マス・クトゥルー Mas Coutelou

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フランス/ラングドック
Mas Coutelou
マス・クトゥルー
   自然派    インポーター:ル・ヴァン・ナチュール
マス・クトゥルーでは、数十ヘクタールもの様々なテロワールを有する畑を所有しています。 拠点となるPuimisson(ピュイミソン)は、表土と下層土が寄せ集まった地形をしています。その大部分は粘土石灰で形成されておりますが、粘土質が強かったり石灰の割合が多かったりしており、所々に砂利や泥灰土が含まれていたりもしています。 1987年から、有機栽培に取り組んでいます。 マス・クトゥルー
その管理は厳格に行われており、植物や土壌に細心の注意を払っています。 例えば粘土質の土壌に必要な耕起には制限を設け、土壌が固く締まってしまわないようにしています。春には、すべてのブドウの台樹を手作業で掘り起こしますし、剪定も芽が出てから行います。 基本的に、樹の手入れについては人的介入を制限しており、必要な場合は植物由来の堆肥や調合剤、その他天然由来のものを用います。
有機栽培には、(その効果を発揮させるために)安定した環境で行うことが求められます。 私たちは10年以上前から畑の環境改善に取り組み始め、それまでの畑を取り巻く環境の影響により状態の悪くなった樹を抜き、代わりにオリーブの木を植えました。 また、畑を守るため周囲に生け垣を造りブッシュを発生させ、木々を植えて緩衝地帯を作り、水の浸食や水質汚染を防ぐことができるようにしています。
醸造において唯一のレシピは存在しないと考えており、品種やヴィンテージに合わせて調整する(ショート/ロングマセレーション、除梗または全房発酵、ピジャージュあるいはルモンタージュ)直感的な方法、つまり収穫したブドウに応じて様々な手法を使い分けています。それによって、どのようなワインに仕上がるかが決まってくるのです。 「ナチュラル」なワインを造ることは、ブドウ畑での作業における最終回答を得ることでもあると思っています。
瓶詰めは私たちの蔵にて、フィルターを用いず月の暦に則って行います。ワインには、最初から最後まで酸化防止剤を添加していません。 ブドウ品種はそれぞれ異なる区画で栽培しており、品種ごとにワインを醸造します。

SOLD OUT

クラッセ 2014マス・クトゥルー VdF Rouge Classe 2014
クラッセ 2014
品種:シラー60%、グルナッシュ40%

2016/6/22 ヴォルテックスの試飲会にて
カシスやドライいちじくのような濃厚でタンニンもしっかりしたタンニン。優しい甘さとバランスがよい味わい。
18646 sold out
¥2,400(税別)

ヴァン・デ・ザミ2015マス・クトゥルー VdF Rouge Vin des Amis 2015
ヴァン・デ・ザミ 2015
品種:シラー60%、グルナッシュ40%

若々しくやや濃い目の鮮やかな赤色です。セット・ルー・ド・ラ・ポンプに比べ果実味やタンニン、骨格はややしっかりと感じられます。ですが、彼の造るワインは一般に思い描く南のワインに比べ、葡萄の味わいやタンニンのバランスを上手く調和させながら飲み心地の良いスタイルに仕上げています。果実の甘み、酸味、細かなタンニンと順序良く感じられ、全体を赤や黒系が混ざり合う豊かな果実味が覆い口中に広がります。開いてくると、より深みや香りが増し果実味をより感じられる味わいとなります。

2016/6/22 ヴォルテックスの試飲会にて
酸味とチェリーのような薄甘さ、骨格はしっかりしていて深みのある味わい。
18645 sold out
¥2,250(税別)

セット・ルー・ド・ラ・ポンプ2015マス・クトゥルー 7 rue de la Pompe 2015
セット・ルー・ド・ラ・ポンプ 2015
品種:シラー90%、グルナッシュ10%

2016/6/22 ヴォルテックスの試飲会にて
優しい口当たり、タンニンは細かくシルキーでスムーズです。
チャーミングな味わいは今の季節でも美味しく飲めます。
18644 sold out
¥2,250(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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