酸と蜜の余韻が半端じゃありません。
	18176 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥１３，８２０（税別） 0 1 本
	★AC Beaune Blanc Les Bressandes　2013 ボーヌ・ブレッサンド　2013
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：30年平均 畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で3ヶ月、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2013年10月3日。収量は雹の影響で10hl/haと70％減。 新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用。 ボーヌの区画はBressandes(ブレッサン)で、白はとても貴重！ 2015/3/11試飲 ふくよかでミント、レモン、カリンのような果実の感じ。酸がとても綺麗なのが印象的。蜜っぽさもあってバランスが良いです。
	18444	￥７，６３０（税別） 本
	★AC Beaune Blanc Les Bressandes　2015 ボーヌ・ブレッサンド　2015
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：33年 畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で3ヶ月、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 収穫量、収穫日：2015年9月7日。収量は27hl/ha。 　　　　　　新樽は25%、残りの75%は2~3年樽を使用。 ボーヌの区画はBressandes(ブレッサン)で、白はとても貴重！ 2017/3　試飲 レモンやグレープフルーツのようなしっかりした酸。ミネラリーでフレッシュな味わい。奥に上品な蜜が存在し、きれいな酸の余韻が永く続きます。 ほのかに感じる苦味が良いアクセントになっています。
	18279 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥７，９４０（税別） 0 1 本

Domaine de Chassorney ドメーヌ・ド・シャソルネイ 　自然派　　インポーター：ヴァンクール
	★AC Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes 2011 サヴィニーレ・ボーヌ・レ・ゴランド　2011
	品種：ピノノワール 樹齢：約52年 レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を07年に引き継いでドメーヌが100%管理。 畑面積は0.44ha。収穫日は2011年9月2日。収量は42hl/ha！ 新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用！ スイカやミントの清涼感、ブルーベ リーやジュニパーベリーのダークな ベリーのニュアンス。クローブやアニスの存在感のあるスパイスと、細かく広がるタンニンが融合し、落ち着きのある印象。 2013/3/26　ヴァンクールの試飲会にて タンニンが細かくたっぷりとしていて口中に広がります。甘さに爽やかなミントのような香りが加わり、タンニンもたっぷりとそして綺麗で上品な味わいです。
	18278 在庫　2本	￥５，７２０（税別） 本
	★Savigny les Beaune les Gollardes 2014 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド　2014
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：55年平均 畑：小石混じりの粘土質・石灰質　畑面積は0.44ha。 醗酵：自然醗酵で18日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで1ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで30日間。 収穫量、収穫日：2014年9月28日。 　　　収量は雹の被害により18hL/haまで減少。 　　　新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用。 レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を 2007年に引き継ぎました。 2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、今でもドメーヌが100%管理しております。 2016/3　試飲 透明感のあるルビー色。足が永く、チェリーのような薄甘酸っぱい感じ。香りは煮詰めたいちごジャムのようでした。
	17978	￥６，７６０（税別） 本
	★Savigny les Beaune les Gollardes 2015 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：56年平均 畑：小石混じりの粘土質・石灰質　畑面積は0.44ha。 醗酵：自然醗酵で20日間、 　熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで16日間。 収穫量、収穫日：2015年9月9日。 収量は雹の被害により18hL/haまで減少。 新樽は30%、 残りの70%は2〜3年樽を使用。（前年の新樽と古樽の比率は25：75） レ・ゴラルドは区画名。 99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を2007年に引き継ぎました。 2012年から帳簿上ネゴスに移りましたが、今でもドメーヌが100%管理しております。 2017/3　試飲 比較的、色が濃いようです。スミレ、黒すぐり、フレッシュでありながらタンニンはパワフルです。酸がキラキラと綺麗で伸び伸びと しています。濃厚な味わいながらその味わいはとてもエレガントです。
	18184 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥６，４７０（税別） 0 1 本
	★Volnay Rouge 2014 ヴォルネイ　2014
	品種：ピノノワール 樹齢：49年平均 畑：粘土質・石灰質 区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haaとレ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、合計1.28haの畑面積。 醗酵：自然醗酵で24日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ファイバータンクで2ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで28日間。 収穫量、収穫日：2014年9月18日、20日。収量は23hl/ha。 　　　　新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用。 2016/3　試飲 透明で綺麗なルビー色。たっぷりとしたタンニンは細かく厚みがあってふくよかで滑らか。酸とのバランスが絶妙。エレガントです。
	18615	￥７，５００（税別） 本
	★Volnay Rouge 2015 ヴォルネイ　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：50年平均 畑：粘土質・石灰質 区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63hl/haaとレ・グラン・ポワゾの畑0.25hl/ha、レ・ポー・ボワの畑0.27hl/ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13hl/ha、合計1.28haの畑面積。 醗酵：自然醗酵で24日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで28日間。 収穫量、収穫日：2015年9月11日。収量は18hl/ha。 　　　　　新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 2017/3　試飲 アメリカンチャリー、プルーンのようなパワフルなタンニンは細かく厚みがあってふくよかで滑らか。酸も品が良くタンニンとのバランスも絶妙です。
	18186 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥７，５００（税別） 0 1 本
	★AC Volnay 1er Cru Rouge Les Roncerets 2011 ヴォルネイ1erレ・ロンスレ　2011
	品種：ピノノワール 樹齢：63年 ロンスレの畑はヴォルネイで一番有名な区画シャンパンのすぐ下に 隣接する！フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは男性的で幅があるとのこと！畑面積は0.29ha。 収穫日 は2011年9月2日。収量は 40hl/ha！新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用！ ダークチェリーやタバコの葉、ユー カリ、竹林の清々しいニュアンスもある。構成がしっかりしていて、果実味とスマートな酸、精悍なミネラルが味わいを引き締める！ 2013/3/26　ヴァンクールの試飲会にて ヴォルネイの中でも一番タンニンがたっぷりと豊富に感じます。熟した果実の甘味は上品で優しく、紅茶のような香りも感じました。濃厚な味わいと余韻のながさには驚きです。 ＜抜栓して２週間後たったワインを試飲して＞ 小さな赤系の果実、時間を置いた事でますます上品に癒やし系の味わいになっていました。是非お試し下さい。
	18187	￥７，７２０（税別） 本
	★AC Volnay 1er Cru Rouge Les Roncerets 2014 ヴォルネイ1erレ・ロンスレ　2014
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：66年 畑：粘土質・石灰質　畑面積は0.29ha。 醗酵：自然醗酵で26日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで30日間。 収穫量、収穫日：2014年9月19日。収量は32hl/ha。 　　　　新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽を使用。 ロンスレの畑はヴォルネイ・シャンパンのすぐ下に隣接。 フレッド曰く、レ・リュレよりもワインは男性的で骨格がはっきりしているとのこと。 2016/3　試飲 濃厚な口当たり。いちごジャムのような煮詰めた感じと酸がきれいでバランスもよく、上品でエレガントに仕上がっています。
	18187	￥８，９７０（税別） 本
	★Auxey-Duresses ”Les　Crais” 2013 オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ　2013
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：85年平均 畑：泥土石灰状の粘土質　畑面積は16a。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、 ファイバータンクで3ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで26日間。 収穫量、収穫日：2013年10月14日。収量は30hl/ha。 新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。 2015/3/11試飲 細かなタンニンが上質。チェリー、プルーン、スミレの香りなめらかで柔らかいタンニン。
	16682 お一人様1本でお願いします。 他のワインもお買い上げ下さい。	￥７，２００（税別） 0 1 本
	★Auxey-Duresses ”Les　Crais” 2015 オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クラ　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：87年平均 畑：泥土石灰状の粘土質　畑面積は0.16ha。 醗酵：自然醗酵で25日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで16日間。 収穫量、収穫日：2015年9月14日。収量は30hl/ha。 　　　　　畑面積は0.16 ha。 新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用 　レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。 2017/3　試飲 黒ずんだルビー色をしていました。スミレ、カシス、クロスグリ、ハーブのような香り。タンニンは細かく口一杯に広がります。
	16682 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。 必ず割り当て以外のワインと同数組み合わせて お買い求め下さい。	￥７，２００（税別） 0 1 本
	★Saint−Romain ”Sous　Roche”2013 サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ　2013
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：65年平均 畑：粘土質・石灰質　畑面積は 1.2ha。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで26日間。 収穫量、収穫日：2013年10月16日。収量は30hl/ha。 新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。 スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続きます。 2015/3/11試飲 甘く熟した果実、タンニンも綺麗。ふくよかで甘味のある果実味が心地よい。 ★抜栓後２ヶ月のボトルを飲む機会がありました （寒い所に保管） 誰がこんな冒険出来るでしょう！ 美味しかったんです。甘く熟していて口当たりがまろやかで全く経垂れる事なく、純粋に美味しいと感じました。 勇気のある方、挑戦してみて下さい、感動です！
	16680	￥６，３００（税別） 本
	★Saint−Romain ”Sous　Roche”2014 サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ　2014
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：66年平均 畑：粘土質・石灰質　畑面積は1.2ha。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで24日間。 収穫量、収穫日：2014年9月25日。収量は32hl/ha。 　　　　　新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用。 　　　　　（前年の新樽と古樽の比率は50：50） スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続きます。 2016/3　試飲 少し茶色がかった赤。チェリーのような薄甘酸っぱい果実を思わせます。タンニンはたっぷりとして余韻が永く甘く綺麗です。
	18183	￥６，０２０（税別） 本
	★Saint−Romain ”Sous　Roche”2015 サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：67年平均 畑：粘土質・石灰質　畑面積は1.2ha。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで18日間。 収穫量、収穫日：2015年9月16日。収量は19hl/ha。 　　　　　新樽は40%、残りの60%は2~3年樽を使用。 スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。 2017/3　試飲 綺麗に澄んだルビー色です。イチゴシロップやいちじくのような甘酸っぱい味わいとタンニンが奥から出てきます。フレッシュで色からは想像つかない程の複雑な味わいを感じます。
	17186	￥５，８８０（税別） 本
	★Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux 2013 ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ピュイ・ド・ショー2013
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：50年平均 畑：粘土質・石灰質　畑面積は95a。 醗酵：自然醗酵で20日間、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで25日間。 収穫量、収穫日：2013年10月14日。収量は20hl/ha。 新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 ピュイ・ド・ショーは区画名、畑はヴォルネーの北部、標高が450mある丘の頂上にあり、タンニンが豊富で骨格のある男性的なワインが出来上がります。 2015/3/11試飲 さくらんぼのような薄甘酸っぱさ、タンニンが細かく上品。
	16679	￥５，５８０（税別） 本
	★AC Pommard 1er Cru Les Pezerolles 2015 ポマール1erレ・ペズロール　2015
	品種：ピノ・ノワール100％ 樹齢：74年 畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で25日間、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 マセラシオン：木桶タンクで19日間。 収穫量、収穫日：2015年9月11日。収量は20hl/ha、新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 区画はポマール・レ・グラン・ゼプノ の北に隣接しており、フレッド曰く、 ワインは標高のある分よりエレガント。 2017/3　試飲 薄く透明感のあるルビー色。カシスやさくらんぼのような 薄い甘さがなんとも上品で、今飲んでも充分に楽しめる納得のポマールです。
	18792 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。	￥９，１１０（税別） 0 1 本
	★Saint-Amour 2015 サン・タムール 2015
	品種：ガメイ100％ 樹齢：約60年 畑：粘土質・シリス 醗酵：自然醗酵で1ヶ月 熟成：ステンレスタンクで8ヶ月 マセラシオン：マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで8日間 収穫量、収穫日：2015年9月7日。収量は35hl/ha。 前年は樽で熟成したが、今回は果実味を生かすためにステンレスタンクで熟成しました。 次世代を担う若いヴィニョロンの 支援として、フレッドがケヴィン・デコンブ、ダミアン・コクレと組んで仕上げた最後のスペシャルキュヴェ。 （2016年以降はダミ アン・コクレが単独で仕込んでいる）
	18793	￥４，８５０（税別） 本
	★Moulin-A-Vent 2015 ムーラン・ナ・ヴァン 2015
	品種：ガメイ100％ 樹齢：約70年 畑：花崗岩質の砂地 醗酵：自然醗酵で1ヶ月 熟成：ステンレスタンクで8ヶ月 マセラシオン：マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで8日間 収穫量、収穫日：2015年9月7日。収量は35hl/ha。 果実味を生かすためにステンレスタンクで熟成。 ジュリエナ、サン・タムール に次ぎクリュ・ボジョレーで最高のヴァンナ チュールをつくるプロジェクトにムーラン・ア・ヴァンが仲間入りしました。 (ムーラン・ナヴァンはフレッドが単独で仕込んでいます。） コサールがケヴィン・デコンブとダミアン・コクレとコラボしたワインです。 こちらの畑はダミアン・コクレがフォローしてます。
	18794	￥４，８５０（税別） 本

白ワイン
	★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2013 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン　2013
	品種：シャルドネ 樹齢：15年〜85年 畑：粘土質・石灰質　畑面積は2.5ha 醗酵：自然醗酵で3ヶ月、 熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2013年10月15日、10月16日。収量は30hl/ha 新樽は60%、残りの40%は2〜3年樽を使用。 コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシと同じ地層にあること判明しました。 2015/3/11試飲 レモンのような酸とクリーミーでミネラルー、蜜もたっぷりあってトロピカルな味わいも感じます。
	16766 在庫　5本	￥６，０２０（税別） 本
	★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2014 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン　2014
	品種：シャルドネ 樹齢：16年〜86年 畑：粘土質・石灰質　畑面積は2.5ha 醗酵：自然醗酵で3ヶ月、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月 収穫量、収穫日：2014年9月22日、23日。収量は35hl/ha 　　　　新樽は60%、残りの40%は2〜3年樽を使用。 コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシと同じ地層にあること判明しました。 新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽を使用！ （前年の新樽と古樽の比率は60：40） 2016/3　試飲 少し黄色味が強い、ミネラル感があってレモンやミントのようなシャープさがあって 美味しい！。
	17185	￥５，８８０（税別） 本
	★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2015 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン　2015
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：16年〜86年 畑：粘土質・石灰質　畑面積は2.5ha 醗酵：自然醗酵で3ヶ月、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月 収穫量、収穫日：2014年9月22日、23日。収量は35hl/ha 新樽は60%、残りの40%は2〜3年樽を使用。 コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、 2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシと同じ地層にあること判明しました。 新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽を使用！（前年の新樽と古樽の比率は60：40） 2017/3　試飲 到着していますが状態が安定しない為、暫くリリースが遅れます。美味しくなる予感はとてもしますので 少しお待ちください。
	16681	入荷待ち
	★Auxey-Duresses ”Les　Crais”2015 オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ　2015
	品種：シャルドネ100％ 樹齢：87年〜97年 畑：泥土石灰状の粘土質　畑面積は0,25ha 醗酵：自然醗酵で4ヶ月、 熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 収穫量、収穫日：2015年9月14日。収量は30hl/ha、 新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用。 レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で 石灰が多い。 2017/3　試飲 かりん、レモン、焼きりんごのような澄んだ香りととろんとして濃厚な味わい。 トロピカルで蜜を感じます。ミネラルもあり、酸がとても心地よく感じます。
	17189 入荷数が大変少ないので お一人様1本までとさせて頂きます。 必ず割り当て以外のワインと同数組み合わせて お買い求め下さい。	￥６，６１０（税別） 0 1 本

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，０００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリスイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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