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| SOLD OUT |
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★VdF La Pause 2013
ラ・ポーズ 2013 |
品種：ガメイ
樹齢：36年
収穫日は10月13日。
収量は30hL/ha。
ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージがある！ノンフィルター、SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10
㎎/L。
グリオット、レッドチェリー、白桃、バラの花弁、ボタンの香り。ワインはみずみずしく艶があり、チャーミングな酸とピュアな果実味がやさしいタンニンときれいに融合する！
2015/1/29 ヴァンクールの試飲会
透明感のある綺麗な赤色。タンニンが細かくチェリーのような薄甘い感じで上品。酸がピュアでフレッシュ。 |
| 18423 |
sold out
￥３，１００（税別） |
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★VdF La Pause 2015
ラ・ポーズ 2015 |
品種：ガメイ
樹齢：38年
収穫日は9月5日。
収量は30hL/ha。
ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、 畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージがある！ ノンフィルター！
SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10 mg/L。
2017/1/31 ヴォルテックスの試飲会にて
チェリーやいちご、くちなしのような小粒で酸味のある果物のような甘酸っぱさ。タンニンも細かく心地よいです。 |
| 18763 |
sold out
￥２，９１０（税別） |
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★VdF La Pause 2018
ラ・ポーズ 2018 |
品種：ガメイ
樹齢：41年
収穫日は9月10日。収量は40hL/haとかつてないほど豊作だった！ワイン名 のla pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージ
がある！SO2無添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴォルテックスの試飲会にて
ブルーベリーやダークチェリーのような小粒で酸味のある果物のような甘酸っぱさ。タンニンも細かく心地よいです。 |
| 18423 |
sold out
￥３，０００（税別） |
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★VdF La Pause 2019
ラ・ポーズ 2019 |
品種：ガメイ
樹齢：42年
収穫日は9月8日。収量は日照りの影響で24hL/haと40%減！ワイン名のla pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながらヴァン
ドソワフで喉を潤すというイメージがある！SO2無添加！ノンフィルター！
2021/3/23 ヴォルテックスの試飲会にて
プルーン、ダークチェリーのような小粒の果実の味わい。ドライトマトの香り。ワインは滑らかかつ酒質が艶やかで凝縮した果実味が口の中で溶けるように柔らかく、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締めています。 |
| 18763 |
sold out
￥３，１００（税込\3,410） |
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★VdF La Pause 2020
ラ・ポーズ 2020 |
品種：ガメイ
樹齢：43年
収穫日は9月5日。収量は40hL/ha。！
ワイン名のla pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイ メージがある！SO2無添加！ノンフィルター！
2021/11/25 ヴォルテックスの試飲会にて
スミレやハーブの香り。ワインはピュアでフレッシュ。綺麗な酸と滑らかかつ酒質が艶やかで凝縮した果実味が口の中で溶けるように柔らかく、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締めています。 |
| 18423 |
sold out
￥３，２４０（税込\3,564） |
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★VdF La Pause 2022
ラ・ポーズ 2022 |
品種：ガメイ
樹齢：45年
収量は前年の雹の 後遺症により25hL/haと40%減！
ワイン 名は畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージ。
SO2は瓶詰前のスーティ ラージュ時に20mg/L添加。
ノンフィルター！
色合いは紫がかった深いルビー色。ク ランベリー、野イチゴ、スミレ、ナツメグ の香り。ワインはフレッシュかつコクのある果実味がみずみずしくジューシーで、
滋味深くほんのりビターなミネラルと若いタンニンが余韻を優しく引き締めます。 |
| 18423 |
sold out
￥３，９１０（税込\4,301） |
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★VdF Scarlette 2015
スカーレット 2015 |
品種：ピノドニス70%、ガメイ30%
樹齢：45年平均
収穫日は9月7日。
収量は30hL/ha。
ワイン名のScarletteはチャーミングでフェミニンなワインという事から スカーレットという女性のネーミングを取った！
ノンフィルター！
SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10 mg/L。
2017/1/31 ヴォルテックスの試飲会にて
ザクロ、クランベリー、シャクヤク、タンニンは繊細で優しい酸がバランスよく感じます。 |
| 18764 |
sold out
￥３，０９０（税別） |
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★VdF Scarlette 2018
スカーレット 2018 |
品種：ピノドニス100%
樹齢：48年平均
収穫日は9月16日。収量は70 hL/haとかつてないほどの大豊作だった！ワイン名のScarletteはチャーミングでフェミニンなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った！
SO2無添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴォルテックスの試飲会にて
フランボワーズ、ザクロ、クランベリーのような香り。タンニンは繊細で優しい酸がバランスよく感じます。 |
| 18764 |
sold out
￥３，２２０（税別） |
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★VdF Scarlette 2019
スカーレット 2019 |
品種：ピノドニス100%
樹齢：49年平均
収穫日は9月12日。収量は日照りの影 響で28hL/haと40%減！
ワイン名の Scarletteはチャーミングでエレガントなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った！
SO2無添加！ノンフィルター！
2021/3/23 ヴォルテックスの試飲会にて
フランボワーズ、クランベリー、スミレ。ワインは ピュアかつチャーミングで明るく、塩気のある染み入るようなみずみずしい果実味があり、タンニンは繊細で優しい口当たり。 |
| 18764 |
sold out
￥３，３５０（税込\3,685） |
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★VdF Scarlette 2020
スカーレット 2020 |
品種：ピノドニス100%
樹齢：50年平均
収穫日は9月8日。収量は花ぶるいの 影響で30hL/haと35%減！
ワイン名の Scarletteはチャーミングでエレガントなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取りました。
SO2無添加！ノンフィルター！
2021/11/25 ヴォルテックスの試飲会にて
フランボワーズ、クランベリーのようなみずみずしい酸とキメの細かなタンニン。 ピュアかつチャーミングで明るく、優しい口当たり。 |
| 18764 |
sold out
￥３，４６０（税込\3,806） |
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★VdF Scarlette 2022
スカーレット 2022 |
品種：ピノドニス100%
樹齢：52年平均
収穫日は9月8日。収量は花ぶるいの 影響で30hL/haと35%減！
ワイン名はチャーミングでエレガントなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取りました。
収量は前年の雹の後遺症により20hL/haと50%減！
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のあるやや紫がかったルビー色。フランボワーズ、黄色いバラ、 ジンジャー、お香の香り。ワインはピュア かつチャーミングでみずみずしい果実味が染み入るように優しく、洗練されたミネラル、キュートな酸、紅茶のようなタンニンが余韻を優しく引き締めます。 |
| 18764 |
sold out
￥４，０５０（税込\4,455） |
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★VdF Joy(full) 2015
ジョイフル 2015 |
品種：カベルネフラン100％
樹齢：30年
ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている！
ノンフィルター！
SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10 mg/L。
カベルネ・ソーヴィニョンと言う品種からの想像とはかけ離れた印象で、青い香りなどは一切ありません。
酸は少なく甘さも控えめで軽やかな飲み口にピチピチとた印象が爽やかさを感じさせ、口中では果実感が広がり喉を通る頃に
穏やかな酸が引き締めてくれます。
2017/1/31 ヴォルテックスの試飲会にて
透明感のあるルビー色。カシス、スミレや胡椒の香り。タンニンはフレッシュでみずみずしい。 |
| 18765 |
sold out
￥３，２３０（税別） |
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★VdF Joy(full) 2018
ジョイフル 2018 |
品種：カベルネフラン100％
樹齢：33年
収穫日は9月15日。収量は37 hL/ha。 マセラシオンから発酵熟成まで全ての工程を蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいる！ワイン名のJoy(full)はJoyful
「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている！ SO2無添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴォルテックスの試飲会にて
カシス、スミレやドライフルーツの香り。しなやかなタンニンと品の良い酸がバランスよく存在しています。 |
| 18765 |
sold out
￥３，２２０（税別） |
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★VdF Joy(full) 2019
ジョイフル 2019 |
品種：カベルネフラン100％
樹齢：34年
収穫日は9月16日。収量は日照りの影響で30hL/haと20%減！
マセラシオンから発酵熟成まで全ての工程を蓋の付いた500Lの樽で仕込んでいる！ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull
of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている！SO2無添加！ノンフィルター！
2021/3/23 ヴォルテックスの試飲会にて
カシス、プルーンのような味わいとバラの花弁の香り。 ワインは上品で、しなやかなタンニン。 |
| 18765 |
sold out
￥３，３５０（税込\3,685） |
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★VdF Joy(full) 2020
ジョイフル 2020 |
品種：カベルネフラン100％
樹齢：35年
収穫日は9月14日。収量は35hL/ha。
2020年は収穫したブドウを半分プレスし、そのジュースの中に全房の残り半分のブドウを 漬け込みアンフュージョンで仕上げている！ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull
of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている！
SO2無添加！ノンフィルター！
2021/11/25 ヴォルテックスの試飲会にて
バラの花びらのような香りとチェリーのような軽快でみずみずしくフレッシュな味わい。小粒の果実の酸とミネラルと線の細いタンニンがバランスよく存在します。 |
| 18765 |
sold out
￥３，４６０（税込\3,806） |
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★VdF Ça se discute 2021
サ・ス・ディスクート 2021 |
品種：ピノドニス100%
樹齢：64年
買いブドウはトゥールのビオ生産者ジュリアン・モローから！
ワイン名は「それぞれの見解あり。意見が分かれるところだね」という意味があり、「ネゴスのブドウでつくるワインに対する反対意見があっても受け入れるが、ワインを飲んでみてから批判してね！」という意味を込めて命名。
SO2は瓶詰前のスーティラー ジュ時に10mg/L添加。
ノンフィルター！
2022/8/25 ヴォルテックスの試飲会にて
グロゼイユの明るい赤い果実の香りにシャクヤクの花の甘い香りやお香のようなオリエンタルな香りが重なります。エレガントでフレッシュ。細かなタンニンと余韻が心地よいです。 |
| 20368 |
sold out
￥３，６００（税込\3,960） |
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★VdF Syrah 2021
シラー 2021 |
品種：シラー100%
樹齢：30年～50年
収量は35hL/ha。 2021年のローランのピノドニスとカベルネフランが全滅だったため、買いブドウは ガール県のビオ生産者ファブリス・ル ヴァイアンから！
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。ノンフィルター
2022/8/25 ヴォルテックスの試飲会にて
ダークチェリーやブルーベリーなどダー クな果実の香りにうっすらローズマリーなどハーブの香りが重なる。ピュアで若々しく、フランボワーズのような明るくみずみずしい果実味にチャーミングな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいます。 |
| 20369 |
sold out
￥３，６００（税込\3,960） |
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★VdF Grenache 2021
グルナッシュ 2021 |
品種：グルナッシュ100%
樹齢：60年
収量は35hL/ha。 2021年のローランのピノドニスとカベルネフランが全滅だったため、今回の買いブドウはガール県のビオ生産者ファブリス・ル
ヴァイアンから！
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
ノンフィルター
2022/8/25 ヴォルテックスの試飲会にて
グロゼイユやザクロ、プルーンのような明るい赤い果実の香り。
ワインはピュアで明るく艶やかな果実味がジューシーで、繊細で弾けるような酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が優しく溶け込み骨格を形成しています。 |
| 20370 |
sold out
￥３，６００（税込\3,960） |
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★VdF Grenache/Syrah 2021
グルナッシュ/シラー 2021 |
品種：グルナッシュ70%、シラー30%
樹齢：30年～60年
収量は35hL/ha。 別々で仕込んだグルナッシュとシラーを マセラシオン後にローランのセンスでアッサンブラージュし熟成させました。買いブドウはガール県のビオ生産者ファブリス・ルヴァイアンから！SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
ノンフィルター
2022/8/25 ヴォルテックスの試飲会にて
ブルーベリーのダークな果実の香りとグレナデンのような味わい。綺麗で透明感のあるルビー色。ワインは艶やかで明るく、赤い果 実のジューシーな果実味にチャーミングな酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが溶け込み上品な骨格を形成しています。 |
| 20371 |
sold out
￥３，６００（税込\3,960） |
| ロゼワイン |
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★VdF La Valse 2015
ラ・ヴァルス 2015 |
品種：カベルネソーヴィニョン90%、ピノドニス10%
樹齢：30年
収穫日は9月18日。
収量は30hL/ha。
優雅でエレガントなワインに仕上がったことから、 優雅さを表現するためにLa Valse＝ワルツと命名した！
直接プレスでセニエではない。残糖分は5g/L。
ノンフィルター！SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10 mg/L。
2017/1/31 ヴォルテックスの試飲会にて
さくらんぼ、アーモンドのような香り。ほのかな苦味と甘味があってミネラルが全体を引き締めています。 |
| 18761 |
sold out
￥２，５７０（税別）
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★VdF La Valse 2018
ラ・ヴァルス 2018（ロゼ） |
品種：ピノドニス100%
樹齢：48年
収穫日は9月16日。収量は70 hL/ha！ 直接プレスのロゼ！
La Valseは当初2015年が最初で最後のつもりだったが、ピノドニスが大豊作だったため、もう一度復活させた！
残糖分は2g/L。 SO2無添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴォルテックスの試飲会にて
ザクロやさくらんぼのような香り。フレッシュで繊細なミネラル品の良い酸がバランスよく感じます。 |
| 18761 |
sold out
￥２，７９０（税別） |
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★VdF La Valse 2020
ラ・ヴァルス 2020（ロゼ） |
品種：カベルネソーヴィニヨン100%
樹齢：36年平均
収穫日は9月12日。収量は開花時の花流れの影響で25hL/haと40減！直接プレスのロゼ！残糖0.4g/Lの完全辛口！
2015年が最初で最後のつもりだったが、アメリカ、フランスで好評だったため再びカベルネソーヴィニヨンで仕込みました。！SO2無添加！ノンフィルター！
2021/11/25 ヴォルテックスの試飲会にて
ザクロやさくらんぼのような香り。フレッシュで繊細なミネラルアセロラのような酸がバランスよく感じます。 |
| 18761 |
sold out
￥２，９２０（税込\3,212） |
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★VdF La Vals 2021
ラ・ヴァルス（ロゼ） 2021 |
品種：シラー
樹齢：20年平均
収量は40hL/ha。ブドウを全房のまま温度10℃の冷温室に一昼夜置きそれからプレス。残糖 4g/L。
前年は自社畑のカベルネソー ヴィニョンで仕込んだが、霜と雹により全滅だったため代わりにプロヴァンスの友人オーレリアン・ズリから分けてもらったシラーで仕込んでいます。
SO2は 瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L 添加。ノンフィルター
2022/8/25 ヴォルテックスの試飲会にて
ザクロ、アセロラ、サクランボやスモモの優しい果実の香り。
フレッシュかつ軽快で透明感のある穏やかな果実のエキスがあり、キュートな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
| 18761 |
sold out
￥３，１５０（税込\3,465） |
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★VdF La Valse 2022
ラ・ヴァルス 2022（ロゼ） |
品種：ガメイ25%、ピノドニス25%、カベルネフラン25%、カベルネソーヴィニョン25%
樹齢：20年平均
収量は前年の雹の後遺症により20hL/haと50%減！
ブド ウを全房のまま温度10℃の冷温室に一 昼夜置きそれから直接プレス。醸造は発酵中のガメイとピノドニスに途中カベルネを加えて一つのタンクで終わらせた！
SO2は瓶詰前のスーティラー ジュ時に10mg/L添加。
ノンフィルター
色合いは透明感のある淡いサーモンピ ンク色。サクランボ、スモモ、梨、アーモンドの花の香り。ワインはフレッシュかつ爽やかで、透明感のあるみずみずしいエキスに線の細いキュートな酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
| 20625 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158） |
| ペティアン |
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★VdF Pop 2015
ポップ 2015 |
品種：カベルネソーヴィニョン90%、ピノドニス10%
樹齢：30年
収穫日は9月18日。
収量は30hL/ha。
ワイン名は単純にペティアンの泡が弾けるという意味でポップと名付けた！
直接プレスでセニエではない。
残糖分5 g/L。
ノンフィルター！SO2無添加！
2017/1/31 ヴォルテックスの試飲会にて
さくらんぼ、いちごジャムのような香り。若干の苦味とレモンのような酸も奥からのぞきます。泡は細かくミネラルがあって優しい甘さと
よくあっています。 |
| 18760 |
sold out
￥３，０９０（税別）
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★VdF Pop 2018
ポップ 2018(ロゼ) |
品種：カベルネソーヴィニョン70%、ピノドニス30%
樹齢：34年～48年
収穫日は9月15日、16日。2018年は豊作で収量はカベルネが40 hL/ha、ピノドニスが70hL/ha！
ピノドニスが大豊作だったので前年よりも20%多くアッサン ブラージュされている！
ワイン名は単純にペティアンの泡が弾けるという意味で Popと名付けた！直接プレスでセニエ ではない。
残糖分0gの完全辛口！SO2 無添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴォルテックスの試飲会にて
さくらんぼ、アセロラのような香り。若干の苦味とレモンのような酸と泡は細かくミネラルがあって優しい甘さとよくあっています。 |
| 18760 |
sold out
￥３，２２０（税別） |
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★VdF POP 2019
ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ロゼ・ポップ 2019 |
品種：カベルネソーヴィニョン100%
樹齢：35年
収穫日は9月11日。収量は30 hL/ha。
2019年は瓶内発酵が完全に終わらず、 ガスは2.2気圧と控えめで、残糖7.5g/L の優しい微発泡ロゼに仕上がりました。
ワイン名は泡が弾けるという意味でPopと名付けました。
直接プレスでセニエではない。SO2無添加！ノ ンフィルター！
2021/11/25 ヴォルテックスの試飲会にて
泡は柔らかく穏やかです。さくらんぼの甘酸っぱさとアセロラジュースのような味わいです。イチゴシロップのような優しい甘みとフレッシュで繊細なミネラル品の良い酸がバランスよく感じます。 |
| 18760 |
sold out
￥２，４３０（税込\2,673） |
| 白ワイン |
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★VdF Lucky You 2013
ラッキー・ユー 2013 |
品種：ソーヴィニヨンブラン
樹齢：41年
収穫日は10月13日。
収量は25hL/ha。
ワイン名のLucky You！「ついているね！」は、フランスでゼロからスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている！ノンフィルター、SO2は発酵が終わった後20 ㎎/L。
青リンゴ、グレープフルーツ、白い花、ユーカリ、生姜の香り。ワインはピュアで清涼感があり、フレッシュな酸と上品で爽やかなミネラルエキスがやさしく口の中に染み入る！
2015/1/29 ヴァンクールの試飲会
爽やかな酸、複雑でフレッシュな味わい。トロピカルなフルーツを思わせ、厚みと余韻が心地よい。
お気に入りのソーヴィニヨンブランです。 |
| 18422 |
sold out
￥３，１００（税別） |
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★VdF Lucky You 2015
ラッキー・ユー 2015 |
品種：ソーヴィニヨンブラン
樹齢：43年
収穫日は8月30日。
収量は25hL/ha。
ワイン名のLucky You！「ついているね！」は、フランスでゼロからスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている！
ノンフィルター！SO2無添加！
2017/1/31 ヴォルテックスの試飲会にて
舌を滑るようなクリーミーな口当たり。グレープフルーツ、カリンのような酸とミネラルがあって口の中に広がります。 |
| 18762 |
sold out
￥２，９１０（税別） |
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★VdF Lucky You 2018
ラッキー・ユー 2018 |
品種：ソーヴィニヨンブラン60%、 シャルドネ40%
樹齢： 32年平均
収穫日はシャルドネが8月28日、ソー ヴィニヨンブランが9月6日。収量は 40hL/ha。2018年はブドウの栽培もワイン醸造もかつてないほど順調だった超当たり年！ワイン名のLucky
You！ 「ついているね！」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている！
SO2はマロラクティック 発酵後に15㎎/L添加。ノンフィルター！
2020/1/8 ヴォルテックスの試飲会にて
舌を滑るようなクリーミーな口当たり。洋ナシやパイナップルのようなトロピカルな香りと味わい。ほのかに感じる苦みと密っぽさとミネラルがうまく共存しています。 |
| 18422 |
sold out
￥３，０００（税別） |
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★VdF Lucky You 2019
ラッキー・ユー 2019 |
品種：ソーヴィニヨンブラン80%、
シャルドネ20%
樹齢：33年平均
収穫日は8月28日。2019年は猛暑や 日照りの中で収量が50hL/haと収量に恵まれたミラクルな年！ワイン名の Lucky You！「ついているね！」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な 人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている！SO2は瓶 詰前に10㎎/L添加。ノンフィルター！
2021/3/23 ヴァンクールの試飲会
黄リンゴ、白桃、レモンの香りと味わい。ピュアかつ透明感があり、綺麗な酸、洗練されたミネラルがバランスよく存在しています。 爽やかな酸、複雑でフレッシュな味わい。後味にはトロピカルなフルーツを思わせる甘みを感じます。 |
| 18422 |
sold out
￥３，１００（税込\2,950） |
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★VdF Lucky You 2020
ラッキー・ユー 2020 |
品種：ソーヴィニヨンブラン80%、
シャルドネ20%
樹齢：34年平均
収穫日は8月26日とドメーヌ始まって以来の早熟の年でした。
収量は40hL/ha。ワイン名のLucky You！「ついているね！」は、ゼロからワイナリーをスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められています。
SO2無添加！軽くフィルター有り。
2021/11/25 ヴァンクールの試飲会
黄リンゴ、白桃、レモンの香りと味わい。ピュアかつ透明感があり、綺麗な酸、洗練されたミネラルがバランスよく存在しています。 爽やかな酸、複雑でフレッシュな味わい。後味にはトロピカルなフルーツを思わせる甘みを感じます。 |
| 18422 |
sold out
￥３，２４０（税込\3,564） |
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★ VdF Blank 2018
ブランク 2018 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100%
樹齢： 41年平均
収穫日は9月9日、10日。収量は 35hL/ha。Blank「空白」はこのヴィエー ユ・ヴィーニュのワインが出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けている！（あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang
Bangと Blankを掛けている！）
SO2無添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴォルテックスの試飲会にて
黄色いりんごや洋ナシ、レモン。トロピカルな密っぽさと品の良い酸がうまくバランスとれた味わいになっています。 |
| 19421 |
sold out
￥３，５２０（税別） |
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★ VdF Blank 2019
ブランク 2019 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100%
樹齢： 42年平均
収穫日は9月6日。収量は日照りの影 響で27hL/haと10%減！Blank「空白」 はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが出来るまでに期間が開いたことと
BlancとBlankを掛けている！（あと、 ローランの好きなナンシー・シナトラの 曲Bang BangとBlankを掛けている！） SO2無添加！ノンフィルター！
2021/3/23 ヴォルテックスの試飲会にて
グレープフルーツや洋ナシの香 り。透明感のあるエキスに塩気のある凝縮した旨味が詰まっています。線の細い伸びのある酸と洗練されたミネラルの収斂味がタイトな骨格を形成しています。 |
| 19421 |
sold out
￥３，６００（税込\3,960） |
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★VdF Blank 2021
ブランク（白） 2021 |
品種：ソーヴィニヨンブラン
樹齢：43年平均
収量は30hL/ha。残糖は2.9g/L。
2020年から樽熟と瓶熟を兼ねて2年現地熟成させてからリリースすることにしました。Blankはこのヴィエーユ・ ヴィーニュのワインが出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けています。SO2無添加！ノンフィル
ター
2022/8/25 ヴォルテックスの試飲会にて
パイナップルや桃のサワーマリネのような香りに森の爽やかな香りや味噌の香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつ細く伸びのある酸がスレンダーで、透明感のある昆布ダシのようなエキスに洗練されたミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
| 19421 |
sold out
￥３，９１０（税込\4,301） |
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★VdF Sauvignon / Ugni Blanc 2021
ソーヴィニョン/ユニ・ブラン（白） 2021 |
品種：ソーヴィニヨンブラン70%、ユニブラン
30%
樹齢：20年～60年
2021年はローランのソー ヴィニョンがほぼ全滅だったため、 トゥーレーヌの友人アルバン・ジョミエー ルとプロヴァンスの友人オーレリアン・ ズリからブドウを分けてもらいました。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に10mg/L添加。
ノンフィルター
2022/8/25 ヴォルテックスの試飲会にて
梨のコンポートや黄リンゴの熟した香りにレモンのような酸。ワインはフレッシュ＆フルーティーで透明感のあるエキスに塩気のある上品な旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルと骨太な酸が骨格を支えています。 |
| 20367 |
sold out
￥３，６００（税込\3,960） |