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| フランス／ロワール |
Pierre Goise
ピエール・ゴワゼ 自然派 インポーター：VIVIT |
| この地のナチュールの先達であるランドロンやド・ベ ル・ヴューに続く、新世代の若いドメーヌが次々と誕生しています。2020 年に故郷のナントに戻り、新しくドメーヌを興したピエール・ゴワゼもその一人。ナント生まれのピエールは、
学業を修めた後、サンテティエンヌでカメラマン兼ビデオディレクターとして 10 年近く働いていましたが、40 歳を目前に、妻と二人の子供と共に生まれ故郷であるナントに移住。 |
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ヴィニュ ロンに転身し、ナチュラルワイン造りを始めたのです。片麻岩（へんまがん）と石英、花崗岩の2つの区画から、テロワールを表現するリューディのミュスカデを手掛けています。ドメ
ーヌのワインは2021年が初ヴィンテージですが、既に三ツ星のレジス・エ・ジャック・マルコンを始め、ナントやパリの若い星付きのレストランでサービスされて好評を博しています。
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★Grande Falaise 2021
グランド・ファレーズ 2021 |
品種：メルロー100%
醸造:ブドウは手摘みで収穫し、完全に除梗し、野生酵母のみでグラスファイバーのタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。マセレーションはアンフュージョンで5〜8日間。木製の古い手動式の垂直圧搾機でソフトに圧搾後、引き続きタ
ンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限のみ添加。
2021ヴィンテージは収穫日は10/16。総生産量2,350本。アルコール度数は11.9度。 2023年12月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
2025/1/27 VIVITさんの試飲会にて
上品なスミレのようなメルローの香り。その香りは優しく、心地よいです。細かなタンニンがあり、杏のような甘味をかんじます。 |
| 20913 |
￥３，７８０（税込\4,158）
本
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