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| SOLD OUT |
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Frederic Cossard
ネゴシアン・フレデリック・コサール |
| 白ワイン |
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★AC Puligny Montrachet 2010
ピュリニー・モンラッシェ 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：60年平均
ピュリニーの区画は90％がレ・ルショーの畑で、10％がオー・ポピヨの畑。レ・ルショーは1983年からビオディナミで管理されていた畑の買いブドウ！畑面積は0.2ha。収穫日は2010年9月21日。ブドウの収量は27hl/ha！新樽は70％、残りの30％は2～3年樽を使用！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
酸がなんと上品な事！ミネラルも上品！蜜のような甘さも上品！ |
| 18175 |
sold out
￥１１，１４０（税別） |
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★AC Puligny Montrachet 2011
ピュリニー・モンラッシェ 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：61年平均
ピュリニーの区画は90%がレ・ル ショーの畑で、10%がオー・ポピヨの畑。レ・ルショーは1983年からビオ ディナミで管理されていた畑の買いブドウ！畑面積は0.2ha。
収穫日は 2011年8月29日。ブドウの収量は 43hl/ha！新樽は50%、残りの50%は2 ～3年樽を使用！
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルたっぷりの酸にはキレがあり、そして上品な事！
奥の方から上品な甘味が覗きます！
＜抜栓して２週間後たったワインを試飲して＞
ハチミツのような甘さがなんとも上品で酸もミネラルたっぷりで角が取れています。余韻も素晴らしく、ああ美味しい！
是非お試し下さい。 |
| 18280 |
sold out
￥１１，１４２ |
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★AC Puligny Montrachet 2020
ピュリニー・モンラッシェ 2020 |
品種：シャルドネ
樹齢：47年平均
ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150 mくらい離れたところにあります。
ヴォワット以外に１Cru レガレンヌのブドウも少量ブレンドされているためヴォワットと名乗っていません。
卵型セメントタンクを使用
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
少し濁っていました。カリンや洋ナシのような香りがします。ハチミツの香りと底辺に酸、塩味も感じます。ミネラリーで旨味の詰まった味わいです。 |
| 18175 |
sold out
￥１３，２３０（税込\14,553） |
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★AC Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2010
ピュリニー・1er レ・フォラティエール 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：約70年
ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、フレッドの大のお気に入り！畑面積はたったの0.07ha！収穫日は2010年9月21日。ブドウの収量は30hl/ha！新樽100％で1樽しかつくっていない！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルが上品にワインのベースを作っています。
蜜の優しい甘さやレモンのコンポートのような上品な酸。
余韻がとても永く、なんともエレガントに仕上がったワインです。 |
| 18177 |
sold out
￥１４，０００ |
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★AC Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2011
ピュリニー・1er レ・フォラティエール 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：約71年
ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、フレッドの大のお気に入り！
畑面積はたったの0.07ha！収穫 日は2011年9月21日。
ブドウの収量 は30hl/ha！新樽100％で1樽しかつくっていない！
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルと熟したトロピカルフルーツの甘味。
蜜の優しい甘さがあり、上品で余韻がとても永く、なんともエレガントに仕上がったワインです。
＜抜栓して２週間後たったワインを試飲して＞
角が取れて口当りが柔らかくなっていました。ふくよかで上品、絶対にすぐに飲まないで試してみていただきたいです。 |
| 18177 |
sold out
￥１４，０００ |
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★Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2015
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・フォラティエール2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約75年平均。
畑：粘土質・石灰質。
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月。
収穫量、収穫日：2015年9月7日。収量は32hl/ha、レ・フォラティエールで、 フレッドの大のお気に入りです。
新樽100%
2017/3 試飲
フレッシュながら濃厚でトロピカル。パイナップル、黄色い果実、たっぷりとした蜜とほのかに感じる苦味。品の良い酸と
永い余韻とミネラル。素晴らしい味わいです。 |
| 18280 |
sold out
￥１５，０００（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。 |
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★Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2016
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・フォラティエール 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約76年平均。
畑：粘土質・石灰質。
醗酵：自然醗酵で5ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年9月26日。収量は16hl/ha、
ピュリニーの区画はレ・フォ ラティエールで、フレッドが世界で一番好きな白ワイン。
買いブドウの畑面積は0.14 ha。
前年同様に新樽100%
2018/4/24 試飲
透明感のある淡いレモン色。文旦、ゆず、べっこう飴のような味わい。底辺には密が存在して、口の中に味わいが広がり、蜂蜜の味わいもあります。
これからどのように変化していくかがとても楽しみなスケールの大きな白ワインです。
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| 18280 |
sold out
￥１５，０００（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。申し訳ございませんが限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★Puligny Montrachet les Reuchaux 2008
ピュリニー・モンラッシュ・レ・ルショー 2008 |
ティエリ・ギュイヨが所有していた1983年からビオで造られている畑です。樹齢は70年から75年。
色調からしても黄色く熟した果実、白い花やミントを思わせます。
口に含むと酸がしっかりしていて鉱物的なミネラルや塩分を感じました。アフターには蜂蜜を感じとろんと粘度質もあり、まだ閉じていてこれから本領発揮するであろう１年後がすっごく楽しみなワインです。
白2008紹介⇒
http://www.youtube.com/watch?v=
Ew87FV2XMQw&feature=related |
| 17779 |
sold out
￥１１，７２０（税別） |
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★Puligny Montrachet les Reuchaux 2009
ピュリニー・モンラッシュ・レ・ルショー 2009 |
樹齢 約71年
カリンやマジパン、ミネラルの香り。アタックはピュアで酸に落ち着きがあり、後から複雑で深みのあるミネラルの旨味と酸が長く余韻を引き上げる！
ピュリニーの区画はレ・ルショーで、フレッドの大のお気に入り！
1983年からビオディナミで管理されていた畑の買いブドウ！
畑面積は0.20ha。収穫日は09年9月17日。
収量は30hl/ha。1～3年樽を使用。
2011/04/06試飲
キラキラした濃い黄色。トロピカルな香りと味わい。クリーンな酸と微発泡が舌にピリっときます。粘土があり、綺麗なミネラル感が素晴らしい。余韻も永く、心地良い。
インポーター：ヴァンクール |
| 17980 |
sold out
￥１１，７２０（税別） |
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★ AC Puligny Montrachet Voitte 2017
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：44年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽、古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月12日。収量は35hl/ha、ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に150mくらいに位置します。
畑面積の0.22ha。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用
2019/4/ 試飲
爽やかなレモンのような酸はキレがよく、密やハーブ、りんごのような味わいが次々と現れます。楽しみなワインです。
抜栓から17日後
時間が経過しても美味しさは健全ですしもっと味わい深いものになっていました。レモンのような酸が爽やかです。 |
| 18814 |
sold out
￥１２，２００（税別） |
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★ AC Puligny Montrachet Voitte 2018
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：45年平均
畑：粘土質・石灰質 畑面積：0.22ha。
収穫日：2018年9月8日。 収穫量：収量は35hl/ha。
マセラシオン：なし 醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
熟成：古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
新樽は一切使用せず2～3年樽を使用
ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に 150mくらいに位置します。
2020/ 試飲
熟した黄色い果実の色。マンゴ、りんご、みかん、パイナップルなどの複雑な味わいが次々の上がってきます。とろんとした口当たりと底辺に流れる酸がなんとも心地よさを感じます。 |
| 18814 |
sold out
￥１２，４６０（税別） |
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★Puligny Montrachet Voitte 2013
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：40年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽、古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫量、収穫日：2013年10月4日。収量は30hl/ha、ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に150mくらいに位置します。新樽100%
2015/3/11試飲
トロピカルな口当たり。ミネラルがたっぷりで素直で伸びのある酸。蜜が奥から上がってきて、樽の香りとのバランスが素晴らしい。 |
| 17980 |
sold out
￥１２，６２０（税別） |
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★Puligny Montrachet Voitte 2015
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：42年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽、古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫量、収穫日：2015年9月8日。収量は327hl/ha、
畑面積の0.22ha。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用
2017/3 試飲
上品で爽やかなハーブの香り。みかん、パイナップル、レモンのような酸と上品な余韻が印象的です。 |
| 18814 |
sold out
￥１２，２００（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。 |
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★Puligny Montrachet Voitte 2016
ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：43年平均
畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で5ヶ月、
熟成：新樽、古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2016年9月22日。収量は31hl/ha、
ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に 150mくらいに位置します。
畑面積の0.22ha。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用
2018/4/24 試飲
キラキラしたレモン色。シャープで青りんごのような酸が魅力的です。レモン、小夏、ハーブの香り
余韻の長さといい、奥から上がってくるエレガントな酸といい、これからどのように変化していくかがとても楽しみな白ワインです。
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| 18964 |
sold out
￥１２，２００（税別） |
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★Puligny Montrachet 1er Cru Garennes 2013
ピュリニー・モンラッシュ・プルミエ・クリュ・ガレンヌ 2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約50年。
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫量、収穫日：10月4日。収量は35hl/ha、
レ・フォラティエールと同じ所有者。
畑面積7aで、1樽分のブドウしか購入出来ない貴重なワイン。
新樽100%
2015/3/11試飲
トロピカルでとろんとした口当たり。奥にはたっぷりの蜜があり時間と共にとんでもない変化をする感じ。微かに感じる樽の香りも心地よいです。 |
| 18177 |
sold out
￥１５，０００（税別） |
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★Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes 2015
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・ガレンヌ 2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約52年。
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月。
収穫量、収穫日：2015年9月7日。収量は33l/ha、
畑面積0.7haで、1樽分のブドウしか購入出来ない貴重なワイン。 新樽100%
2017/3 試飲
上品で爽やかなハーブの香り。蜜っぽく、濃厚でトロンとしています。フレッシュでみかん、蜜の感じ舌を滑るようなクリーミーな
口当たり。心地よい苦味と上品な余韻が印象的です。 |
| 18177 |
sold out
￥１４，７００（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。 |
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★Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes 2016
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUシャン・カネ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約53年。
畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年9月22日。収量は33l/ha、 。
2016年から所有者 の許可により正式にClos de la Garenneの区画をラベルに表記できるようになりました。
1樽分(畑面積0.07 ha分)のブドウしか買えない。
前年同様に新樽100%
2018/4/24 試飲
透明感のある淡いレモン色。足が永く、熟したりんご、パイナップル、ハーブ、シトラスといった
たくさんの味わいを感じるワインです。薬草、カラメル、樽の香りもあって、奥からは密が上がってきます。
これからどのように変化していくかがとても楽しみな白ワインです。
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| 18965 |
sold out
￥１４，７００（税別） |
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★AC Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes 2017
ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・ガレンヌ2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約54年。
畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で13ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日、収穫量：2017年9月3日。収量は42l/ha、
税関の指導により、シャン・カネ クロ・ド・ ラ・ガレンヌと分けたため1樽分のブドウしか購入出来ませんでした。
新樽100%
2019/4/ 試飲
透き通った綺麗なレモンイエロー。トロピカルな香りと品の良い酸。ふくよかでエレガントで複雑な味わい。伸びと美味しさと最高に美味しいピュリニー・モンラッシェでした。
抜栓から17日後
美味しさは健在です。抜栓してからこんなに永い時間、中々保管されないと思いますが勇気のある方は是非お試しを。
伸びやかな酸と密っぽさが上品です。 |
| 18177 |
sold out
￥１５，１４０（税別） |
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★ AC Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet Clos de la Garenne 2018
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約55年平均。
畑：粘土質・石灰質 畑面積：0.05ha。
収穫日：2018年9月7日。 収穫量：収量は40hl/ha。
マセラシオン：なし 醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
熟成：古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月。
レ・フォラティエー ルと所有者は同じで、税関の指導により、レ・ガレンヌと分けたため1樽分のブドウしか購入出来ませんでした。 新樽は一切使用せず2年樽を使用。
2020/ 試飲
麦わら色。レモン、白桃、とろんとした液体できりっとした酸が爽やかです。 |
| 18965 |
sold out
￥１８，７６０（税込\20,636） |
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★ AC Puligny Montrachet 1er Cru les Garenne 2018
ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ガレンヌ2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：約55年平均。
畑：粘土質・石灰質 畑面積：0.05ha。
収穫日：2018年9月3日。
収穫量：収量は35hl/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
熟成：古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月。
レ・ガレンヌはウサギの巣穴という意味がある。
1樽分のブドウしか購入出来ませんでした。
新樽は一切使用せず2年樽を使用。
2020/ 試飲
綺麗な黄色。みかんの花、熟した果実の香り。とろんとした口当たりと香しい香りにうっとりです。ふくよかな味わい。 |
| 18177 |
sold out
￥２１，０００（税込\23,100） |
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★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2008
シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ 2008 |
透明感のある青みがかった黄色い色調です。熟した黄桃の様な果実の香り。にがみも感じました。
酸が柔らかく、凝縮感があり、目が詰まった感じです。鉱物的なミネラルが豊富でスタイリッシュなワイン。まだこれからいろいろな要素が沢山でて来るでしょう。想像を膨らませる素晴らしい出来のワインでした。
買っておくべき！ |
| 17780 |
sold out
￥１３，４２８ |
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★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2009
シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ 2009 |
樹齢 51～81年
カリンやドライパイナップルの香りが華やか！味わいにしっかりとしたミネラルの骨格があり、酸とワインの凝縮味をバランス良く支える！
買いブドウ面積は0.22ha。
収穫日は2009年9月18日。
収量は32hl/ha。1～3年樽を使用。
2011/04/06試飲
甘い完熟した蜜、トロピカルな黄色い果実パイナップルの香り。上品でエレガント、決してアタックは強くないけれど、いつまでも続く余韻が凄い。綺麗な酸とミネラルが甘味をとともにあり、味わいを引き出しています。 |
| 17780 |
sold out
￥１３，４３０（税別） |
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★AC Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2010
シャサーニュ・モンラッシェ1erアベイ・ド・モルジョ 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：52～82年
区画アベイ・ド・モルジョは名前の通り、畑はシトー派の大修道院（abbaye）畑の周りを囲むようにある。買いブドウ畑面積は0.22ha。収穫日は2010年9月22日。ブドウの収量は32hl/ha！新樽は70％、残りの30％は2～3年樽を使用！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
洋なしのような優しい果実味と上品な甘さを感じます。とろんと粘土質な足のながさは凄い。感服しました！ |
| 18176 |
sold out
￥１２，８５７ |
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★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2013
シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ 2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：55～85年。
畑：泥土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で5ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫量、収穫日：2013年10月7日。収量は35hl/ha。
買い葡萄の畑面積は0.22ha。
新樽100%
2015/3/11試飲
上品な香り。厚みがあってふくよか。口の中にふわっとまとわってくるような感じ。余韻も伸びやかで素晴らしい。 |
| 18446 |
sold out
￥１４，４００（税別） |
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★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2014
シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ 2014 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：56～86年。
畑：泥土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月。
収穫量、収穫日：2014年9月14日。収量は28hl/ha。
買い葡萄の畑面積は0.22ha。 新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用
2016/3 試飲
濃厚で足が永く、レモンやグレープフルーツのような酸はフレッシュです。 |
| 18616 |
sold out
￥１４，１１０（税別） |
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★Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morqeot 2015
シャサーニュ・モンラッシュ1er CRU アベル・ド・モルジョ 2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：57～87年。
畑：泥土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で8ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月。
収穫量、収穫日：2015年9月8日。収量は25hl/ha。
買い葡萄の畑面積は0.22ha。
新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用
2017/3 試飲
濃厚。すっぱいオレンジ、レモン、ミネラルたっぷりの酸と蜜のバランスが絶妙。フレッシュでキレの良い酸と蜜の余韻が半端じゃありません。 |
18176
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。 |
sold out
￥１３，８２０（税別） |
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★ AC Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2017
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUアベイ・ド・モルジョ2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：59～89年。
畑：泥土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で7ヶ月、
熟成：新樽・古樽で13ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日、収穫量：2017年9月5日。収量は32hl/ha。
買い葡萄の畑面積は0.22ha。
新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用
2019/4/ 試飲
綺麗で透明感のあるレモンイエロー。パイナップル、白桃、熟したりんご、キウイのようなトロピカルな味わいとキレの良い酸のバランスが最高です。
抜栓から17日後
濃い黄色。時間の経過で密っぽさが益々表に出てきてうっとりします。 |
| 17780 |
sold out
￥１２，９４０（税別） |
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★Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2018
シャサーニュ・モンラッシェ1erCRUアベイ・ド・モルジョ2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：60～90年。
畑：泥土質・石灰質 畑面積：0.22ha。
収穫日：2018年9月6日。
収穫量：収量は35hl/ha。
マセラシオン：なし 醗酵：自然醗酵で12ヶ月、
熟成：古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月。
新樽は一切使用せず2年樽を使用
2020/ 試飲
綺麗で透明感のあるレモンイエロー。青りんご、蜜。
レモンをぎゅっと絞ったような酸がキリッとしていて果実味とのバランスが最高です。 |
| 17780 |
sold out
￥１５，０００（税込\15,400） |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2011
ボーヌ・ブレッサンド 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：28年
ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、白はとても貴重！買いブドウ畑の面積は0.35ha。
収穫日は2011年8月31日。ブドウの収量は45hl/ha！
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
ミラキラとしたレモン色。トロピカルフルーツのように熟した果実味を感じますが甘味がとてもナチュラルでミネラルも含み優しい味わいです。 |
| 18279 |
sold out
￥６，７２０（税別） |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2013
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：30年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
収穫量、収穫日：2013年10月3日。収量は雹の影響で10hl/haと70％減。
新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用。
ボーヌの区画はBressandes(ブレッサン)で、白はとても貴重！
2015/3/11試飲
ふくよかでミント、レモン、カリンのような果実の感じ。酸がとても綺麗なのが印象的。蜜っぽさもあってバランスが良いです。 |
| 18444 |
sold out
￥７，６３０（税別） |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2014
ボーヌ・ブレッサンド 2014 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：31年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月
収穫量、収穫日：2014年10月3日。収量は雹の影響で25hl/ha。 新樽は25%、残りの75%は2年樽を使用。
2016/3 試飲
透明感のある綺麗な黄色。足が永く、ふくよかでエレガント。蜜っぽさの中に爽やかなレモンを感じます。 |
| 18279 |
sold out
￥７，９４０（税別） |
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★Beaune Blanc Les Bressandes 2015
ボーヌ・ブレッサンド 2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：33年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
収穫量、収穫日：2015年9月7日。収量は27hl/ha。 新樽は25%、残りの75%は2~3年樽を使用。
2017/3 試飲
レモンやグレープフルーツのようなしっかりした酸。ミネラリーでフレッシュな味わい。奥に上品な蜜が存在し、きれいな酸の余韻が永く続きます。
ほのかに感じる苦味が良いアクセントになっています。 |
| 18279 |
sold out
￥７，９４０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様1本まで。 |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2016
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：34年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2015年9月7日。収量は27hl/ha。 新樽は25%、残りの75%は2~3年樽を使用。
2018/4/24 試飲
綺麗な澄んだ黄色。りんご、パイナップル、マルカットのような味わい。白桃のようなトロピカルな甘い蜜の香りがして
カリンのようなほのかな酸もあります。バランスの良い素晴らしい白ワインです。
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| 18963 |
sold out
￥７，９４０（税別） |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2017
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：35年
畑：粘土質・石灰質 醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月10日。収量は30hl/ha。 新樽は20%、残りの70%は2?3年樽を使用。
2019/4/ 試飲
熟した果実を思わせます。余韻も永く品の良い酸が心地よいです。
抜栓から17日後
爽やかなレモン、甘酸っぱくチャーミング。濃厚で熟した果実はパイナップルのような密をたっぷり感じます。 |
| 18279 |
sold out
￥７，９４０（税別） |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2018
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：36年
畑：粘土質・石灰質 畑面積：0.35ha。
収穫日：2018年9月4日。
収穫量：収量は35hl/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で14ヶ月、
熟成：古樽で11ヶ月、
ステンレスタンクで6ヶ月
新樽は一切使用せず2〜3年樽を使用 ボーヌの区画はBressandes（ブレッサン）で、白はとても貴重！
2020/ 試飲
熟した果実を思わせます。りんご、みかんなどのトロピカルな香り。溌剌とした酸が心地よいです。 |
| 18279 |
sold out
￥９，０００（税込\9,900） |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2019
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド2019 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：37年
ブドウの収量は24 hL/ha！フレッドのキュヴェの中で一番最後に発酵が終わった！ボーヌの区画は
Bressandes(ブレッサンド)で、白はとても貴重！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
2021/ 試飲
濃い色。少しピリピリとしたガス感があります。
レモン、りんご、マスカット、ぎゅっとした酸とミネラルと厚み。
フレッシュなレモネードのような味わいです。 |
| 18963 |
sold out
￥８，８６０（税込\9,746） |
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★AC Beaune Blanc Les Bressandes 2020
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド2020 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：38年
ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、赤が有名。白は珍しくとても 貴重！卵型セメントタンクを使用！
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
洋ナシのコンポートや焼きリンゴのような香りがします。黄色く熟した色合いでピュアで塩味も感じ、ミネラリーな味わいです。 |
| 18963 |
sold out
￥９，１８０（税込\10,098） |
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★AC Beaune Blanc 2010
ボーヌ・ブラン 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：27年
ボーヌの区画はBressandesで、白はとても貴重！買いブドウ畑の面積は0.35ha。収穫日は2010年9月21日。
ブドウの収量は28hl/ha！新樽は50％、残りの50％は2～3年樽を使用！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
ミラキラとしたミネラルと感じます。凄いミネラルがあるんでしょう。奥から蜜を感じますがそれがとても上品で奥ゆかしい。 |
| 17778 |
sold out
￥６，７１４（税別） |
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★RULLY 1er EX Vaury 2013
リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：40年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫量、収穫日：2013年10月10日。収量は40hl/ha、 新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用。
買いブドウの畑の面積は40a
2015/3/11試飲
ミラキラとしたレモン色。トロピカルフルーツのように熟した果実味を感じますが甘味がとてもナチュラルでミネラルも含み優しい味わいです。 |
| 17324 |
sold out
￥５，５８０（税別） |
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★RULLY 1er EX Vaury 2014
リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー2014 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：41年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
収穫量、収穫日：2014年10月10日。収量は40hl/ha、
新樽は25%、残りの750%は2～3年樽を使用。
買いブドウの畑の面積は0.40ha
2016/3 試飲
まだ少し硬い感じもしましたがレモンやハーブの感じ、酸は綺麗でキラキラとしてクリーン。奥にたっぷりの蜜を感じます。 |
| 17324 |
sold out
￥５，４４０（税別） |
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★Rully 1er Cru En Vauvry 2015
リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：42年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
収穫量、収穫日：2015年9月8日。収量は35hl/ha、 新樽は25%、残りの750%は2～3年樽を使用。
買いブドウの畑の面積は0.40ha
2017/3 試飲
爽やかでフレッシュなグレープフルーツのような酸。酸がキレとミネラルたっぷりですが上品で余韻も永く感じます、そして奥からはたっぷりの蜜を感じます。 |
| 17324 |
sold out
￥５，２９０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様1本まで |
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★Rully 1er Cru-En Vauvry 2016
リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：43年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、熟成：新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2016年9月22日。
収量は17hl/ha、
買いブドウの畑面積は 0.40ha。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用
2018/4/24 試飲
透明感のある黄色。樽を感じ、とろんとした蜜やレモネードのような酸。キラキラしたミネラル。いくらか樽を感じます。厚みもあってふくらみと複雑な味わいを感じます。
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| 17324 |
sold out
￥５，４００（税別） |
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★ AC Rully Blanc 1er Cru En Vauvry 2017
リュリー1erCRUアン・ヴォーヴリー2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：44年平均
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月9日。収量は35hl/ha、
買いブドウの畑面積は 0.40ha。
新樽は15%、残りの85%は2～3年樽を使用
2019/4/ 試飲
香しく華やかな香り。レモン、カリン、りんご、パイナップルのよう。甘みと酸のバランスが良く蜜っぽさもあります。
抜栓から17日後
濃厚な黄色。レモンのような酸と甘酸っぱさがありました。 |
| 19483 |
sold out
￥５，４００（税込\5,940） |
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★Meursault 2008
ムルソー 2008 |
100％新樽。
熟した果実、シナモンやレモンキャンディー、青りんごちょっとゴムの香りもするような複雑な香りです。口に含むと酸がきっちりとしています。足が永く、ミネラリーで石をなめているような感覚です。２日たって残りを飲みました。完熟した黄色いフルーツの香りが膨らんでまろやかになっていました。今でも飲めますね。
癒し系のワインです。 |
| 17781 |
sold out
￥９，７２０（税別） |
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★Meursault 2013
ムルソー 2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：10年。
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で5ヶ月
熟成：新樽、古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫量、収穫日：2013年10月5日。
収量は25hl/ha、80%がオー・ヴィラージュ、20％がスー・ラ・ヴェルの区画。
畑面積は18a。新樽50％、残りの50％は2～3年樽を使用。
2015/3/11試飲
緊張感のあるピンとした酸。スモーキーでハーブの香り。ふくよかさととろんとした厚みや蜜の感じが印象的です。 |
| 17782 |
sold out
￥１０，２８０（税別） |
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★Meursault Narvaux 2008
ムルソー・ナルヴォー 2008 |
きらきらした黄金色。熟した黄桃のような果実を感じます。
口に含むと酸が綺麗で、ミネラリーでふくよかで粘度もありボリューム感もあります。もの凄く目がつまっている事を想像させる凝縮感はまだ飲むには勿体無い・・・
１年位待ちたいワインです。 |
| 17782 |
sold out
￥１０，１４０（税別） |
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★AC Meursault Blanc Narvaux 2010
ムルソー・ナルヴォー 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：約62年
ムルソーの区画はナルヴォーで、買
いブドウの畑面積は0.16haで傾斜の急なジュヌヴリエール沿いにある。
収穫日は2010年9月22日。ブドウの収量は25hl/ha！新樽は70％、残りの30％は2～3年樽を使用！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
透明感のあるミネラルと繊細な酸がバランスよくきりっと引き締まった味わいは凄い。 |
| 18178 |
sold out
￥１０，０００（税別） |
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★AC Meursault Blanc 1er Cru Les Genevrieres 2011
ムルソー・１級レ・ジュヌヴリエール 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：74年と50年が半々
ムルソー屈指の区画ジュヌヴリエー
ル！2009年のリリースが最初で最後
の予定だったが、2011年が豊作だっ
たので特別にブドウを分けてもらった
そうだ！面積はたったの0.08ha！収
穫日は2011年9月1日。収量は
45hl/ha！100%新樽を使用！
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
透明感のあるミネラルと繊細な酸がバランスよくきりっと引き締まった味わいは凄い。 |
| 17981 |
sold out
￥１４，０００（税別） |
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★Vouvray 2003
ヴーヴレー 2003 |
フレッドさんの秘蔵ワインです。樹齢は約50年。残糖分40％。
フィルターゼロ。甘口ワイン。
残念ながら飲めなかったのでどんなワインでしょう。
飲んでみた～い！ |
| 17788 |
sold out
￥５，４２８ |
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★AC Bourgogne Blanc Bigotes Amphore 2010
ビゴット・アンフォール 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：平均50年
アンフォラで仕込んだビゴット！フレッド曰く、アンフォラは熟成中のワインの目減りが早く、450Lのワインを仕込むのにその倍の量が必要だったとのこと！ビゴットと同じブドウを使用！残糖が6gあり微発泡！再発酵のセキュリティのためコルクの上に王冠で栓をしている！
ビゴット・アンフォールは最初で最後のリリースとなります。
若干残糖があり、微発泡があるため、ペティアンボトル、コルクの上から王冠をしリリースされています。
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
熟した果実の甘さ、ハチミツのような甘さ、奥深く味わいが口の中にじゅわっと広がっていきます。 |
| 18174 |
sold out
￥５，０００ |
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★AC Bourgogne Blanc Bigotes 2011
ビゴット 2011マグナム |
品種：シャルドネ
樹齢：51年平均
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」 という意味。
畑は1.9haで、ヴォルネイとポマール近辺とオート・コート・ド・ ボーヌのPuits de chauxという区画のブドウが主。
収穫日は2011年8月29日、9月1日。収量は45hl/ha！
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽（10hl の大樽を含む）を使用！
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルとレモンのような酸が綺麗でナチュラル。果実から由来する蜜の感じが優しく、柔らかくそしてキレが良い。ピュアな味わいがなんともいい感じです。 |
| 18281 |
sold out
￥８，５７０（税別） |
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  |
★AC Bourgogne Blanc Bigotes 2013
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：53年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質 畑面積は1.9ha
醗酵：自然醗酵で3～5ヶ月、
熟成：新樽・フードル、古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫量、収穫日：2013年10月6日、7日。収量は30hl/ha、
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。 （10hlの大樽を含む）
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
畑所有面積は1.5ha。樹齢約36～61年。
2015/3/11試飲
ミネラルと酸が綺麗でナチュラル。ピュアな味わいがなんともいい感じです。 |
| 18174 |
sold out
￥５，０７０（税別） |
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★Bourgogne Chardonnay Bigotes 2014
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2014 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：54年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質
畑面積は1.9ha
醗酵：自然醗酵で3～5ヶ月、
熟成：新樽・フードル、古樽で11ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2014年10月16日、17日。収量は35hl/ha、 新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用。
（10hlの大樽を含む）
畑所有面積は1.9ha。 ヴォルネイとポマール近辺の Puits de chauxという区画の葡萄が主です。
2016/3 試飲
レモンやミントのようなミネラルたっぷりの酸。厚みもあってふくよかで蜜も感じます。余韻もあって美味しい味わいです。 |
| 17187 |
sold out
￥４，９２０（税別） |
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★Bourgogne Chardonnay Bigotes 2015
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：55年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質 畑面積は1.9ha
醗酵：自然醗酵で3～4ヶ月、
熟成：新樽・フードル、古樽で11ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月 収穫量、収穫日：2015年9月9日、10日。収量は35hl/ha、 新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用。
（10hlの大樽を含む）
畑所有面積は1.9ha。
2017/3 試飲
フレッシュで濃厚。とろんとしています。酸も綺麗でミネラリー。レモンのような酸とパイナップルやりんごのような甘味を感じます。 |
| 18795 |
sold out
￥４，８５０（税別） |
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★Bourgogne Chardonnay Bigotes 2016
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：56年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質 畑面積は1.9ha
醗酵：自然醗酵で3～4ヶ月、
熟成：新樽・フードル、古樽で11ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月 収穫日、収穫量：2016年9月23日、24日。
収量は20hl/ha、
霜の被害に遭ったHCBピュイ・ド・ショーが20%入っています。
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽(10hLの大樽を含む)を使用。
2018/4/24 試飲
グレープフルーツやライムのような酸。いくらか樽を感じます。厚みがあって酸とともに、奥にある密が 口の中にいつまでも感じて心地よい余韻があります。
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| 16914 |
sold out
￥５，０００（税別） |
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★AC Bourgogne Blanc 2017
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：57年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質 畑面積は1.9ha
醗酵：自然醗酵で3～4ヶ月、
熟成：新樽、古樽で12ヶ月（10 hLの大樽含む）、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月7日。収量は38hl/ha、
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽（10hLの大樽を含む）を使用
2019/4/ 試飲
少し濁ったレモンイエロー。ナッツ、バター、レモン、ハーブ、パイナップル、リンゴのような香りと味わい。密っぽさもあって今飲んでも美味しい。
抜栓から17日後
熟していないパイナップルのような酸とトロピカルな香りがありました。もちろん密っぽさは健在です。 |
| 18281 |
sold out
￥５，０００（税別） |
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★AC Bourgogne Blanc 2018
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：58年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質
畑面積：1.9ha 収穫日：2018年9月9日、11日。
収穫量：収量は45hl/ha。
マセラシオン：なし 醗酵：自然醗酵で11ヶ月、 熟成：卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
2020/ 試飲
黄土色。ナッツ、バター、レモン、ハーブ、パイナップル、リンゴのような香りと味わい。密っぽさもあって今飲んでも美味しいです |
| 18281 |
sold out
￥５，２６０（税別） |
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★AC Bourgogne Blanc 2019
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2019 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：59年平均
収量は
20hL/ha！ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが
主。前年同様に、ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
2021/ 試飲
薄い黄土色。香りはトロピカル。甘味と酸味と苦みのバランスが絶妙。ミネラリーで厚みもありバランスの良さと綺麗な余韻が心地よいです。 |
| 18795 |
sold out
￥５，５８０（税込\6,138） |
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★AC Bourgogne Blanc 2020
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット2020 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：60年平均
卵型セメントタンクを使用
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
梨や黄リンゴの白い果実の香り。鉱石のような香りもあります。
ワインはフルーティーでふくよかさがあり、洗練されたミネラルと重心の低い強かな酸がきれいに溶け込んでいます。 |
| 16914 |
sold out
￥６，５００（税込\7,150） |
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★AC Bourgogne Blanc Qvevris 2018
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット・クヴェヴリ2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：58年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質 畑面積：1.9ha
収穫日：2018年9月9日、11日。
収穫量：収量は45hl/ha。 マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で11ヶ月、
熟成：クヴェヴリ14hLで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
買いブドウの畑は1.9haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用
2020/ 試飲
オレンジがかった黄土色。スパイシーな香り。密っぽさやほのかに感じる苦み。足が永くとろんとした口当たりです。 |
| 19760 |
sold out
￥６，０３０（税込\6,633） |
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★AC Bourgogne Blanc Qvevris 2019
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット・クヴェヴリ 2019 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：58年平均
畑：泥土状の粘土・石灰質
畑面積：1.9ha 収穫日：2018年9月9日、11日。
収穫量：収量は45hl/ha。
マセラシオン：なし 醗酵：自然醗酵で11ヶ月、 熟成：卵型セメントタンク17hLで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
買いブドウの畑は1.9haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。
2021/ 試飲
黄土色。レモン、青りんご、白い花のような香りがします。ミネラルと上品な甘味があります。 |
| 19760 |
sold out
￥６，６１０（税込\7,271） |
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★Savagnin Vin de France 2016
ヴァン・ド・フランス・ブラン・サヴァニャン 2016 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：50年平均。
畑：泥土状石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで5ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年10月6日。量は霜の被害により10 hL/ha。
ブドウはジュラ南部 のサン・タニエス村の生産者から購入。
全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
新樽を使わず3年樽を使用
2018/4/24 試飲
薄いレモン色。グレープフルーツやハーブの香り。ミネラルがあって弾ける酸が特徴的でした。
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| 18958 |
sold out
￥４，２６０（税別） |
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★Skin-Contact Zizifedo 2016
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド 2016 |
品種：ブールブーラン、グルナッシュグリ、 ミュスカアレクサンドリ
樹齢：30年平均。
畑：石灰質・粘土質、砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック0.2気圧、 CO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで9ヶ月。
醗酵：自然醗酵で2ヶ月。
熟成：特殊ステンレスタンクで9ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年9月19日。収量は20hl/ha。
買いブドウはコーロ・デュ・ローヌ のフレッドの友人から。
スキンコンタクト は、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引きめに、出すたフレッドが独自の醸造にこだわったスペュヴェシャル・キュヴェ。
2018/4/24 試飲
濃厚な黄色。少し濁っています。みかん、レモン、爽やかなハーブの香り。いろいろな香りが次々と現れ、タンニンを感じます。 |
| 18960 |
sold out
￥５，０００（税別） |
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★VdF Skin Contact Feel Good 2020
スキン・コンタクト フィール・グッド2020 |
品種：サヴァニャン
樹齢：54年平均
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！
スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが 独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ！
ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けました
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
黄金色。熟したオレンジやパッションフルーツのトロピ カルな香りにキンモクセイの華やかな花の香り。フルーティーで、ネクターのような白い果実をやスパイシーなミネラル、キメの細かいタンニンが優しく引き締めています。 |
| 18960 |
sold out
￥７，２００（税込\7,920） |
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★VdF Feel Good 2020
フィール・グッド2020 |
品種：サヴァニャン
樹齢：54年平均
サ ヴァニャンは2回収穫し、卵型セメントタンクのサヴァニャンは2回目の収穫！ブドウ はジュラ南部のサン・タニエス村の生産者か ら購入！全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる！卵型セメントタンクを使用！ワイン名はINAO
の規定上サヴァニャンとは名乗れないため フレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取って Feel Goodと名付けた！サ ヴァニャンは2回収穫し、この卵型セメントタ
ンクのサヴァニャンは2回目の収穫！ブドウ はジュラ南部のサン・タニエス村の生産者か ら購入！全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込 んでいる！ピュアな味わいを引き出すため
卵型セメントタンクを使用！ワイン名はINAO の規定上サヴァニャンとは名乗れないため フレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取って Feel Goodと名付けた！
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
リンゴやナシの白い果実の香り。ピュアで透明感のあるエキスとフレッシュなミネラルとフレッシュな酸が軽快さ、ほのかに感じる塩味があります。 |
| 19487 |
sold out
￥７，０００（税込\7,700） |
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★Skin-Contact Savagnin 2016
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・サヴァニャン 2016 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：50年平均。
畑：石灰質・粘土質、砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック0.2気圧、
CO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
醗酵：自然醗酵で2ヶ月。
熟成：特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年10月6日。収量は霜の被害により10hl/ha。
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、
100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、
フレッドが独自の 醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
2016/4/24 試飲
茶色ががかった透明な黄色。オレンジやシナモン、ハーブの香り。味わいの変化が大きく不思議な味わいがしました。
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| 18959 |
sold out
￥５，４４０（税別） |
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★ VdF Skin Contact Zizifredo 2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・ズィズィフレッド2017 |
品種：ブールブーラン、グルナッシュグリ、ミュスカアレクサンドリ
樹齢：31年平均。
畑：石灰質・粘土質、砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック0.2気圧でCO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで9ヶ月
醗酵：自然醗酵で2ヶ月、
熟成：特殊ステンレスタンクで9ヶ月。
収穫日、収穫量：2017年9月5日。収量は夏の水不足により10hL/ha。
2019/4/ 試飲
濁った濃い黄色。みかんのような果実味とほのかに感じる苦みがうまく調和しています。
抜栓から17日後
濁ったオレンジ色。べっこう飴や杏のような香りもありました。 |
| 19489 |
sold out
￥５，０００（税込\5,500） |
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★VdF Chardonnay 2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：31年平均。
畑：泥土状石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月。
収穫日、収穫量：2017年9月2日。量は霜の被害により16hL/ha。 ブドウはジュラ南部 のサン・タニエス村の生産者から購入。
全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
買いブドウの畑面積は0.25ha。
新樽を使わず3年樽を使用 。
2019/4/ 試飲
レモンのような酸。とろんとした口当たり、厚み、膨らみ、甘酸っぱさがあってほのかに感じるハーブの香り。奥には密っぽさと余韻が心地よい。 |
| 17453 |
sold out
￥４，２６０（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。申し訳ございませんが限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Feel Good 2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド2017 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：51年平均。
畑：泥土状石灰質
醗酵：自然醗酵で2ヶ月。
熟成：古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月8日。収量は霜の被害により15hl/ha。
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいます。
買いブドウの畑面積は0.34ha。
新樽を使わず3年樽を使用。
ワイン名はINAO の規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けました
2019/4/ 試飲
オレンジや熟したりんごのような濃厚な味わいで余韻が綺麗
抜栓から17日後
レモンやりんごの甘酸っぱさ、乳酸やハーブの香りもあって複雑な味わいを感じます。口の中をスムーズに滑っていくようなとろみ感があります。 |
| 19487 |
sold out
￥４，２６０（税別） |
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★VdF Skin Contact Feel Good 2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・スキン・コンタクト・フィール・ グッド・マセラシオン2017 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：51年平均。
畑：石灰質・粘土質、砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、 0.2気圧でCO2充満を維持できる特殊ステンレスタンクで9ヶ月。
醗酵：自然醗酵で2ヶ月。
熟成：特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
収穫日、収穫量：2017年9月8日。収量は霜の被害により10hl/ha。
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の 醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
買いブドウの畑面積は0.34ha。
ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けました。
2019/4/ 試飲
少し還元した感じもありましたがスワリングするとすぐに消えましたので気にされなくても良いと思います。少し濁った黄土色。果皮の香り、熟したりんご、みかん、梨のような香りもあります。
抜栓から17日後
透明感のある黄土色。べっこう飴のような濃厚な味わいに加え綺麗な酸を感じます。 |
| 19488 |
sold out
￥５，４３０（税別） |
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★Vin De France Chardonnay 2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・シャルドネ 2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：50年平均。
畑：泥土状石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで5ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年10月6日。量は霜の被害により10 hL/ha。
ブドウはジュラ南部 のサン・タニエス村の生産者から購入。
全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。
新樽を使わず3年樽を使用
2018/4/24 試飲
薄いレモン色。とろんとした口当たり。トロピカルで黄色い果実の甘さとレモンのような酸。ナッツのような味わいも感じました。
苦みが味わいを引き締めています。
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| 17453 |
sold out
￥４，２６０（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。申し訳ございませんが限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★La Chassoernade 2018
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・シャソルナード 2018 |
品種：アリゴテ100％
樹齢：48年。
畑：粘土質・石灰質 畑面積：0.35ha。
収穫日：2018年9月1日。 収穫量：収量は45hl/ha。
一次醗酵：自然醗酵、ステンレスタンクで3ヶ月
二次醗酵・熟成：瓶内で14ヶ月+α デゴルジュマン：なし
コルクの上に王冠を付けたペティアンボトルを使用。
残糖は2g/L以下。 ガス圧は5気圧。
区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。
2020/ 試飲
たっぷりと感じる泡。洋ナシ、リンゴゼリーのような滑らかでほんのりと感じる甘みと酸。ハーブの香りと爽やかな口当たり。 |
| 16676 |
sold out
￥４，６８０（税別） |
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★La Chassoernade 2019
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・シャソルナード 2019 |
品種：アリゴテ100％
樹齢：49年。
畑：粘土質・石灰質
一次醗酵：自然醗酵、ファイバータンクで1月半 二次醗酵・熟成：瓶内で15ヶ月+α
デゴルジュマン：なし
収穫日、収穫量：2016年10月4日。収量は20hl/ha。
シャソルナードがアリゴテで復活。
今回はレモネード瓶を使わず、コルクの上に王冠を付けたペティアンボトルを使用。
残糖は4 g/L以下。
ガス圧は5気圧。
区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。
畑面積は0.20 ha。
2021/ 試飲
泡立ちは繊細でたっぷりとしています。レモンのような、ぎゅっとした酸。ほのかな柑橘系の苦みと厚み、フレッシュで心地よくスイスイと飲んでしまいそうです。 |
| 16807 |
sold out
￥４，８１０（税込\5,291） |
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★VdF La Chassornade 2020
ラ・シャソルナード2020 |
品種：アリゴテ
樹齢：49年
通常コルクの上に王冠を付けたスタイルからシャンパンコルクに変更！残糖は2 g/L以下！ガス圧は4気圧！
区画名はVevesでブドーの畑に隣接。
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
濁った黄色。熟したリンゴ、カシューナッツの香りにレモンのような柑橘系の香りが重なります。泡立ちは繊細で優しくまったりとした粘着性のあるエキスに塩気のある洗練されたミネラルと締まりのあるシャープな酸がフレッシュ感を出し、味わいにキレを与えています。 |
| 16807 |
sold out
￥４，９５０（税込\5,445） |
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★VdF La Chassornade 2021
ラ・シャソルナード2021 |
品種：アリゴテ
樹齢：50年
。収量は
30hL/ha！この年は発酵に勢いがあった
ので、スピードを抑えるために発酵中に
数回スーティラージュを行っている！通
常コルクの上に王冠を付けたスタイルか
らシャンパンコルクに変更！残糖は
2.6g/L！ガス圧は3.8気圧！区画名は
Vevesでブドーの畑に隣接する
色合いは濁りのある淡いレモンイエ
ロー。レモン、クエッチ、火打石の香り。
包み込むような優しい泡立ちでまろやか
さがあり、グレープフルーツのような柑橘
系のエキスに塩気のあるミネラルと
シャープな酸がきれいに溶け込む
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
濁った黄色。熟したリンゴ、カシューナッツの香りにレモンのような柑橘系の香りが重なります。泡立ちは繊細で優しくまったりとした粘着性のあるエキスに塩気のある洗練されたミネラルと締まりのあるシャープな酸がフレッシュ感を出し、味わいにキレを与えています。 |
| 16807 |
sold out
￥５，７１０（税込\6,281）> |
Domaine de Chassorney
ドメーヌ・ド・シャソルネイ |
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★Bourgogne Chardonnay 2008
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2008 |
ビゴットの畑はピュリニーとサシャーニュの間に位置しています。黄色く熟した果実パイナップルを思わせる甘くはちみつのような蜜も感じます。
ミネラルも豊富で酸も上質。今でもとても美味しく飲める白ワインです。
2008年からネゴシアン扱いです。 |
| 16914 |
sold out
￥４，０００ |
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★Bourgogne Chardonnay 2006
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2006 |
やわらかな果実味ときれいな酸。ほのかに甘味もあります。テースティングした1本がちょっとブショネで残念。でも期待大です。
インポーター：コスモジュン |
| 17187 |
sold out
￥４，０００ |
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★Bourgogne Chardonnay 2005
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2005 |
| 16914 |
sold out
￥３，７６１ |
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★Bourgogne Chardonnay 2009
ブルゴーニュ・シャルドネ・ブラン・ビゴット 2009 |
樹齢 36～61年
ヴェルヴェンヌやカシューナッツ、黄桃の香り。アタックに豊かな果実のボリュームがあり、後半から凝縮した酸と旨味が横に滑らか
に広がる！
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。畑は1.5haで、ヴォルネイとポマール近辺のPuits de chauxという区画のブド
ウが主。収穫日は2009年9月11日。
収量は38hl/ha。樽は１～3年樽を使用。
2011/04/06試飲
柔らか口当たり。口の中に蜜のような甘味が広がります。心地良い苦味のミネラル感があり、若いなりにも複雑さを感じます。
2時間後に2度目の試飲をしました。びっくり！かなり開いて華やかでトロピカルな甘味が出てきました。2時間でこんなに開くのかなっと思います。
インポーター：ヴァンクール |
| 16684 |
sold out
￥４，０８０（税別） |
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★AC Bourgogne Blanc Bigotes 2010
ビゴット 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：50年平均
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。畑は1.9haで、ヴォルネイとポマール近辺とオート・コート・ド・ボーヌのPuits de chauxという区画のブドウが主。収穫日は9月21日。収量は30hl/ha！新樽は30%（20hlの新フードルを含む）、残りの
70％は2～3年樽を使用！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルと酸が綺麗でナチュラル。ピュアな味わいがなんともいい感じです。 |
| 17187 |
sold out
￥４，０８０（税別） |
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★AC Bourgogne Blanc Bigotes 2011
ビゴット 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：51年平均
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」 という意味。
畑は1.9haで、ヴォルネイとポマール近辺とオート・コート・ド・ ボーヌのPuits de chauxという区画のブドウが主。
収穫日は2011年8月29日、9月1日。収量は45hl/ha！
新樽は30%、残りの70%は2～3年樽（10hl の大樽を含む）を使用！
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルとレモンのような酸が綺麗でナチュラル。果実から由来する蜜の感じが優しく、柔らかくそしてキレが良い。ピュアな味わいがなんともいい感じです。 |
| 16914 |
sold out
￥４，０８０（税別） |
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★Saint－Romain ”Combe Bazan”2003
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2003 |
| 樽香もしっかりあり粘度があってきれもよいです。 |
16766
輸入元 モトックス |
sold out
￥４，０００ |
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★Saint-Romain Combe Bazan 2004
サン・ロマン・コンブ・バザン・ブラン 2004 |
| 樽香がありとてもオイリーです。滑らかでありながら酸がきれい、厚みのある味わいです。畑はピュリニーとシャサーニュの間です。インポーター：コスモジュン |
| 16681 |
sold out
￥４，７６１ |
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★Saint－Romain”Combe Bazan”2005
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2005 |
| 16916 |
sold out
￥４，７１４ |
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★Saint－Romain”Combe Bazan”2006
サン・ロマン・コンブ・バザン 2006 |
ピュリニー・モンラッシュとシャサーニュ・モンラッシュの間に畑があります。まだ細かなガスがプツプツと口の中ではじけていました。 厚みがあってミネラルがたっぷりあります。
インポーター：コスモジュン |
| 17185 |
sold out
￥５，０００（税別） |
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★Saint-Romain Combe Bazan 2008
サン・ロマン・コンブ・バザン・ブラン 2008 |
樹齢 10～80年
2010/03/23試飲
甘く熟した黄色い果実パイナップルの味わい。口に含んでも甘く、まったりとして粘度の強さを感じます。鉱物的なミネラルも感じ、オイリーでした。酸が綺麗で上品なのでバランスもよく今飲んでも充分に美味しいワインです。
サンロマン畑紹介⇒
http://www.youtube.com/watch?v=qC5E22B529w
インポーター：ヴァンクール |
| 16766 |
sold out
￥４，７１４ |
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★Saint-Romain Combe Bazan 2009
サン・ロマン・コンブ・バザン 2009 |
樹齢 11～81年
洋ナシやカリン、ピスタチオ、マジパンの香り。アタックがピュアかつ穏やかで、落ち着いた酸の中に塩を感じるくらい凝縮したミネラルの旨味が迫りあがる！
フレッドの畑はコンブ・バザンの区画の上の方に2.5ha所有している。収穫日は2009年9月14日から2日間。収量は35hl/ha。樽は1～3年樽を使用。
2011/04/06試飲
クリーンなミネラル感。柑橘系の香りと酸がしっかりしています。苦味が強く、閉じていました。
2時間後の試飲
酸は綺麗な感じ、マッタリと粘土質で良い年の2009年を彷彿させます。
インポーター：ヴァンクール |
| 16916 |
sold out
￥４，７２０（税別） |
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★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2010
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2010 |
品種：シャルドネ
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった！畑面積は2.5ha。収穫日は2010年9月29日。収量は20hl/ha！新樽は50％、
残りの50％は2～3年樽を使用！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
マンゴや蜂蜜、酸も穏やかで綺麗なミネラルもあります。ボリューム感も余韻も永い。サン・ロマンでこの味わい、恐るべし！ |
| 18182 |
sold out
￥４，７１４ |
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★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2011
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：12～82年
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった！
畑面積は2.5ha。収穫日は2010年9月29日。収量は20hl/ha！新樽は50％、 残りの50％は2～3年樽を使用！
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
マンゴや蜂蜜、酸も穏やかで綺麗なミネラルもあります。ボリューム感も余韻も永い。 |
| 16681 |
sold out
￥４，７２０（税別） |
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★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2013
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2013 |
品種：シャルドネ
樹齢：15年～85年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫量、収穫日：2013年10月15日、10月16日。収量は30hl/ha
新樽は60%、残りの40%は2～3年樽を使用。
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシと同じ地層にあること判明しました。
2015/3/11試飲
レモンのような酸とクリーミーでミネラルー、蜜もたっぷりあってトロピカルな味わいも感じます。 |
| 16766 |
sold out
￥６，０２０（税別） |
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★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2014
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2014 |
品種：シャルドネ
樹齢：16年～86年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
収穫量、収穫日：2014年9月22日、23日。収量は35hl/ha
新樽は60%、残りの40%は2～3年樽を使用。
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシと同じ地層にあること判明しました。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用！
（前年の新樽と古樽の比率は60：40）
2016/3 試飲
少し黄色味が強い、ミネラル感があってレモンやミントのようなシャープさがあって 美味しい！。 |
| 17185 |
sold out
￥５，８８０（税別） |
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★Saint Romain Blanc Combe Bazin 2015
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2015 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：16年～86年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で3ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
収穫量、収穫日：2014年9月22日、23日。収量は35hl/ha
新樽は60%、残りの40%は2～3年樽を使用。
コンブ・バザンは区画名で、フレッドの畑は区画の上のほうにあり、 2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシと同じ地層にあること判明しました。
新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用！（前年の新樽と古樽の比率は60：40）
2017/3 試飲
到着していますが状態が安定しない為、暫くリリースが遅れます。とても美味しくなる予感はしますので
少しお待ちください。
2018/9/28 ヴァンクールの試飲会にて
状態が安定していなかったサン・ロマンがすっかり見違えて美味しくなりました。
パイナップルやかりんのような黄色い果実のトロピカルな感じが出ています。品の良い酸とバランスの良い味わいはさすがです。 |
| 19360 |
sold out
￥５，１５０（税別） |
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★Saint Romain Combe Bazin 2016
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：18年～88年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は2.5ha
醗酵：自然醗酵で15ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2016年10月3日、4日。収量は27hl/ha
区画はコンブ・バザンの 中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった。
畑面積は2.5 ha。新樽は30%、残りの70%は2～3年樽を使用
2018/4/24 試飲
キラキラしたレモン色。レモンのようなシャープな酸が緊張感を感じます。奥からは酸とともに密を感じ、とてもバランスの良いワインに仕上がっています。 |
| 16681 |
sold out
￥５，８８０（税別） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin 2017
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：19年～89年
畑：粘土質・石灰質
畑面積は2.5ha 醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 収穫日、収穫量：2017年9月14,15日。 霜の被害により収量は18hl/ha 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった。
畑面積は2.5 ha。新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用
2019/4/ 試飲
黄色いレモン色。蜜やハーブの味わい、苦味が心地よく余韻も永く綺麗。今でも十分に美味しく頂ける味わいでした。
抜栓から17日後
レモンのような酸と蜜っぽさが綺麗に調和していました。 |
| 19490 |
sold out
￥５，８８０（税別） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin 2018
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：20年～90年
畑：粘土質・石灰質
畑面積：2.5ha
収穫日：2018年9月14日。
収穫量：40hl/ha マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で14ヶ月、
熟成：古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった。 新樽は一切使用せず2～4年樽を使用
2020/ 試飲
少し濁った濃い黄色。りんご、オレンジのようなふくよかで熟した果実を思わせます。
トロピカルな味わいと綺麗な酸、厚みがあってほのかに感じる苦みが良いアクセントになっています。 |
| 16681 |
sold out
￥６，１６０（税込\6,776） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin 2019
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2019 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：19年～89年
畑：粘土質・石灰質
畑面積は2.5ha 醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月 収穫日、収穫量：2017年9月14,15日。 霜の被害により収量は18hl/ha 区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
畑面積は2.5 ha。新樽は20%、残りの80%は2～3年樽を使用
2021/ 試飲
少し色が濃く、洋ナシや熟した白桃のような味わいで口当たりはとろんとしています。蜜の香りとほのかに樽の香りを感じます。重心の低い酸もありますがまろやかで口の中に素直に入っていきます。 |
| 19360 |
sold out
￥６，６１０（税込\7,271） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris 2018
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：20年～90年
畑：粘土質・石灰質
畑面積：2.5ha 収穫日：2018年9月13日。
収穫量：40hl/ha マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で12ヶ月、
熟成：クヴェヴリで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用
2020/ 試飲
白桃、パイナップルのようなトロピカルな密っぽさは上品に感じます。口当たりはふわっとして口の中を包んでくれるようです。 |
| 19757 |
sold out
￥７，４９０（税別） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris 2019
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ2019 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：21年～91年
収量は20
hL/ha！区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層
にあることがわかった！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
2021/ 試飲
青りんごやシトラス、レモンのようなシャープな酸とほのかに感じる苦み。ピュアで奥には蜜っぽさもあり熟した果実を想像させてくれます。 |
| 19757 |
sold out
￥８，８５０（税込\9,735） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin 2020
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン2020 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：22年～92年
区画はコンブ・バザンの中で も上方に位置する。畑面積は2.5 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型 セメントタンクを使用！
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
洋ナシや白桃の熟した白い果実の香りが華やかに感じます。
キレのある酸味と凝縮感、ミネラルたっぷりの味わいです。 |
| 19360 |
sold out
￥６，９３０（税込\7,623） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin Qvevris 2020
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ2020 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：22年～92年
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置します。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
白い花の香りやりんごのような香りです。
ピュアでしっかりした酸味とミネラル、エキスが詰まった味わいです。 |
| 20402 |
sold out
￥８，２８０（税込¥9,108） |
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★AC Saint Romain Blanc Combe Bazin 2021
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・クヴェヴリ 2021 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：23年～91年
収量は15hL/ha！区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかりました。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用しています。
2023/9 ヴァンクールさんの試飲会にて
色合いは透明感のある淡い黄金色。
青りんご、レモンのような酸味。
ミネラルと酸が重なりあっています。 |
| 20402 |
sold out
￥９，６３０（税込\10,593） |
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★Saint－Romain”sous le Chateau”2006
サン・ロマン・ブラン・スー・ル・シャトー 2006マグナム |
唯一テーステングをしていない1500ｍｌです。
インポーター：コスモジュン |
| 17192 |
sold out
￥９，７１４ |
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★Saint Romain Skin-Contact 2013
サン・ロマン・スキン・コンタクト・ブラン2013
（サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン・マセラシオン・ペリキュレール）2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：15年～85年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で1ヶ月、
熟成：600Lの新樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
マセラシオン：新樽600Lで6週間。
収穫量、収穫日：2013年10月15日、16日。収量は30hl/ha、
新樽100%。
サン・ロマン・コンブ・バザンのブドウを使ったマセラシオンワイン。小さな扉の付いた容量600Lの特殊な樽を使い除梗したブドウを皮ごと6週間漬け込んでいます。
2015/3/11試飲
蜜やコンポートのような果実の甘味、粘度もあり、濃厚で余韻が永く味わいはエレガント。 |
| 16915 |
sold out
￥８，８１０（税別） |
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★Skin Contact Combe Bazin 2016
ヴァン・ド・フランス・スキン・コンタクト・ブラン・コンブ・バザン 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：18年～88年
畑：粘土質・石灰質
醗酵：自然醗酵で2ヶ月、
熟成：特殊ステンレスタンクで8ヶ月
マセラシオン：マセラシオンカルボニック 0.2気圧、 CO2充満を維持できる 特殊ステンレスタンクで8ヶ月。
収穫日、収穫量：2016年10月4日。
収量は27hl/ha、スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ。
収穫したブドウを全房のまま常時0.2気圧の嫌気状態を維持できるステンレスタンクに入れ、空気を完全に遮断し何も手を加えず密閉放置したまま 8ヶ月間ロングマセラシオンを施しました。
2018/4/24 試飲
黄土色。少し濁っています。ハーブの香り。カリンやタンニンも少し感じ奥からは密の香りが覗きます。マセラシオンですが他の生産者とはちょっと違いますね。 さすがです。 |
| 16915 |
sold out
￥９，１１０（税別） |
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| ★Auxey-Duresses”Les Crais”2008
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2008 |
黄色く熟れた果実を思い起こさせてます。ますます、洗練された味わいとでもいうのでしょうか。唸らせる味わいです。
はちみつのような甘さや鉱物的なミネラルがたっぷりあって厚みや粘度、そしてエキスも豊富です。プチ・コルトンシャルルマーニュ？みたいな感じ・・！
酸も心地よいし、バランスも最高！今でも美味しく召し上がれます |
| 17776 |
sold out
￥５，２８５ |
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★Auxey-Duresses”Les Crais”2006
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2006 |
| 少し澱があります。厚みがあり酸も綺麗です。口の中にプツプツとガスを感じます。インポーター：コスモジュン |
| 17189 |
sold out
￥５，４２８ |
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★Auxey-Duresses”Les Crais”2005
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2005 |
| 16956 |
sold out
￥５，１５２ |
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★Auxey-Duresses ”Les Crais”2004
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2004 |
| トロピカルな香りのわりに酸が主張。余韻が長い。 |
| 16683 |
sold out
￥５，２３８ |
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★AC Auxey Duresses Blanc Les Crais 2010
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：82～92年
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。畑面積は0.25ha。収穫日は2010年9月27日。収量はたったの15hl/ha！新樽は30％、残りの70％は2～3年樽を使用！
2012/3/21 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルが凄い！パッションフルーツのような酸もなんと上品！
さすがオークセイ！ |
16683
数量限定以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥５，３３３ |
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★AC Auxey Duresses Blanc Les Crais 2011
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：82～92年
レ・クレは区画名で、名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。畑面積は0.25ha。収穫日は2010年9月27日。
収量はたったの15hl/ha！新樽は30％、残りの70％は2～3年樽を使用！
2013/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルが凄く粘度がある！パッションフルーツのような酸もなんと上品！ほのかに苦味を感じましたがこんなに心地良い苦味初めて、さすがオークセイ！ |
| 16683 |
sold out
￥５，３３３
数量限定以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい |
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★Auxey-Duresses”Les Crais”2013
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：85年～95年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は25a
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫量、収穫日：2013年10月14日。収量は28hl/ha、
新樽は40%、残りの60%は2～3年樽を使用。
2015/3/11試飲
厚みがある黄色系の果実、パイナップルやハーブの香り。レモンやグレープフルーツのようなキレの良い酸。余韻がすごく永くパワフルな感じ。 |
| 16683 |
sold out
￥６，７６０（税別）
お一人様1本でお願いします。他のワインもお買い上げ下さい |
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★Auxey-Duresses ”Les Crais”2014
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2014 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：86年～96年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで12ヶ月
収穫量、収穫日：2014年9月20日。収量は32hl/ha、
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
2016/3 試飲
ミネラルたっぷりで透明感があってキラキラした感じ。レモンはフレープフルーツのようなすっきりとした酸はさわやかで心地よい。 |
| 17189 |
sold out
￥６，６１０（税別）
数が少ないので申し訳ございませんが
お一人様１本で他のワインもお買い求め下さい。 |
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★Auxey-Duresses Les Crais 2016
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ 2016 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：88年～98年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日、収穫量：2016年9月28日。収量は12hl/ha、
霜とベト病の影響で1樽分しかできなかった。
畑面積は0.25 ha。 新樽100%
2018/4/24 試飲
濃い黄色をしていますトロピカルな密、カリンやハーブの香り。ふくよかでクリーミーな口当たり。
奥に密があって口の中でとろんとして濃厚な味わいを感じます。
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| 17776 |
sold out
￥７，０５０（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。申し訳ございませんが限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Auxey Duresses Blanc Les Crais 2017
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2017 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：89年～99年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日、収穫量：2017年9月13日。収量は28hl/ha、
畑面積は0.25 ha。 新樽30%、残 りの70%は2?3年樽を使用
2019/4/ 試飲
レモンやラムネ、キレが良い酸と青りんごのような果実感。奥には蜜っぽさが覗き、乳酸ぽい感じもありました。
抜栓から17日後
レモネードのような酸が穏やかで綺麗なキラキラした酸が爽やかで蜜っぽさとふくよかがありました。 |
| 17189 |
sold out
￥６，６１０（税別）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。申し訳ございませんが限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Auxey Duresses Blanc Les Crais 2018
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クラ2018 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：90年～100年
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0,25ha
収穫日：2018年9月12日。 収量は40hl/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然醗酵で12ヶ月、熟成：新樽・古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月 収穫日、収穫量：2017年9月13日。
収量は28hl/ha、
畑面積は0.25 ha。新樽は 一切使用せず2〜3年樽を使用
2020/ 試飲
りんご、マスカット、レモンやラムネ、品の良い酸とたっぷりの
果実感。ふっくらとして濃厚。ハーブや干し草のような香り。
とろんとした口当たり。 |
| 17776 |
sold out
￥６，９３０（税込\7,623）
入荷数が大変少ないので
お一人様1本までとさせて頂きます。申し訳ございませんが限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★.AC Auxey Duresses Blanc Les Crais 2019
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ2019 |
品種：シャルドネ100％
91年～101年 収量は23hL/ha！畑面積は0.25 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
2021/ 試飲
濃い黄色。洋ナシやパイナップルのようなトロピカルな香り。
奥から香りと味わいがどんどん上がってくるような華やかなで凝縮感があります。ぎゅっとしたレモンのような酸もしっかりと存在し、奥にはたっぷりの蜜があることを想像させてくれます。 |
| 17189 |
sold out
￥７，５１０（税込\8,261） |
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★AC Auxey Duresses Blanc Les Crais 2020
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ2020 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：91年～101年
収量は23hL/ha！レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク（クレ）質で石灰が多い。卵型セメントタンクを使用
2022/8/30 ヴァンクールさんの試飲会
少し濁った黄色。洋ナシや黄色いりんごのようなトロピカルで華やかな香り。
ぎゅっと搾ったレモンのような酸もしっかりと存在しシャープな味わいになっています。 |
| 17189 |
sold out
￥８，７００（税込\9,570） |
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★Bourgogne Aligote 2013
ブルゴーニュ・アリゴテ2013 |
品種：アリゴテ100％
樹齢：42年
畑：粘土質・石灰質 畑面積は20ha
醗酵：自然醗酵で1ヶ月、
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
穫量、収穫日：2013年10月14日。収量は30hl/ha、
区画名はVevesてブドーの畑に隣接する。 2
013年はドメーヌのブドウと買いブドウのアッサンブラージュ。
2015/3/11試飲
透明感のある酸。カリンのような果実の感じと蜜を感じます。ピュアな味わいがなんともいい感じです。 |
| 16912 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc 2014
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ピュイ・ド・ショー 2014 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：30年平均
畑：泥土石灰状の粘土質 畑面積は0.3 ha
醗酵：自然醗酵で4ヶ月、
熟成：新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月
収穫量、収穫日：2014年9月24日。収量は30hl/ha、
新樽は25%、残りの75%は2～3年樽を使用。
ピュイ・ド・ショーは区画名。畑はヴォルネイ村の北部、
標高が450mある丘の頂上にあり、ミネラリーで酸のキレがある真っすぐなワインが出来上がる。
2016/3 試飲
ミネラル感があってレモンやのような酸とトロピカルな果実がバランスよくのぞきます！ふくよかな味わいと厚み、ほのかな苦味さえ美味しいです。 |
| 18614 |
sold out
￥５，２９０（税別） |
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★Secret N°2
シークレット NO2 |
| シャソルネイのブドー２０％にヴォーヌ・ロマネの造り手のピノ・ノワールをブレンドしてあります。ヴォーヌ・ロマネの造り手の名前はシークレット！ |
| 16605 |
sold out
￥１，８５７ |
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★La Boite Du Gros SIAM 2007
ラ・ボイト・デュ・グロ・シアム 2007 |
| 17324 |
sold out
￥２，６４７ |
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★Beaujolais Blanc 2005
ボジョレー・ブラン 2005 |
新井順子さんのコメントから引用致します。「600本入荷致しました。最初このワインを現地でブラインドで飲んだ時「Domaine Valleteのマコンかしら？」と思った程のボリューム感でした。こういうシャルドネはアタックがあるのに心地良く飲めてとても好きなスタイルです。
このChateau du Montceauにはとても優秀なスタッフがおります。以前、フィリップ・パカレのところで働いていた男性で、白ワインの醸造を勉強したいとの事でフレデリックを通じてこのシャトーに就職しました。
彼の念願かなって作られた白ワインです。
勿論、全ての監修と指示はフレデリックが行っているので安心ですけど。」 |
| 16888 |
sold out
￥２，３８０ |
| ペティアン |
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★VdF La Chassornade 2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・シャソルナード2017 |
品種： アリゴテ100％
樹齢：46年。
畑：粘土質・石灰質
一次醗酵：自然醗酵、ファイバータンクで45日間
二次醗酵・熟成：瓶内で15ヶ月+α
デゴルジュマン：なし
収穫日、収穫量：2017年9月7日。収量は48hl/ha。
今回はレモネード瓶を使わず、コルクの上に王冠を付けたペティアンボトルを使用。 残糖は2g/L以下。
ガス圧は5気圧。 区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。 畑面積は0.35ha。
2019/4/ 試飲
杏、レモン、オレンジ、ジャーミーな味わい。ハーブの香り。たっぷりのガス。
抜栓から17日後
ガスがまだ健在、レモンのような酸。水みずしく爽やか。 |
| 16807 |
sold out
￥４，５５０（税別） |
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★La Chassoernade 2016
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・シャソルナード 2016 |
品種：アリゴテ100％
樹齢：45年。
畑：粘土質・石灰質
一次醗酵：自然醗酵、ファイバータンクで1月半 二次醗酵・熟成：瓶内で15ヶ月+α
デゴルジュマン：なし
収穫日、収穫量：2016年10月4日。収量は20hl/ha。
シャソルナードがアリゴテで復活。
今回はレモネード瓶を使わず、コルクの上に王冠を付けたペティアンボトルを使用。 残糖は4 g/L以下。 ガス圧は5気圧。
区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。 畑面積は0.20 ha。
2018/4/24 試飲
レモネードのような少し揮発を感じる酸。 優しい泡が収まってくると若草のような爽やかでフレッシュな味わいが出てきます。 |
| 16807 |
sold out
￥４，５５０（税別） |
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★VdT La Chassornade 2005
VdT ペティアン・ラ・シャソルネード 2005 |
昨年「ポエ」という名前で出したところ、あるシャンパンメーカーからクレームがついたので今年からは「シャソルネイ」と「レモネード」を掛け合せて「シャソルナード」と変えました。ペティアン（発泡）です。細かなガスと熟したりんごのような香りと味わい。
爽やかな甘さが美味しいです。
葡萄はサンロマンのシャルドネです。 |
| 16876 |
sold out
￥４，０９５ |