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| フランス/ブルゴーニュ |
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Frederic Cossard
ネゴシアン・フレデリック・コサール インポーター：ヴァンクール 自然派 |
「シャソルネイ」は「パカレ」と並びこれからの自然派ワイン界を牽引していくであろう若き天才ヴィニュロンと謳われた「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」の当主が「フレデリック・コサール」です。
現在では「パカレ」と並びそ称される自然派の造り手です。
白ワインも赤ワインも新樽を多く使用しそれぞれのポテンシャルの中で可能な限り樽熟成するという徹底ぶりです。 |
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★AC Gevrey Chambertin Les Genevrieres Qvevris 2018
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ2018 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：41年平均
畑：小石混じりの粘土質・石灰質 畑面積：0.22ha。
収穫日：2018年9月4日。
収穫量：収量は40hl/ha。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで30日間。 醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
キュヴェ名のレ・ジュヌヴリエールはレニアールの昔の名前で、 現在は地図上ではレニアールに統合されているが、例外的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記できるそうです。
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用
2020/ 試飲
いちじくやダークチェリーのようなほんのりと感じる甘み。
タンニンと酸と甘みとが綺麗に溶け込んでいます。 |
19763
在庫 1本 |
￥１５，５００（税込\17,050）
本
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★AC Morey Saint Denis 1er Cru Les Monts Luisants 2021
モレ・サン・ドニ 1er レ・モン・リュイザン 2021 |
品種：ピノノワール
樹齢：約76年
収量は25hL/ha！区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、フレッドが例えるに 「プリューレロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような味わい！」とのこと！
卵型 セメントタンクと炻器タンクを使用
2023/9 ヴァンクールさんの試飲会にて
色合いは透明感のあるルビー色。
ザクロ、バラ、ジンジャーの香り。チェリーのようなキュートな酸味と華やかさ。キメの細かく溶け込んだタンニンがあります。 |
20401
在庫 1本 |
￥２４，０３０（税込¥26,433）
本
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★AC Gevrey Chambertin Les Genevrieres Qvevris 2019
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ2019 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：42年平均
収量は 30hL/ha！
2021/ 試飲
フランボワーズ、クランベリーのようなたっぷりした果実味。口に含むとトロンとしていていますがタンニンは細かくパワフル。品の良い甘みがあり口の中に溶け込んでいきます。永い余韻が心地よいです。 |
20135
在庫 1本 |
￥１６，４００（税込\18,040）
本
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★AC Gevrey Chambertin Les Genevrieres Qvevris 2021
ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ2021 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：44年平均
収量は 30hL/ha！
Les Genevrièresというキュベ 名は現在は地図上ではレニアール （Reniard）に統合されているが、例外的に昔から畑を所有する者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールを明記できるそうです。
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。
2023/9 ヴァンクールさんの試飲会にて
色合いは少し濁った鉄を含む赤色。
すももやチェリーのようなキュートな酸味、フレッシュでキメの細かなタンニンが溶け込んでいます。
透明感のある明るいルビー色。 |
20399
在庫 1本 |
￥１８，７６０（税込\20,636）
本
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★AC Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2018
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ2018 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：51年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積は0.40ha。
収穫日：2018年9月3日。
収穫量：収量は40hl/ha。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで28日間。 醗酵：自然醗酵で25日間、
熟成：クヴェヴリ10hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、レ・モン・リュ イザンに似た個性があることに惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート。
2020/ 試飲
透明感のあるルビー色。甘く熟した果実の香りがします。
ハーブの香り、タンニンも液体の中に綺麗に溶け込んでいます。 |
19486
在庫 1本 |
￥１４，７００（税込\16,170）
本
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★AC Morey Saint Denis 1er Cru Les Champs De La Vigne 2019
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ2019 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：52年平均
収量は 30hL/ha！畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、レ・モン・リュイザンに似た個性と気品があることに惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート！
2021/ 試飲
薄く濁ったルビー色。酸が繊細でビロードのようなタンニン。まろやかでしなやかな口当たり、全てのバランスが絶妙です。 |
20136
在庫 1本 |
￥１５，５００（税込\17,050）
本
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★AC Morey Saint Denis 1er Cru Les Champs De La Vigne 2021
モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ2021 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：53年平均
収量は 30hL/ha！畑は1級レ・モン・リュイザンの 国道を挟んで対面にあり、レ・モン・リュイ ザンに似た個性があることに惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタートしました。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリと炻器タンクを使用！
2023/9 ヴァンクールさんの試飲会にて
色合いは透明感のあるルビー色。
口当たりは柔らかく、ふっくらとしています。小粒の果実と綺麗な酸味。チャーミングかつエレガントです。 |
20400
在庫 1本 |
￥１８，０００（税込\19,800）
本
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★AC Beaune Rouge Les Chardonnereux Qvevris 2020
ボーヌ レ・シャルドヌルー クヴェヴリ 2020 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：60年平均
畑はフレッドの友人の息子が世代交代で親の区画を引き継ぎ3年前からビオ ロジックで管理しています。南向きのヴィエーユ・ヴィーニュでブドウの熟しが早いのが特徴！
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
ブルーベリーやダークチェリーの熟した果実にバラの花弁やスミレの花の香りが重なります。細かなタンニンがたっぷりとあり、底辺には酸味があってバランスが良いです。 |
20398
在庫 1本 |
￥８，７３０（税込\9,603）
本
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★AC Nuits Saint Georges Rouge Les Damodes 2019
ニュイ・サン・ジョルジュ1erCRUレ・ダモード 2019 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：約59年平均
収量は26 hL/ha！フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！畑がヴォーヌ・ ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%)
2021/ 試飲
ダークチェリーのような濃いめの色あいと凝縮した果実感。口当たりは柔らかくチャーミング。ふっくらとした味ときめの細かなタンニンがあり、口の中で上品に溶け合っています。 |
17191
在庫 1本 |
￥１４，０００（税込\15,400）
本
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★Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris 2019
メルキュレ・レ・ヴーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2019 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：約61年
収量は 30hL/ha！
2021/ 試飲
アメリカンチェイリーのような濃い色合い。奥にはしっかりとしたタンニンが存在し、プラムのような果実を感じる酸とスパイシーさがあります。口当たりは柔らかくふわっとした感じがします。 |
20133
在庫 1本 |
￥７，５００（税込\8,250）
本
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★Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris 2020
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェブリ2020 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：約62年
ブドウはレ・ヴィーニュ・ブランシュから！
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
ダークチェリーの熟した果実の香り。濃厚ながら細かなタンニンは甘く感じ円やかな味わいになっています。 |
20397
在庫 1本 |
￥７，０６０（税込\7,766）
本
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★Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris 2021
メルキュレ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェブリ2021 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：約52年
収量は25hL/ha！マセラシオンまで卵型セ メントタンクで仕込んだブドーと全く同じブドウで同じ仕込み過程を経ています。この 年からアルデア・シールのバイオプラス
チックコルクを試験的に使用！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用しています。
2023/9 ヴァンクールさんの試飲会にて
色合いは少し濁りのあるルビー色。
ほのかにガスを感じます。優しい酸味とスパイシーさ。
口の中に広がるすもものような味わい、キメの細かなタンニンが綺麗に溶け込んでします。 |
20653
在庫 1本 |
￥９，０００（税込\9,900）
本
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★AC Bourgogne Rouge Bedeau 2021
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブドー 2021 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：52年平均
収量は25hL/ha！ピュリニーとサシャーニュ の間の教会の近くにある区画のブドウと ニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コル ヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウをアッサンブラージュ！この年からア ルデア・シールのバイオプラスチックコルクを試験的に使用！
ピュアな味わいを引き出すため卵 型セメントタンクを使用！
2023/9 ヴァンクールさんの試飲会にて
淡いすもも色。すもも、フランボワーズ、プラムの香り。酸も綺麗でフレッシュな味わいです。
キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締めています。 |
18179
在庫 3本 |
￥７，３８０（税込\8,118）
本
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★AC Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris 2019
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブドー・クヴェヴリ 2019 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：50年平均
収量は25hL/ha！
2021/ 試飲
ザクロやアメリカンチェリーのような綺麗なルビー色。タンニンは繊細で口当たりは柔らかくふくらみがあります。 |
19761
在庫 1本 |
￥７，３５０（税込\8,085）
本
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★AC Bourgogne Rouge Bedeau Qvevris 2021
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ルージュ・ブドー・クヴェヴリ 2021 |
品種：ピノ・ノワール100％
樹齢：52年平均
収量は25hL/ha！マセラシオンまで卵型セメントタンクで仕込んだブドーと全く同じブドウで同じ仕込み過程を経ています。
この年からアルデア・シールのバイオプラス チックコルクを試験的に使用！
ミネラルを最大限に引き 出すために発酵熟成はジョージアから特 注したクヴェヴリを使用。
2023/9 ヴァンクールさんの試飲会にて
色合いは少し濁りのあるルビー色。
酸味と果実の甘味を感じます。ほんのりスパイシーでキメ細かなタンニンが綺麗に溶け込んでいます。 |
20654
在庫 1本 |
￥８，２８０（税込\9,108）
本
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