ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ Domaine Chahut et Prodiges

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フランス/ロワール
Domaine Chahut et Prodiges
ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ
   自然派
インポーター:ディオニー
 1970年生まれのグレゴリー・ルクレール。ロワールの中心Toursで生まれ、父は風景画家、母は会計士と、農業とはかけ離れた家庭に生まれました。
 パリで長い間ワイン関係のジャーナリストとして働き、ワインが好きでボルドーでCavistとしてワインの商いの世界に入りました。
 憧れのボルドーでワインの仕事をしても、お客様の選ぶワインは味よりも銘柄、毎日飲むワインよりセラーに並べる値段の高い見栄えの良いワインばかり。   
グレゴリー・ルクレール氏
色々悩んだけど、やはり自分でワインを造ろう!と故郷の近くのアンボワーズの醸造学校に入学し、一から農業を勉強しました。ちなみにこの学校はあのクリスチャン・ショサール氏、Thierry Puzelat氏等、沢山の優良醸造家を卒業させております。
 学校を卒業後、畑を借りる事が出来たのが2006年。M.Jean-Francois MANGNEANT氏の持ち畑の中のたった1haだけですが、その畑のガメイを自分1人で仕込んだワイン。
 2005年まで無農薬でなかった畑なので色んな苦労はあったけど、そのたった1haから造ったワインを飲んで、「これなら続けていける」と確信をしました。
 そして2007年から本格的に銀行の融資を受け、Jean-Francoisに 頼んで彼の畑、トータル6.5haを借り2007年から会社を立ち上げ、本格的に醸造家としての道を歩む事になりました。 その後2013年には自分の目の届く範囲で仕事をしたいとの思いから2.5haを売却しました。  最終的に彼の畑はガメイ1ha強、グロロー 1ha、コー 1ha、ソーヴィニヨンブラン1ha、シュナンブラン0.3haの合計4.3ha強です。
ラ・ミュール 2015ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ La Mule 2015
ラ・ミュール 2015
品種:ガメイ100%
樹齢:平均30年
ドメーヌのあるシャルジェ村と「シャルジェラミュール(意:誇張)」の 掛け言葉で命名されました。
 粘土石灰土壌に植わるガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後、そのまま熟成しました。

2018/10/25 ディオニーの試飲会
色は透き通るようなガーネット。ザクロのような香りと酸がアクセントになっています。
19375
入荷数が大変少ないのでお一人様1本と
させて頂きます。
¥2,580(税別)

限定以外のワイン
(同額程度:複数本でも可)を
一緒にお買い上げ下さいませ。

レ・グロ・ロコー 2015ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ Les Gros Locaux 2015
レ・グロ・ロコー 2015
品種:ガメイ(手摘み/ 30 〜 35年)、コー(手摘み/平均20年)、グロロー(手摘み/平均80年)各1/3づつ
グロローは25hlのセメントタンクで2週間醸し、 25hlのグラスファイバータンクで12 ヶ月間発酵(60日間マロラクティック発酵)
ガメイは25hlのセメントタンクで2週間醸し、30hlのグラスファイバータンクと 225Lの木樽で12 ヶ月間発酵(60日間マロラクティック発酵)
コーは60hlのグラスファイバータンクで3週間醸し、 225lの樽で12 ヶ月発酵(60日間マロラクティック発酵) 60hlのグラスファイバータンクでアッサンブラージュし4ヶ月熟成/無濾過・無清澄

グロロ、ガメイ、コの3種を醸し期間中、2日に1回の頻度で別のタン クに液体を移し替える作業(エクラージュ)を行い、その後、それぞれ1年間発酵熟成し、ステンレスタンクでアッサンブラージュ、4 ヶ月寝かせSO2無添加で瓶詰めしました。ガーネットの液面から完熟プラムやジャムの香り、クラベリージュースの液体に鉄のニュアンスと綺麗な酸が溶けたナチュラル指数の高い逸品です。
新着マーク
19376
入荷数が大変少ないのでお一人様1本と
させて頂きます。
¥2,680(税別)

限定以外のワイン
(同額程度:複数本でも可)を
一緒にお買い上げ下さいませ。
ペティアン
ロゼ
白ワイン

SOLD OUT

白ワイン
赤ワイン
ロゼワイン
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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