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| フランス/ジュラ |
Baptiste Ramboz
バティスト・ランボ 自然派 インポーター：VIVIT |
| ジュラにまた新世代のドメーヌが登場しました。アルボワ生まれ・アルボワ育ち、生粋のアルボワっ子であるバティスト・ランボが立ち上げたナチュラル・ドメーヌです。ブドウ栽培の家系ではなかったバティストは、まだ日本に移住する前のジャン・マルク・ブリニョが、ジュラで造ったワインを飲んでナチュラルワインに目覚めたそうです。 |
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コルシカ、プロヴァンス、ローヌ、オーストラリア、カリフォルニアなど様々な地方や国でワイン造りに携わったバティストは、故郷のアルボワに戻ったバティストは、ドメーヌ・ボールナールで5 年間、レ・ボッテ・ルージュで2 年間みっちりと研鑽を積んで腕を磨きました。そして、この二つのドメーヌで働きながら、 2018年、30才の時に親族から継承した僅か 0.3ha の小さな区画を基に自身のワイン造りのプロジェクトを始めました。バティストの父はエンジニアで、ワイン造りには全く携わったことがなく、それで、バティストが親族から畑を継承したそうです。そして、2023 年、バティストはドメーヌとして完全に独立しました。独立後、 新たに区画を取得したり、新しい区画に植樹したりして、徐々に畑を広げていきました。現在の栽培面積は 3.5ha で、8つの区画が、アルボワを中心に、隣村のMantryマントリ ーとMesnayメネに点在しています。栽培品種は、サヴァニャン、シャルドネ、トゥルソー、プールサール、ピノ、モンドゥーズ、ガメィ、少しのハイブリットです。 |
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★Brindzingue 2022
ブランジング 2022 |
品種:トゥルソー・ア・ラ・ダム 100%
アルコ ール度数：13 度
醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、グラスウールのタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。マセラシオンはアンフュージョンでソフトに行い、発酵の最後にルモンタージュを施すのみ。期間は15
日間。圧搾後、引き続きタンクで、シュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。22 ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造時も瓶詰め時も完全に無添加。
2022年の収穫日は 9 月 3 日。2024 年 8 月 6 日瓶詰め。総生産量 1,200 本。2026 年 1 月時点での SO2 トータルは
10mg/l 以下の検出限界値。
2026/6/8 VIVITの試飲会にて
杏の様な味わいで口当たりは柔らかく、ピュアで心地よくスルスル入っていきます。 |
| 21152 |
￥７，６８０（税込\8,448）
本
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