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| SOLD OUT |
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| 白ワイン |
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★AC Cotes du Jura Cuvee Savagnin Les Marnes 2006
AC コート・ド・ジュラ・サヴァニャン・レ・マルヌ 2006 |
初登場！
種：サヴァニャン100％
樹齢：21年
飲み頃：2011年〜2041年
収穫日は10月4日。ブドウはレ・サシャーニュの区画から。4年6ヶ月ウィヤージュをせずに熟成！
2011/9/21 ヴァンクールの試飲会にて
薬草や酵母の香りが複雑な味わいを醸しています。
試飲会ではデキャンターに移しても試飲しました。味わいが柔らかくなり、苦みが和らいでふくよか味わいが尚一層広がります。 |
| 18067 |
sold out
￥３，８５７ |
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★AC Cotes du Jura Cuvee Savagnin Les Marnes 2006
AC コート・ド・ジュラ・サヴァニャン・レ・マルヌ 2006 |
品種：サヴァニャン
樹齢：21年
飲み頃：2011年〜2041年
収穫日は10月4日。
ブドウはレ・サシャーニュの区画から。4年6ヶ月ウィヤージュをせずに熟成！
2011/9/21 ヴァンクールの試飲会にて
薬草や酵母の香りが複雑な味わいを醸しています。
試飲会ではデキャンターに移しても試飲しました。味わいが柔らかくなり、苦みが和らいでふくよか味わいが尚一層広がります。
2013/1/24 ヴァンクールの試飲会にて
ハーブを思わせる香りと味わいです。熟成した複雑な味わいは上質なシェリーのようでした。 |
18067
大変申し訳ございませんがその他の限定ワイン以外と組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，８５７ |
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★AC Cotes du Jura Cuvee Savagnin Les Marnes 2010
AC コート・ド・ジュラ・サヴァニャン・レ・マルヌ 2010 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：25年
収穫日は10月3日。
収量は24 hL/haで例年の4割減！
ブドウはレ・サシャーニュの区画から。
2年4ヶ月ウィヤージュをせずに熟成！
SO2無添加！
2014/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
シェリーや紹興酒のような香り。
濃厚でトロピカル、酸がとても綺麗！ |
18067
割り当て数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，１２０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Cuvee Savagnin Les Marnes 2011
AC コート・ド・ジュラ・サヴァニャン・レ・マルヌ 2011 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：26年
収穫日は9月22日。
収量は40 hL/ha。
ブドウはレ・サシャーニュの区画から。
3年間ウィヤージュをせず産膜酵母による熟成！
SO2無添加！
2016/7/26 ヴァンクールの試飲会にて
薬草や紹興酒のような香り。メロン、カリン、黄色い花の香りもあります。熟成した味わいや厚み、とろんとしてピュアな感じです。 |
18067
割り当て数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，１２０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Cuvee Savagnin Les Marnes 2012
ACコート・デュ・ジュラ・サヴィニャン・レ・マルヌ 2012 |
品種：サヴァニャン
樹齢：27年
収穫日は10月6日。
2012年はミルデューの被害で収量は15 hL/ha！
ブドウはレ・サシャーニュの区画から。
3年間ウィヤージュをせず産膜酵母による熟成！
キュヴェ名の「Les Marnes」はサヴァニャンの土壌「灰色泥灰土」の意味！
SO2無添加！
軽くフィルター有り。
2017/8/29 ヴァンクールの試飲会にて
熟した梨、栗やクルミのようなほっこりした香り。凝縮した味わいとハーブの香り。スパイシーな風味で口当たりはまろやか。
複雑な味わいが口の中一杯に広がります。 |
| 18067 |
￥４，１２０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
ボールナール以外で条件のないワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdT Vin de Pagaille 2005
VdT ヴァン・ド・パガイエ 2005 |
プルサール、サヴァニャン、シャルドネ。
フランボワーズの蒸留酒や梅やアプリコットのような香り。味わいも甘酸っぱいシロップのような口当たりです。
後からしまりのあるミネラルの旨味と酸が口にやさしく染み渡ります。複雑で余韻は驚く程永いです。
樹齢70年のぶどうを使用。ワインの飲み頃2009年〜2059年
日本には極少量入荷です |
17675
500ml |
sold out
￥５，４２８ |
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★VdT Vin de Pagaille 2005
VdT ヴァン・ド・パガイユ （2005） |
品種：プルサール、サヴァニャン、シャルドネ。
樹齢70年のぶどうを使用。ワインの飲み頃2009年〜2059年
2005年ヴィンテージ最後の入荷入荷です
2011/01/06 ヴァンクールさんの試飲会で
アプリコットやお砂糖漬けした梅のような甘酸っぱい味わい。
ミネラルの旨味と酸が甘いだけではない素晴らしいワインを感じます。複雑で余韻は驚く程永いです。 |
17675
500ml |
sold out
￥３，６１９ |
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★VdT Vin de Pagaille 2007
VdT ヴァン・ド・パガイユ （2007） |
品種：プルサール、サヴァニャン、シャルドネ各1/3。
樹齢：72年平均
収穫日は9月18日。収量は15hl/ha。
キュヴェ名はVin de PailleのPaille（藁）を「Pagaille（目茶苦茶）」ともじった掛詞♪ AOCの取得は無いが、天然酵母だけでつくる、昔ながらのVin de Paille!
屋根裏で4ヶ月半陰干ししています。
アプリコットやメイプルシロップ、干しイチジク、パンデピスの香り。口当たり滑らかで甘みに粘着性があり、後から清涼感の
ある酸と切れのあるミネラルが味わいを上品にまとめる！
2012/11/29 ヴァンクールの試飲会にて
とろんと濃厚で足が永い。アプリコットや甘酸っぱい果実の香り。なんとも芳醇でリッチで思わずゴクリ！ |
17675
500ml |
sold out
￥５，６９５ |
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★AC Arbois Pupillin Blanc Cuvee Le Rouge-Queue 2006
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ル・ルージュ・クー ・キュベ・スペシャル2006（新樽熟成） |
新樽熟成です。
品種：ムロン・ド・アルボワ（シャルドネの仲間）100%。
ムロン・アルボワのぶどうの一番絞り（フリーラン・ジュース）しか使用していません。熟成期間も27ヶ月と長期に渡る熟成を経ています。
※注意※
2005年のエチケットを手書きで2006年に書き換えていますのでご注意ください。
2011/01/06 ヴァンクールさんの試飲会で
少しガスと苦みがありました。色は黄色くキラキラして厚みがあり、栗のようにほっこりした感じやスモーキーな香りもあります。樽熟成の方が力強く厚みのある果実味と凝縮味があります。 |
| 17940 |
sold out
￥３，４２８ |
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★Melon le Rouge-queue 2005
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー 2005 |
| 味わいはソフトで粘度があります。まだ硬いですが良いワインと思わせる凝縮感があります。インポーターの話ではフランスではこのワイン、大変話題になっている様です。 |
| 17130 |
sold out
￥３，３８０ |
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★Melon le Rouge-queue 2006
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー 2006 |
味わいはソフトで粘度があります。まだ硬いですが良いワインと思わせる凝縮感があります。インポーターの話ではフランスではこのワイン、大変話題になっている様です。 シュリー香。後の方にパイナップルのような熟した果実味を感じます。
開けたばかりは還元臭を感じますが時間とともに消えます。数日かけて召し上がって下さい。 |
| 17606 |
sold out
￥３，５７１ |
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★AC Arbois Pupillin Blanc Cuvee Le Rouge-Queue 2007
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ル・ルージュ・クー 2007 |
品種：ムロン・ド・アルボワ（シャルドネの仲間）100%。
収穫日は９月25日。
2011/01/06 ヴァンクールさんの試飲会で
塩っぽい感じ。ドライでミネラリー、ピュアで自然体な味わい。
きれいに凝縮した旨味とミネラルが繊細な酸とうまく同調しとてもバランスが良くスイスイ飲めてしまいそう。 |
| 17130 |
sold out
￥３，０００ |
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★Melon le Rouge-queue 2008
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ムロン・ド・アルボワ・ル・ルージュ・クー 2008 |
品種：ムロン・ド・アルボワ
収穫日は9月25日。Cuvee Specialはムロン・ド・アルボワのブドウの一番搾り（フリーラン・
ジュース）しか使用していない！100%新樽醗酵で、熟成期間も24ヶ月と長期にわたる！フィル
ター、SO2添加ゼロ！
2011/11/30 ヴァンクールの試飲会にて
ドライフルーツのような甘味がありますが酸もきちっと存在します。
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17606
少量入荷です。 |
sold out
￥３，０００ |
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★AC Arbois Pupillin Blanc Cuvee Le Rouge-Queue 2009
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ル・ルージュ・クー 2009 |
品種：ムロン・ド・アルボワ100％
樹齢：39年
生産量が少ない為、今後新樽醗酵の「キュベ・スペシャル」のリリースはなく、「ル・ルージュ・クー」は1種類になります。
収穫日は9月22日。収量は18hl/ha！
2012/11/29 ヴァンクールの試飲会にて
りんごを甘く煮詰めたような優しい甘味。ほのかな甘味とミネラルたっぷりなキレの良い酸のバランスが良い。 |
| 17606 |
sold out
￥３，４２８ |
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★AC Arbois Pupillin Blanc Cuvee Le Rouge-Queue 2010
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ル・ルージュ・クー 2010 |
品種：ムロン・ド・アルボワ100％
樹齢：39年
生産量が少ない為、今後新樽醗酵の「キュベ・スペシャル」のリリースはなく、「ル・ルージュ・クー」は1種類になります。
収穫日は9月22日。収量は18hl/ha！
2013/2/26 ヴァンクールの試飲会にて
ほのかな甘味、りんごの蜜のような甘味とミネラルたっぷりなキレの良い酸のバランスが良い。 |
| 17130 |
sold out
￥３，８５７ |
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★Melon le Rouge-queue 2012
ACアルボワ・ピュピラン・ル・ルージュ・クー 2012 |
品種：ムロン・ド・アルボワ100％
樹齢：42年
収穫日は10月9日。
収量は15hl/ha！LeRouge-Queueは鳥の名前。
SO2はマロラクティック発酵後に15mg/l添加、軽くフィルター有。
2014/10/2 ヴァンクールの試飲会にて
黄色く熟した果実、パイナップルのようなトロピカルな香り。
とろんと粘度があって厚みを感じ、蜜やミモザの香り。 |
17130
大変申し訳ございませんがその他の限定ワイン以外と組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，１２０（税別） |
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★Melon le Rouge-queue 2013
ACアルボワ・ピュピラン・ル・ルージュ・クー 2013 |
品種：ムロン・ド・アルボワ100％
樹齢：43年
収穫日は10月9日。
収量は15 hL/ha！LeRouge-Queueは鳥の名前。ムロン・ド・アルボワ（シャルドネの仲間）のブドウが熟す時に、梗の付け根の色が赤くなることから、Rouge-cou「赤い首」と掛けた掛詞！軽くフィルター有、SO2はマロラクティック後に15
mg/L添加！
黄桃、パッションフルーツ、メロン、ブリオッシュ、蜜蝋の香り。ワインはフルーティーかつクリスピーで果実に厚みがあり、チョークのようなキメの細かいミネラルとまろやかな旨味が味わいの骨格を整える！
2016/7/26 ヴァンクールの試飲会にて
キメの細かい、とろんとしてクリーミーとも言える口当たり。若干ガスを感じ、厚みと爽やかさ、トロピカルさそして上品な酸。 |
17606
割り当て数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，７００（税別） |
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★Arbois Pupillin Chardonnay le Blanc de la Rouge 2005
ACアルボワ・ピュピラン・シャルドネ・ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ2005 |
「le rouge」は土地の名前です。
樹齢15年と60年のシャルドネから造られています。柔らかな酸がいい感じです。 |
| 16452 |
sold out
￥３，２８５ |
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★Melon le Rouge-queue 2015
ACアルボワ・ピュピラン・ル・ルージュ・クー 2015 |
品種：ムロン・ド・アルボワ100％
樹齢：43年
収量は15 hL/ha！LeRouge-Queueは鳥の名前。
ムロン・ド・アルボワ（シャルドネの仲間）のブドウが熟す時に、梗の付け根の色が赤くなることから、Rouge-cou「赤い首」と掛けました。軽くフィルター有、SO2はマロラクティック後に15
mg/L添加！
黄桃、パッションフルーツ、メロン、ブリオッシュ、蜜蝋の香り。
ワインはフルーティーかつクリスピーで果実に厚みがあり、チョークのようなキメの細かいミネラルとまろやかな旨味が味わいの
骨格を整えています。 |
| 20372 |
sold out
￥９，９３０（税込\10,923）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを
同額程度一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★Arbois Pupillin Chardonnay le Blanc de la Rouge 2010
ACアルボワ・ピュピラン・ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ2010 |
品種：シャルドネ100％
収穫日は9月29日。
収量は25hl/ha！SO2はマロラクティック発酵後に20mg/l添加、軽くフィルター有。
2014/10/2 ヴァンクールの試飲会にて
黄色く熟したカリンや洋なしのような果実を思わせます。粘度、糖度、厚みに加え複雑な味わいを感じます。奥からは蜜、焼きリンゴ、ナッツのような複雑な味わいが上がってきます。 |
| 16452 |
sold out
￥３，５３０（税別） |
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★Arbois Pupillin Chardonnay le Blanc de la Rouge 2016
ACアルボワ・ピュピラン・ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ2016 |
品種：シャルドネ100％
収穫日は9月29日。
。収量は45hl/haと 久々に豊作に恵まれた！La rouge は土地の名前で、その土地に白のシャルドネ品種を植えていることから Le Blanc de la Rouge となった。SO2 無添加！ノンフィルター！
熟したパイナップル、ジンジャー、白コショウ、ミント、カシューナッツの香り。 照りのある果実感とまとまりのある酸、ほのかにスパイシーでビターな印象もある。 凝縮した旨味とボリュームのある芳醇なエキス、長く続く余韻がポテンシャルを物語っている。ヴィヴィッドで非常に懐が深い！
＜インポーターさんのコメント＞ |
| 16452 |
sold out
￥５，０７０（税別）
ボールナールはいづれか1アイテムのみのご購入にさせて頂きます。また、限定以外のワイン
（同額程度）を
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★Arbois Pupillin Savagnin 2005
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ(サヴィニャン) 2005 |
樹齢20年のサヴァニャンです。ただまだ硬かったのですが、
柔らかできめの細やかな口当たりで、果実味もたっぷりしておりますが、程良い苦味と酸のバランスが良く濃く感じず、旨味の有るエレガンスさえも感じます。 |
| 17099 |
sold out
￥３，７１４ |
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★AC Cotes du Jura Blanc Cuvee Les Chassagnes 2007
ACコート・デュ・ジュラ・ブラン・レ・シャサーニュ(サヴィニャン) 2007 |
品種：サヴァニャン
樹齢：22年
収穫日は9月24日。
収量は38hl/ha。
ワイン名は畑の区画の名前。
通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化熟成させたワインではなく、逆にウィヤージュしながら酸化させないように熟成させたワイン！So2添加無添加！
2013/1/24 ヴァンクールの試飲会にて
酸がレモンのようにさわやかです。余韻に蜜のような甘い感じもします。柔らかできめの細やかな口当たりで、果実味もたっぷりしております。 |
17099
大変申し訳ございませんがその他の限定ワイン以外と組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，１３５ |
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★AC Arbois Pupillin Rouge Cuvee La Chamade 2008
ACアルボワ・ピュピラン・レ・シャサーニュ 2008 |
品種：サヴァニャン100%
樹齢：23年
収穫日は10月11日。収量は
36hl/ha。ワイン名は畑の区画の名前。
ウィヤージュしながら酸化させないように熟成させたワイン！
SO2無添加！軽くフィルター有。
2013/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
ミネラルをたっぷり含んだ酸が印象的です。一方では熟した果実の香りがあり余韻と共に複雑な味わいになっていました。 |
| 18331 |
sold out
￥３，５７０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Blanc Cuvee Les Chassagnes 2010
ACコート・デュ・ジュラ・レ・シャサーニュ(サヴィニャン) ・ウイエ 2010 |
品種：サヴァニャン
樹齢：25年
収穫日は10月3日。
収量は29hL/ha。
ワイン名は畑の区画の名前。
通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、ウィヤージュ(補酒）しながら酸化させないように熟成させたワイン！
SO2はマロラクティック発酵が終わった後に20 mg/L添加。
ノンフィルター！
2015/8/26 ヴァンクールの試飲会にて
薄いオレンジ色。オレンジの皮やハーブの香り。
ミネラルがあって、パイナップルのような蜜っぽさが溶け込んで上品な味わいになっています。余韻が永くふくよかな味わいは心地よくリッチな感じです。 |
18331
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，１１０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Blanc Cuvee Les Chassagnes 2011
ACコート・デュ・ジュラ・レ・シャサーニュ(サヴィニャン) 2011 |
品種：サヴァニャン
樹齢：26年
収穫日は9月21日。
収量は45hl/ha！ワイン名は畑の区画の名前。通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、ウィヤージュしながら酸化させないように熟成させたワイン！SO2はマロラクティック発酵後に20mg/l添加、軽くフィルター有。
2014/10/2 ヴァンクールの試飲会にて
爽やかな味わいにミネラルや蜜っぽさが溶け込んで上品な味わいになっています。余韻が永くふくよかな味わいは心地よくリッチな感じです。 |
| 18331 |
sold out
￥３，６８０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Blanc Savagnin Les Chassagnes ouille 2012
コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ（白）2012 |
品種：サヴァニャン
樹齢：27年
収穫日は10月4日、5日。
2012年はミルデューの被害で収量は15 hL/ha！
ワイン名は畑の区画の名前。
通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、逆にウィヤージュしながら酸化させないように熟成させたワイン！
SO2は収穫時に20mg/L添加。
軽くフィルター有り。
2017/8/29 ヴァンクールの試飲会にて
洋ナシ、黄桃、パイナップルやヨーグルトのような味わいとクリーミーできめ細かく、まろやかな口当たりで余韻も永く、ミネラルが綺麗でふくよかな味わいは心地よくリッチな感じです。 |
| 18331 |
sold out
￥４，１２０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
ボールナール以外で条件のないワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Cotes du Jura Blanc Savagnin Les Chassagnes ouille 2015
CdJサヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ2015 |
品種：サヴァニャン100%
樹齢：30年
ワイン名は 畑の区画の名前。通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、逆にウィヤージュしながら酸化させないように熟成させたワイン！SO2無添加！
軽くフィルター有り。
2019/8/27 ヴァンクールの試飲会にて
パイナップル、オレンジのようなたっぷりの密、トロピカルな味わいです。口に含むと透明感とまったりしたふくよかなボリューム感があります。 |
| 18331 |
sold out
￥４，７７０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
ボールナール以外で条件のないワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Cotes du Jura Blanc Savagnin Les Chassagnes ouille 2016
CdJサヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ2016 |
品種：サヴァニャン100%
樹齢：31年
収量は40hL/ha と豊作。新しく購入したフード ル20hLで仕込んだため当初は新樽の味わいが強く、落ち着いて飲み頃が来るまで瓶で寝かせました。ワイン名は畑の区画の名前。通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような
酸化させたワインではなく、ウィヤー ジュしながら逆に酸化させないように熟成させたワインです。SO2無添加！ノンフィルター！
ライチやジンジャーなどのエキゾチッ クな香りにフュメ香や焼き栗、火打石などの香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつヴィヴィッドで透明感のある白い果実のエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、伸びのある酸が余韻に広がるミネラルの塩気を引き立てます。＜インポーターさんのコメント＞
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| 18331 |
sold out
￥６，２８０（税込\6,908）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額程度、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Cotes du Jura Blanc Savagnin Les Chassagnes ouille 2016
CdJサヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ2016 |
品種：サヴァニャン100%
樹齢：31年
収量は40hL/ha と豊作。新しく購入したフード ル20hLで仕込んだため当初は新樽の味わいが強く、落ち着いて飲み頃が来るまで瓶で寝かせました。ワイン名は畑の区画の名前。通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような
酸化させたワインではなく、ウィヤー ジュしながら逆に酸化させないように熟成させたワインです。SO2無添加！ノンフィルター！
ライチやジンジャーなどのエキゾチッ クな香りにフュメ香や焼き栗、火打石などの香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつヴィヴィッドで透明感のある白い果実のエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、伸びのある酸が余韻に広がるミネラルの塩気を引き立てます。＜インポーターさんのコメント＞
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| 18331 |
sold out
￥６，２８０（税込\6,908）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額程度、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Les Chassagnes 2020
レ・シャサーニュ 2020 |
品種：サヴァニャン100%
樹齢：35年
収量はオイディオム の被害がありましたが35hL/ha確保できました。 2019年の収量が少なかったので、20：80 の割合で2020年とアッサンブラージュ！
ワイン名は畑の区画の名前。通常サ ヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、ウィヤージュしながら逆に酸化させないように熟成させたワインです。
SO2無添加！ノンフィルター！
レモン、柚子などの柑橘に洋ナシのタルトや甘栗の甘く香ばしい香りが重なります。ワイ ンはヴィヴィッドかつしっかりとしたストラクチャーがあり、塩気のある凝縮したエキスと洗練されたミネラル、伸びのあるタイトな酸が骨格を支えています。
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| 18331 |
sold out
￥６，１８０（税込\6,798）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
限定以外のワインを同額程度（複数本でも可）、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Cotes du Jura Blanc Chardonnay Les Gaudrettes 2007
AC コート・ド・ジュラ・シャルドネ・レ・ゴードレット 2007 |
品種：シャルドネ
樹齢：20年
飲み頃：2011年〜2018年
収穫日は9月15日。「Les Gaudrettes」は昔の畑の区画名。
2011/9/21 ヴァンクールの試飲会にて
口に含むと甘酸っぱく蜜の甘みを持っています。しかし酸も綺麗で甘酸っぱさがなんとも言えず美味しい。 |
| 17943 |
sold out
￥２，７１４ |
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★AC Cotes du Jura Blanc Chardonnay Les Gaudrettes 2010
AC コート・ド・ジュラ・シャルドネ・レ・ゴードレット 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：23年
飲み頃：2014年〜2020年
収穫日は10月1日。収量は25hl/ha。軽くフィルター有。
Les Gaudrettesは畑の区画名。
レ・ゴードレットは3年ぶりのリリースです！
近年はブドウをペティアンとクレマンに使用していました。
2014/5/27 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でシトラスやグレープフルーツのような味わいです。奥からは
蜜っぽさが出てきてふくよかで美味しい。 |
17943
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，６７０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Blanc Chardonnay Les Gaudrettes 2013
AC コート・ド・ジュラ・シャルドネ・レ・ゴードレット 2013 |
品種：シャルドネ
樹齢：26年
飲み頃：2014年〜2020年
収穫日は10月7日。
2013年は大不作で収量は10 hL/ha。
Les Gaudrettesは畑の区画名。
2010年ヴィンテージ以来3年ぶりのリリース！
SO2はマロラクティック発酵が終わった後に20 mg/L添加。
ノンフィルター！
2015/8/26 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でシトラスやグレープフルーツのような味わいです。
奥からはパイナップルのような蜜っぽさが出てきて塩のようなミネラルを感じます。心地よい苦味がアクセントになっています。 |
17943
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，１１０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Blanc Chardonnay Les Gaudrettes 2014
AC コート・ド・ジュラ・シャルドネ・レ・ゴードレット 2014 |
品種：シャルドネ
樹齢：27年
醗酵：自然醗酵lで10ヶ月。
熟成：古樽（400リットル）で12ヶ月。
マセラシオン：無し。
収穫量、収穫日：9月23日。
収量はミルデューにより24hL/haと例年の20%減。
土壌：石灰質・粘土質
フィリップ曰く、2014年は発酵に時間がかかったとのこ。
ちなみにLes Gaudrettesは畑の区画名。
ノンフィルター。
SO2は収穫時に20mg/L添加。
パイナップルのコンポート、ドライアプリコット、トウモロコシ、ハチミツの香り。ワインはふくよかかつ濃厚でネクターのようなエキスの凝縮味があり、鉱物的なミネラルが骨格を支える！（ヴァンクールさんのコメントから） |
17943
割り当て本数大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，９７０（税別） |
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★AC Cotes du Jura Blanc Chardonnay Les Gaudrettes 2016
AC コート・ド・ジュラ・シャルドネ・レ・ゴードレット 2016 |
品種：シャルドネ
樹齢：29年
2016年は 豊作が期待されたが、ミルデューの 猛威に遭い厳格な選果が必要だっ た。Les Gaudrettesは畑の区画名。 SO2無添加！ノンフィルター！
2019/8/27 ヴァンクールの試飲会にて
パイナップルのコンポート、ドライアプリコット、ハチミツの香り。ワインはふくよかかつ濃厚でネクターのようなエキスの凝縮味がありとろんとした液体は魅力的です。 |
| 17943 |
sold out
￥４，２５０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
ボールナール以外で条件のないワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Cotes du Jura Blanc Chardonnay Les Gaudrettes3 2018
AC コート・ド・ジュラ・シャルドネ・レ・ゴードレット3 2018 |
品種：シャルドネ
樹齢：31年
この年のゴードレットは3回に分けて仕込んでいて、1回目がステンレスタンク、2回目は樽だったのに対し3回目はフードルで発酵熟成を行っています。
Les Gaudrettesは畑の区画名。
SO2無 添加！ノンフィルター
色合いは透明感のある淡いレモン色。 梨、黄リンゴ、アカシア、バニラの香り。 ワインはピュアかつ滑らかで、透明感のあるエキスに塩気のあるミネラルがぎっしりと詰まっていて、じわっと口に広がる重心の低い酸が味わいに深みを与えます。 |
| 20472 |
sold out
￥６，５８０（税込\7,238）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを
同額程度（複数本可）一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Les Gaudrettes Second Tirage 2018
レ・ゴードレット スゴン・ティラージュ 2018 |
品種：シャルドネ
樹齢：31年
2018年は豊作で収量は45 hL/ha！
この年のゴードレットは3回に分けて仕込んでいて、1回目がステンレスタンクだけで仕込んだの対し、今回の2回目は樽で発酵熟成を行っています。
Les Gaudrettesは畑の区画名。 SO2無添加！ノンフィルター！
黄リンゴ、白桃の白い果実にアカシアの花の甘い香りやピート香が重なります。 ピュアで滑らか、透明感のあるまったりとしたエキスにじわっと口に広がる重心の低い酸、塩気のある
鉱物的なミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
| 20472 |
sold out
￥５，５８０（税込\6,138）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
限定以外のワインを同額程度（複数本でも可）、
一緒にお買い上げ下さいませ。
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★Arbois Pupillin Iivresse de noe 2009
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ヴァンタンジュ・タルディヴ「イヴレス・ド・ノエ」 2009（辛口） |
品種：サヴァニャン100％。
樹齢：32年平均
収穫日は11月25日。収量は15hl/ha。残糖分10g。
キュヴェ名 Ivresse de Noeは旧約聖書の物語、
ノアが11月収穫のワインを飲んで酔っぱらって裸になったという話からとった。
1昼夜かけて、じっくり時間をかけてプレスしています。
2012/11/29 ヴァンクールの試飲会にて
とろんとした粘度を感じます。完熟したパイナップルやはちみつのような甘味。甘味と一緒に十分なミネラルを感じます。 |
18254
500ml |
sold out
￥４，４５７ |
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★Arbois Pupillin Iivresse de noe 2007
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ヴァンタンジュ・タルディヴ「イヴレス・ド・ノエ」 2007（辛口） |
サヴァニャン100％。
ブリオッシュやドライフルーツの香り。
凄いボリュームと味わいの奥ゆかしさ、甘い香りと複雑な味わいの中にしっかりと線の通った酸が最後の余韻にまで感じます。
樹齢30年のぶどうを使用。ワインの飲み頃2009年〜2029年
日本には極少量入荷です |
17676
500ml |
sold out
￥４，４７６ |
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★Arbois Pupillin Iivresse de noe 2011
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ヴァンタンジュ・タルディヴ「イヴレス・ド・ノエ」 2011（辛口） |
品種：サヴァニャン100％。
樹齢：32年平均
醗酵：自然醗酵、古樽（400L） 13ヶ月。
熟成：古樽（400L） 16ヶ月。
マセラシオン：一昼夜かけて葡萄を圧搾。
収穫量、収穫日：10月20日。収量は18hl/ha。残糖分6g。
土壌：灰色、赤色泥灰土
キュヴェ名Ivresse de Noe旧 約聖書の物語、
ノアが11月収 穫のワインを飲んで酔っぱらって裸になったという
話からとった。
軽くフィルター有り、
SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。
パイナップルのコンポート、バナナ、カリン、シロップ、クルミの香り。ワインはふくよかかつリッチでストラクチャーがあり、ネクターのようなエキスの旨味を凝縮したミネラルと骨太な酸がしっかりと支える！（ヴァンクールさんのコメントから） |
18254
500ml
割り当て本数大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，７００（税別） |
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★Vin de (jo)Liqueur 2011
ヴァン・ド・リクゥール”ジョリクゥール 2011 |
品種：プルサール100％
樹齢：49年
収穫日は9月14日。
収量は45 hL/ha。ラ・シャマードのブドウジュースを2日間煮詰 めてからシャルドネのマールを加えてつくったマクヴァン！
フルーティーさを生かすために100%ステンレスタンクで仕込んで いる！
SO2無添加！
ブドウはLes Gaudrettesの畑から！ブドウジュースを2日間煮詰め
て作り、とても手間がかかるため、今はほとんどお目にかかれない！！たいへん貴重なヴァン・ド・リクゥール！
SO2無添加！
2018/9/28 ヴァンクールの試飲会にて
マーマレード、アプリコットのような煮詰めた果実と蜂蜜のような濃厚な甘さ、永い余韻が心地よいです。 |
18729
500ｍｌ
入荷数が大変少ないので
お一人様１本とさせて頂きます。 |
sold out
￥５，１５０（税別）
限定以外のワイン（同額程度）を一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★Vin de (jo)Liqueur 2011
ヴァン・ド・リクゥール”ジョリクゥール”2011 |
大変貴重なシャルドネのリキュールです。
品種：シャルドネ100％
ブドウジュース：ジュースを2日間銅鍋で煮詰める昔ながらの方法
添加アルコール：シャルドネでつくった自家製マールとフィーヌ（各50%）
割合：ブドウジュース 2/3
添加アルコール 1/3
※アルコール度数17度になるまで添加
収穫日は9月12日。収量は45hL/ha。
ブドウはLes Gaudrettesの畑から！ブドウジュースを2日間煮詰め
て作り、とても手間がかかるため、今はほとんどお目にかかれない！！たいへん貴重なヴァン・ド・リクゥール！
SO2無添加！
2014/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
とろんとした甘口の濃厚な味わい。薬草のような香りと味わい深い
旨味が素晴らしい。 |
17507
700ｍｌ
割り当て数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥５，１５０（税別） |
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★Vin de (jo)Liqueur
ヴァン・ド・リクゥール”ジョリクゥール” |
大変貴重なシャルドネのリキュールです。
高いアルコール度数でシェリー酒のようなニュアンス。とろっとした甘さと独特の薬草のような香りがします。時間とおもに刺激的な薬草のような香りは抜けてまったりとした美味しさになると思います。 |
| 17507 |
sold out
￥４，０００ |
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★Vin de (jo)Liqueur 2011
ヴァン・ド・リクゥール”ジョリクゥール”2011 |
大変貴重なシャルドネのリキュールです。
品種：シャルドネ100％
ブドウジュース：ジュースを2日間銅鍋で煮詰める昔ながらの方法
添加アルコール：シャルドネでつくった自家製マールとフィーヌ（各50%）
割合：ブドウジュース 2/3
添加アルコール 1/3
※アルコール度数17度になるまで添加
収穫日は9月12日。収量は45hL/ha。
ブドウはLes Gaudrettesの畑から！ブドウジュースを2日間煮詰め
て作り、とても手間がかかるため、今はほとんどお目にかかれない！！たいへん貴重なヴァン・ド・リクゥール！
SO2無添加！
2014/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
とろんとした甘口の濃厚な味わい。薬草のような香りと味わい深い
旨味が素晴らしい。 |
17507
700ｍｌ
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥５，１５０（税別） |
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★Vin de (jo)Liqueur 2011
ヴァン・ド・リクゥール”ジョリクゥール 2011 |
大変貴重なシャルドネのリキュールです。
品種：シャルドネ100％
ブドウジュース：ジュースを2日間銅鍋で煮詰める昔ながらの方法
添加アルコール：シャルドネでつくった自家製マールとフィーヌ（各50%）
割合：ブドウジュース 2/3
添加アルコール 1/3
※アルコール度数17度になるまで添加
収穫日は9月12日。収量は45hL/ha。
ブドウはLes Gaudrettesの畑から！ブドウジュースを2日間煮詰め
て作り、とても手間がかかるため、今はほとんどお目にかかれない！！たいへん貴重なヴァン・ド・リクゥール！
SO2無添加！
マーマレード、レーズン、青竹、チョコレートの香り。ワインは濃密で、オレンジピールのようなほんのりビターな旨味と骨格のあるミネラルをメイプルシロップのような甘みが優しく包み、そのまま余韻に長く続く！（ヴァンクールさんのコメントから） |
18729
700ｍｌ
割り当て本数大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，８５０（税別） |
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★AC Arbois Pupillin Vin Jaune 2005
AC アルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2005 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：72年平均
収穫日は9月30日。収量は28hl/ha。
品質の高いヴァンジョーヌは産膜酵母がワインに張り始めて3年後にカレーの香りがするとのこと！
良い年の古樹サヴァニャンでたった1樽分しか作らない貴重な逸品！
7年の時を経てついにリリース！
洋ナシやマール、カレー、ジンジャーの香り。
ワインはピュアで透明感があり、ダシのように上品なミネラルの旨 味とノワゼットの風味が口全体にゆっくり広がりそのまま長く余韻に続く！
2012/11/29 ヴァンクールの試飲会にて
なんと表現してよいやら。ゴクリ！口の中でふわっと広がる甘味と洋梨のような優しい果実味。凝縮された味わいは素晴らしく上品で 官能的。ゆっくり幸せなひとときを・・！ |
18253
620ml
割り当て本数2本なので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥７，２１９ |
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★AC Arbois Pupillin Vin Jaune 2006
AC アルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2006 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：73年平均
収穫日は10月10日。収量は35 hL/ha。ブドウはドメーヌの畑で一番樹齢の古いレ・シャンビーヌの区画から！フィリップ曰く、品質の高いヴァンジョーヌは産膜酵母がワインに張り始めて3年後にカレーの香りがするとのこと！良い年にしか作らない貴重な逸品！SO2無添加！
2014/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚かつとろんとしてドライフルーツのような凝縮した甘味。
口の中でふわっと広がる甘味と洋梨のような優しい果実味。凝縮された味わいは素晴らしく上品で 官能的。ゆっくり幸せなひとときを・・！ |
18253
620ml
割り当て本数2本なので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥８，８３０（税別） |
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★AC Arbois Pupillin Vin Jaune 2008
AC アルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ 2008 |
品種：サヴァニャン100％
樹齢：75年平均
収穫日は10月14日。
収量は32 hL/ha。
ブドウはドメーヌの畑で一番樹齢の古いレ・シャンビーヌの区画から！
フィリップ曰く、 品質の高いヴァンジョーヌは産膜酵母がワインに張り始めて3年後にカレーの香りがするとのこと！
良い年にしか作らない貴重な逸品！
SO2無添加！
2018/9/28 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚かつとろんとしてドライフルーツや焼きりんごのような凝縮した甘味。口の中でふわっと広がる甘味と洋梨のような優しい果実味。ゆっくり味わって幸せなひとときを・・！ |
18253
620ml
入荷数が大変少ないので
お一人様１本とさせて頂きます。 |
sold out
￥１０，３００（税別）
限定以外のワイン（同額程度）を一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★Vin de (jo)Liqueur 2018
ヴァン・ド・リクゥール”ジョリクゥール 2018 |
大変貴重なシャルドネのリキュールです。
品種：シャルドネ100％
アルコール度数：16.8%
収量は60 hL/haと大豊作だった！ブドウはLes Gaudrettesの畑から！ マールはすべての品種の澱で蒸留したFineを加えている！ブドウジュースを2
日間銅鍋で煮詰めて作る彼のVdLは、ジュラのVdLマクヴァンの原型で、とても 手間がかかるため今は大変貴重でほとんどお目にかかれない！SO2無添！軽くフィルター有り
色合いは輝きのあるオレンジがかった 琥珀色。オレンジ、朝鮮人参、グランマ ニエ、粘土の香り。ワインは滑らかかつ ほんのりスパイシーで粘着性のあるボリューム感があり、メイプルシロップのよ うな甘みとアルコールのバランスが超絶妙！ |
20805
700ｍｌ |
sold out
￥８，３８０（税込\9,218）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額以上（複数本でも可）、
一緒にお買い上げ下さいませ。
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★Arbois Pupillin Iivresse de noe 2009
ACアルボワ・ピュピラン・ブラン・ヴァンタンジュ・タルディヴ「イヴレス・ド・ノエ」 2009（辛口） |
品種：サヴァニャン100％。
樹齢：30年平均
収穫日は11月25日。収量は15hL/ha。残糖分10 g/L。
キュヴェ名Ivresse de Noeは旧約聖書の物語、ノアが11月収穫のワインを飲んで酔っぱらって裸になったという話からとった。！
2014/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
とろんとした粘度を感じます。
完熟したパイナップルやマンゴー、はちみつのような甘味。甘味と一緒にたっぷりなミネラルを感じます。 |
18254
500ml
割り当て数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥４，８００（税別） |
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★Arbois Pupillin Cuvee Le Garde-Corps 2018
オー・フィル・デ・ジェネラシオン（白）2019 |
品種：シャルドネ、ムロン・ド・アルボワ
樹齢：29年〜74年
アルコール度数：13.0%
2019年は霜による被害で収量は5hL/haと90%減！
全ての畑のシャルドネとムロンをかき集めて一つのキュヴェにしたが、わずかに2樽しかできませんでした。
ワイン名は「代々続く、世代に沿って」という意味があり、エチケットは祖父のワインに使っていた昔の デザインを使用！
また、裏ラベルには息子のトニーから祖父母の代まで名前が書かれています。SO2無添加！ノンフィルター
色合いは透明感のある淡いレモン色。とうもろこし、蜜蝋、フュメ、火打石の香り。 ワインはピュアかつふくよかで、透明感のあるエキスにほのかな甘みにも似たボリュームがあり、きれいに溶け込んだ
チョーキーなミネラルが骨格を支えています。 |
| 20806 |
sold out
￥９，０８０（税込\9,988）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額以上（複数本でも可）、
一緒にお買い上げ下さいませ。
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| ペティアン・ヴァン・ムスー |
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★VdT France Petillant Naturel Cuvee En Go-Guette(2009)
ペティアン・ナチュレル・アン・ゴ・ゲット 2009 |
品種：シャルドネ
樹齢：34年
飲み頃：2011年〜2014年
収穫日は9月10日。デコルジュマンは2010年5月5日。
ぶどうはレ・ゴードレットの区画の古いぶどうの樹からキュベ名の
RVF（ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス）のペティアンナチュレルベスト5に選ばれたそうです。
2011/01/06 ヴァンクールさんの試飲会で
泡は柔らかく若干の苦味も味わいを引き締める大事な要素になっています。レモンのような爽やかな酸がありながらほのかに優しい甘さ、ミネラリーでスムーズィー。 |
| 17942 |
sold out
￥２，７９０ |
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★VdT France Petillant Naturel Cuvee En Go-Guette(2010)
ペティアン・ナチュレル・アン・ゴ・ゲット 2010 |
品種：シャルドネ
樹齢：34年
飲み頃：2011年〜2014年
収穫日は9月27日。残糖は8g。
2011/11/30 ヴァンクールの試飲会にて
泡は柔らかく、熟したパイナップル、かりん、黄色果実の香り。酸がきちんと存在するのでキレが良く、甘いだけのペティアンにはなっていないです。 |
18107
少量入荷です。 |
sold out
￥２，７１４ |
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★VdT France Petillant Naturel Cuvee En Go-Guette(2011)
ペティアン・ナチュレル・アン・ゴ・ゲット 2011 |
品種：シャルドネ
樹齢：36年
飲み頃：2013年〜2015年
デコルジュマンは2012年5月8日。
2011年の収穫は9月4日とブドウが早く 熟したため収穫が早かった！（ちなみに 2010年は9月27日）
収量は40hl/ha。
残糖は8g。
2013/1/24 ヴァンクールの試飲会にて
泡は柔らかく、レモンやグレープフルーツのような柑橘系の香り。爽やかな酸がありながらほのかに優しい甘さ、ミネラリーでスムーズィー。 |
| 17942 |
sold out
￥２，７１４ |
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★VdT France Petillant Naturel Cuvee En Go-Guette(2012)
ペティアン・ナチュレル・アン・ゴ・ゲット 2012 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：37年
飲み頃：2013年〜2018年
収穫日は9月25日。 収量は過去一番少ない9hl/ha！ 残糖は7g。 ブドウはレ・ゴードレットの区画の古いブド ウの樹から。キュヴェ名の「En
Go- Guette」は「（お祭り騒ぎで）ほろ酔い状態！」という意味で、Gaudrettesとかけている
黄リンゴや洋ナシ、カリン、水飴、焼き立てのパンのような香ばしい香りもある。ワインはミネラリーかつ上品で清涼感があり、 輪郭のはっきりとした酸と繊細な泡、鉱物的なミネラルの旨味がやさしく喉を抜ける！
2013/7/30 ヴァンクールの試飲会にて
泡は柔らかく、シュワシュワとした甘いレモネードのよう。爽やかな酸がありながらほのかに優しい甘さ、ミネラリーでスムーズィー。キレもよく口の中にスッと入っていきます。 |
| 17942 |
sold out
￥３，０００ |
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★VdT France Petillant Naturel Cuvee En Go-Guette(2020)
ペティアン・ナチュレル・アン・ゴ・ゲット 2020 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：45年
収量はオイディオムの被害により35hL/haと例年に比べて 30%減！残糖は29g/L。ガス圧は3気圧。ブドウはレ・ゴードレットの区画の古いブドウの樹から。キュヴェ名の「En
GoGuette」は「（お祭り騒ぎで）ほろ酔 い状態！」という意味で、Gaudrettesとかけています。SO2無添加！ノンフィル ター！
グレープフルーツの柑橘にカリンやハチミツなどの熟した甘い香りが重なります。 ワインはまろやかかつ泡立ちが繊細で、キレのあるシャープな酸を洋ナシのコンフィのようなまったりとした甘さが包み込みます。 |
| 20471 |
sold out
￥３，９８０（税込\4,378）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
限定以外のワインを同額程度（複数本でも可）、
一緒にお買い上げ下さいませ。
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★Petillant naturel ca va bien 2009
ペティアン・ナチュレル・サ・ヴァ・ビアン 2009 |
入荷数が少なく、本数限定の入荷です。
ほんのり甘みのあるサヴァニャンで出来た・ペティアンです。 とても優しい味わいで美味しいです。
品種：サヴァニャン。
樹齢：24年
収穫日は9月13日。デコルジュマンは2010年5月5日。
葡萄はレ・サシャーニュ の区画から。
サヴァニャンはジュラを代表する品種で、ヴァンジョーヌなど高価なワインになりえる可能性があるので、誰もサヴァニャンでペティアンを造ろうなんて考えてないみたいです。
「誰もやらないからチャレンジしてみたかった」とフィリップは 言っています。
きめの細かい優しい泡と凝縮した果実の甘味が口いっぱいに広がります。乳酸系の酸味と綺麗なミネラルが味わいを引き締め、始めに感じる苦みさえも心地よく感じます。 |
| 17944 |
sold out
￥２，８２８ |
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★Vin de table de France(2010)
Petillant Naturel Cuvee Ca va bien
ペティアン・ナチュレル・サ・ヴァ・ビアン 2010 |
年1回リリースの大人気ワイン！
ほんのり甘みのあるサヴァニャンで出来た・ペティアンです。
とても優しい味わいで美味しいです。
品種：サヴァニャン。
樹齢：25年
収穫日は10月3日。デゴルジュマンは2011年6月10日。残糖は5g。ブドウはレ・サシャーニュの区画から。
2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
ガスがたっぷりしていてラムネのような甘酸っぱさがあります。
気軽に飲める美味しさです。 |
| 17944 |
sold out
￥２，７１４ |
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★Vin de table de France(2011)
Petillant Naturel Cuvee Ca va bien
ペティアン・ナチュレル・サ・ヴァ・ビアン 2011 |
年1回リリースの大人気ワイン！
ほんのり甘みのあるサヴァニャンで出来た・ペティアンです。
とても優しい味わいで美味しいです。
品種：サヴァニャン。
樹齢：26年〜80年
2011年の収穫は9月8日とブドウが早熟だったため収穫が早かった！（ちなみに去年は10月3日）収量は40hl/ha。
収穫日は10月3日。デゴ ルジュマンは2012年5月8日。
残糖は5g。
2012/8/2 ヴァンクールの試飲会にて
たっぷりのやわらかな泡が心地よく、濃厚で甘酸っぱくフルーティ、気軽に飲める美味しさです。 |
| 17944 |
sold out
￥２，５７１ |
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★Vin de table de France(2012)
Petillant Naturel Cuvee Ca va bien
ペティアン・ナチュレル・サ・ヴァ・ビアン 2012 |
ほんのり甘みのあるサヴァニャンで出来た・ペティアンです。
とても優しい味わいで美味しいです。
2012年は収量が少なかったようですが味は絶品です！！
品種：サヴァニャン。
樹齢：26年〜80年
収穫日は9月25日。 収量は過去一番少ない9hl/ha！ 残糖は12g。 ブドウはレ・サシャーニュの区画から。
2013/7/30 ヴァンクールの試飲会にて
たっぷりのやわらかな泡が心地よく、酸も優しい。シュワシュワ感がとても心地よく、最後に上がってくる甘味が酸のキレと上手く重なって甘ったるい感じではなくバランスよく感じます。
少し冷やして頂くと濃厚で甘酸っぱくフルーティさが気に入って頂けると思います。 |
| 17944 |
sold out
￥３，０００ |
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★Vin de table de France Petillant Naturel Cuvee Ca va bien 2016
ペティアン・ナチュレル・サ・ヴァ・ビアン・マグナム 2016 |
ほんのり甘みのあるサヴァニャンで出来た・ペティアンです。
とても優しい味わいで美味しいです。
品種：サヴァニャン。
樹齢：20年平均
収穫日は9月29日。
収量は44 hL/ha。
残糖は14 g/L。
ガス圧は3.7 気圧。
ブドウはLes Plantees（レ・プランテ）の区画から！
キュヴェ名の 「Ca va bien」は「悪くないよ！」という意味で、品種サヴァニャンと「サ ヴァビアン」をかけている！
SO2無添加！
ノンフィルター！
2018/9/28 ヴァンクールの試飲会にて
やわらかな泡が心地よく、レモンやみかんのような酸も優しい。シュワシュワ感がとても心地よく、爽やかでキレの良い酸とトロピカルな味わいが口中に広がります。 |
19354
1500ml
入荷数が大変少ないので
お一人様１本とさせて頂きます。 |
sold out
￥７，９４０（税別）
限定以外のワイン（同額程度）を一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★Cremant du Jura Blanc de blancs 2005
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン 2005 |
| シャルドネ100％のキメ細やかな泡がとてもクリーミーです。微かなクレープフルーツやライチの香り。クレマン・ド・ジュラの初ヴィンテージです。 |
| 16432 |
sold out
￥３，１４２ |
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★Cremant du jura Blanc de blancs
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン 2006 |
シャルドネ100％。
きめ細かな泡で厚みもあります。酵母の香りがしてシュール・リー的な味わい。 |
| 17519 |
sold out
￥３，１４２ |
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★Cremant du jura Blanc de blancs
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン 2006 |
樹齢31年のシャルドネ100％。
オーダー都度デゴルジュマンを行っている！瓶熟期間は3年を超え、きめ細やかな泡立ちです。
2006年がラストヴィンテージだそうです。飲まなきゃですよね。
2011/6/2 ヴァンクールの試飲会にて
ガスが柔らかく喉にひっかかりません。きりっとした中にかすかに苦みを感じ、それがなんとも心地よい感じです。 |
| 17519 |
sold out
￥３，０００ |
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★Cremant du Jura Blanc de blancs 2006
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン 2006 |
品種：シャルドネ100％のキメ細やかな泡がとてもクリーミーです。
5年3ヶ月地下カーブ内で瓶内熟成された本格的かつ贅沢なクレマン！
デゴルジュマンは2012年5月15日。
2006年が最後のリリースの予定であったが、クレマン終了を惜しむクライアントの強い要望で再度復活する予定！
2012/8/2 ヴァンクールの試飲会にて
泡が細かく、ミネラルはたっぷり。酸の切れもよく、何のお料理にもマッチする爽やかなクレマンです。 |
| 16432 |
sold out
￥２，８２８ |
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★Cremant du Jura Blanc de blancs 2010
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン 2010 |
品種：シャルドネ100％のキメ細やかな泡がとてもクリーミーです。
収穫日は9月27日。 収量は40hl/ha。
ドザージュは0.4g/l！ 久々のリリース！2010年からスタイ ルを一新し、味わいがよりフレッシュでキレのあるクレマンに仕上がっている！
ブドウはペティアンナチュレルEn Go- Guetteと同じく、レ・ゴードレットの区画の古いブドウの樹から。
2013/7/30 ヴァンクールの試飲会にて
酸がのびやかでキレがある。泡もクリーミーで喉にひっかかる事がなく心地よく飲めます。青りんごのような果実の味わいがあり、ふくよかでバランスも良い。とてもお気に入りのクレマンです。 |
| 17519 |
sold out
￥３，１４２ |
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★Cremant du Jura Blanc de blancs 2013
クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン 2013 |
品種：シャルドネ100％
樹齢：25年
収穫日は例年よりも1週間遅い10月4日！
収量は20 hL/ha。
シャプタリゼーションなし！
ドザージュゼロのエクストラブリュット！ブドウはLesGaudrettesの畑から。ノンフィルター！SO2無添加！
2013/7/30 ヴァンクールの試飲会にて
酸がのびやかでキレがある。泡もクリーミーで喉にひっかかる事がなくミネラルがたっぷりとして心地よく飲めます。蜜やかりんの味わい。心地よい苦味があります。 |
16432
割り当て数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，６８０（税別） |
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★AC Arbois Pupillin Blanc Cuvee Une fois n'est pas coutume !2011
AC アルボワ・ピュピラン・ユヌ・フォワ・ネ・パ・クチューム！ |
品種：シャルドネ85%、サヴァニャン15%
樹齢：21年〜36年
収穫日は9月20日。収量は35hl/ha。2011年のシャルドネと6年間のウィアージュなし
で樽塾させた2006年サヴァニャンのブレンド！ワイン名は「一度だけなら構わないだろ！」という意味。フィリップ初のブレンドワ
イン！
リンゴのジャム、ウエハース、フュメ香、茹で栗の香り。ワインはピュアで艶のあるまろやかさがあり、白いフルーツの柔らかい酸味とスモーキーなフレーバー、ミネラルのほろ苦さがうまく同調する！
2013/11/28 ヴォルテックスさんの試飲会にて
熟した果実の蜜の感じ、ミネラルをたっぷり含みミント、スパイシーな香りがありました。複雑な味わいがいい感じです。
2014/5/27 ヴァンクールの試飲会にて
ハーブやシトロンの香り、ミネラルがたっぷりあって蜜の感じ。 |
| 18332 |
sold out
￥３，４３０（税別） |