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| SOLD OUT |
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★VdF Silene Merlot 2010
VdF シレーヌ メルロー 2010 |
品種：メルロー100％
樹齢：30年平均 収穫日は9月15日。収量は 35hl/ha。
ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった！1
00%除梗！ノンフィル ター！
ダークチェリーやブルーベリー、シソ、カカオの香り。口当たり滑らかで清涼感があり、しめやかなタンニンとボリュームのある果実、凝縮したミネラルが口の中できれいに溶けていく！
2013/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
タンニンが豊富に存在します。甘く熟した黒系の果実の感じがとても美味しかったです。 |
| 18136 |
sold out
￥２，０７６ |
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★VdF Silene Rouge 2013
シレーヌ（赤） 2013 |
品種：メルロー100%
樹齢：33年平均
収穫日は9月24日。
収量は45 hL/ha。
2013年は豊作だが、品質を保つため厳格な選果が必要だった。
ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった！SO2無添加、ノンフィルター！
カシスのジャム、ドライプルーン、バラの花弁、胡桃、胡椒、チョコレートの香り。口当たりしなやかで、凝縮した果実味が染入るようにやさしく、
鉱物的なミネラルと細かいタンニンの収斂味が味わいを引き締める！
2015/9/25 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でカシスやプルーンなどの黒い果実を思わせます。熟したジャーミーな甘味とシルキーなタンニンを感じます。 |
| 18555 |
sold out
￥２，３５０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Silene Rouge 2015
シレーヌ（赤） 2015 |
品種：メルロー100%
樹齢：35年平均
収穫日は9月9日。
収量は35 hL/ha。
ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった！SO2無添加、ノンフィルター！
2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でなめし皮のような香りとカシスやプルーンなどの黒い果実を思わせます。シルキーなタンニンと熟した果実の凝縮感が調和しています。 |
| 18823 |
sold out
￥２，２７０（税別） |
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★VdF Silene Rouge 2016
シレーヌ（赤） 2016 |
品種：メルロー100%
樹齢：36年平均
収穫日は9月19日、20日。
2015年は豊作で収量は50 hL/ha！
2016年はマセラシオン時にピジャージュ・ルモンタージュを施したものと、全く手を加えずに放置した2つをワインをアッサン ブラージュしている！
ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった！
SO2無添加、ノンフィルター
2018/4/4 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でカシスやプルーンなどの黒い果実を思わせます。熟したジャーミーな甘味とシルキーなタンニンを感じます。 |
| 18955 |
sold out
￥２，３５０（税別） |
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★VdF Silene Rouge 2017
シレーヌ（赤） 2017 |
品種：メルロー70%、 カベルネソーヴィニヨン30%
樹齢：35年平均
収穫日はメルローが8月30日、カベルネ が9月12日と例年よりも2週間早い！収量は花ぶるいと日照りにより20〜25 hL/haと40%減。 2017年はメルローの不足を補うためカベルネを加えた！ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった！
SO2無添加、ノンフィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でカシスやプルーンなどの果実を思わせます。スパイシーで熟した旨味をきめ細かいタンニンが優しく全体を包んでいます。 |
| 18555 |
sold out
￥２，５００（税別） |
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★VdF Silene Rouge 2018
シレーヌ（赤） 2018 |
品種：メルロー100%
樹齢：36年平均
マニュエル曰く、2018年は、質量共にドゥーテールが仕込んだシレーヌの中で最高のワインに仕上がったとのこと！いつもだとメルローとカベルネの収穫の間に10日前後の開きがあるが、
今回は完熟したメルローの重さを抑えるために、カベルネを早めに収穫し、味わいに若干の清涼感を与えた。また、前年はメルローとカベルネを別々に仕込み熟成時にアッサンブラージュしたが、
今回はメルローとカベルネを一緒に混ぜ同時に仕込んでいる。さらに、今回から樽熟以外にステンレスタンクで熟成を施すなど、重厚なワインに少しでも清涼感を与えるような工夫をしている。
出来上がったワインは、濃厚ながらもシレーヌの特徴である果実味のしなやかさは健在！カベルネとメルローを一緒に仕込むことで、よりワインに一体感が生まれている！
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| 18955 |
sold out
￥２，５００（税別） |
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★VdF Silene Rouge 2019
シレーヌ（赤） 2019 |
品種：メルロー100％
樹齢：39年平均
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
収穫日：メルローが9月12日
収穫量：35hL/ha
マセラシオン：ステンレスタンクで25日間
醗酵：自然酵母で34日間 熟成：古樽で12ヶ月
ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスから。
SO2無添加。ノンフィルター。
アルコール度数が15％まで上がり、最終的に長期熟成を期待させるような力強くポテンシャルのあるワインに仕上がりました。
カベルネの醸造がうまく行かなかったためやむなくアッサンブラージュを断念。 100%樽熟。
出来上がったワインは濃厚で、リッチな果実味の中に洗練された酸とミネラル、緻密なタンニンのメリハリが複雑に絡み合い、味わいに深みと奥行きを与えています。
2021/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
スミレやスパイスの香り。タンニンがたっぷりあって酸とのバランスもよく30分位してもう1度飲むと益々、円やかになっていました。 |
| 18955 |
sold out
￥２，７００（税込\2,970） |
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★VdF Silene Rouge 2020
シレーヌ（赤） 2020 |
品種：メルロー100％
樹齢：40年平均
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
収量は40hL/ha。 2020年はブドウが早熟だったにもかか わらず敢えて収穫日を遅らせて完熟してから収穫し、アルコール度数は15%まで上がる！ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとりました。
SO2 無添加、ノンフィルター！
2022/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーやスミレのような香りと味わい。甘い香りもあります。ワインはしなやかで、コクのある凝縮した味わいと細かなタンニンが綺麗に溶け込んでいます。 |
| 18555 |
sold out
￥２，７００（税込\2,970） |
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★VdF Ripaille Rouge 2011
VdF リーパイユ 赤 2011 |
品種：カリニャン100％
樹齢：55年 収穫日は8月30日。収穫日は9月13日。収量は 25hl/ha。
ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏 でることからこの名前が付けられた！フィルターなし、So2添加なし！
スミレやカシス、柑橘系の果物、なめし皮の香り。ワインは軽快かつ艶やかで、絹のようにしなやかな果実
味、繊細な酸、余韻に残るデリケートなタンニンの収斂味全てが上品！
2012/11/29 ヴァンクールの試飲会にて
足が永く心地よい甘味も感じます。これってカリニヤンですかと思うほど上品に仕上がっています。 |
18257
少数入荷のレアなワインです |
sold out
￥２，０００ |
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★VdF Ripaille Rouge 2012
VdF リーパイユ 赤 2012 |
品種：カリニャン100％
樹齢：56年
収穫日は9月25日。
収量は 30hl/ha。
ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏 でることからこの名前が付けられた！フィルターなし、So2添加なし！
ダークチェリー、スミレ、バラ、タイム、なめし皮の香り。ワインはミネラリーで清涼感があり、柔らかな果実味に、しめやかなタンニン、染入るような旨味エキスが上品に溶け込む！
2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
スミレや黒すぐりのような味わいです。果実味が柔らかく、酸やタンニンが綺麗に溶け込んだ上質のワインです。 |
18257
入荷数が少ないのでお一人様１本でお願いします。 |
sold out
￥２，２０５（税別） |
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★VdF Ripaille Rouge 2013
VdF リーパイユ 赤 2013 |
品種：カリニャン100％
樹齢：57年 収穫日は10月9日。収量は17 hL/ha。ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることから名付けられた！
SO2無添加、ノンフィルター！
グリオット、ブルーベリー、スミレ、レグリーズ、火打石の香り。ワインはフレッシュかつチャーミングで、優しくみずみずしい果実の旨味エキスとミネラル、
繊細な酸が見事な味わいのハーモニーを奏でる！
2015/1/28 ヴァンクールの試飲会にて
カシスやブルーベリーのような小粒の熟した黒系の果実のような酸と厚みと甘味。細かなタンニンが上品。 |
18257
少数入荷のレアなワインです |
sold out
￥２，３５０（税別） |
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★VdF Ripaille Rouge 2014
VdF リーパイユ 赤 2014 |
品種：カリニャン100％
樹齢：58年 収穫日は9月24日。
収量は20 hL/ha。
2014年はステンレスタンクのみの熟成！
ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた！ SO2無添加、ノンフィルター！
グロゼイユ、バラの花弁、セージ、ジンジャー、シャンピニオンの香り。ワインはみずみずしく質感が滑らかで、
ピュアな果実味とチャーミングな酸、優しいミネラルがスッと口の中で溶ける！
2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
ハーブ、薬草の香り。タンニンがとてもシルキーで濃厚ですが上品さを持っています。余韻も永く、きれいに溶け込んでいきます。 |
18257
少数入荷のレアなワインです |
sold out
￥２，３５０（税別） |
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★VdF Ripaille Rouge 2015
VdF リーパイユ 赤 2015 |
品種：カリニャン100％
樹齢：59年
収穫日は9月11日。
収量は45 hL/ha。
除梗したブドウと全房のブドウをそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ！ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！
2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
タンニンがとても細かく繊細でシルキー。ブルーベリーやプルーンのような濃厚でありながら上品な味わい。余韻も永く、きれいに溶け込んでいきます。 |
| 18257 |
sold out
￥２，３５０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Ripaille Rouge 2017
VdF リーパイユ 赤 2017 |
品種：カリニャン100％
樹齢：3年〜61年
収穫日は9月11日と例年よりも2週間早い！
収量は28 hL/ha。除梗したブドウと全房のブドウをそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ！
ワイン名は「贅沢な食 事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
ストロベリーシュースのような綺麗で透明な赤。スミレやブルーベリーのような味わいでタンニンが細かく上品。僅かに感じる酸とミネラルが綺麗にマッチしています。 |
| 18257 |
sold out
￥２，５００（税別） |
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★VdF Ripaille Rouge 2018
VdF リーパイユ 赤 2018 |
品種：カリニャン100％
樹齢：4年〜62年
収穫日は9月24日。収量は25 hL/ha。
ヴィエーユ・ヴィーニュのブド ウは除梗し、若木は全房でそれぞれ 別々に仕込みアッサンブラージュ！
ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられました！SO2無添加、 ノンフィルター！
2020/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
カシスやプルーン、ブルーベリーのような濃厚な味わい。
タンニンは細かく上品です。 |
| 18257 |
sold out
￥２，６１０（税別） |
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★VdF Ripaille Rouge 2019
VdF リーパイユ 赤 2019 |
品種：カリニャン100％
樹齢：5年〜63年
収量は若木が20 hL/haに対し古樹が35hL/ha。古樹のブドウは除梗し、若木は全房でそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ！SO2無添加、ノンフィルター！。
色合いは真紅がかった深い紫。プルー ン、シソ、醤油、インクの香り。ワインはしなやかかつしっとりとしたコクにフィネスがあり、凝縮した果実味に輪郭のある酸、湿り気のある繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ |
| 18257 |
sold out
￥３，０１０（税込\3,311） |
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★VdF Ripaille Rouge 2020
VdF リーパイユ 赤 2020 |
品種：カリニャン100％
樹齢：6年〜64年
収量は若木が45 hL/haに対し古樹が30hL/ha。
前年は古樹のブドウは除梗し、若木は全房で別々に仕込みアッサンブラージュしたが、今回は古樹も若木も全て除梗し一 緒に仕込んでいる！ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でるこ とからこの名前が付けられた！SO2無添 加、ノンフィルター！
2022/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
プルーンやざくろのような香り。なめした革の香りも。濃縮したコクとフレッシュさ、細かなタンニンが綺麗に溶け込んでいます。 |
| 20232 |
sold out
￥２，９８０（税込\3,278）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Ripaille Rouge 2022
VdF リーパイユ 赤 2022 |
品種：カリニャン100％
樹齢：7年〜65年
2022年がリーパイユ最後のヴィンテージ！
古木のカリニャンが病気により樹勢が弱くなってきた為、収穫後やむなく伐根することを決めました。通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることから命名されました。
SO2無添加、ノンフィルター。
色合いは紫がかったガーネット。プルーン、黒オリーブ、プラリネ、クローブの香り。ワインはしなやかかつチャーミング で、コクのあるみずみずしい果実味が染
み入るように優しく、キュートな酸、優しいタンニンとのバランスが超絶妙です。 |
| 18257 |
sold out
￥３，４８０（税込\3,828） |
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★IGP des Coteaux de l'Ardeche Zig-Zag 2010
IGP コトー・ド・ラルデッシュ赤ジグ・ザグ2010 |
品種：シラー70%、グルナッシュ30%
ダークチェリーやミュール、甘草、ミネラルの香り。果実の凝縮味がスマートで酸とのバランスも良く、上品な苦味ときれいに溶け込んだ繊細なミネラルの旨味が口に広がる！
収穫日は9月21日。収量は35hl/ha。 瓶詰めしてワインの状態が落ち着くまで、ほぼ毎日味の起伏が激しかったことから、Zig-Zag（紆余曲折）と名
づけた！ノンフィルター！＜インポーターさんの資料から＞
2012/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
シラーとグルナッシュのいいとこ取り。果実味の凝縮感がとても上品に仕上がっています。南仏の煮詰めたプラムというより、シルキーで繊細。 |
| 18136 |
sold out
￥１，９７１ |
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★VdF Rouge Zig-Zag 2011
VdF ジグ・ザグ 赤 2011 |
品種：シラー60%、グルナッシュ40%
樹齢：16年〜39年 収穫日は8月31日〜9月1日。収量は35hl/ha。ワイン名はZig-Zag（紆余曲折）で、当初一番ワインの状態 が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！フィルターなし、So2添加なし！
ミュールやダークチェリー、カカオ、ガリーグの香り。ワインはフレッシュかつ洗練されていて、優しくまろやかな果実味と繊細な酸、骨格のあるミネラルとのバランスが良い！
2012/11/29 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚なルビーの赤い色をしています。コショウや細かいタンニンを感じました。濃厚な色は想像つかない上品な味わいです。 |
| 18136 |
sold out
￥１，９７１ |
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★VdF Rouge Zig-Zag 2012
VdF ジグ・ザグ 赤 2012 |
品種：シラー60%、グルナッシュ40%
樹齢：17年〜40年
収穫日は8月31日〜9月1日。
収量は35hl/ha。
ワイン名はZig-Zag（紆余曲折）で、当初一番ワインの状態 が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！フィルターなし、So2添加なし！
ブルーベリー、スミレ、カカオ、お香の香り。ワインは洗練されていて、艶やかな果実味、凝縮したミネラル、カカオのようなキメの細かいタンニンとのバランスが絶妙！
2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚なルビーの赤い色をしています。カカオやブルーベリーのような味わいです。細かいタンニンを感じました。濃厚な色からは想像つかない上品な味わいです。 |
| 18136 |
sold out
￥２，２８０（税別） |
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★IGP des Coteaux de l'Ardeche Zig-Zag 2014
IGP コトー・ド・ラルデッシュ赤ジグ・ザグ 2014 |
品種：シラー50%、グルナッシュ40%、メルロー10%
樹齢：19年〜42年収穫日はメルローが9月11日、シラーが12、13日、グルナッシュが16、17日、21日。
収量は45 hL/ha平均！
ワイン名は「紆余曲折」で、 初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！
SO2無添加、ノンフィルター！
イチゴジャム、ダークチェリー、デーツ、スミレ、シャクヤク、甘草、アーモンドの香り。ワインは滑らかかつスパイシーで、
凝縮した硬質なミネラルと優しいタンニンをまろやかな果実味が包み込む！＜インポーターさんの資料から＞
2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
スパイシー、スミレやアメリカンチェリーのような口当たり。
濃厚でタンニンが綺麗で伸びがあって酸もしっかりしています。
フレッシュ感もあっておいしいです。 |
| 18136 |
sold out
￥２，３５０（税別） |
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★IGP des Coteaux de l'Ardeche Zig-Zag 2015
IGP コトー・ド・ラルデッシュ赤ジグ・ザグ 2015 |
品種：シラー50%、グルナッシュ40%、メルロー10%
樹齢：20年〜43年
収穫日はメルローが9月3日、シラーが4日、グルナッシュが8日、10日。
収量は35 hL/ha平均！
ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！ S
O2無添加、ノンフィルター！
2017/1/31 ヴァンクールの試飲会にて
スパイシー、スミレやアメリカンチェリーのような口当たり。
濃厚でタンニンが綺麗で伸びがあって酸もしっかりしています。
甘味も感じ、複雑さもありエレガント。 |
| 18767 |
sold out
￥２，３５０（税別） |
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★VdF Zig-Zag Rouge 2017
ジグ・ザグ 2017 |
品種：シラー42%、グルナッシュ42%、 メルロー16%
樹齢：22年〜45年
収穫日はメルローが8月28日、シラーが9月2日、グルナッシュが4日と例年よりも2週間早い！ 収量はグルナッシュが花ぶるいと日照りにより20 hL/haだったが、他は問題なく30〜35hl/ha取れた！
ワイン名は 「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
いちご、プルーン、ブルーベリージャムのような口当たり。ワインは滑らかでかすかに感じる酸の味わいがアクセントになっています。 |
| 18136 |
sold out
￥２，５００（税別） |
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★VdF Zig-Zag Rouge 2018
ジグ・ザグ 2018 |
品種：シラー50%、グルナッシュ50%
樹齢：23年〜46年
収穫日はシラーが9月7日、8日、グル ナッシュが10日、11日。
収量は30〜 42hl/ha。
2018年はシラーとグルナッ シュが十分熟していたため、メルロー を補填する必要がありませんでした！
ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワ インの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられました！
SO2無添加、ノンフィルター！
2020/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
ブルーベリージャムやスミレの花のような味わい。ほのかに感じる苦みとタンニンがあり濃厚な味わいです。 |
| 18136 |
sold out
￥２，６１０（税込\2,871） |
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★VdF Zig-Zag Rouge 2020
ジグ・ザグ 2020 |
品種：シラー50%、グルナッシュ50%
樹齢：26年〜49年
収量は 38hL/ha平均。（シラーは42hL/ha）
2020年はドゥーテールの理想とするジグザグの当たり年。
ワイン名は 「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられました。
SO2無 添加、ノンフィルター！
2021/11/25 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーなど赤い果実の熟した香りや漢方薬のようなエキゾチックな香り。ジューシーで滑らかなコクがビロードのように艶がありミネラルと細かなタンニンが綺麗です。 |
| 18136 |
sold out
￥２，８２０（税込\3,102） |
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★VdF Zig-Zag Rouge 2021
ジグ・ザグ 2021 |
品種：シラー60%、グルナッシュ40%
樹齢：27年〜50年
収量は45hL/ha平均と前年よりも20%増！
ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！
SO2無 添加、ノンフィルター！
2022/11/24 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーなど赤い果実の熟した香りや漢方薬のようなエキゾチックな香り。ジューシーでスパイシー。滑らかなコクがビロードのように艶がありンニンとほのかに感じる甘味が綺麗です。 |
| 18136 |
sold out
￥３，０５０（税込\3,355） |
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★VdF Bric a Brac （2010）
VdF ブリック・ア・ブラック |
品種：シラー100％
ミュールや干しプルーン、バニラ、漢方薬の香り。ワインは荘厳で上品な骨格があり、凝縮した果実味の中にミネラルの旨味と細かいタンニンの収斂味が集約されている！
収穫日は9月17日。収量は25hl/ha。 ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、ジグザグ同様醸造中味の起伏が激しかったことからこの名前
を付けた！ノンフィルター！＜インポーターさんの資料から＞
2012/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
このワイン、こんなにリーズナブルでいいの？！っという程、上質なタンニンが心地よく、口の中に広がります。この造り手は要チェックですね。 |
| 18134 |
sold out
￥２，１４２ |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2011
VdF ブリック・ア・ブラック 2011 |
品種：シラー100％
樹齢：36年 収穫日は8月30日。収量は25hl/ha。ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、ジグザグ同
様醸造中味の起伏が激しかったことからこの名前を付けられた！フィルターなし、So2添加なし！
収穫日は9月17日。収量は25hl/ha。 ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、ジグザグ同様醸造中味の起伏が激しかったことからこの名前 を付けた！ノンフィルター！
＜インポーターさんの資料から＞
ミュールやプルーン、ドライトマト、 ナツメグの香り。口当たりしなやかかつ果実味もまろやかで、後から湿ったタンニンンとミネラルの収斂味が味わい全体を引き締める！
2012/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
上質なタンニンが心地よく、甘味も感じます。プルーンのような煮詰めた果実の味わいが口の中に広がります。 |
| 18134 |
sold out
￥２，１４２ |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2012
VdF ブリック・ア・ブラック 2012 |
品種：シラー100％
樹齢：37年
収穫日は9月19日。収量は42hl/ha。
ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、ジグザグ同様醸造中ワインの味が安定せず起伏が激しかったことからこの名前を付けられた！
SO2無添加！ノンフィルター！
フランボワーズ、スミレ、白檀、お香の香り。ワインは艶やかかつ輪郭があり、ピュアな果実味としめやかなタンニン、洗練されたミネラルの収斂味が味わいをきれいにまとめる！
2014/1/28 ヴァンクールの試飲会にて
カシスやフランボワーズのような黒系の果実。口当たりはまろやかでタンニンが上質。口の中に心地よく広がっていきます。スミレやお香の香りと相まってかなり美味しい。 |
| 18134 |
sold out
￥２，２８５
入荷数が少ないのでお一人様１本でお願いします。
他のワインもお求め下さい。 |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2014
VdF ブリック・ア・ブラック 2014 |
品種：シラー100％
樹齢：39年
収穫日は9月12日、13日。
収量は45 hL/ha。
2014年は全房80%と厳格に除梗したシラー が20%ブレンドされている！
ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以前、初リリー スしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられた！SO2無添加！ノンフィルター！
2015/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
カシスやフランボワーズのような黒系の果実。口当たりはまろやかでタンニンが上質。口の中に心地よく広がっていきます。スミレやお香の香りと相まってかなり美味しい。 |
| 18134 |
sold out
￥２，５００（税別）
入荷数が少ないのでお一人様１本でお願いします。
他のワインもお求め下さい。 |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2015
VdF ブリック・ア・ブラック 2015 |
品種：シラー100％
樹齢：39年
収穫日は9月6日と例年よりも10日ほど早い！
収量は28 hL/ha。
2015年は全房のスミマセラシオンカルボニックで仕込んでいる！ ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以前、初リリースしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられた！ SO2無添加！ノンフィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
深紅。綺麗なタンニン、ダークチェリーのような味わいとスミレや
バニラの香り。 |
| 19442 |
sold out
￥２，６５０（税別） |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2015
VdF ブリック・ア・ブラック 2015 |
品種：シラー100％
樹齢：39年
収穫日は9月6日と例年よりも10日ほど早い！収量は28 hL/ha。2015年は全房のスミマセラシオンカルボニックで仕込んでいます！ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以前、初リリースしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられました！
SO2無添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
カシスやドライプルーンのような濃厚で熟した果実の味わい。タンニンはキメ細かく、ほのかに感じる苦み。 |
| 19442 |
sold out
￥２，７７０（税込\3,047） |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2016
VdF ブリック・ア・ブラック 2016 |
品種：シラー100％
樹齢：40年
収穫日は9月24日。
収量は50hL/ha。
2016年は100%全房で仕込んでいる！
ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、 以前、初リリー スしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられた！ SO2無添加！ノンフィルター！
2018/4/4 ヴァンクールの試飲会にて
カシスやフランボワーズのような黒系の果実。口当たりはまろやかでタンニンが上質。。 |
| 18134 |
sold out
￥２，５００（税別） |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2017
VdF ブリック・ア・ブラック 2017 |
品種：シラー100％
樹齢：41年
収穫日は9月2日と例年よりも2週間早い！収量は30 hL/ha。2017年はマセラシオンカルボニックで仕込んでいる！
ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以前、初リリースしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられた！ SO2無添加！ノンフィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
深紅色。タバコの葉の香り、カシスやドライプルーンのような濃厚で熟した果実の味わい。タンニンはキメ細かく、ほのかに感じる苦み。 |
| 18134 |
sold out
￥２，６５０（税別） |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2018
VdF ブリック・ア・ブラック 2018 |
品種：シラー100％
樹齢：42年
2018年は、シラーの当たり年！マニュエル曰く、8月10日に雨が降り、そこから収穫日までブドウの完熟か腐敗かの我慢比べを行ったが、９月に入りブドウの腐敗の兆候が出始めたので、
すぐに収穫に取り掛かったとのこと。マニュエルは今回のブリック・ア・ブラックについて、味わいの中にある酸がどうも気になるらしく、欲を言えばポラティムのシャルドネ同様に、
もう少し収穫を待てば良かったと振り返る。だが、実際のワインは、開けたてから香りが全開！味わいも中身がぎっしりと詰まっていて、当たり年のシラーを彷彿させる！マニュエルの気になる酸は、
ワインにしっかり溶け込んでいて、アルコールのボリュームと清涼のある絶妙なバランスだ！ |
| 18134 |
sold out
￥２，７２０（税別） |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2019
VdF ブリック・ア・ブラック 2019 |
品種：シラー100％
樹齢：43年
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
収穫日：9月16日。
収穫量：30hl/ha。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで18日間。 醗酵：自然酵母で25日間
熟成：古樽で8ヶ月
前年同様マセラシオンカルボニックで仕込んでおります。
ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以前、初リリースしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられました。 SO2の無添加。ノンフィルター。
2021/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
濃い赤色。スパイシーな香り。プルーンや赤シソ、タンニンもたっぷりしていて酸とのバランスも綺麗でした。30分位してもう1度飲むと柔らかくこなれ、益々いい感じです。 |
| 18134 |
￥３，０３０（税込\3,333）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2020
VdF ブリック・ア・ブラック 2020 |
品種：シラー100％
樹齢：44年
収穫量：40hl/ha。
房のマセラシオンカルボニックで仕込むシラーの代表格！ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、初リリースしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられた！
SO2無添加！ ノンフィルター！
2022/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
ドライプルーン、デーツのような濃厚さ、キメの細かなタンニン、漢方薬のような味わいの中に甘味を感じ綺麗に溶け込んでいます。 |
| 20233 |
sold out
￥２，９８０（税込\3,278） |
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★VdF Bric a Brac Rouge 2021
VdF ブリック・ア・ブラック 2021 |
品種：シラー100％
樹齢：45年
収量は65 hL/haとかつてない大豊作でした。2021 年は収量が多かったので2回に分けて収穫。全房のマセラシオンカルボ ニックで仕込むシラーの代表格！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは深いガーネット。カシス、黒オリーブ、メントール、漢方薬の香り。ワインは上品かつコクのある果実味が染み入るように滑らかで、ほんのりビターで滋味深いミネラル、繊細で強かな酸、キメ
の細かいタンニンとのバランスが絶妙です！
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| 19442 |
sold out
￥３，４６０（税込\3,806） |
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★VdFLa Croisee Rouge 2012
VdF ラ・クロワゼ 赤 2012 |
品種：グルナッシュ100％
樹齢：35年 収穫日は9月22日。収量は15 hL/ha。ドゥーテールのトップキュヴェ！ワイン名は「交差点」という意味があり、
畑がちょうどMirabel地区とLussas地区の交わるところにあることから名付けられた！
SO2無添加！ノンフィルター！
プルーン、キャラメル、クラッカー、チーズの香り。ワインは上品かつ滑らかで果実の凝縮味にフィネスがあり、
若くしなやかなタンニンと洗練されたミネラルが融合し口の中に溶け入る！
2015/1/28 ヴァンクールの試飲会にて
プルーンのような少し大きく熟した黒系の果実を感じます。
厚みもあり、タンニンがすごくまた上品な感じもします。 |
18424
少数入荷のレアなワインです |
sold out
￥２，９２０（税別） |
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★VdFLa Croisee Rouge 2019
VdF ラ・クロワゼ 赤 2019 |
品種：グルナッシュ100％
樹齢：42年 マセラシオン：ステンレスタンクで19日間。
醗酵：自然酵母
ステンレスタンクで2ヶ月、その後古樽で7ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月
ドゥー テールのトップキュヴェ。
ワイン名は「交差点」という意味があり、畑がちょうどMirabel地 区とLussas地区の交わるところにあることから名付けられました。 SO2無添加、ノンフィルター。
2021/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
プルーンのような熟した黒系の果実を感じで濃厚。タンニンもたっぷり感じ、スケールの大きさを感じます。奥からは甘味が上がってきて、タンニンとのバランスも良いです。今飲んでも美味しいですが何年か置いたらどんな風になるか楽しみな予感がします。 |
| 18424 |
sold out
￥３，４５０（税込\3,795）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdFLa Croisee Rouge 2020
VdF ラ・クロワゼ 赤 2020 |
品種：グルナッシュ100％
樹齢：42年 マセラシオン：ステンレスタンクで19日間。
醗酵：自然酵母
ステンレスタンクで2ヶ月、その後古樽で7ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月
ドゥー テールのトップキュヴェ。
ワイン名は「交差点」という意味があり、畑がちょうどMirabel地 区とLussas地区の交わるところにあることから名付けられました。 SO2無添加、ノンフィルター。
2022/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
ザクロなどの赤い果実、香りも華やか。ハーブの香り、色々なものが複雑に重なりあい、またスムーズな口当たりとジューシーさ、細かなタンニンがありバランスが良い味わいになっています。 |
| 18424 |
sold out
￥３，４８０（税込\3,828）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdFLa Croisee Rouge 2021
VdF ラ・クロワゼ 赤 2021 |
品種：グルナッシュ100％
樹齢：43年 収量は30 hL/ha。 ドゥーテールのトップキュヴェ！2021年は、発酵に苦労したが最終的に飲みごたえのある上品なワインに仕上がっています。
SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは黒味がかった深い赤紫。イチジクのジャム、梅、バラ、醤油の香り。ワインは上品かつ果実味が滑らかでアルコールの甘いボリューム感があり、塩気のある旨味に鉱物的なミネラル、ほんのりビターでキメの細かいタンニンがきれいに溶け込みます。
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| 18424 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158） |
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★VdF Vin Nu Rouge 2013
ヴァン・ニュ（赤） 2013 |
品種：グルナッシュ100%
樹齢：47年
収穫日は例年よりも3週間遅い9月30日！
収量は35 hL/ha。
2013年は厳格な選果が必要だったためブドウは全て除梗している！ ワイン名は「ありのままの（裸の）ワイン」という意味があり、 ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！
クランベリー、グロゼイユ、リュバーブ、スミレ、バラ、メントール、ガリーグの香り。ワインはフレッシュかつ爽やかで、
みずみずしく清涼感のある果実味を鉱物的で締りのあるミネラルがきれいに支える！
2015/9/25 ヴァンクールの試飲会にて
熟した果実、赤黒く小さな果実を思わせる濃厚な味わいの中にスミレの花のような芳香な香りと甘味を感じます。若干の苦味が
締まった感じに仕上がっています。 |
| 18554 |
sold out
￥２，２８０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Vin Nu Rouge 2014
ヴァン・ニュ（赤） 2014 |
品種：グルナッシュ90%、メルロー10%
樹齢：34年〜48年
収穫日はメルローが9月6日、グルナッシュが9月15日、17日。
収量は50〜60 hL/haと豊作だった！
2014年はワインにフレッシュさを与えるために早摘みしたメルローを加えている！
ワイン名は「ありのままの（裸の）ワイン」という意味があり、 ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている！ノンフィルター！SO2無添加！
2016/8/30 ヴァンクールの試飲会にて
透き通った綺麗なルビー色。 クランベリーやザクロのような赤系の果実。スミレの花のような芳香な香りと甘味を感じます。
フレッシュでタンニンがきめ細かい。 |
| 18347 |
sold out
￥２，２００（税別） |
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★VdF Vin Nu Rouge 2017
ヴァン・ニュ（赤） 2017 |
品種：グルナッシュ95%、メルロー5%
樹齢：21年〜51年
収穫日は9月1日と例年よりも2週間早い！収量は花ぶるいと日照りにより18 hL/haと60%減。この年はグルナッシュの収量が少なかったので、
メルローが少しブレンドされている！
ワイン名は「ありのままの（裸の）ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の 名前の一部を掛けている！SO2無添加！ノンフィルター！
クランベリー、グロゼイユ、ザクロ、バラ、 シャクヤク、ガリーグの香り。ワインは上品 かつチャーミングで、旨味が染み入るよう な艶やかな果実味があり、後からキメの細
かいタンニンが優しく引き締める！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
透き通った綺麗なルビー色。 クランベリーやザクロのような赤系の果実。チャーミングな旨味ときめ細かいタンニンが優しく引き締めています。 |
| 18347 |
sold out
￥２，４７０（税別） |
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★VdF Vin Nu Rouge 2020
ヴァン・ニュ（赤） 2020 |
品種：グルナッシュ100％
樹齢：24年〜54年
ワイン名は「ありのまま
の（裸の）ワイン」という意味があり、
ヴァンサンのVinとエマニュエルのNu
の2人の名前の一部を掛けている！
SO2無添加！ノンフィルター！
2021/11/25 ヴァンクールの試飲会にて
透き通った綺麗なルビー色。 クランベリーやザクロのような赤系の果実。チャーミングな旨味ときめ細かいタンニンが優しく引き締めています。 |
| 18822 |
sold out
￥２，７８０（税込\3,102） |
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★VdF Vin Nu Rouge 2021
ヴァン・ニュ（赤） 2021 |
品種：グルナッシュ100％
樹齢：24年〜54年
ワイン名は「ありのまま の（裸の）ワイン」という意味があり、 ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている！ SO2無添加！ノンフィルター！
2022/11/24 ヴァンクールの試飲会にて
クランベリーやカシス、すももような赤系の果実。細かいタンニンがたっぷりと存在し、チャーミングな旨味とコクを感じます。
滋味深い味わいが全体を引き締めています。 |
| 18347 |
sold out
２，８９０（税込\3,179） |
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★VdF Vin Nu Rouge 2022
ヴァン・ニュ（赤） 2022 |
品種：グルナッシュ100％
樹齢：25年〜55年
ワイン名は「ありのままのワイン」という意味があり、 ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けています。SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のある淡いルビー色。 フランボワーズ、クランベリー、グアバ、 シャクヤクの香り。ワインはピュアかつフレッシュで搾りたてのイチゴのような果実味があり、チャーミングな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいます。 |
| 18822 |
sold out
￥３，３３０（税込\3,663） |
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★VdF Rouge La Reboule 2014
ラ・ルブール 2014 |
品種：カベルネソーヴィニョン40%、メルロー30%、グルナッシュ30%
樹齢：27年平均
収穫日は9月11日〜23日。
収量は55 hL/haと豊作だった！
ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、いわば「収穫祭」の意味でフランスでは収穫祭の呼び名が色々と各地で異なり、 アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる！SO2無添加、ノンフィルター！
2016/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
フランボワーズやブルーベリーのような黒く小粒のぶどうを思わせます。タンニンが綺麗で濃厚でスパイシーな
口当たりです。 |
| 18255 |
sold out
￥２，２８０（税別） |
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★VdF Rouge La Reboule 2015
ラ・ルブール 2015 |
品種：カベルネソーヴィニョン、メルローグルナッシュ各1/3
樹齢：28年平均
収穫日は8月27日〜9月9日。
収量は33hL/ha。
ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、いわば「収穫祭」の意味でフランスでは収穫祭の呼び名が色々と各地で異なり、アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる！
SO2無添加、ノンフィルター！
2017/1/31 ヴァンクールの試飲会にて
フランボワーズやブルーベリーのような黒く小粒のぶどうを思わせます。タンニンが綺麗で濃厚でスパイシーな
口当たりです。 |
| 18768 |
sold out
￥２，２００（税別） |
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★VdF Rouge La Reboule 2017
ラ・ルブール 2017 |
品種：メルロー65%、サンソー20%、 グルナッシュ15%
樹齢：30年平均
収穫日はメルローが8月28日、グルナッシュが9月2日、サンソーが9月5日と例年よりも2週間早い！
収量はメルローが35hL/ha。
その他は花ぶるいにより16〜18hL/haしか取れなかった。
ワイン名は、 収穫が終わった後に催される宴、「収穫 祭」の意味で、アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる！
SO2無添加、ノン フィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
ほんの僅かにガスを感じました。カシスやスミレのような香り。
優しい酸と品良いタンニンが綺麗です。 |
| 18586 |
sold out
￥２，３５０（税別） |
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★VdF Rouge La Reboule 2018
ラ・ルブール 2018 |
品種：メルロー60％、グルナッシュ25％、サンソー15％
樹齢：31年平均（サンソー4年）
一見するとジャ・ジャと味わいが逆転したかのように、ラ・ルブールがジューシーに仕上がっている！マニュエルが言うに、2018年は、サンソーとグルナッシュのマセラシオン・カルボニックが、
ベースとなるメルローと合わさり最高のバランスを生んだとのこと！出来上がったワインは滑らかで、酒質がとてもチャーミングなところはジャ・ジャに似ている！だが、
このラ・ルブールには、果実味だけが前面に出たヴァン・ド・ソワフとは言えないしっかりとしたボディーがあり、良く味わうとストラクチャーがあり、しっかりとした飲みごたえを感じることができる！
マニュエルもヴァンサンも「今までの中で最高の仕上がり！」と大絶賛だ！ |
| 18586 |
sold out
￥２，４００（税別） |
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★VdF Rouge La Reboule 2020
ラ・ルブール 2020 |
品種：メルロー85%、カベルネソーヴィニョン15%
樹齢：40年平均
収量は 40 hL/ha平均。
コンセプトはメルロー 主体の飲みやすいアッサンブラー ジュの赤！ワイン名は、収穫が終わった後に催される「収穫祭」の意味でアルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれています。
SO2無添加、ノンフィルター！
2021/11/25 ヴァンクールの試飲会にて
ミュールやカシスなどの黒い果実とバラの花弁などの大人な香り。ワインはしなやかかつジューシーなコクが染み入るように優しく、みずみずしい果実味と洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！ |
| 18586 |
sold out
￥２，６８０（税込\2,948） |
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★VdF Rouge La Reboule 2021
ラ・ルブール 2021 |
品種：メルロー55%、シラー18%、カベルネ18%、サンソー9%
樹齢：40年平均
収量は豊作で 60 hL/ha平均と前年よりも40%増！
コンセプトはメルロー主体の飲みや すいアッサンブラージュの赤！ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、「収穫祭」の意味で、フランスでは収穫祭の呼び名がアルデッシュ地方ではLa
Rebouleと呼ばれる！
SO2無添加、 ノンフィルター
2022/11/24 ヴァンクールの試飲会にて
ミュールやカシスなどの黒い果実とバラの花弁などの大人な香り。ワインはしなやかかつジューシーなコクが染み入るように優しく、みずみずしい果実味と洗練されたミネラル、繊細なタンニンとコクとのバランスが絶妙！ |
| 18586 |
sold out
￥２，８３０（税込\3,113） |
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★VdF Jaja Rouge 2016
ジャジャ（赤）2016 |
品種：メルロー60%、グルナッシュ40%
樹齢：20年〜35年
収穫日はメルローが9月15日、グルナッシュが9月21日。
収量は57 hL/ha。
ワイン名は「気軽なワイン」という意味があり、ドゥーテールのプリムールとしてつくられた！
SO2無添加、ノンフィルター！
2018/4/4 ヴァンクールの試飲会にて
色は薄いルビー色。いちごジャムやザクロ、クランベリーのような香りがあります。味わいは意外に濃厚でタンニンが細かく酸とのバランスもいい感じです。
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| 18954 |
sold out
￥２，１３０（税別） |
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★VdF Jaja Rouge 2018
ジャジャ（赤）2018 |
品種：メルロー60%、グルナッシュ20%、 サンソー20%
樹齢：4年〜37年
収穫日はメルローが9月5日、グルナッ シュが9月14日、サンソーが9月19日と例年よりも1週間早い！
収量は35〜 55hL/ha。ブドウはラ・ルブールの畑から！
ドゥーテールのプリムールでワイン名 Jajaには「安物のワイン（Pinard）」という意味がある！
SO2無添加、ノンフィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
いちごを潰したような綺麗で透明なルビー色。ザクロ、クランベリーのような香りがあります。スパイシーな香りとフレッシュな酸。繊細なタンニンが優しく味わいを引き締めています。
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| 18954 |
sold out
￥２，２００（税別） |
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★VdF Jaja Rouge 2019
ジャジャ（赤）2019 |
品種：メルロー40％、サンソー40％、シラー13％、グルナッシュ7％
樹齢：5年〜42年
2019年は、日照りの影響によりメルローの潜在アルコール度数が14%近くまで上がったため、度数を緩和するために度数の低いサンソーの割合を増やし一緒に仕込んだ。
また、この年は、グルナッシュの収量が極端に少なく、ジャ・ジャに回す余裕がほとんどなかったので、グルナッシュを補うためにブリック・ア・ブラックのシラーを混ぜセニエで仕込み、
メルローとサンソーにアッサンブラージュした。出来上がったワインは、口当たりがビロードのように滑らかで、搾りたてのブルーベリーのような艶やかな果実味に思わず唸ってしまう！前年よりもワインに濃縮感があり、
プリムールの要素であるフレッシュな果実味を残しつつ、まろやかなコクが口の中を満たす！酒質的には初期のラ・ルブールと良く似ていて面白い！
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| 18954 |
sold out
￥２，３００（税別） |
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★VdF Jaja Rouge 2020
ジャジャ（赤）2020 |
品種：メルロー40％、グルナッシュ60％
樹齢：24年〜39年
土壌：玄武岩・石灰質・粘土質。
醗酵：自然酵母20日間
軽快なワインに仕上げるためにグルナッシュの半分は直接プレスのジュースをアッサンブラージュしました。
ドゥーテールのプリムールでワイン名 Jajaには「安物のワイン(Pinard)」という意味があります。
SO2無添加、ノンフィルター。
2021/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
薄い赤色。プラムや梅干しのよう。普段飲みに気楽に飲んで頂きます。30分位してもう一度試飲しましたが香りも味わいも華やかになってもっと良い感じになっていました。 |
| 18954 |
sold out
￥２，３５０（税込\2,585） |
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★VdF Jaja Rouge 2021
ジャジャ（赤）2021 |
品種：サンソー55%、メルロー30%、シラー15%
樹齢：7年〜40年
収量はサン ソーが大豊作で80hL/ha！メルローとシ ラーは50hL/ha。2021年はサンソーの比率が多く、軽快なワインに仕上げるために直接プレスのシラーのロゼを最後にアッサンブラージュ。その年の収量の多いブドウでつくるドゥーテールのプリムール！
ワイン名Jajaには「安物のワイン（Pinard）」という意味があります。SO2無添加、ノンフィルター！
2022/5/26 ヴァンクールの試飲会にて
チェリー、フランボワーズ、クランベリーのような色合いと味わい。ミネラルが綺麗で舌には細かなタンニンを感じます。 |
| 18954 |
sold out
￥２，４３０（税込\2,673） |
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★VdF Saint-Soif Magnum 2020
サン・ソワフ マグナム（赤） 2020 |
品種：サンソー100％
樹齢：7年〜51年
収穫日は9月11日。収量は若木が 60hL/ha、古樹が20hL/ha。畑面積は 30アール。
収量の取れた年だけ仕込むドゥーテール究極のヴァン・ド・ソワ フ！ワイン名はサンソーとサン・ソワフ（喉の渇きを潤すエンジェル）を発音で掛けた！SO2無添加、ノンフィル
ター！
2021/11/25 ヴァンクールの試飲会にて
イチゴやフランボワーズのような赤い果実とほんのり甘い花の香り。ピュアかつみずみずしく軽快で果実味に透明感があり、ダシのような旨味エキスに繊細な酸とミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
20172
1500ml |
sold out
￥５，８８０（税込\6,468）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
| ロゼワイン |
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★IGP des Coteaux de l'Ardeche L'Adret 2010
IGP コトー・ド・ラルデッシュ・ロゼ・ラ・ピティ |
品種：グルナッシュ100％
白桃や黄りんご、フェンネル、火打石の香り。
ワインはフレッシュ＆フルーティで生き生きとした酸とふくよかなボディ、柑橘系の爽やかな苦味がうまく調和している！
収穫日は9月14日〜16日。収量は 50hl/ha。ワイン名は、ロゼの淡いピ ンク色から、ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」のイメージが湧きワイン名にした！＜インポーターさんの資料から＞
2012/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
色は透明で綺麗なルビー色。グルナッシュの果実味がそのまま感じられます。きゅっと甘酸っぱくフレッシュで体の中にスッと入っていきます。
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| 18137 |
sold out
￥１，７１４ |
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★VdF La Pythie Rose 2015
ラ・ピティ（ロゼ） 2015 |
品種：メルロー55%、グルナッシュ40%、ミュスカ5%
品種：36年平均
収穫日はメルローが8月27日〜9月2日。
収量は40 hL/ha。
残糖は7 g/L。
ワインが瓶内再発酵するのを期待しスパークリングの瓶を使用！
ワイン名は、ロゼの淡いピンク色から、ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」のイメージが湧き命名した！
SO2無添加！ノンフィルター！
2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
さくらんぼやいちご、梅のような爽やかで甘酸っぱい感じ。ミネラルがいっぱいあってフレッシュで微発泡。美味しいロゼワインです。 |
18821
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
sold out
￥２，０６０（税別） |