レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ　LE COSTE DI GIAN MARCO ANTONUZI

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イタリア/ ヴェネト
Le Coste di Gian Marco Antonuzi レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ 自然派　　インポーター：ラシーヌ
＜ラシーヌの合田さんのコメント＞ 生産者（会社）名は、レ・コステで、正式にはレ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ。 　　所はイタリア中部で、オルヴィエートから車で1時間足らず、ボルセーナ湖の近傍にある内陸地のグラードリ。 　　イタリア人のジャン・マルコと、フランス人のクレマンティーヌというカップルが、あらたに開いた3ha強の土地で、妥協を排しながらも実験精神にあふれたビオディナミ流を追い求め、尋常でない才能と努力をかたむけています。 　　おいしく楽しいワインが目に浮かぶ、ジャン・マルコとクレマンティーヌの明るい未来。 　　2007年秋、ほんのわずかだけ彼のファースト・ヴィンテッジが入荷いたしました。 　　これから少しずつ、美しくておいしいワインが届きはじめます。 　　思い出しただけでも、心がわくわくしてきそうな畑、セラーと、ジャン・マルコ本人。 　　まだまだ植えたばかりゆえ、気の遠くなるような話ですが、間違いなく本格的な大型新人の登場です。 　　ローマっ子のジャン・マルコは法律を学び、その頃はまだ手が届く価格であったエドアルド・ヴァレンティーニを、毎日のように楽しんでいたそうです。 　　優しいまなざしの中に、鋭さを秘めたジャン・マルコは、コルビエールでワインを造っていたクレマンティーヌとともに、父上の出身地にもどりました。グラードリの村でワイン造りをする決心をしたのは、景勝地として名高いボルセーナ湖に臨む父方の故郷には、素晴らしいテロワールがあり、牛・ロバ・馬・羊を育てながらのブドウ栽培ができる環境があるからでした。 　そうです、彼は自前のプレパラートでビオディナミを実践し、セラーの奥に接する理想的な冷涼な洞窟の中で、自然派の極致ともいうべきワインを造ろうとしているのです。 　ワイン造りは、ジャン・ダール、パカレ、リナルディ、ディディエ・バラル、ジェラール・シュレールで学び、サンジョヴェーゼの苗は、ジョヴァンナ・モルガンティとジャンフランコ・ソルデラから、アレアティコはマッサ・ヴェッキアから入手。 　　畑の1/3はヴィーニュ・フランセーズと聞いただけで、興味をもたずにおられるでしょうか。 　　2002年に初めて彼に出会って以来、私は「あなたがワインを造ったら、一番に知らせてね」と言い続けてきました。 　　ブルーノ・シュレールから「彼はまだ植えたばかりだから、当分ワインは出てこないよ」と聞いていましたが、2006年に近隣のブドウを分けてもらって、ロッソ、ビアンコと甘口ワインを一樽づつ作ったと聞き、まず塚原が昨年6月に飛んでいきました。 　　奥行き30mもある洞窟には、リナルディから譲り受けたスラヴォニアン・オークのボッテが二つと、パカレから譲り受けた600リットルの樽、大小さまざまな実験的なキュヴェが控え、ワインはいずれも不思議なほど還元臭や酸化香の片鱗すら感じさせない、優しく美しい味わいです。 　　なお、フラン・ピエ中心の畑でブドウの生育に年月がかかるため、本格的な生産はこれからですので、楽しみにじっくりお待ちください。
	★Carbo 2013 カルボ 2013
	品種：グレゲット100％ 樹齢：50年　 収穫後、除梗せず 空気に触れない状態にて2か月の果皮浸漬を行う。圧搾後木樽に24ヶ月、ボトル詰め後12ヶ月の熟成。 自発的に生まれる二酸化炭素に覆われた状態で自重によって破砕される果実。元来果皮浸漬を短くするための手法だが、より長い期間 果皮と共に醗酵できる手法として考えるジャンマルコ。グレゲットでありながら、全く異なる個性。畑ごとの 個性を追求し続ける。レ・コステの哲学が詰まったワイン。 2019/1/23　エヴィーノさんの試飲会にて ふくよかな味わい。煮詰めたジャーミーな果実の味わいで口当たりはエレガント、酸も綺麗でした。
	19412	￥５，２６０（税別） 本
	★Rosso di Gaetano 2016 ロッソ ディ ガエターノ 2016
	品種：サンジョヴェーゼ 60%、メルロー、シラー40%。 　 近所のガエターノの畑より収穫したブドウ。 　 樹齢15〜20年。 　 果皮とともに2週間大樽にて醗酵、圧搾後そのまま12ヶ月の熟成。 　完熟しつつも繊細な果実を宿した理想的なヴィンテージ。 　名前の通り、ご近所さんガエターノの畑で栽培＆収穫した 　ブドウから造られる飲み心地重視の赤。 　ある意味「買いブドウ」と呼ばれるものですが、ジャンマルコとガエターノの付き合いはレ・コステがワイナリーとして始まる前からの付き合い。 　 数年前に重い病気となり、畑を手放そうというガエターノを説得し、代わりに畑の世話をレ・コステで行っています。 　 「栽培はもちろん収穫まですべてやって、いいブドウは協同組合よりも何倍もいい値段で買うのさ！」そう話していたジャン・マルコ。 　 自分の畑では植えていなかったメルローやシラーなど、ヴィテルボの土壌、自然環境とどう適応するのかなど、彼にとってはいろんなことが自由に試せる畑ともいえます。 　 2016は今までと違い、サンジョヴェーゼが中心でメルロー、ここに新たにシラーが加わりました。 　 ジャンマルコ曰く、今回の収穫でようやく火山性土壌で見えるシラーの個性＝ヴィテルボのシラーが見えた！と言う彼。 　 果実の濃さと密度を感じるのに口当たりは恐ろしくスムーズ。 　冷涼なヴィンテージも相まって、素晴らしい飲み心地を兼ね備えております！ 2018/7/6　エヴィーノの試飲会にて カシスやプルーンのコンポート。スパイシーな香り。タンニンは細かく、酸のニュアンスもあり、繊細な味わいを感じます。
	18748	￥２，７７０（税別） 本
	★Rosso vino da tavola 2014 ロッソ・ヴィノ・ダ・タボラ　2014
	18853	￥３，０００（税別） 本
	★VdT Alea Jacta Est (2014) ヴィノ・ダ・タヴォラ・アーレア・ヤクタ・レスト　2014
	品種：アレアティコという古くからある土着の葡萄品種100％ 樹齢10年〜15年（一部40年）、Le Coste の 畑のブドウが中心。 　収穫後、除梗せず2週間のカーボニックマセレーション、ピジャージュし開放式の木樽でさらに2週間。 　 圧搾後500Lの木樽て24ヶ月、ボトリング後24ヶ月という長い熟成期間を取ってリリースされる、最高のアレアーティコ。 　 「賽は投げられた」という意味を持った名前は、アレアーティコというブドウに対して、すべてのことをやり切ったという意味合いのワイン。 　2014年は冷涼で繊細さを持ったヴィンテージ。 　 果実の強さ、密度を表現してきたのが今までのアーレア・ヤクタ・エストだとすると、今まで以上に繊細で奥行きがあるワインになっていると思います。 　 醸造においても、除梗せず空気に触れない状態からマセレーションを始め、途中からあえて空気との接触を行いさらにマセレーションを続けるという今までにない方法。 　 繊細でありながら複雑な酒質と、香りを持ったアレアーティコは合計4年近い歳月をかけてリリース。 　アレアーティコの魅力ともいえる果実的な柔らかみ、甘みを持ったタンニン、複雑さと心地よさが同居する素晴らしいワインです。 2018/7/6　エヴィーノの試飲会にて 鼻から抜けていくハーブやシトラスの香りがなんともエレガント。濃厚でシルキーなタンニンが滑らかで糖度を感じます。
	18205	￥６，６３０（税別） 本
	★VdT Rosso CRU "Le Coste" 2014 ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロッソ・クルー・レ・コステ 2014
	品種：アグレゲット・ロッソ100％ 　 樹齢10〜15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。 　 収穫後、除梗せず果皮と共に3週間の醗酵。 　 圧搾後、木樽(500L)にて24ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。 　 冷涼なヴィンテージ、果実的な強さよりも、成熟しバランスの取れた果実の繊細さ、複雑さを感じるワイン。 　 すべてをつぎ込んだLe Costeの畑より収穫されたグレゲットのみで造られる。 　 いつもとは全く違う繊細さを持ったヴィンテージ。 　黒ブドウにとっては日照を得ることで果皮が成熟し、果実の密度が高まる。 　やはり十分な日照がないブドウでは十分なポテンシャルを持たないブドウになってしまう。 　そんな固定観念を吹き飛ばすかのようなワインと言っても過言ではないのではないでしょうか。 　少ないタンニンはワインに柔らかみ・軽やかさを生み、冷涼な気候は例年では得られないような美しい酸を残す。 　 そして華奢でありながら繊細で複雑な奥行きと余韻を持ったワイン。 　収穫量は例年の60%程度という少なさですが、それほどまでに選別されたブドウだからこそ、とても多くの情報量を持っている。 　そう感じられるワインです。 2018/7/6　エヴィーノの試飲会にて スミレやカシスのような黒系の果実や花の繊細な香りとハーブの香り。濃厚な味わいは複雑でエレガントでいつまでも余韻があります。
	19300	￥６，６３０（税別） 本
	★Le primeur 2014　　(ラシーヌ) プリムール 2014
	品種：アレアティコ100％ アレアティコという古くからある土着の葡萄品種 マルタとカッミラ、娘の成長を記録するワイン。 エチケットに描かれている二人もだいぶ大きくなりました。 果実的な熟成を感じた2015は本当に素晴らしい味わいでしたが2016年も劣っていません。 アルアーティコの持つ甘やかな香りと 柔らかさ、そして奥行を感じます。バランスの良さは過去最高かもしれません。 飲み心地抜群な素晴らしいヴィンテージです。
	18858	￥３，５３０（税別） 本
	★VdT　Litrozzo Rosso 2017 ヴィノ・ダ・タヴォラ・リトゥロッツォ・ロッソ2017
	品種：サンジョヴェーゼ、メルロー主体、モンテプルチアーノ。 非常に過熟なヴィンテージであったため、極力果皮の抽出を抑えるためプレスをせず、手でピジャージュ。 果皮と共に8日間、後はモストだけの状態で醗酵を終える。 それでも十分な熟度と厚みを持った今年のロッソ。詰まった果皮の甘やかさ、十分な飲み心地のよさ。 いつも以上に安心して飲めるロッソです。 例年に比べてかなりブドウの密度が高かったため、プレスは極力行わずフリーランジュースをベースとし、マセレーション(果皮浸漬)の時間も短くしたことで、ジャンマルコの言う 「いつものリトロッツォ」らしさを表現。それでもいつものリトロッツォに比べるとかなりの果実味とタンニン。 しかしながらこの強い果実味によっていつも以上に安定的な味わいだと感じます。果実の密度は高いですが飲み心地のよさはいつも通り、ポテンシャルを感じるリトロッツォロッソです。 2018/7/30　エヴィーノさんの試飲会にて ザクロやいちご、クランベリーのような口当たりは柔らかく滑らかです。例年以上のしっかりした果実味と綺麗なタンニンがやっぱり美味しく、飲み飽きしません。
	18859 1000ｍｌ	￥２，６３０（税別） 本

白ワイン
	★Aleatico dolce natantum 2012 アレアーティコ ドルチェ ウナタントゥム 2012
	品種：アレアーティコ 樹齢 10〜30 年 遅摘み、粒単位の選果ののち、約3 週間の陰干しを行う。 脱水した果実を足でピジャージュ、6 か月の果皮浸漬を行う。圧搾後 50~100L の小型の木樽に移し約4 年間、醗酵と熟成を繰り返す。糖分を持った甘口でありながら、酵母の活動が完全に終わってからボトル詰めするため、SO2 もフィルターも必要としない。完全 無添加のヴィーノドルチェ。 アレアーティコのもう一つの魅力を引き出すために費やした手間と時間は計り知れない。素晴らしいデザートワイン。 完熟を待って収穫したアレアーティコを、さらに畑の中心にある小屋で3週間、陰干しを行い造られるヴィーノ ドルチェ。 果実に少しでもキズや病果があると、そこから腐敗が起きるため、すべて粒単位で選果する必要があり、そこから凝縮することで搾汁量は僅か20%程度。 さらに残糖のある甘口でありな がら、酵母の働きを抑えるSO2やフィルターを使わない。半年に及ぶマセレーション、木樽での3年間以上の熟成。樽の中で醗酵と熟成を繰り返しながら、酵母が完全に活動をしなくなるまで待ってからボトル詰めさせれるという、想像を絶する労力をかけて造られるヴィーノドルチェ。 「これほど手間をかけているのに、価格が高いなんて言わせない！」、そう笑うジャンマルコ。プリムールやアレアヤクタには表現できない、アレアーティコの美しい甘み、香り。経てしなく続く余韻には本当に驚かされてしまいます。 2019/1/23　エヴィーノさんの試飲会にて 伸びのある密の感じとハーブの香り、余韻は甘いだけのベタベタした感じではなく、伸びやかに上品でとても幸せな気持ちになります。
	19413 375ｍｌ	￥６，０００（税別） 本
	★Bianco CRU "Le Coste" 2014 ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・クルー・レ・コステ2014
	品種：ロカーニコ 60%、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ他。 　 樹齢：10年〜15年、Le Costeの畑より収穫されたブドウのみ。 　除梗しブドウの重さのみで圧搾し、フリーランジュースのみ。 　1000L の木樽にて醗酵が始まる。 　その後木樽にて24ヶ月、ボトリング後18ヶ月の熟成、約60%には貴腐をまとったプロカーニコ。 　畑のもつ可能性を存分に感じる果実の密度と素晴らしい余韻。 　2004年、ジャン・マルコとクレメンティーヌが自ら植樹。 　セレクションマッサル、ピエ・ディ・フランコ、10000本/1haという高密植、その他にもこれまで二人が経験してきた事をすべて注ぎ込んだ畑。 　 ブドウ樹が育つ極限に近い、過酷な環境のブドウ樹から収穫されるブドウ、人為的介入の必要なく極僅かな結実、最高のバランスで凝縮した唯一無二のブドウ。 　 1haのブドウ畑からわずか1000Lという常軌を逸した生産量。 　 このわずかにしか収穫のできない最高のブドウを用いて造られる、 　ワイナリーの名前を冠したワインこそCru “Le Coste”です。 　今回の入荷に合わせまして、ストックしてきた14年をリリースさせていただきます。 　 14年は雨の多かった厳しいヴィンテージ、例年よりも結実はさらに少なく、約40%近く少なかった年。 　 しかしながら残りの60%については酸と果実の密度、繊細さを持ち合わせた素晴らしいブドウ、そして白ブドウの半分以上に「貴腐」の恩恵が現れた特異なヴィンテージ。 　 ワイン自体のリリースは2016年でしたが、到着早々の凄まじいポテンシャルに、これまでリリースを控えてきました。 　 1月にジャンマルコが来日した際、リリースから1年経ち想像を越える味わいに変化していたのが衝撃的でした！ 　 繊細な酒質、そして貴腐による恩恵は素晴らしい奥行きと複雑さをもたらしております。 　レ・コステの目指すクオリティを体現したキュヴェ、是非飲んでいただきたいワインです 2018/7/6　エヴィーノの試飲会にて キラキラした黄金色。レモンやライム、黄桃やカリンの香り。クリーミーな口当たりとミネラルがたっぷり。上品な酸がなんとも言えず美味しい。
	19299	￥６，６３０（税別） 本
	★Moscato "Due M" 2015 ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ・モスカート・ドゥエ・エンメ 2015
	品種：モスカート 樹齢：10〜15年。 　ピエディフランコ(自根)の畑が中心。 　 2通りのマセレーションを行ったモスカートをアッサンブラー ジュ、木樽(500L)にて8ヶ月、ボトリング後6ヶ月の熟成。 　 「2つのM」という意味合いのモスカート。 　Cruの畑に植わっているピエ ディ フランコ(自根)のモスカートを、異なる2つのマセレーション(果皮浸漬)によって醗酵を行い、それを一つに合わせたという奇抜なワイン。 　なぜこんなことしたの！？と初めは思ってしまいましたが、ジャンマルコ曰く、「2種類の醗酵で生まれる香りは全く違い、そのどちらの香りも併せ持ち、より香りに複雑さが生まれる。 　 モスカートの非常に強い香りとアロマを最大限引き出すことができる方法」といいます。 　 カーボニックマセレーションによって表現される「繊細さ、フレッシュさ」、そして伝統的ともいえる空気に触れながらの長いマセレーションから「体躯、骨格」。 　 他のブドウでは表現できないモスカートの香りと味わいを引き出した、唯一無二のモスカートといっても過言ではないと思います！ 　しかし、造られるのはモスカートが本当の意味で「最高」と呼べる 　素晴らしい収穫を遂げた年のみ。 　 僅か500L程度しか造ることができないワインではありますが、 　それでも一切妥協なく追求する彼のこだわりには、いつもながら驚かされてしまいます。 2018/7/6　エヴィーノの試飲会にて きんもくせいやりんご、ハーブのような華やかで濃厚な香り。トロピカルな味わいで酸のキレもよく、上品。素晴らしい味わいです。
	19298	￥６，６３０（税別） 本
	★VdT　Bianco 2015 ヴィノ・ダ・タヴォラ・ビアンコ 2015
	品種：プロカニコ、マルヴァージア。 2017/5/22　エヴィーノさんの試飲会にて ぎゅっとした酸。フレッシュでありながらトロピカルな味わいも感じます。厚みとバランスととれた味わいです。
	18854	￥３，８００（税別） 本
	★Bianchetto 2017 ビアンケット 2017
	品種：プロカーニコ主体、マルヴァジーア ディ カンディア、モスカート、他。 樹齢は比較的若い畑が中心。収穫後果皮とともに5日ほど、野生酵母にて醗酵を促す。圧搾後木樽に移してそのまま醗酵を終える。木樽にて12 カ月の熟成。 詰まった果実味とエキス分、 そしてやや強く感じる果皮の印象とタンニンを感じつつも、 飲み心地の良さは相変わらずです！ リトロッツォ以上ビアンコ以下、飲み心地と果実の個性を表現したビアンケット。 猛暑&水不足という過酷な2017 ヴィンテージが入荷しました！「近年の酷暑は単純に糖分が上がるだけではなく、 気温が40 度を越える事も多い。そうするとブドウの果皮についている自然の酵母が、その熱で死滅してしまう。 少ない酵母ではいつも以上に高い糖分を食い切ることが難しく、 醗酵が途中で止まるという事態が増えてきてる。」そう話すジャンマルコ。そのため、ビアンコやビアンケットについては、近年少しだけ果皮との接触を長くしてあげることで、 醗酵を少しだけ補助するという考えに変わりつつあります。 ですので、2017 年は暑い年特有の詰まった果実味とエキス分、そしてやや強く感じる果皮の印象とタンニンを持ったワインになっております。しかしながら、やはり飲み心地の良さについては相変わらず、レ コステらしさを忘れていないビアンケットです！ 2019/1/23　エヴィーノさんの試飲会にて マスカットのような凝縮したぶどうの果実味。
	18749	￥３，３２０（税別） 本
オリーブオイル
	★Olio 2017 EXV オリーブオイル オリーブオイル　2017
	猛暑と水不足に悩まされた17 年、収穫量は激減してしまいました。 　しかし、悪い樹は かなり早い段階で選抜し、収穫量を落とすことで良質なオリーヴを収穫するというのがジャンマルコの考え方。収穫量は例年の半分ほどです。 繊細な香りと、強い酸を持った繊細なオリーヴオイルとなっております。 　ブドウと同じく異常なほど過酷な環境で育った レ コステの畑で収穫したオリーヴ(カニーノ種)のみでボトリングしたものが 500ml ビンです。 ※レ コステのワイン、オイルには瓶内には多くのオリ・濁りがありますがフィルターや清澄を行わないためです。決して品質劣化や変異ではありません。 2019/1/23　エヴィーノさんの試飲会にて 辛みや苦みを全く感じません。 若草のような香りとフレッシュで爽やかな味わい。 本当においしいオリーブオイルです。 サラダやカルパッチョは勿論、パンや白身魚のソテーにかけて頂いても美味しいのでは ないでしょうか。 オリーブオイルの美味しさをそのまま味わって頂きたいです。 フレッシュさは健在でした。
	18930 500mlボトル 記載されている賞味期限は2019年６月19日です。	定価￥3800 ￥３，２００（税別） 本 お買い得価格になっています。

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，０００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリ 　 スイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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