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| SOLD OUT |
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★VdF MoMu 2022
モム 2022 |
品種：カベルネフラン100％。
樹齢：50年
アリコール度数：13%
買いブドウはビオ生産者のミカエル・ブージュから！
パートナーの フィリップのアイデアを基にノエラが仕込んだ2人の合作ワイン！
SO2はマセラシオン後に10 ㎎/L、瓶詰め前に10 mg/L添加。
ノン フィルター！
色合いは少し濁りのあるガーネット。 カシスの芽、スミレ、バラの花弁の香り。ワインは上品かつコクのある凝縮味がエレガントでフィネスがあり、重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、ほんのりビターで繊細なタンニンが余韻を優しく締めています。 |
| 20711 |
sold out
￥５，３８０（税込\5,918） |
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★VdF Mon Cher Gamay 2009
VdF モン・シェール ガメイ 2009 |
ガメイ100％。
梅や巨峰、黒胡椒、クローブなど の香り。アタックに爽快な果実味と 芯のある酸を感じ、後から旨味とタンニンの収斂味が酸と一緒に口に広がる！収穫日は9月15日。収量は
27hl/haで、元クロロッシュブランシュの畑。Mon Cherの名前は「愛しい人」のCherとシェール川を掛けている！
2011/4/28試飲
アタックの強さというより、ふくよかで味わい深い、大きな溜息が出るような味わいです。タンニンも細かくキラキラしたミネラルが潜んでいるのを感じます。 |
| 17905 |
sold out
￥２，４４７ |
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★VdF Mon Cher Gamay 2012
VdF モン・シェール ガメイ 2012 |
品種：ガメイ100％。
2012年は例年の1/3量以下の低収量ですがいつもにまして芳醇豊か仕上がっています。 フランボワーズやスミレ、ボンボン、セロリの香り。
ワインはチャーミングかつエレ ガントで艶やかな果実味の中に繊細な酸とキメの細かいタンニンがきれいに溶け込んでいる！
元クロロッシュブランシュの畑。Mon Cherの名前は「愛しい人」のCherとシェール川を掛けている！
2013/9/28試飲
少しガスがあります。ガメイの特徴であるチャーミングなさくらんぼやきイチゴのような甘酸っぱさが印象的でした。 |
| 18318 |
sold out
￥２，５７０（税別）
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★VdF Mon Cher Gamay 2021
VdF モン・シェール ガメイ 2021 |
品種：ガメイ100％。
47年
Mon Cherの名前は「愛しい人」のCherとシェール川を掛けている！SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加。ノンフィルター！
フランボワーズの明るい赤い果実にラディッシュのベジタブルな香りやタバコの葉のスモーキーな香りが重なる。ワインはフレッシュかつ軽快で、みずみずしい果実味に線の細いキュートな酸、洗練さ
れたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいます。 |
| 18318 |
sold out
￥３，６３０（税込\3,993） |
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★VdF Mon Cher Gamay 2022
VdF モン・シェール ガメイ 2022 |
品種：ガメイ100％。
樹齢：48年。
アリコール度数：13%
全房のマセラシオンカルボニックで仕込んでいます。SO2は熟成中に20mg/L、瓶詰め前に10 mg/L添加。 ノンフィルター。
色合いは澄んだ深いガーネット。グロゼイユ、バラの花弁、モロヘイヤ、海苔の香り。ワインは艶やかで、明るくジューシーな果実味にチャーミングな酸、塩気のあるミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいます。 |
| 20708 |
sold out
￥３，７５０（税込\4,125） |
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★AC Touraine Rouge Cuvee La Boudinerie 2009
ACトゥレーヌ・ガメイ・ブディヌリー 2009 |
ガメイ100％。
フランボワーズ、プルーン、ローリエなどの香り、口当たりはまろやかで落ち着いた酸と果実味、心地良い苦味があり、後から細かいタンニンが広がる。 |
| 17905 |
sold out
￥２，１４２ |
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★AC Touraine Rouge Cuvee La Boudinerie 2009
ACトゥレーヌ・ガメイ・ブディヌリー 2009（マグナム） |
17912
1500ml |
sold out
￥４，２８５ |
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★VdF Touraine Rouge Cuvee La Boudinerie 2010
ACトゥレーヌ・ガメイ・ブディヌリー 2010 |
ガメイ100％。
お香やスミレ、ナツメグ、タバコの葉の香り。果実味が柔らかく、ミネラルの旨味が溶け込んでいて、後からタンニンの収斂味がワインを引き締める！余韻にタンニンが残る！
収穫日は9月27日。ブドウの収量は20hl/ha！
La Boudinerieのワイン名は、現在醸造所のある場所が昔ブーダンが作られていた場所で、そこから名前から取った！
2011/10/27試飲
ピチピチしたガスがあります。濃い紫色の花の香り、タンニンは細かくエレガント。優しい味わいは心に染みます。 |
| 17905 |
sold out
￥２，２８５ |
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★AC Touraine Rouge Cuvee La Boudinerie 2016
ACトゥレーヌ・ガメイ・ブディヌリー 2016 |
品種：ガメイ100％。
樹齢：50年平均
収穫日はノエラのブドウが9月26日、買いブドウが9月27日。
平均収量は27 hL/ha。
今回モン・シェール向けのガメイと、買いブドウのガメイ（ミカ エル・ブージュから）をブレンドし、ブディヌリーとしてリリースしている！
S０2は瓶詰め前に10 mg/L添加、ノンフィルター！
2018/2/15 神田にて
ダークチェリー、ブルーベリー、スミレ、 ジンジャー、インクの香り。ワインはエレガントかつスマートで清涼感があり、みずみずしく旨みのある果実味と洗練されたミネラルとのバランスが絶妙！ |
| 17905 |
sold out
￥３，０８０（税別） |
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★AC Touraine Rouge Cuvee La Boudinerie 2017
ACトゥレーヌ・ガメイ・ブディヌリー 2017 |
品種：ガメイ100％。
樹齢：50年平均
収穫日はノエラのブドウが9月26日、買いブドウが9月27日。
平均収量は27 hL/ha。
今回モン・シェール向けのブドウと、 買いブドウ（ミカエル・ブージュから）をブレンドし、ブディヌリーとしてリリースしている！
SO2は瓶詰め前に10 mg/L、 ノンフィルター！
2019/4/2 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリー、ブルーベリー、スミレのような香り。果実味は優しいタンニンと酸でバランスが絶妙 ！ |
| 19476 |
sold out
￥３，０８０（税別） |
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★AC Touraine Rouge Cuvee La Boudinerie 2021
ACトゥレーヌ・ガメイ・ブディヌリー 2021 |
品種：ガメイ100％。
樹齢：63年平均
今回モン・シェール向けのブドウと、 買いブドウ（ミカエル・ブージュから）をブレンドし、ブディヌリーとしてリリースしています。SO2は瓶詰め前に10mg/L、
ノンフィルター！
ブルーベリーの熟した果実にシャクヤクの花の甘い香りや黒ゴマの香ばしい香りが重なる。ワインはフレッシュかつチャーミン グで、染み入るように柔らかい果実味に滋味深いミネラルが溶け込み、伸びのあるキュートな酸がアフターを引き締めています。 |
| 17905 |
sold out
￥３，１８０（税込\3,498） |
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★Cot a Cot 2010
VdF コー・タ・コー 2010 |
品種：コー100％。
収穫日は10月10日。ブドウはノエラ の畑から30%、あとはジャンリュッ ク・テシエとブリュノー・アリオンから 買っている！Cot a CotはCote-a-
Cote（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（Cot）をか けている！
ダークチェリー、スミレ、バラの花 弁、ミネラルの香り。ワインは華や かで奥ゆかしく、優しい果実味と繊細な酸、細かいタンニン、旨味に絶 妙な一体感がある！
2012/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
思わず、これがコー（ブドウ品種）？っと言ってしまう程、エレガントでタンニンも細かく、しつこくなく上品で優しい花の香り・・！
こんな風に仕上げるノエラ 凄い。絶対に飲んでみて下さいね。裏切りませんよ。 |
| 18199 |
sold out
￥２，８２８ |
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★Cot a Cot 2011
VdF コー・タ・コー 2011 |
品種：コー100％。
収穫日は10月10日。ブドウはノエラ の畑から30%、あとはジャンリュッ ク・テシエとブリュノー・アリオンから 買っている！Cot a CotはCote-a-
Cote（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（Cot）をか けている！
ダークチェリー、スミレ、バラの花 弁、ミネラルの香り。ワインは華や かで奥ゆかしく、優しい果実味と繊細な酸、細かいタンニン、旨味に絶 妙な一体感がある！
2013/5/23 ヴァンクールの試飲会にて
昨年もこのコーの美味しさには驚かされましたが相変わらずエレガントでタンニンも細かく、しつこくなく上品で優しい花の香り・・！
思わず、これがコー（ブドウ品種）？っと言ってしまう程です。 |
| 18199 |
sold out
￥３，０００（税別） |
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★Cot a Cot 2012
VdF コー・タ・コー 2012 |
品種：コー100％。
樹齢：42年平均
収穫日は10月5日。収量はたったの8hl/ha！
ノンフィルター！ブドウはノエラの畑から30%、ジャンリュック・テシエの買いブドウが70%！
Cot a CotはCote-a-Cote（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（Cot）をかけています！
ダークチェリー、スミレ、タイム、お香の香り。ワインはしなやかかつ旨味豊かで 色気があり、洗練された果実味に艶やかな酸、優しくしめやかなタンニンがきれいに溶け込みます！
2014/5/27 ヴァンクールの試飲会にて
バラの香水のような芳香な香りがしました。味わいも伸びやかで優しくタンニンも綺麗。 |
18352
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，２４０（税別） |
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★Cot a Cot 2017
VdF コー・タ・コー 2017 |
品種：コー100％。
樹齢：33年
収穫日は9月15日。収量は30hL/ha。
前年同様ミカエル・ブージュの買いブドウ100%で仕込んでいる！Cot a Cotは横並び、一緒にいることという熟語と品種である コー（Cot）をかけている！
SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加、ノンフィルター！
2019/4/2 ヴァンクールの試飲会にて
プルーン、ブルーベリー、カシスのような香り。タンニンはキメが細かく凝縮しています。優しく果実味にあふれています。 |
| 18199 |
sold out
￥３，５３０（税込\3,883） |
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★Cot a Cot 2021
VdF コー・タ・コー 2021 |
品種：コー100％。
樹齢：37年
収穫日は9月15日。収量は30hL/ha。
前年同様ミカエル・ブージュの買いブドウ100%で仕込んでいる！Cot a Cotは横並び、一緒にいることという熟語と品種である コー（Cot）をかけています。
SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加、ノンフィルター！
バラやスミレの高貴な香りにダーク チェリー熟した果実の香りが重なる。 ワインはフレッシュかつ口の中に溶けるしなやかな果実のコクが染み入るように優しく、小梅のようなキュートな酸と繊細なタンニンが余韻に心地よいア
クセントを残しています。 |
| 18199 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158） |
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★AC Touraine Rouge Cuvee La Boudinerie 2016
タンゴ・アトランティコ 2017 |
品種：カベルネフラン60%、コー40%
42年～50年
収穫日はコーが9月15日、カベルネ が9月29日。
平均収量は35 hL/ha。
ワイン名はノエラの好きなアーティストジョー・ジャクソンの曲から取った！
曲の感じとワインの味わいとがマッチしたことからこの名前を付けた！カベルネはシノンのマチュ・アヴリル、コーはミカエル・ブージュから！SO2 は瓶詰め前に10
mg/L添加、ノンフィルター！
カシス、スミレ、しし唐辛子、ビーツ、甘草、クローブ、ブラックチョコレート、腐葉土の香り。ワインは芳醇かつ 滑らかで、旨味の凝縮した柔らかい果実味に、洗練されたミネラルとじわっと染み入る強かな酸がきれいに10
mg/L添加、ノンフィター
2019/4/2 ヴァンクールの試飲会にて
カシス、スミレ、ダークチェリーのような香り。タンニンが細かく上品です。奥から甘味が上がってきて、ふくよかな味わいが口に広がります。 |
| 19475 |
sold out
￥３，５３０（税別） |
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★VdF Le Printemps 2022
ル・プランタン 2022 |
品種：ピノノワール100％。
樹齢：8年～13年
アリコール度数：12%
スミマセラシオンカルボニック 10hL/haの木桶タンクで7日間。2021年冬にドメー ヌ・デ・ボワ・ルカのピノノワールの畑1haを取得！ワイン名は当時ボワ・ルカの畑に係わった多くの日本人に対するノエラなりの感謝の気持ちを彼女の好きな季節「春」という漢字一文字で表しフランス語にしました。
SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター
色合いは少し濁りのある深いルビー色。ブランボワーズ、イチゴジャム、松脂、フュメの香り。ワインはチャーミングでみずみずしい果実味が染み入るように優しく、強かでキュートな酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を上品に引き締めています。 |
| 20710 |
sold out
￥５，６８０（税込\6,248） |
| ロゼワイン |
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★VdF Marie Rose 2010
VdF ロゼ マリー・ローズ 2010（マグナム） |
カベルネ・ソーヴィニヨン100％。
2011/8/25試飲
ガスがあります。薬草の香りや赤い果実の果皮の感じもあります。綺麗な酸もあって全体を引き締めています。最後にちょっと甘くメチャ美味しいロゼ。フルボトルとはまた違ったフレッシュさを感じます。 |
18055
1500ml |
sold out
￥４，２８５ |
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★VdF Marie Rose 2010
VdF ロゼ マリー・ローズ 2010 |
カベルネ・ソーヴィニヨン100％。
ワイン名の「マリー･ローズ」 は、ノエラの母方の祖母の名前 ローズとロゼを掛け、父方の祖母の名前マリーを付け加えてできた！
グルナディンやバラの花弁、お香、 カテキンの香り。口当りフルーティでやさしい酸とほのかな甘みとの バランスが良く、清涼感のあるミネ ラルの旨味が余韻にまで続く！
2011/8/25試飲
ガスがあります。薬草の香りや赤い果実の果皮の感じもあります。最後にちょっと甘くメチャ美味しいロゼでした。 |
| 18056 |
sold out
￥２，１４２ |
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★VdF Marie Rose 2011
VdF マリー・ローズ 2011 |
カベルネ・ソーヴィニヨン100％。
ワイン名の「マリー･ローズ」 は、ノエラの母方の祖母の名前 ローズとロゼを掛け、父方の祖母の名前マリーを付け加えてできた！
グルナディンやバラの花弁、お香、 カテキンの香り。
口当りフルーティでやさしい酸とほのかな甘みとの バランスが良く、清涼感のあるミネ ラルの旨味が余韻にまで続く！
2012/9/26試飲
いちごのような香り、キメの細かいタンニンとミネラル感がある。優しい人柄を思わせるワインです。 |
| 18056 |
sold out
￥１，９７１ |
| ペティアン |
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★ VｄF Petillant naturel Marie Rose 2017
ペティアン・ナチュレル マリー・ローズ（ロゼ泡） 2017 |
カベルネ・ソーヴィニヨン100％。
。収量は霜の被害
により20hL/ha！残糖は4g/L。ブドウ
は自社畑から！ワイン名は、ノエラ
の母方の祖母ローズの名前とロゼを
掛け、さらに父方の祖母マリーの名
前を掛け合わせている！ガス圧は
4.4bar。SO2は2018年のカベルネを
ティラージュとして加える前に10
mg/L添加。ノンフィルター！リュバーブ、アセロラ、カシスの芽、
バラ、酢漬け生姜の香り。泡立ちは
柔らかく繊細で、赤いバラのようなフ
レーバーがあり、旨味を含んだほの
かに甘みのあるエキスに繊細な酸、
滋味深く鉱物的なミネラルが優しく溶
け込む！
2012/9/26試飲
いちごのような香り、キメの細かいタンニンとミネラル感がある。優しい人柄を思わせるワインです。 |
| 18056 |
sold out
￥３，５８０（税込\3,938） |
| 白ワイン |
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★VdF Stella Maris Sauvignon 2021
ステラ・マリス ソーヴィニヨン 2021 |
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％。
樹齢：43年平均
残糖は0.5 g/L以下の辛口！
ネゴスのブドウのジェネリックワイン！買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブージュから！ワイン名のステラ・マリスは聖母マリアの雅名で、 ブルターニュのノエラの古郷ポルニックの紋章とも掛けています。SO2は瓶詰め前に10
mg/L添加。軽くフィルター有。
レモンやグレープフルーツの柑橘系の果実に白い花の爽やかな香りやパンの耳の香ばしい香りが重なります。ワインはピュアでまろやかでみずみずしく、透明感のあるエキスに塩気のあるミネラルと伸びのあるシャープな酸、ハーブのような苦みが溶けんでいます。 |
| 20470 |
sold out
￥３，２８０（税込\3,608） |
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★VdF Terre Blance 2009
VdF ブラン・テール・ブランシュ 2009 |
シャルドネ100％。
初登場！ クロロッシュ・ブランシュから受け継いだ「テール・ブランシュ」がついにデビューしました。
洋ナシのコンポートや白い花、ミネ
ラルの香り。ワインはピュアかつ上
品で、旨味に立体感があり、繊細
な酸とうまく調和されている！余韻
に心地よい苦味が残る！
2011/8/25試飲
熟した果実のような厚みがあり、ミネラルもたっぷり。上品な仕上がりで奥行きの深さを感じます。この価格でいいの？思わずびっくり！ |
| 18057 |
sold out
￥２，２８５ |
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★VdF Terre Blance 2010
VdF ブラン・テール・ブランシュ 2010 |
品種：シャルドネ100％。
洋ナシのコンポートや白い花、ミネラルの香り。ワインはピュアかつ上品で、旨味に立体感があり、繊細な酸とうまく調和されている！余韻に心地よい苦味が残る！
2012/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
何ともピュアでミネラリー。甘味も優しくバランスが絶妙。決して尖った酸ではなく、穏やかで心地良い、喉にスっと入っていく感じがなんとも 癒されました。
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| 18198 |
sold out
￥２，２８５ |
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★VdF Terre Blance 2012
VdF ブラン・テール・ブランシュ 2012 |
品種：シャルドネ100％。
ワイン名は、敬意を込めて元クロロッシュのテールブランシュの名前をそのまま残した！
熟した桃や洋ナシのコンポートやレモングラス、ミネラルの香り。ワインは穏やかで落ち着いた旨味とほろ苦い鉱物的なミネラルが白い果物の風味を伴い優しく口に広がる！
2012年は例年の1/4の低収量ながら味わいは抜群！
2013/9/28 ヴァンクールの試飲会にて
何ともピュアでミネラリーで厚みがあります。甘味も優しくバランスが絶妙。決して尖った酸ではなく、穏やかで心地良い、喉にスっと入っていく感じがなんとも 癒されました。
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| 18057 |
sold out
￥２，５７０（税別） |
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★VdF Terre Blance 2009
VdF ブラン・テール・ブランシュ 2009 （マグナム） |
シャルドネ100％。
初登場！ クロロッシュ・ブランシュから受け継いだ「テール・ブランシュ」がついにデビューしました。
2011/8/25試飲
シュワシュワとフレッシュなガス感。ピチピチしていて熟した果実のような厚みがあり、ミネラルもたっぷり。上品な仕上がりで奥行きの深さを感じます。フルボトルよりもっと若々しくフレッシュ。 |
18058
1500ml |
sold out
￥４，４７６ |
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★VdF Terre Blance 2015
VdF ブラン・テール・ブランシュ 2015 |
品種：シャルドネ100％。
樹齢：26年
収穫日は9月7日、8日。
ブドウの収量は45 hL/ha。
残糖は1 g/L以下の完全辛口！
2015年が最後のミレジム！
ワイン名は、敬意を込めて元クロロッシュのテールブランシュの名前をそのまま残した！
SO2は瓶詰め前に10mg/L、ノンフィルター
2018/2/15 神田にて
パイナップル、黄桃、洋ナシのコンポートのような香り。ワインはピュアで透明感のあるエキスが詰まっていて、塩気のあるクリスタルなミネラルと綺麗にまとまっています。 |
| 18057 |
sold out
￥３，０８０（税別） |
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| ★AC Touraine Blanc Cuvee Chez Charles 2009
ソーヴィニヨン・ブラン・シャルル 2009 |
ソーヴィニヨン・ブラン100％。
ついに1年半ぶりのリリースです！ 2009年はたいへん酒質が強く、1年6ヶ月の樽熟を経て、ゆっくり落ち着かせてからのリリースとなりました。
「Chez Charle シェ・シャルル」のワイン名は、昔の畑所有者のシャルル・ブシュ氏の名前から取ったそうです。またChez（～宅）は近くを流れるシェール川と掛けています♪
焼きリンゴやバターキャラメル、ヨーグルトなどの、香ばしさと乳酸が混ざり合っています。 厚みのある果実の中に塩辛いミネラルの凝縮した旨味が詰まっている！「シャープであり、ボリュームがある」彼女らしいスタイルのワインです！
人気のノエラのワインをどうぞお見逃しなく！！
2011/10/27試飲
グレープフルーツジュースのような淡い酸があります。１年半の樽熟を経たようでとろんとした凝縮感とミネラリーな厚みがあります。時間を経てとてもバランスの取れたワインに変化しました。 |
| 18078 |
sold out
￥２，５７１ |
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| ★AC Touraine Blanc Cuvee Chez Charles 2009
ソーヴィニヨン・ブラン・シャルル 2009（マグナム） |
ソーヴィニヨン・ブラン100％。
ついに1年半ぶりのリリースです！ 2009年はたいへん酒質が強く、1年6ヶ月の樽熟を経て、ゆっくり落ち着かせてからのリリースとなりました。
「Chez Charle シェ・シャルル」のワイン名は、昔の畑所有者のシャルル・ブシュ氏の名前から取ったそうです。またChez（～宅）は近くを流れるシェール川と掛けています♪
焼きリンゴやバターキャラメル、ヨーグルトなどの、香ばしさと乳酸が混ざり合っています。 厚みのある果実の中に塩辛いミネラルの凝縮した旨味が詰まっている！「シャープであり、ボリュームがある」彼女らしいスタイルのワインです！
人気のノエラのワインをどうぞお見逃しなく！！
2011/10/27試飲
グレープフルーツジュースのような淡い酸があります。１年半の樽熟を経たようでとろんとした凝縮感とミネラリーな厚みがあります。時間を経てとてもバランスの取れたワインに変化しました。 |
17912
1500ml |
sold out
￥５，１４２ |
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★VdF Chez Charles Sauvignon(2012)
VdF シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2012 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％。
樹齢：34年平均
収穫日は9月24日。
収量は例年の50%減で18hl/ha！フィルター有。
ChezCharleのワイン名は、 昔の畑所有者がシャルル・ブシュ氏で、その名前から取りました。またChez（～宅）はシェール川とも掛けています！
リンゴ、白桃、ヴェルヴェンヌの香り。ワインはピュアかつ緻密な旨味が詰まっていて、清涼感のある風味と凝縮したミネラル、 上品な酸が絶妙なバランスで調和しています！
2014/5/27 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でふくよか、みかんやシトラスの香り、酸が綺麗で少し感じるにがみが心地よい。 |
18078
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，０８０（税別） |
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★VdF Chez Charles Sauvignon(2013)
VdF シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2013 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％。
樹齢：34年平均
収穫日は9月24日。
収量は例年の50%減で18hl/ha！フィルター有。
ChezCharleのワイン名は、 昔の畑所有者がシャルル・ブシュ氏で、その名前から取りました。またChez（～宅）はシェール川とも掛けています！
リンゴ、白桃、ヴェルヴェンヌの香り。ワインはピュアかつ緻密な旨味が詰まっていて、清涼感のある風味と凝縮したミネラル、 上品な酸が絶妙なバランスで調和しています！
2014/5/27 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でふくよか、みかんやシトラスの香り、酸が綺麗で少し感じるにがみが心地よい。 |
| 18078 |
sold out
￥３，２３０（税別） |
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★VdF Chez Charles Sauvignon(2016)
VdF シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2016 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％。
樹齢：38年平均
収穫日は9月29日。
収量は29hL/ha。 残
糖1 g/L以下の完全辛口！
ワイン名は、昔の畑所有者がシャルル・ブシュ氏で、その名前から取った。 またChez（～ 宅）はシェール川とも掛けている！
SO2 は瓶詰め前に10mg/L添加。ノンフィルター！
2018/2/15 神田にて
黄桃、洋ナシ、ライチ、ハチミツの香りと味わい。ワインはピュアかつ滑らかでネクターのような優しい旨みエキスと塩気を感じる洗練されたミネラル、繊細な酸がきれいに溶け込んでいます。 |
| 17912 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★VdF Chez Charles Sauvignon(2017)
VdF シェ・シャルル・ソーヴィニヨン 2017 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％。
樹齢：30年～39年
収穫日は9月14日。
2017年は春の遅霜の被害で収量が少なく、ビオ生産者ミカエル・ブージュからブドウを買っている。
ブドウの収量はノエラが 25hL/ha、ミカエルが30 hL/ha。
残糖1 g/L以下の完全辛口！
ワイン名は、昔の畑所有者がシャルル・ブシュ氏で、その名前から取った。
またChez（～宅）はシェール川とも掛けている！SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加。ノンフィルター！
パッションフルーツ、白桃、ライチ、ゼスト、シトラス、ココナッツ、ミュスク、杉の木の香り。ワインはピュアかつ静 謐でフィネスがあり、ダシのように澄
んだ旨味エキスと塩気の感じる上品 なミネラルが口の中にスッと染み入 る！
2019/4/2 ヴァンクールの試飲会にて
パッションフルーツ、白桃、レモンのような酸とミネラル。
厚みがあってピュアな味わい。 |
| 19471 |
sold out
￥３，５３０（税込\3,883） |
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★VdF Sauvignon 2012
VdF ソーヴィニヨン 2012 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％。
樹齢：47年～69年
収穫日は9月21日、22日。
収量はたったの4hl/ha！ノンフィルター！
畑はボワ・ルカの区画で、 ワイン名はボワ・ルカ以外に相応しい名前が見当たらないとの理由で、あえて空白にしてます！
黄リンゴ、西洋菩提樹、アニス、キャラメルの香り。ワインはダイナミックかつはっきりとした輪郭があり、 洗練された酸、緻密なミネラル、旨味のハーモニーが完璧です！
2014/5/27 ヴァンクールの試飲会にて
初登場！濃厚でオレンジピールやシトラス、心地よいガスがあってふくらみのある味わい。 |
| 17904 |
sold out
￥４，４１０（税別） |
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★VdF LBL Vieilles Vignes Sauvignon 2019
LBL ヴィエーユ・ヴィーニュ・ソーヴィニヨン 2019 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％。
樹齢：54年～76年
畑は ボワ・ルカの区画でワイン名のLBLは Les Bois Lucasの略！良い年にしかつくらいなノエラの渾身のトップ･キュヴェ！
SO2は瓶詰め前に20mg/L添 加。軽くフィルター有。
パイナップル、アプリコット、黄桃などの熟した黄色い果実やアカシアの甘い香りが重なる。ワインはフルーティーでボリュームがあり、透明感のあるピュアなエキスに凝縮した旨味と塩気のあるミネラル、じわっと広がる強かな酸がきれいに溶け込んでいます。 |
| 17912 |
sold out
￥４，９８０（税込\5,478） |
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★AC Touraine Blanc Cuvee Pichiaux 2009
ACトゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ピショー 2009 |
ソーヴィニヨン・ブラン100％。
ミラベル、レモングラス、グレープフルーツやミネラルの香りがします。フレッシュな味わいと柑橘系のフレーバー、そしてピュアなミネラルが一体となって口に広がります。
収穫日は9月18日。Pichiauxは昔の畑の区画名！彼女曰く、コンセ プトはvin de soif（喉を潤すワイン） なのだが、2009年はミレジムは本来のコンセプトよりもマッチョなワインに仕上がったとのこと！
2011/4/28試飲
心地良い酸とミネラルのバランスが素晴らしいです。最後には蜜の味わいもあります。 |
| 17904 |
sold out
￥２，２８５ |
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★AC Touraine Blanc Cuvee Pichiaux 2011
ACトゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ピショー 2011 |
ソーヴィニヨン・ブラン100％。
ミラベル、レモングラス、グレープフルーツやミネラルの香りがします。フレッシュな味わいと柑橘系のフレーバー、そしてピュアなミネラルが一体となって口に広がります。
収穫日は9月18日。Pichiauxは昔の畑の区画名！彼女曰く、コンセプトはvin de soif（喉を潤すワイン） なのだが、2009年はミレジムは本来のコンセプトよりもマッチョなワインに仕上がったとのこと！
2012/9/26試飲
きれいでミネラルたっぷりのフレープフルーツのような酸、和食にもなんでもお料理の邪魔をしない白ワインです。 |
| 17904 |
sold out
￥２，２８５ |
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★AC Touraine Blanc Cuvee Pichiaux 2016
ACトゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ピショー 2016 |
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％。
樹齢：14年
収穫日は9月24日。
ブドウの収量はミルデューの被害で14hL/haと前年の45%減。
残糖は1 g/L以下の完全辛口！
Pichiauxは昔の畑の区画名。
ピショーのコンセプトは喉の渇きを潤すヴァン・ド・ソワフ！SO2は瓶詰め前に15mg/L添加、フィルター有
2018/2/15 神田にて
みかん、洋ナシ、ジンジャーの香り。
ワインはピュアかつエレガントで、 エキスに透明感と輝きがあり、ダシのように澄んだ旨味と線の細い酸がきれいです。 |
| 18934 |
sold out
￥２，９００（税別） |
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★AC Touraine Blanc Cuvee Pichiaux 2017
ACトゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ピショー 2017 |
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％。
樹齢：15年～30年
収穫日は9月5日。2017年は春の遅 霜の被害で収量が少なく、ビオ生産者ミカエル・ブージュからブドウを買っている。
ブドウの収量はノエラが10 hL/ha、ミカエルが30 hL/ha。
残糖は1.4 g/Lの辛口！Pichiauxは昔 の畑の区画名。
SO2は瓶詰め前に 10 mg/L添加。ノンフィルター！
2019/4/2 ヴァンクールの試飲会にて
黄リンゴ、洋ナシのような爽やかな蜜っぽさとレモンのような酸。
口当たりは優しくミネラルがきれいです。 |
| 19470 |
sold out
￥３，０８０（税別） |
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★AC Touraine Blanc Cuvee Pichiaux 2018
ACトゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ピショー 2018 |
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％。
樹齢：16年～31年
収量はミルデューの被害により20hL/ha！
残糖 は2g/L以下の辛口！
Pichiauxは昔の畑の区画名。SO2は瓶詰め前に15 mg/L添加。
フィルター有り。
黄リンゴ、白桃のコンポート、スイカ ズラ、シトラス、カシューナッツ、フュ メ、森林の香り。ワインはフルー ティーかつハービーで透明感のある エキスの厚みにヴィヴィッドな勢いが
あり、滋味深く洗練されたミネラルが きれいに溶け込む！
2019/4/2 ヴァンクールの試飲会にて
黄リンゴ、洋ナシのような爽やかな蜜っぽさとレモンのような酸。
口当たりは優しくミネラルがきれいです。 |
| 19470 |
sold out
￥３，２８０（税込\3,608） |
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★AC Touraine Blanc Cuvee Pichiaux 2021
ACトゥレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン・ピショー 2021 |
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％。
樹齢：19年～43年
Pichiauxは昔の畑の区画名。
残糖は0.5g/L以下の辛口！SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加。フィルター有り。
青リンゴ、グレープフルーツ、みかんの爽やかな香りに潮の香りが重なります。ワインはフレッシュ＆フルーティーで、ダシのような旨味のぎっしり詰まったピュアなエキスに、重心の低い酸、ハーブのような優しい苦みがきれいに溶け込んでいます。 |
| 18934 |
sold out
￥３，６８０（税込\4,048） |
| ペティアン |
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★VdF Petillant Naturel Terre Blanche Chardonnay 2011
ペティアン・ナチュレル・ テール・ブランシュ・シャルドネ 2011 |
品種：シャルドネ100％。
樹齢：22年
収穫日は8月31日。
収量は34hl/ha。残糖5g。SO2無添加、ノンフィルター！
本来テールブランシュはスティルワインだが、収量がとれた年だけ特別ペティアンで仕込んでいます！
ワイン名は、元クロロッシュのテールブランシュに敬意を込めてそのまま残しています！
洋ナシ、桃酢、白い花、フェンネル、タイムの香り。ワインはフルーティでほんのり甘く粘着性がある。 繊細でキレのある泡が、伸びるのある酸と硬質なミネラルを優しく包み込みます！
2014/5/27 ヴァンクールの試飲会にて
優しい泡と洋なしやパイナップルのような酸、心地よい熟した甘味がとても美味しい。 |
18198
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，５３０（税別） |