ル・カゾ・デ・マイヨール Casot des Mailloles

[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]
■ ■ ■ ご注文数量は半角英数字でご記入下さい■ ■ ■
フランス/ルーション
Casot des Mailloles
ル・カゾ・デ・マイヨール
   インポーター:野村ユニソン
 2019年6月、当初のイメージは、ヤンチャでまだ落ち着きがなさそう。しかし彼の話を聞き、彼の造ったワインを飲むとそんなネガティヴなイメージは一切消えた。 あのカゾ・デ・マイヨールを受け継いだジョルディ・ペレズは1983年のトゥールーズ生まれ。ボルドー大学で醸造学を学び、その後約2年間、サンジュリアンのシャトー・ベイシュベルにて働き、マルマニヤック及びラングドックの大手ドメーヌで責任者を努める。この頃からジュルディは有機栽培に関して興味をもっていたが、自然派ワインの存在はまったく知らなかったという。 彼は現在36歳。バニュルスに移り住み2年。カゾ・デ・マイヨールでの経験も2017年で3年目を迎える。彼のワイン造りはしっかりとした方向性があり、各キュヴェにはきちんとしたキャラクターが表現されている。 「今後の目標や目指しているスタイルはなに?」と尋ねた時、「継続と正確さの追求」 「アランから受け継いた畑、そして経験をいかに継続していくか。それを自身に落とし込み、いかに美味しいワインを継続して造り上げていくか。そして、その品質をいかに毎回、正確に表現していくか。もちろんアランにはアランのスタイルがあり、自分では自分のスタイルを追求していく。2年目だが自身で醸造したワインには、非常に満足している。これをいかに正確に継続し追求していくか。」 予想以上に落ち着いた回答はこれらのワインを飲めば納得できるに違いない。
コマ エティリックス 2018ル・カゾ・デ・マイヨール VdF Comax Ethylix 2018
コマ エティリックス 2018
品種:シラー、マルサンヌ
コマ・エティリックスとは飲みすぎて頭が昏睡した状態の意味。ガスコーニュ地方にこの名前を冠した美食会のようなものがあり、ジョルディもその会のメンバーであることから、このキュヴェ名を付けました。醸造方法はやや複雑で、ジュースを絞ったヴェルメンティーノのマールの上に、徐梗したシラーと全房のシラーを入れ、さらにダイレクトプレスしたマルサンヌのジュースを入れ、コンクリートタンクにて醗酵。発酵途中でステンレスタンクに入れ替えるという、まるで料理をするかのような方法で行います。
酸、タンニン、果実の旨味、すべてがバランスよく整っており、まさに美食家の為の赤ワイン。バニュルスのテロワールの凄みを感じられます。
19640 ¥3,230(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外の同額程度のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。
ロゼワイン
ル ロゼ ド ザザ 2018ル・カゾ・デ・マイヨール VdF Le Rose de Zaza 201
ル ロゼ ド ザザ 2018
品種:シラー80%、マルサンヌ20%
白かロゼしか飲まないジョルディの奥様、エルザ(ザザ)の為に造ったロゼが、このロゼ ド ザザ。
ステンレスタンクにて1ヶ月以上かけてアルコール発酵。アランはセニエにてロゼを醸造していましたが、ジョルディはロゼにフレッシュさを残すために、ダイレクトプレスにて醸造。アランのロゼとは方向性が違い、より酸と塩っぽさをかんじさせる酒質の透明感と、やわらかな果実味が舌の上に広がる、爽やかな味わいに仕上がっています。様々な料理と会わせることができる万能なロゼ。
19638 ¥3,500(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外の同額程度のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。
白ワイン
オブレプティス 2018ル・カゾ・デ・マイヨール VdF Obreptice 2018
オブレプティス 2018
品種:ヴェルメンティーノ80%、マルサンヌ20%
ジュルディが新たに購入した標高700〜800mに位置するバニュルスの新しい区画で栽培される新しい白ワイン。
半分は樽熟成、そして半分はステンレスタンクで発酵・熟成され、その後アッサンブラージュ。
マセレーションしたような薄いオレンジ掛かった麦藁色の外観。果実の力強さがありながら、標高の高さゆえの綺麗な酸をしっかりと感じ、アフターにはキレがあります。将来へのポテンシャルの高さ、期待感を持つことができる素晴らしい白ワイン。
19639 ¥3,320(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外の同額程度のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。

SOLD OUT

<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]