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| SOLD OUT |
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| ★VdF MO 2020
エム・オー（赤）2020 |
品種：モンドゥーズ100%
買いブドウは、サヴォワのビオ生産者ドメーヌ・シュヴィ ヤールから！畑の標高は700m！SO2無添加！ノンフィルター！
アルコール度数：11%
樹齢：70年
色合いは透明感のガーネット色。カシス、 シソ、ビーツ、蜜蝋の香り。ワインはエレガントかつコクのある果実味がチャーミン グで、重心の低い酸、塩気のあるミネラル、優しいタンニンの収斂味とバランスが
絶妙です。 |
| 20746 |
sold out
￥６，２８０（税込\6,908） |
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★VdF Niglo 2019
VdFニグロ 2019 |
品種：ガメイ（ボジョレー）100%
収量は雹の被害により15 hL/ha！
ブドウはパトリックの所有する 2haのボジョレーの南Sarcey（サルセ イ）の自社畑から！
ドメーヌのプリムー ルというコンセプトでつくられたワイン ！
ワイン名はハリネズミという意味と移動型民族というジプシーのような意味もあり、ボジョレーの収穫に多く携わってくれた人たちに感謝の意味を込めて名付けた！
SO2無添加 ！ノンフィルター！
2021/2/26 ヴァンクールの試飲会
薄く透明なルビー色。
フランボワーズ、イチゴ、ザクロの香り。 ワインは明るくチャーミングでジューシー。ピュアなエキスに心地よい酸とミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
| 19958 |
sold out
￥４，０４０（税込\4,444）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Niglo 2022
VdFニグロ 2022 |
品種：ガメイ（ボジョレー）100%
収量は日照りにより25 hL/ha！ドメーヌのプリムールというコンセプトでつくられたワイン！南Sarcey（サルセイ）の自社畑を2023年に売却したため、2022年がNigloのラストヴィンテージ！SO2無添加！ノンフィル
ター！
色合いは若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、グリオット、スミレ、青海苔の香り。ワインはフレッシュで柔らかくジューシー な果実味が染み入るように優しく、弾けるように軽快な酸、洗練されたミネラル、優しいタンニンの余韻を優しく引き締めています。 |
| 19958 |
￥４，３６０（税込\4,796）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Violette 2012
ヴィオレット 2012 |
品種：ガメイ（ボジョレー）80%、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%
樹齢：40年～90年 収穫日は10月5日。収量は28hl/ha。
100%マセラシオンカルボニック！ SO2無添加、ノンフィルター！ 以前はガメイ・ド・オーヴェルニュ100%だったが、2012年は新しく取得した畑のボジョレー・ガメイが主体！畑は馬を使って耕している！
グリオット、ボタン、スミレ、タイム、ミネラルの香り。ワインはやさしく艶やかで、チャーミングな果実味に繊細で緻密なミネラルが溶け込み、そのままスッときれいに余韻と消える！
2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
始めは若干の還元した香りを感じますがすぐに消えます。花のような香りとスパイシーな香り。優しい味わいは心地よく、食中酒としてもお料理を選ばないと思います。 |
| 18060 |
sold out
￥２，８３０（税別） |
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★VdF Violette 2018
ヴィオレット 2018 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ
樹齢：42年平均
収穫日は9月15日で前年よりも3週間早い！。
収量は30 hL/ha。
畑面積は 1.8haでクレルモン・フェランを40 km 南下したBoudes村の南向きの傾斜にある！
ワイン名のVioletteは娘の名前！SO2無添加！ノンフィルター！
2020/8/25 ヴァンクールの試飲会にて
プルーンやスミレのような濃厚な味わい。濃厚ながら優しい口当たりでタンニンのきめの細かさが際立ちます。 |
| 18060 |
sold out
￥４，３６０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF cailloux 2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2016 |
品種：ピノ・ノワール100％。
畑：砂地の混ざった石灰質
マセラシオン：ステンレスタンクで3ヶ月
醗酵：自然酵母、ステンレスタンクで1ヶ月
熟成：古樽で12ヶ月。
収穫日は9月13日、収量は15 hL/haと50%減。
全てのブドウを手除梗した後、ほとんど手を加えず仕込んでいます。エチケットはフランスのグラフティー界で有名なElla et Pitrがデザインしました。
2016年は6月の開花の時期に降った雹の被害で収量が50％減。
ただ、被害が早かったおかげで、残ったブドウは損傷も腐敗もなく最後まで健全に育ちました。
パトリック曰く、2016年はルル同様ビオディナミの成果が十分ワインに反映された年で、ブドウにポテンシャルがあったので、3ヶ月のロングマセラシオンで仕込んだとのこと。
2016年のカイウーはいつも通り果実味が艶やかでエレガントだが、確かに、ロングマセラシオンを差し引いても湧き上がるミネラル感が凄い。
今飲んでもエレガントで十分に美味しいが、底知れぬポテンシャルを持つだけあって、ぜひ寝かせてから飲んでみたいワインだ！ |
| 18873 |
sold out
￥４，７００（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF cailloux 2019
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2019 |
品種：ピノノワール90%、シャルドネ10%
樹齢：42年平均
収穫日は9月16日。
収量は鳥の被害により20 hL/haと30%減！
カイユーは 基本的に全てのブドウを除梗するが、 この年はブドウの状態が良かったの で、除梗をせず全房で仕込んでいます。
また、ブドウに凝縮感があったので味わいに潤いを与えるためにシャルドネを10％加えています。
エチケットはフラン スのグラフィティー界で有名な「Ella et Pitr」によるデザイン！SO2無添加！ノ ンフィルター！
2021/10/26 ヴァンクールの試飲会にて
カシス、ダークチェリー、ブルーベ リーのジャムのような濃厚な香り。ワインは滑らかで艶やかなコクとほのかな甘み。口当たりは優しく、凝縮したみずみずしい果実味。しっかりした酸と繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいます。 |
| 18873 |
sold out
￥５，９８０（税込\6,578）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額程度ご一緒に
お買い上げ下さいませ。 |
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★VdF cailloux 2020
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2020 |
品種：ピノノワール90%、シャルドネ10%
樹齢：43年平均
収量は日照りにより25 hL/haと20%減！
前年同様にブドウの状態が良かったので、除梗をせず全房で仕込んでいる！また、ブド ウに凝縮感があったので味わいに潤いを与えるためにシャルドネを10％加えている！
エチケットはフランスのグラフィティー界で有名な 「Ella et Pitr」によるデザイン！SO2 無添加！ノンフィルター！
グロゼイユの明るい果実やシャクヤクの甘い香りにシャンピニョンの香りが重なる。ワインは艶やかかつチャーミングで明るく、ダシのように澄んだ旨味に梅のような小気味良い酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！ |
| 18873 |
sold out
￥６，０８０（税込\6,688）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF cailloux 2021
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2021 |
品種：ピノノワール90%、シャルドネ10%
樹齢：44年平均
収量は、春の遅霜、7月終わりに一部雹に当たり27 hL/haと15%減！ブドウの状態が良かったので、除梗をせず全房で仕込んでいます。前年同様に味わいに潤いを与えるためにシャルドネを10％加えてました。
SO2 無添加！ノンフィルター！
色合いは若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、シャクヤク、フェンネルの香り。ワインはキュートで、はっきりとしたストラク チャーがあり、ダシのようなみずみずしい果実味に線の細い強かな酸、キメの細かいタ
ンニンの収斂味がきれいに溶け込んでいます。 |
| 18873 |
sold out
￥６，５８０（税込\7,238）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF LuLu 2009
VdF ルル 2009 |
ガメイ・オーヴェルニュ100％。
ノンフィルター、So2無添加。
オーヴェルニュのポテンシャルを感じる1本！
ダークチェリーやスミレ、カルダモン、ミネラルの香り。豊かな果実の膨らみと柔らかなタンニンとのバランスが良く、繊細な酸とミネラルの旨味が染み入るように口に広が る！
2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
口当たりが優しく柔らかい。タンニンも細かく上品に仕上がっています。
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| 18060 |
sold out
￥２，４００ |
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★VdF LuLu 2010
VdF ルル 2010 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ90%、ピノノワール10%
樹齢：31年～119年
収穫日は10月20日。収量は24hl/ha。2010年は収量が少なかったのでボエムの畑のガメイとル・リットル・ド・ラ・ジャングルのピノがアッ
サンブラージュされている！
ブドウは90%手で除梗！ゼロSO2、ノンフィルター！
グロゼイユやダークチェリー、ナツメグ、赤いバラの香り。果実味が洗練されていて、弾けるようなキュートな
酸とキレのあるミネラル、ビターな旨味が上品なワインのストラクチャーを作る！
2012/9/27 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーのような黒系のぶどう。口当たりが優しく柔らかくフレッシュな感じ。タンニンも細かく上品に仕上がっています。
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| 18238 |
sold out
￥２，４００ |
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★VdF LuLu 2016
VdF ルル 2016 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ100％。
樹齢：67年～85年
畑：玄武岩の混ざった石灰質粘土土壌
マセラシオン：ファイバータンクで3ヶ月
醗酵：自然酵母で24日間。
熟成：ファイバータンクで9ヶ月。
収穫日は10月111日。収量は12hl/haで60％減。
SO2無添加、ノンフィルター。
全てのブドウを 手除梗した後、ほとんど手を加えず仕込んでいます。
ワイン名はパトリックのおばあ ちゃんの愛称を取ってLuluと名付けました。 2016年は、唯一雹の被害を免れ豊作が期待できたが、
収穫直前に一夜にして鳥に食べられてしまい、厳格な選果を強いられた結果、12hL/haと雹の畑よりも低収量となってしまいました。
醸造はいつも通りブドウを除梗し、そのまま密閉して3ヶ月放置する長期のスミマセラシオンのようなスタイルで仕込んでいます。
ワインはしなやかで旨味たっぷり。
パトリックのワインの真骨頂である素朴で官能的な果実味に溢れています。
彼曰く、カイウー同様に2011年からビオディナミを取り入れ、
年々ワインにしっかりとしたミネラルを感じられるようになっているとのこと！
2018/8/29 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーのような黒系のぶどう。口当たりが優しく柔らかくフレッシュな感じ。タンニンも細かく上品に仕上がっています。
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| 18238 |
sold out
￥４，４１０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF LuLu 2018
VdF ルル 2018 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ100％。
樹齢：69年～87年
畑：玄武岩の混ざった石灰質粘土土壌
収穫日は9月26日で例年よりも2週間早い！
収量は30 hL/ha。
例年は除梗をするのだが、この年はブドウの状態がきれいだったので除梗をせずマセラ シオンカルボニックで仕込んでいる！
ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた！SO2無 添加！ノンフィルター！
グリオット、グロゼイユ、グミ、マスター ドの花、バラ、プラリネ、シャンピニオン の香り。ワインはみずみずしく艶やか で果実味が染み入るように優しく、ダ
シのような旨味と洗練されたミネラル がきれいに溶け込む！
2020/8/25 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーやバラの花のような香り。みずみずしい味わいと綺麗なタンニンとミネラルがうまく溶け込んでいます。 |
| 18238 |
sold out
￥４，８１０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF LuLu 2019
VdF ルル 2019 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ100％。
樹齢：70年～88年
収穫日は9月23日で例年よりも2週間早い！
収量は25 hL/ha。
ルルはドメー ヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後！前年同様にブドウ の状態が良かったので除梗をせず、 全房で仕込んでいる！ワイン名はパト
リックのおばあちゃんの愛称を取って Luluと名付けました。
SO2無添加！ノンフィルター！
2021/10/26 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリー、プラム、スミレのような香り。
ワインはみずみずしく艶やかで、果実味が柔らかくダシのような微 細な旨味が染み入るように優しく、 キュートな酸と繊細でしっかりしたタンニンとの融合が絶妙です。 |
| 18238 |
sold out
￥５，４８０（税込\6,028）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額程度ご一緒に
お買い上げ下さいませ。 |
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★VdF LuLu 2020
VdF ルル 2020 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ100％。
樹齢：71年～89年
収量は35 hL/ha。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後！2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている！ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた！SO2
無添加！ノンフィルター！
ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める
。 |
| 18238 |
sold out
￥５，７２０（税込\6,292）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF LuLu 2021
VdF ルル 2021 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ100％。
樹齢：72年～90年
収量は、春の遅霜やミルデューの被害により 14 hL/haと大幅減！ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後！ 2021年は、フレッシュな果実味を生かすため、熟成に半分ステンレスタンクを使用しています。SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のあるルビー色。フランボ ワーズ、ザクロ、アセロラ、お香の香り。ワインは艶やかかつみずみずしい果実味が ジューシーで明るく、キュートな酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンに絶妙な一体感があります。
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| 18238 |
sold out
￥６，２６０（税込\6,886）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★ VdF Môl 2016
モル 2016 |
品種：シラー30%、カリニャン20%、 ガメイ40%（ボジョレー＆オーヴェル ニュ）、ピノノワール10%
樹齢：40年平均
収穫日は8月25日～9月28日。
ラングドッ クのシラー、カリニャンの収穫から始まり、ボジョレーのガメイとピノノワール、そしてボエムのガメイ・ド・オーヴェルニュで終了。
収量は30～40 hL/ha。
ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのテーブルワイン！
ワイン名Môlはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味しジプシーと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た！SO2 無添加！ノンフィルター！
SO2無添加、
ノンフィルター！
カシス、ミュールのジャム、梅、シソ、ミント、タバコの葉、ブラックチョコレート、メントールの香り。ワインはしなやかかつ凝縮したコク豊かな果実味があり、
鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが優しく溶け込み余韻に続く！
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| 18917 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★ VdF Mol 2017
モル 2017 |
品種：シラー40%、ガメイ40%（ボジョレー） カリニャン10%、サンソー10%
樹齢：20年～86年
収穫日は9月1日～9月15日。
収量は 25～35 hL/ha。
ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのテーブルワイン！
買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとボジョレーのラファエル・ベイサンから！
ワイン名Molはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、 ジプシーと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た！
SO2無添加！ノンフィルター！
2019/2/27 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリー、スミレ、カシスのような香り。果実味が豊かでタンニンはきめ細かく濃厚。口当たりはエレガントで酸も感じ、バランスのよいワインです。 |
| 18917 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★ VdF Môl 2018
モル 2018 |
品種：ガメイ50%（ボジョレー）、シラー、サン
ソー、グルナッシュ、カリニャン35%、
メルロー10%、ミュスカ5%
樹齢：10年～87年
収穫日は8月20日～9月5日。収量は 30 hL/ha平均。
ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！買いブドウはコルビエールのアン ドレア・ジョリエスとボジョレーのラファエル・ベイサン、アルデッシュのドゥー・ テール、そしてルーションのヴァンサン・ラファージュから！ワイン名モルは ジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、ジプシーと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得ました。SO2無添加！ノンフィルター！
2020/8/25 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリー、スミレ、バラの花弁の香り。ほのかにガスを感じフレッシュな酸とのバランスが良いです。 |
| 18917 |
sold out
￥３，３００（税別） |
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★ VdF Mol 2019
モル 2019 |
品種：ガメイ50%（ボジョレー）、シラー、サン
ソー、グルナッシュ、カリニャン35%、
メルロー10%、ミュスカ5%
樹齢：11年～88年
収穫日は8月20日～9月15日。
収量は 30 hL/ha平均。
ワインのコンセプトは、 品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！
買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとボジョレーのアラン・クラバロン、アルデッシュのドゥーテール、そしてルーションのヴァンサン・ラファージュから！
ワイン名Môlはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得ました。
SO2無添加！ノンフィルター！
2021/10/26 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリー、ネクタリン、プラム、スミレ、シャクヤクや色々な香りが次々と香ってきます。ワインは艶やかでスパイシーな味わい。清涼感のある凝縮した果実味に繊細な酸と優しいタンニンがバランスよく溶け込んでいます。
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| 18917 |
sold out
￥３，４８０（税込\3,828）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額程度ご一緒に
お買い上げ下さいませ。 |
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★ VdF Mol 2019
モル 2019 |
品種：ガメイ50%（ボジョレー）、シラー、サン
ソー、グルナッシュ、カリニャン35%、
メルロー10%、ミュスカ5%
樹齢：11年～88年
ワインのコンセプトは、 品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！
買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとボジョレーのアラン・クラバロン、アルデッシュのドゥーテール、そしてルーションのヴァンサン・ラファージュから！
SO2無添加！ノンフィルター！
2023/6/1 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリー、ネクタリン、プラム、スミレ、シャクヤクや色々な香りが次々と香ってきます。ワインは艶やかでスパイシーな味わい。清涼感のある凝縮した果実味に繊細な酸と優しいタンニンがバランスよく溶け込んでいます。
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| 18917 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158） |
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★ VdF Mol 2020
モル 2020 |
ガメイ30%（ボジョレー）、サンソー30%、
シラー、グルナッシュ、カリニャン35%、
ミュスカ5%
樹齢：12年～89年
収量は30 ～ 35hL/ha。コンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！前年同様にキュヴェになり切れなかったワインが30%アッサンブラージュされています。SO2無添加！ノンフィル
ター！
色合いは透明感のある深いルビー色。シャクヤク、スミレ、ガリーグ、お香の香り。ワインは 艶やかかつほんのりスパイシーでストラク チャーがあり、染み入るように優しい豊潤な果実味を鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が引き締めています。 |
| 18917 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158） |
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★VdF Touski 2019
トゥスキ 2019 |
品種：シラー60%、サンジョヴェーゼ40%
樹齢：4年～15年
収穫日は9月10日。
収量は20 hL/ha 平均。
買いブドウはラングドックのビオ 生産者グザビエ・クノワから！
ワイン名はTout ce qu'il y a dans les raisins （ブドウの中にある要素全て意味）を省略しTouskiと名付けています。
モルよりも飲みごたえあるワイン！
SO2無添加！ノンフィルター！
2021/10/26 ヴァンクールの試飲会にて
カシス、ドライイチ ジクの香り。みずみずしいコクに清涼感があり、フレッシュな酸と塩気のあるミネラル、繊細なタンニンが味わいにメリハリを与えています。 |
| 20165 |
sold out
￥４，７８０（税込\5,258）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額程度ご一緒に
お買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Tousk 2020
トゥスキ（赤）2020 |
品種：サンジョヴェーゼ30%、シラー30％、
カリニャン40%
2020年はラスト ヴィンテージ！
アルコール度数：13%
樹齢：5年～80年
買いブドウはラングドックのビオ生産者グザビエ・ルノワから！
コンセプトはモルよりも飲みごたえがあり長期熟成できるワイン！SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは少し濁りのある深いガーネット。 ダークチェリー、ドライプルーン、なめし革の香り。ワインはしなやかかつコクのある ジューシーな果実味が染み入るように優しく、ほんのりビターで繊細なタンニンが
余韻を優しく引き締める！ |
| 20165 |
sold out
￥４，９５０（税込\5,445） |
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★VdF Super B 2018
VdFシューペール・ベー 2018 |
品種：ガメイ（ボジョレー）100%
ボジョレーのワインが好きなパトリックが、クリュ・ボジョレーに乗り込んだ！それがこのシューペール・ベーだ！
ブルイィの中でもとりわけ評価の高いクリマから。当初はブルイィ100%で仕込む予定だったが、ブルイィが醸造途中にボラティルが上がってしまったので、味わいを中和しバランスを取るためにボジョレーのサルセイにある自社畑のガメイを1/4アッサンブラージュした。
出来上がったワインは、艶やかでチャーミングな果実味にピス・ヴィエーユのグラニット・ローズの古樹からもたらされるタイトなミネラルが加わり、官能的で長期熟成を予感させる、まさにスーパーボジョレー！！の名の通り最高のワインに仕上がっている！
ダークチェリー、ミュール、スミレ、タイ ム、シナモン、シャンピニョン、鉱石の 香り。ワインはチャーミングかつミネラ リーで、染み入るようなピュアな果実
味に伸びのある酸と鉱物的なミネラ ル、キメの細かいタンニンの収斂味が きれいに溶け込む！ |
| 19674 |
sold out
￥３，６６０（税別） |
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★VdF Super B 2019
VdFシューペール・ベー 2019 |
品種：ガメイ（ボジョレー）100%
収量は30 hL/ha。今回は熟成に半分12hLのジ ャーと8hLアンフォラを使用！
買いブド ウはブルイィのビオ生産者ジュリアン・ ベルトラン、畑はブルイィでも卓越したクリマ「Pisse Vieille（ピス・ヴィエーユ）」から！
ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けられました。SO2無添加！ノンフィルター！
2021/2/26 ヴァンクールの試飲会
フランボワーズ、シャクヤク 、スミレのような香り。ワインはミネラリーで柔らかく染み入るような果実味にダシのような旨味が詰まっていて、チャーミングで強かな酸とミネラル、キメの細かいタンニンが味わいを引き締めています。 |
| 19674 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Super B 2020
VdFシューペール・ベー 2020 |
品種：ガメイ（ボジョレー）100%
収量は30 hL/ha。収量は日照りにより25 hL/haと20%減！ 買いブドウはビオ生産者ジュリアン・ベルトラン。今回はブルイィでも卓越したクリマ「ピス・ヴィエーユ」のブドウ50%、そしてムーラン・ナヴァンのブド
ウ50%をアッサンブラージュしている！
ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けられた！SO2無添加！ノンフィルター
ダークチェリーの熟した果実にオレンジのような柑橘系の香りや火打石のようなスモーキーな香りが重なる。ワインはチャーミングかつ凝縮した果実味が滑らかでストラクチャーがあり、滋味深いミネ
ラル、キュートな酸、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する！ |
| 19674 |
sold out
￥４，２８０（税込\4,708）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Super B 2021
VdFシューペール・ベー 2021 |
品種：ガメイ（ボジョレー）100%
収量は霜とミルデューにより20 hL/haと40%減！
買いブドウはビオ生産者ジュリアン・ベルトラン。
ブルイィでも卓越したクリマ「ピス・ヴィエーユ」のブドウで仕込んでいます。
SO2無添加！ノンフィルター
2023/6/1 ヴァンクールの試飲会にて
色合いは少し濁りのある深いルビー。
フランボワーズ、スミレのような華やかな香り。ジューシーさと柔らかさ、繊細な酸と下支えする酸のとバランスがとても良いです。 |
| 19674 |
sold out
￥５，１３０（税込\5,643） |
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★Vin de France rouge La Boheme 2009
VdF ラ・ボエム 2009 |
ガメイ・オーヴェルニュ100％
樹齢105年～118年のぶどう樹のみで仕込まれたスーパーオーヴェルニュ！。ノンフィルター、So2無添加！
キルッシュやタバコの葉、ミネラル、 オレガノ、ユーカリの香り。酒質は強いが、ワインはスマートでまとまりがあり、豊かな果実味とミネラルの凝縮味がうまく調和している！
2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
奥行きの深い厚みを感じます。そして奥の方に綺麗な甘味が隠れていました。樹齢100年ってどういう事！ |
| 18059 |
sold out
￥３，０００ |
| ロゼワイン |
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★VdF Love Song 2022
ラヴ・ソング（ロゼ）2022 |
品種：ムールヴェードル、サンソー40%、
ガメイ（オーヴェルニュ）30%、
ピノノワール30%
アルコール度数：12%
樹齢：16年～40年
パトリックの妻ジュスティーヌがアイデアを出しパトリックが仕 込んだ二人のコラボによるワイン！
ボエムがロゼをつくるのは2004年以来！ エ
SO2無添加！ノンフィルター
色合いは透明感のあるサーモンピンク。 梨、青リンゴ、ボンボン、白粉の香り。ワ インは軽快かつ微かにクリスピーでみずみずしく、優しくピュアなエキスに溶け込むフレッシュな酸、滋味深いミネラルが上品な骨格を形成する！ |
| 20745 |
￥４，１８０（税込\4,598） |
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★Petillant Naturel FESTEJAR 2009
ペティアン・ナチュレル・フェステジャール（中辛口） |
| 樹齢61年～101年。杏ヨーグルトや黒ぶどうジュース、バラ、ミネラルの香り。泡は繊細でほのかな甘味と酸のバランスが良く、後からミネラルの収斂味がワインをささえています。
「FESTEJAR」はオック語で「お祭り騒ぎをしようぜ」という意味です。 |
| 17852 |
sold out
￥２，５７１ |
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★Petillant Naturel FESTEJAR 2010
フェスティジャール 2010（中辛口） |
ガメイ・ド・オーヴェルニュ 100％。
「お祭り騒ぎをしようぜ！」という名前のロゼ・ペティアンです。クランベリーやイチゴ、鉱物的なミネラルの香り！で、爽やかな泡立ちと、フレッシュで線の通った酸とのバランスが良く、ほのかな甘みとミネラルの按配が絶妙かつ上品！
2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
始めにはほんの少し還元香がありました。気がつかない程なのですぐに消えます。いちごの様な優しい甘酸っぱさがあります。ミネラリーでガスも穏やか、冷やし気味にして飲むと
美味しいですよ。 |
| 17852 |
sold out
￥２，５７１（税別） |
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★Petillant Naturel FESTEJAR Rose 2012
ペティアン・ナチュレル・フェスティジャール・ロゼ 2012 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ 100％。
樹齢：22年～80年
収穫日は9月29日。収量はたったの10hl/ha！残糖は30g。
2012年の収量は 2011年の約半分で、3割ほどルル区画 のブドウが入っている！
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」 という意味。
フレッシュなイチゴ、甘草、鉄分、ミネラルの香り。
ふくよかな果実の甘みと繊細な泡立ち、スマートな酸、キレのあるミネラルがフランボワーズのフレーバと見事に同調する！
2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
ザクロやいちご、さくらんぼのような薄甘い感じがとても美味しいと思います。 |
| 17852 |
sold out
￥３，０００（税別） |
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★Petillant Naturel Roze FESTEJAR 2014
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・フェステジャール 2014 |
品種：ガメイ・ド・オーヴェルニュ90%、ピノノワール10%
樹齢：24年～82年
収穫日は10月2日、3日。収量は買いブドウが30 hL/ha、ドメーヌのブドウはスズキの影響で15hL/haと40%減！
残糖は15 g/L。
2014年はドメーヌのブドウの約6割を直接プレスし、残りは36時間セニエしてプレスし、アッサンブラージュ。
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。
SO2無添加、
ノンフィルター！
2015/11/26 ヴァンクールの試飲会にて
いちじく、すもも、チェリー、クランベリー、チェリーボンボンのような薄甘さと優しい泡立ち
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| 18336 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★Petillant Naturel Roze FESTEJAR 2017
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・フェステジャール 2017 |
品種：ガメイ（ボジョレー）50%、 ガメイ（アルデッシュ）20%、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ25%、 シラー、ミュスカ5%
樹齢： 10年～70年
収穫日は8月15日～10月2日。
収量 は10～45 hL/ha。
残糖は11 g/L。 2
017年は、南ボジョレーのジャン=フランソワ・ドゥブー、アルデッシュのアントナン・アゾーニ、そしてヴァニュルスのビオ生産者ヴァンサン・ラファージュの買いブドウと自社畑のブドウでつくられている！
FESTEJARの意味 はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」 という意味。
SO2無添加！ノンフィル ター！
2015/11/26 ヴァンクールの試飲会にて
アメリカンチェリー、いちご、ザクロ、フランボワーズのようなチャーミンブな甘さと酸を持ち、ミネラルも感じます。チェリーボンボンのような薄甘さと優しい泡立ち
が心地よいです。 |
| 18336 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★Petillant Naturel Roze FESTEJAR 2018
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・フェステジャール 2018 |
品種：ガメイ（ボジョレー）95%、ヴィオニエ、シュナン5%
前年のフェスティジャールはボジョレーのガメイが半分で、残りはアルデッシュやオーヴェルニュのガメイも入っていたが、今回はボジョレーのガメイを主体につくられている。
パトリック曰く、2018年は収穫後も暑く発酵に勢いがあったため、一次発酵の時点でほぼワインが辛口に仕上がり、二次発酵の泡をつくる糖分が不足してしまった、とのこと。そこで急遽発酵途中の過程にあったヴィオニエとシュナンのブレンドジュースをティラージュの代わりに使い、何とか泡をつくることに成功した。クリスピーと言える程度の微発泡で、いつもよりも甘さ控えめな味わいに仕上がっているが、骨格を支える酸のキレもよく、余韻に残る滋味深いミネラルがただのヴァン・ド・ソワフに収まらないテロワールの貫録を見せつける！ |
| 18336 |
sold out
￥３，６６０（税別） |
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★Petillant Naturel Roze FESTEJAR 2019
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・フェステジャール 2019 |
品種：ガメイ（ボジョレー）95%、
シルヴァネール、リースリング、
ピノグリ、ピノブラン5%
樹齢： 40年平均
収量は雹の被害により 25hL/ha！残糖は2g/L。
2019年は瓶 内二次発酵のティラージュにアルザスのブドウジュースを使用。買いブドウは南ボジョレーのビオ生産者ジャン =フランソワ・ドゥブーとアルザスのビオ生産者グップから！
FESTEJARの 意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ ！」という意味。ガス圧は2.4Bar。SO2 無添加！ノンフィルター！
2021/2/26 ヴァンクールの試飲会
イチゴ、熟したりんご、アセロラ、ドロップのような味わい。爽やかなガスとハーブの香り。酸とミネラルが味わいを引き締めています。 |
| 18336 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158） |
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★Pétillant Naturel FESTEJAR Rose 2022
ペティアン・ナチュレル（辛口）フェステジャール・（ロゼ泡）2022 |
品種：ガメイ（オーヴェルニュ）40%、
ピノノワール40%、メルロー20%
アルコール度数：11.50%
樹齢：16年～31年
残糖は8g/Lのブリュット！
ガス圧は3.1Bar。SO2無添加！ノンフィルター
色合いは少し濁りのある淡いルビー。ア セロラ、カーネーション、ボンボン、蝋の香り。ワインは爽やかかつ泡立ちは繊細でイチゴのようなまったりとしたキュートなエキスが心地よく、滋味深い鉱物的なミネラルとタイトな酸がきれいに溶け込む！ |
| 18336 |
￥４，４８０（税込\4,928） |