ドメーヌ・ラ・ボエム DOMAINE LA BOHEME

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フランス/ローヌ
Domaine La Boheme
ドメーヌ・ラ・ボエム
   自然派  インポーター:ヴァンクール
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休日にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関心しかなく、自らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうです。
その彼が人生を大きく方向転換するきっかけとなったのが、たまたま当時付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなりました。普段は IBM でコンピューター技師の仕事を持つ彼は、一方で、自ら 20 アールの畑を借り、片手間だが週末と休日を利用して自分のワイン作りを開始しました。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらい、6 年間は経験を 積みつつ、表向きにはなりを潜めていました。それが 2002 年までの話。
2003 年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、IBM でバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約 社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5ha の畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004 年に正式 にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせたのです。
白ワイン

SOLD OUT

VdF ルル 2009ドメーヌ・ラ・ボエム VdF LuLu 2009
VdF ルル 2009
ガメイ・オーヴェルニュ100%。
ノンフィルター、So2無添加。
オーヴェルニュのポテンシャルを感じる1本!
ダークチェリーやスミレ、カルダモン、ミネラルの香り。豊かな果実の膨らみと柔らかなタンニンとのバランスが良く、繊細な酸とミネラルの旨味が染み入るように口に広が る!

2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
口当たりが優しく柔らかい。タンニンも細かく上品に仕上がっています。
18060 sold out
¥2,400

VdF ルル 2010ドメーヌ・ラ・ボエム VdF LuLu 2010
VdF ルル 2010
品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ90%、ピノノワール10%
樹齢:31年~119年
収穫日は10月20日。収量は24hl/ha。2010年は収量が少なかったのでボエムの畑のガメイとル・リットル・ド・ラ・ジャングルのピノがアッ サンブラージュされている!
ブドウは90%手で除梗!ゼロSO2、ノンフィルター!
グロゼイユやダークチェリー、ナツメグ、赤いバラの香り。果実味が洗練されていて、弾けるようなキュートな 酸とキレのあるミネラル、ビターな旨味が上品なワインのストラクチャーを作る!

2012/9/27 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーのような黒系のぶどう。口当たりが優しく柔らかくフレッシュな感じ。タンニンも細かく上品に仕上がっています。
18238 sold out
¥2,400

VdF ルル 2010ドメーヌ・ラ・ボエム VdF LuLu 2016
VdF ルル 2016
品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%。
樹齢:67年~85年
畑:玄武岩の混ざった石灰質粘土土壌
マセラシオン:ファイバータンクで3ヶ月
醗酵:自然酵母で24日間。
熟成:ファイバータンクで9ヶ月。
収穫日は10月111日。収量は12hl/haで60%減。
SO2無添加、ノンフィルター。
全てのブドウを 手除梗した後、ほとんど手を加えず仕込んでいます。
ワイン名はパトリックのおばあ ちゃんの愛称を取ってLuluと名付けました。 2016年は、唯一雹の被害を免れ豊作が期待できたが、
 収穫直前に一夜にして鳥に食べられてしまい、厳格な選果を強いられた結果、12hL/haと雹の畑よりも低収量となってしまいました。
 醸造はいつも通りブドウを除梗し、そのまま密閉して3ヶ月放置する長期のスミマセラシオンのようなスタイルで仕込んでいます。
ワインはしなやかで旨味たっぷり。
 パトリックのワインの真骨頂である素朴で官能的な果実味に溢れています。
 彼曰く、カイウー同様に2011年からビオディナミを取り入れ、
 年々ワインにしっかりとしたミネラルを感じられるようになっているとのこと!

2018/8/29 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーのような黒系のぶどう。口当たりが優しく柔らかくフレッシュな感じ。タンニンも細かく上品に仕上がっています。
18238 sold out
¥4,410(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ヴィオレット 2012ドメーヌ・ラ・ボエム VdF Violette 2012
ヴィオレット 2012
品種:ガメイ(ボジョレー)80%、 ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%
樹齢:40年~90年 収穫日は10月5日。収量は28hl/ha。
100%マセラシオンカルボニック! SO2無添加、ノンフィルター! 以前はガメイ・ド・オーヴェルニュ100%だったが、2012年は新しく取得した畑のボジョレー・ガメイが主体!畑は馬を使って耕している!
グリオット、ボタン、スミレ、タイム、ミネラルの香り。ワインはやさしく艶やかで、チャーミングな果実味に繊細で緻密なミネラルが溶け込み、そのままスッときれいに余韻と消える!

2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
始めは若干の還元した香りを感じますがすぐに消えます。花のような香りとスパイシーな香り。優しい味わいは心地よく、食中酒としてもお料理を選ばないと思います。
18060 sold out
¥2,830(税別)

モル 2016ドメーヌ・ラ・ボエム VdF Môl 2016
モル 2016
品種:シラー30%、カリニャン20%、 ガメイ40%(ボジョレー&オーヴェル ニュ)、ピノノワール10%
樹齢:40年平均
収穫日は8月25日~9月28日。
ラングドッ クのシラー、カリニャンの収穫から始まり、ボジョレーのガメイとピノノワール、そしてボエムのガメイ・ド・オーヴェルニュで終了。
収量は30~40 hL/ha。
ワインのコンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのテーブルワイン!
ワイン名Môlはジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味しジプシーと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た!SO2 無添加!ノンフィルター!
SO2無添加、
ノンフィルター!

カシス、ミュールのジャム、梅、シソ、ミント、タバコの葉、ブラックチョコレート、メントールの香り。ワインはしなやかかつ凝縮したコク豊かな果実味があり、 鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが優しく溶け込み余韻に続く!
18917 sold out
¥3,380(税別)

VdF ラ・ボエム 2009ドメーヌ・ラ・ボエム Vin de France rouge La Boheme 2009
VdF ラ・ボエム 2009
ガメイ・オーヴェルニュ100%
樹齢105年~118年のぶどう樹のみで仕込まれたスーパーオーヴェルニュ!。ノンフィルター、So2無添加!
キルッシュやタバコの葉、ミネラル、 オレガノ、ユーカリの香り。酒質は強いが、ワインはスマートでまとまりがあり、豊かな果実味とミネラルの凝縮味がうまく調和している!

2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
奥行きの深い厚みを感じます。そして奥の方に綺麗な甘味が隠れていました。樹齢100年ってどういう事!
18059 sold out
¥3,000

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2016ドメーヌ・ラ・ボエム VdF cailloux 2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カイウー 2016
品種:ピノ・ノワール100%。
畑:砂地の混ざった石灰質
マセラシオン:ステンレスタンクで3ヶ月
醗酵:自然酵母、ステンレスタンクで1ヶ月
熟成:古樽で12ヶ月。
収穫日は9月13日、収量は15 hL/haと50%減。
全てのブドウを手除梗した後、ほとんど手を加えず仕込んでいます。エチケットはフランスのグラフティー界で有名なElla et Pitrがデザインしました。

 2016年は6月の開花の時期に降った雹の被害で収量が50%減。
 ただ、被害が早かったおかげで、残ったブドウは損傷も腐敗もなく最後まで健全に育ちました。
 パトリック曰く、2016年はルル同様ビオディナミの成果が十分ワインに反映された年で、ブドウにポテンシャルがあったので、3ヶ月のロングマセラシオンで仕込んだとのこと。
 2016年のカイウーはいつも通り果実味が艶やかでエレガントだが、確かに、ロングマセラシオンを差し引いても湧き上がるミネラル感が凄い。
 今飲んでもエレガントで十分に美味しいが、底知れぬポテンシャルを持つだけあって、ぜひ寝かせてから飲んでみたいワインだ!
18873 sold out
¥4,700(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ドメーヌ・ラ・ボエム Petillant Naturel Roze FESTEJAR 2014
ペティアン・ナチュレル・ロゼ・フェステジャール 2014
品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ90%、ピノノワール10%
樹齢:24年~82年
収穫日は10月2日、3日。収量は買いブドウが30 hL/ha、ドメーヌのブドウはスズキの影響で15hL/haと40%減!
残糖は15 g/L。
2014年はドメーヌのブドウの約6割を直接プレスし、残りは36時間セニエしてプレスし、アッサンブラージュ。
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。
SO2無添加、
ノンフィルター!

2015/11/26 ヴァンクールの試飲会にて
いちじく、すもも、チェリー、クランベリー、チェリーボンボンのような薄甘さと優しい泡立ち
18336 sold out
¥3,380(税別)

ペティアン・ナチュレル・フェスティジャール・ロゼ 2012ドメーヌ・ラ・ボエム Petillant Naturel FESTEJAR Rose 2012
ペティアン・ナチュレル・フェスティジャール・ロゼ 2012
品種:ガメイ・ド・オーヴェルニュ 100%。
樹齢:22年~80年
収穫日は9月29日。収量はたったの10hl/ha!残糖は30g。
2012年の収量は 2011年の約半分で、3割ほどルル区画 のブドウが入っている!
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ!」 という意味。
フレッシュなイチゴ、甘草、鉄分、ミネラルの香り。
ふくよかな果実の甘みと繊細な泡立ち、スマートな酸、キレのあるミネラルがフランボワーズのフレーバと見事に同調する!

2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
ザクロやいちご、さくらんぼのような薄甘い感じがとても美味しいと思います。
17852 sold out
¥3,000(税別)

ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ドメーヌ・ラ・ボエム Petillant Naturel FESTEJAR 2009
ペティアン・ナチュレル・フェステジャール(中辛口)
樹齢61年~101年。杏ヨーグルトや黒ぶどうジュース、バラ、ミネラルの香り。泡は繊細でほのかな甘味と酸のバランスが良く、後からミネラルの収斂味がワインをささえています。 「FESTEJAR」はオック語で「お祭り騒ぎをしようぜ」という意味です。
17852 sold out
¥2,571

フェスティジャール 2010ドメーヌ・ラ・ボエム Petillant Naturel FESTEJAR 2010
フェスティジャール 2010(中辛口)
ガメイ・ド・オーヴェルニュ 100%。
「お祭り騒ぎをしようぜ!」という名前のロゼ・ペティアンです。クランベリーやイチゴ、鉱物的なミネラルの香り!で、爽やかな泡立ちと、フレッシュで線の通った酸とのバランスが良く、ほのかな甘みとミネラルの按配が絶妙かつ上品!

2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
始めにはほんの少し還元香がありました。気がつかない程なのですぐに消えます。いちごの様な優しい甘酸っぱさがあります。ミネラリーでガスも穏やか、冷やし気味にして飲むと 美味しいですよ。
17852 sold out
¥2,571(税別)
白ワイン
VdT ザ・ブラン白 2010ドメーヌ・ラ・ボエム Vin de France Blanc Cuvee The Blanc 2010
 VdT ザ・ブラン白 2010
品種:シャルドネ100%。
樹齢:22年~47年
収穫日は10月8日。収量は22hl/ha。標高450mの台地の上に畑があり、日当たりが良いと同時に 夏も涼しくブドウはフレッシュな酸を確保しやすい!SO2、フィルターなし!
洋ナシのコンポートやハチミツ、トリュフ、ブリオッシュの香り。ワインはピュアかつフレッシュで、きれい に溶け込んだダシのような旨味と酸、ミネラルの苦みとのバランスが絶妙!
真っ白のエチケットはザ・ビートルズの「ホワイトアルバム」に由来しているそうです。

2012/9/27 ヴァンクールの試飲会にて
厚みがあります。密の感じもあってふくよかな感じがします。
ミネラルたっぷりで酸もとても心地よく、全体のバランスが上手に噛み合っています。
18239 sold out
¥2,571

VdT ザ・ブラン白 2014ドメーヌ・ラ・ボエム Vin de France Blanc Cuvee The Blanc 2014
 VdT ザ・ブラン白 2014
品種:シャルドネ100%。
樹齢:25年~50年
収穫日は10月5日。2014年は雹の被害で収量は12 hL/haと50%減!仕込み当初は還元があり、それを落ち着かせるのに3年の樽熟期間を経ている! ワインのネーミングとエチケットのデザインは、ビートルズ「The White Album」のジャケットに感化された!SO2無添加!ノンフィルター!
真っ白のエチケットはザ・ビートルズの「ホワイトアルバム」に由来しているそうです。

2016/9/26 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚ですが酸のキレが良くミネラルの豊富さを感じます。白桃のような蜜っぽさも奥からのぞきます。
18239
割り当て数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。
sold out
¥3,820(税別)

フェスティジャール 2010ドメーヌ・ラ・ボエム Petillant Naturel FESTEJAR Blanc 2011
フェスティジャール・白 2011
品種:シャルドネ
樹齢:23年~48年
収穫日は9月15日。収量は18hl/ha。 残糖は14g。
実験的にシャルドネで仕込んだFESTEJARの白バージョン!
全シャルドネは毎年収量が少ないので、今後継続するかどうかは未定。
メントール、パッションフルーツ、白い花、 鉄分、ミネラルの香り。ワインはクリスピーで、細く真っ直ぐな酸と硬質なミネラル、熟したグレープフルーツの甘苦い風味が余韻に抜ける!

2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
甘味が穏やかで泡も穏やか。スイスイ飲めてしまう味わいです。
18337 sold out
¥3,430(税別)

ヴァン・ド・フランス・ブラン・サン・プル・サン 2016ドメーヌ・ラ・ボエム VdF seinpoursein 2016
ヴァン・ド・フランス・ブラン・サン・プル・サン 2016
品種:シャルドネ、アリゴテ、トレサリエ50%、コロンバール30%、ソーヴィニヨン・ブラン、ユニブラン、モーザック20%
樹齢:42年
畑:鉄分・水晶混じりの砂地。
マセラシオン:マセラシオンカルボニック
ファイバータンクで25日間
醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1ヶ月
熟成:70%ファイバータンク、 30%古樽で12ヶ月。
収穫日は9月28日。収量は25hl/ha。
SO2無添加、ノンフィルター。
2014年はスズキの被害で収量は10 hL/haと70%減
ワイン名のVioletteは娘の名前です。
2013年から100%ボジョレーのガメイで仕込んでいます。

初リリースのサン・プル・サン。
エチケットは「%の記号」を乳房で表しており、シャルドネ、アリゴテ、トレサリエを収穫したACサン・プル・サンの地域と、乳房のSein、そして「%」pour-cent(プルサン)を文字ってサン・プル・サンというワイン名にしました。
ブドウ畑は2015年のフェスティジャール白と同じ区画で、2015年もこのワインを仕込んだが、酸化傾向が強くパリの一部以外でリリースはしていないため、今回の2016年がオフィシャルでは初リリースとなります。
ワインはとてもミネラリーできれいに味わいが締まっています。
 パトリック曰く、モーザックのブレンド比率はたったの10%だが香り味わいにモーザックの個性が良く表れているとのこと!
 また、味わいが塩辛くスパイシーなので、サレールチーズやカンタルチーズとの相性が良いとのこと!
19343 sold out
¥3,970(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000~3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ-クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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