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| SOLD OUT |
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| 赤ワイン |
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★VdF Comax Ethylix 2018
コマ エティリックス 2018 |
品種：シラー、マルサンヌ
コマ・エティリックスとは飲みすぎて頭が昏睡した状態の意味。ガスコーニュ地方にこの名前を冠した美食会のようなものがあり、ジョルディもその会のメンバーであることから、このキュヴェ名を付けました。醸造方法はやや複雑で、ジュースを絞ったヴェルメンティーノのマールの上に、徐梗したシラーと全房のシラーを入れ、さらにダイレクトプレスしたマルサンヌのジュースを入れ、コンクリートタンクにて醗酵。発酵途中でステンレスタンクに入れ替えるという、まるで料理をするかのような方法で行います。
酸、タンニン、果実の旨味、すべてがバランスよく整っており、まさに美食家の為の赤ワイン。バニュルスのテロワールの凄みを感じられます。 |
| 19640 |
sold out
￥３，２３０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外の同額程度のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
| ロゼワイン |
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★VdF Le Rose de Zaza 201
ル ロゼ ド ザザ 2018 |
品種：シラー80％、マルサンヌ20％
白かロゼしか飲まないジョルディの奥様、エルザ（ザザ）の為に造ったロゼが、このロゼ ド ザザ。
ステンレスタンクにて1ヶ月以上かけてアルコール発酵。アランはセニエにてロゼを醸造していましたが、ジョルディはロゼにフレッシュさを残すために、ダイレクトプレスにて醸造。アランのロゼとは方向性が違い、より酸と塩っぽさをかんじさせる酒質の透明感と、やわらかな果実味が舌の上に広がる、爽やかな味わいに仕上がっています。様々な料理と会わせることができる万能なロゼ。 |
| 19638 |
sold out
￥３，５００（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外の同額程度のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
| 白ワイン |
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★VdF Obreptice 2018
オブレプティス 2018 |
品種：ヴェルメンティーノ80％、マルサンヌ20％
ジュルディが新たに購入した標高700〜800ｍに位置するバニュルスの新しい区画で栽培される新しい白ワイン。
半分は樽熟成、そして半分はステンレスタンクで発酵・熟成され、その後アッサンブラージュ。
マセレーションしたような薄いオレンジ掛かった麦藁色の外観。果実の力強さがありながら、標高の高さゆえの綺麗な酸をしっかりと感じ、アフターにはキレがあります。将来へのポテンシャルの高さ、期待感を持つことができる素晴らしい白ワイン。
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| 19639 |
sold out
￥３，３２０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外の同額程度のワインを
一緒にお買い上げ下さいませ。 |