|
| SOLD OUT |
|
 |
★ VdF Saya 2020
サヤ 2020 |
品種 ：ペルサン50%、ドゥースノワール50%
樹齢：5年
アドリアンが植樹した消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで仕込んだ赤ワイン！
ワイン名は飼い犬ピレネー犬の名前！エチケットのデザインは畑から見えるボージュ山脈が描かれています。
SO2無添加！ノンフィルター！
2022/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
グロゼイユの赤い果実の香りやスミレの高貴な香りにフュメなどのス モーキーな香りが重なる。ジューシーでコクのある果実味がみずみずしく染み入るように優しく、
キュートな酸と鉱物的なミネラル、優しいタンニンが余韻を引き締めています。 |
| 20294 |
sold out
￥４，０５０（税込\4,455） |
| ロゼワイン |
 |
★VdF Rose 2020
ロゼ 2020 |
品種 ：モンドゥーズ30%、ガメイ30%、
ペルサン20%、ドゥースノワール20%
樹齢：60年平均
残糖2g/L以下の辛口！ 20aのヴィエーユ・ヴィーニュの混植のブドウをひと区画まるまるロゼに仕上げた！
別称にいとこの愛娘の名前エマを付けている！
SO2無添加！ノンフィルター！
2022/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でイチゴジャムの甘い香りや、巨峰のフルーティーな香りにカシューナッツ の香ばしい香りが重なります。フレッシュで、搾りたてのフランボ ワーズのような明るくジューシーな果実味に爽やかな酸とミネラルが溶け込んでいます。 |
| 20299 |
sold out
￥３，１５０（税込\3,465） |
| 白ワイン |
 |
★AOP Vin de Savoie Intrepide 2020
ヴァン・ド・サヴォワ・アントレピド 2020 |
品種 ：アルテス62%、シャルドネ30%、ジャケール8%
樹齢：4年〜80年
残糖2g/L以下の辛口！
残糖2g/L以下の辛口！
ワイン名Intrepideは「大胆不敵、勇敢な」という意味があり、息子の性格と急傾斜の畑のイメージとを重ね合わせて名付けました。別称に長男の名前エムリーを付けています。
SO2無添加！ノンフィルター！
2022/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
グレープフルーツ、ライム、りんごなどの香りや潮の香り。フレッ シュで伸びのある酸と、旨味のぎっしり詰まったピュアなエキスに鉱物的で滋味深いミネラルがきれいに溶け込んで奥から蜜っぽさが上がってきます。 |
| 20295 |
sold out
￥３，９６０（税込\4,356） |
|
 |
★ AOP Vin de Savoie Apremont 2020
ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン 2020 |
品種 ：ジャケール
樹齢：60年平均
残糖2g/L以下の辛口！ワイン名はAOPのクリュ名Apremont （アプルモン）で、別称に祖父の異名であるBrissaie（ブリザイエ）と名付けています。SO2無添加！ノンフィル
ター！
2022/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや白い花の香り。
ピュアで旨味が溶け込んでいて、後から線の細い酸と塩気のあるミネラルがキラキラとしています。奥から蜜っぽさが上がってきます。 |
| 20296 |
sold out
￥３，１５０（税込\3,465） |
|
 |
★VdF Origine 2020
オリジン 2020 |
品種 ：ジャケール
樹齢：59年平均
収量は雹の被害により15hL/haと60%減！残糖2g/L 以下の辛口！ワイン名 のOrigineは「出発点」と意味があり、 このワインから完全にナチュラルなスタイルに変えるという決意を込めてこう名付けた！SO2無添加！ノンフィ
ルター！
2022/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
パイナップルや梨、杏、りんごなど果実の熟した甘い香りやハーブティーの香り。フレッシュでみずみずしくオレンジティー のような華やかなフレーバーとテキスチャーがあり、柑橘系の酸と繊細なタンニンが余韻を優しく締めています。 |
| 20298 |
sold out
￥３，９６０（税込\4,356） |