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| SOLD OUT |
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★Rosso vino da tavola 2007
ロッソ・ヴィノ・ダ・タボラ 2007 |
| 17467 |
sold out
￥３，２５７ |
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★Rosso vino da tavola 2008
ロッソ・ヴィノ・ダ・タボラ 2008 |
| 17717 |
sold out
￥３，０００ |
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★VdT Le Coste 2009
ヴィノ・ダ・タヴォラ・レ・コステ 2009 |
グレゲットという古くからある土着の葡萄品種とサンジョヴェーゼ。
殺虫剤や除草剤、化学肥料、合成された防カビ剤を用いずに栽培。
Le Coste
2009はさまざまな意味でデビューをかざりました。
Le Costeワイナリーが所有する、2005年3月に自分たちで植樹を行なった若い畑産のブドウからつくられたワインです。
非常に苦労しましたが、それに見合うだけの喜びに満ちた畑です。
1/3は接ぎ木をしていません。
ブドウの品種は私たちの地域で伝統的なものを用い、グラードリにわずかに残る古いブドウ畑のなかから「セレクション・マッサル」方式で厳選しました。
そして2009年、とうとう、この1haあたり10,000本という密度でアルベレッロ仕立てによって植樹された畑からの初めての実りを得ることができました。
9月末に収穫されたブドウはそのままフレンチ・オークの円錐台形タンクで１ヶ月以上、果皮とともに置かれます。その後、フレンチ・オークのピエス（227リットル）で2年間熟成されます。
緻密で気難しいワインですが、非常に興味深いことに、若い畑のワインにもかかわらず、この地の黒みがかった火山性土壌の特徴をよくあらわしています。
2012/4/26 ラシーヌの試飲会にて
タンニンが細かく、ふくよかでエレガント。ラシーヌの試飲会で一番キラキラしていました。心に残る造り手レ・コステです。 |
| 17717 |
sold out
￥４，２９０（税別） |
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★VdT Alea Jacta Est (2009)
ヴィノ・ダ・タヴォラ・アーレア・ヤクタ・レスト 2009 |
アレアティコという古くからある土着の葡萄品種
殺虫剤や除草剤、化学肥料、合成された防カビ剤を用いずに栽培。
Alea Jacta Est
2009は、アレアティコにとって特別な年の賜物です。
非常に暑さを好むこの品種は、見事なまでに成熟し、過熟に差し掛かったところで収穫されました。
アルコール度数が14.5%に達したにも関らず、口に含むとフレッシュさが持続し、ドライで、とても特徴的な香りが表現されています。
おそらく、私たちが最も好むアレアティコの典型でしょう。
ブドウは収穫されたままの形で、フレンチ・オークの円錐台形タンクで2ヶ月以上果皮とともに置かれます。
その後、フレンチ・オークのピエス（227リットル）で2年間熟成されます。
2012/4/26 ラシーヌの試飲会にて
香水のような素晴らしい香りがグラスから立ち上がってきます。
トレビアン（フランス語でした）。虜にする香りです。 |
| 18205 |
sold out
￥４，１２０（税別） |
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★VdT Riserva Lotto 20(2009)
ヴィノ・ダ・タヴォラ・リゼルヴァ・ロット20（2009） |
グレゲットという古くからある土着の葡萄品種
この年初めてリリースされることになったRiserva L20は、より標高が高く樹齢も重ねている畑（標高550m、樹齢50年）産のものを特別に長く熟成させたものです。
毎年通常の"Rosso"のボトリング前に異なるパーセルのものを
アッサンブラージュするのですが、2009年はとても暑く乾燥した天候だったために、この畑の優位性が強く出て、ブドウ樹に、エレガントで長命なワインとなるブドウを実らせたので、より長く熟成させる価値があり、別のワインとしてリリースするべきだと判断しました。
2012/4/26 ラシーヌの試飲会にて
口の中にタンニンが溢れんばかりに広がりました。只者ではないという感じは一口飲んでわかります。レ・コステ恐るべし！ |
| 18204 |
sold out
￥４，４６０（税別） |
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★Bianco del paino vino da tavola 2007
ビアンコ・デル・パイーノ・ヴィノ・ダ・タボラ 2007 |
| 17719 |
sold out
￥４，１７１ |
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★Bianco vino da tavola 2008
ビアンコ・ヴィノ・ダ・タボラ 2008 |
| 17718 |
sold out
￥３，５４２ |
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★VdT Ripazzo 2015/2016
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ブラン・リパッツォ2015/2016 |
品種：プロカニコ、マルヴァジーア/ロシェット/ペティーノ/ロマネスコ
前回、約2年ぶりにリリースとなりました。
気候に恵まれ、素晴らしい収穫であったにも関わらず、例年以上に高い糖分を野生の酵母が食い切ることができないという事態に。 無事に醗酵が終わったのは約半分、残りはまだ残糖があり、さらには揮発酸が非常に高い状態になってしまいました。
ジャン・マルコは、醗酵の終わらなかったタンクを諦め、終わったものだけをボトリング。約半分の収穫を失うという結果に。
2016年の収穫、醗酵を終えたビアンケットやビアンコ、ビアンコCruをそれぞれ圧搾します。
その絞ったヴィナッチャ（搾った後の果皮・種子）を加え、タンクの中で再びマセレーション(果皮浸漬)を行うというのです！！
醗酵が進み、活発な酵母を豊富に持ったヴィナッチャを加えることで、止まっていた醗酵が再び動き始めます。
しかも健全な果皮や種子によって守られ、非常に安定した状態で醗酵を終えることができる。
しかもビアンコやCruはプレスを強く行わない（Cruは全くプレスしない）のでヴィナッチャといっても十分にモストを含んでいる状態。
これはある意味、2016のモストをブレンドしていることにもなります。 彼曰く、「15年の強い果実のイメージに、16年の特徴（繊細さ）が混ざりこみ、15のリトロッツォとは全く異なる個性を持ったワイン」。
名前は、Litrozzo（リトロッツォ）をRipasso（リパッソ：果皮を再び漬ける）することからRipazzo リパッツォとなりました。
リトロッツォに負けないスルッスルの飲み心地と、いつものリトロッツォらしくない安定感。
本当に驚きのワインです。
2017/5/22 エヴィーノさんの試飲会にて
フレッシュでレモンやカリンのような甘酸っぱい感じ。濃厚で凝縮感があります。 |
| 18855 |
sold out
￥２，３８０（税別） |
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★Abboccatello 2012
アッポッカテッロ 2012 |
品種：プロカニコ、マルヴァジーア、その他土壌品種
2014/5/28 ラシーヌ試飲会にて
爽やかなガスがあります。パイナップルやカリン、バナナのようなトロピカルな感じに酸のキレが加わり厚みとバランスの良さを感じます。 |
| 17858 |
sold out
￥２，８２０（税別） |
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★Bianchetto 2015
ビアンケット 2015 |
品種：プロカーニコ主体、マルヴァジーア ディ カンディア、モスカート、他。
「リトロッツォ以上、ビアンコ未満 と語るジャンマルコ、果実の 表現をしつつも飲み心地を意識したいわゆる「小さなビアンコ」というこのビアンケット 。
彼の畑の中でも比較的樹齢が若い部分の収穫で造られる白ですが、昨年リリースした2014年と比べると雲泥の差！
収穫したぶどうの良さが感じられる豊かな果実味エキス感、さらにいつも通りスルスルの飲み心地、危険過ぎる口当たりのワインです。
樹齢は比較的若い畑が中心。収穫後、果皮とともに数日、醗酵が始まったのちに圧
搾、野生酵母にて醗酵を促す。その後、木樽にて12 カ月の熟成。
2017/1/12 エヴィーノさんの試飲会にて
フレッシュでありながら濃厚な味わい。エキスがたっぷりでクリーミーな口当たりがたまりません。 |
| 18749 |
sold out
￥２，８１０（税別） |
| ロゼワイン |
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★Rosato 2015
ロザート 2015 |
品種：アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。
モストフィオーレ（自重にて出るモス トのみ）のみを使い、果汁だけの状態で古バリックにて1 カ月に及ぶ醗酵。
そのままの状態で12 か月熟成。
過去最高のロザートと話すジャンマルコ。
2013年より果皮との接触をやめ、モストフィオーレ（プレスせず、自重にて出るフリーランの果汁）のみで造る淡いピンク、 アンアーティコのロゼ。
ジャンマルコが「間違いなく今までで最高のロザート」と言い切るだけの、 果実の純粋な香りと繊細さエレガントを持っています。気が付くとボトルが空になっている程。現時点でも抜群に美味しいのですが、
今の段階で開けてしまうと少し勿体ないと感じてしまうのは僕だけでしょうか。
2017/1/12 エヴィーノさんの試飲会にて
オレンジの果皮の感じ。フレッシュで濃厚。素晴らしいロゼです。 |
18750
割り当て本数が大変少ないので割り当て以外の他のワインと組み合わせてお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，７９０（税別） |