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| SOLD OUT |
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★Amarone della Valpolicella Classico 2009
レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ2009 500ml |
ブドウ品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、 モリナーラ10%、
2015/5/13 ラシーヌ試飲会にて
プルーンやいちじくのドライフルーツのようなぎゅっと煮詰まった黒系の果実の味わい。じわっと口の中に広がるタンニンは甘く、酸もキレが良く素晴らしい味わい。 |
500ml
19182 |
sold out
￥９，７００（税込\10,670） |
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★Rosso del Veronese Pietrus 2015
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ピエトゥルス 2012 |
品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、 モリナーラ、クロアティーナあわせて10%
収穫の際には入念な選果を行い専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させると、ブドウは重量にして30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」 が発生する。
この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
醗酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、ワインは 2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきたこの特別なワインはガーネットカラーを呈しよく熟した果実やアルコールに漬けたチェリーのアロマがあり充実した確固たる味わいがある。
煮込み料理やロースト、野禽、熟成させた チーズによくあう。 このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む8時間前には 抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
＜ラシーヌさんの資料より＞ |
| 19726 |
sold out
￥７，８５０（税込\8,635） |
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★Rosso del Veronese 2005
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2005 |
コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて10%
収穫の際には入念な選果を行い、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。乾燥させると、ブドウは重量にして30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」が発生する。この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインは
2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成される。
官能的特徴： ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきたこの特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、よく熟した果実やアルコールに漬けたチェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。煮込み料理やロースト、野禽、熟成させたチーズによくあう。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む8時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
輸入元コメントより
6/16/2009試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
焦げたキャラメルの様な芳ばしい味わいで、少し熟成かかっています。
決して濃過ぎず心地良いタンニンとミネラルのバランスが絶妙なワインです。 |
| 19220 |
sold out
￥２，４００ |
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★Rosso del Veronese 2006
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2006 |
ラシーヌさんに良い樽を瓶詰めしてくれました。
コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて10%
収穫の際には入念な選果を行い、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。乾燥させると、ブドウは重量にして30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」が発生する。この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインは
2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成される。
官能的特徴： ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきたこの特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、よく熟した果実やアルコールに漬けたチェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。煮込み料理やロースト、野禽、熟成させたチーズによくあう。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む8時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
輸入元コメントより
2012/3/15 ラシーヌの試飲会にて
この価格にしてこの味わい・・！今やまさに飲み頃を迎えているのではないかと思います。口に含んだ感じがなんともエレガントでシルキー。スケールの大きなワインではありませんがこの味わいは是非抑えておきたい1本です。 |
| 19220 |
sold out
￥２，４００ |
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★Rosso del Veronese 2007
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2007 |
品種：コルヴィーナ50％、ロンディネッラ30％、モリナーラ5％、カベルネ/サンジョヴェーゼ計15％
収穫の際には入念な選果を行い、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。乾燥させると、ブドウは重量にして30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」が発生する。この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインは
2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成される。
官能的特徴： ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきたこの特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、よく熟した果実やアルコールに漬けたチェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。煮込み料理やロースト、野禽、熟成させたチーズによくあう。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む8時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
輸入元コメントより
2012/3/15 ラシーヌの試飲会にて
この価格にしてこの味わい・・！今やまさに飲み頃を迎えているのではないかと思います。口に含んだ感じがなんともエレガントでシルキー。スケールの大きなワインではありませんがこの味わいは是非抑えておきたい1本です。 |
| 19220 |
sold out
￥２，４００ |
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★Rosso del Veronese 2008
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2008 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5%、カベルネ、サンジョヴェーゼあわせて15%
6/16/2009試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
焦げたキャラメルの様な芳ばしい味わいで、少し熟成かかっています。
決して濃過ぎず心地良いタンニンとミネラルのバランスが絶妙なワインです。 |
| 19220 |
sold out
￥２，４９０（税別） |
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★Rosso del Veronese 2009
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2009 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5%、カベルネ、サンジョヴェーゼあわせて15%
6/16/2009試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
焦げたキャラメルの様な芳ばしい味わいで、少し熟成かかっています。
決して濃過ぎず心地良いタンニンとミネラルのバランスが絶妙なワインです。 |
| 19220 |
sold out
￥２，６５０（税別） |
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★Rosso del Veronese 2010
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2010 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、モリナーラ、カベルネ/サンジョベーゼあわせて15%
ヴァルポリッチェラをややシンプルにした印象ですが、
ワインのスタイルはラルコそのものです。
奥行きがあり、透明感がある果実味と熟成感のある複雑な香り、
価格を考えると信じられないポテンシャルの高さです。
師匠クインタレッリの雰囲気を持つ、素晴らしいワインです。
CPも抜群ですので、是非お試し下さいませ。
インポーターの資料より。
2015/6/13 ラシーヌの試飲会にて
色は薄い茶褐色。到着してすぐだったせいか、ちょっとバランスが悪いような気がしましたが
酸が優しく、フレッシュ感のある味わいで、暫くするときっといつもの美味しいワインになる予感もあります。
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| 19220 |
sold out
￥２，７３０（税別） |
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★Rosso del Veronese 2016
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ 2016 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、モリナーラ、カベルネ/サンジョベーゼあわせて15%
ヴァルポリッチェラをややシンプルにした印象ですが、ワインのスタイルはラルコそのものです。 奥行きがあり、透明感がある果実味と熟成感のある複雑な香り、価格を考えると信じられないポテンシャルの高さです。
師匠クインタレッリの雰囲気を持つ、素晴らしいワインです。CPも抜群ですので、是非お試し下さいませ。 インポーターの資料より。
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| 19277 |
sold out
￥２，９５０（税別） |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2004
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2004 |
ブドウ品種：カベルネ75%、コルヴィーナ15%、ロンディネッラ5%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ 30日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。味わいにはすばらしいストラクチャーが
あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。＜ラシーヌさんの資料より＞
2011/5/12 ワイン東京にて試飲
ラシーヌさんのブースで机の後ろの方に裏返しに置いてありました。ちょっとだけ飲ませて・・！さすが！
タンニンが細かく、チョコレートのようなビターな感じ、エレガントで優雅な赤ワインです。 |
| 19229 |
sold out
￥５，１４２ |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2005
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2005 |
例年と構成が異なり、カベルネ・フラン3割＆アマローネ7割、
5年の樽熟成ののち、5年間ビン熟を行った特別なワインです。
アルコール度数は15%、生産本数は1,200本。
＜ラシーヌさんの資料より＞
2011/5/12 ワイン東京にて試飲
ラシーヌさんのブースで机の後ろの方に裏返しに置いてありました。ちょっとだけ飲ませて・・！さすが！
タンニンが細かく、チョコレートのようなビターな感じ、エレガントで優雅な赤ワインです。 |
| 19278 |
sold out
￥５，７３０（税別） |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2006
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2006 |
ブドウ品種：カベルネ75%、コルヴィーナ15%、ロンディネッラ5%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ 30日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。味わいにはすばらしいストラクチャーが
あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。＜ラシーヌさんの資料より＞
2012/3/15 ラシーヌの試飲会にて
なんともエレガントで妖艶。細かでシルキーなタンニンが口中に優しく包みこむ。濃密でありながら甘味が上品で飲み疲れする事はないでしょう。忘れられない1本になる筈です。甘味と優しいアロマが思わず「美味しい！」っと声が出てしまいますよ。絶対に買うべし。 |
| 19229 |
sold out
￥５，１４２ |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2007
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2007 |
ブドウ品種：カベルネ75%、コルヴィーナ15%、ロンディネッラ5%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ 30日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。味わいにはすばらしいストラクチャーが
あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。＜ラシーヌさんの資料より＞
2011/5/12 ワイン東京にて試飲
ラシーヌさんのブースで机の後ろの方に裏返しに置いてありました。ちょっとだけ飲ませて・・！さすが！
タンニンが細かく、チョコレートのようなビターな感じ、エレガントで優雅な赤ワインです。 |
| 19251 |
sold out
￥５，１５０（税別） |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2007
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2007 |
ブドウ品種：カベルネ75%、コルヴィーナ15%、ロンディネッラ5%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ 30日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。味わいにはすばらしいストラクチャーが
あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。＜ラシーヌさんの資料より＞
2012/3/15 ラシーヌの試飲会にて
なんともエレガントで妖艶。細かでシルキーなタンニンが口中に優しく包みこむ。濃密でありながら甘味が上品で飲み疲れする事はないでしょう。忘れられない1本になる筈です。甘味と優しいアロマが思わず「美味しい！」っと声が出てしまいますよ。絶対に買うべし。 |
| 19229 |
sold out
￥５，１４２ |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2008
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2008 |
ブドウ品種：カベルネ75%、コルヴィーナ15%、 ロンディネッラ5%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。 優れた房を選別して収穫した後、 専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、 およそ 30日間続くアルコール醗酵が始まる。
醗酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、
深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。
味わいにはすばらしいストラクチャーが あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。
このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前 には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。 ＜ラシーヌさんの資料より＞ |
| 19233 |
sold out
￥５，３８０（税別） |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2010
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2010 |
ブドウ品種：カベルネ75%、コルヴィーナ15%、ロンディネッラ5%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ 30日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。味わいにはすばらしいストラクチャーが
あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。＜ラシーヌさんの資料より＞ |
| 19251 |
sold out
￥４，８００（税別） |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2015
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2015 |
ブドウ品種：カベルネ・フラン35%、カベルネ・ソーヴィニョン15%、 コルヴィーナ30%、ロンディネッラ15%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ 30日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。味わいにはすばらしいストラクチャーが
あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。＜ラシーヌさんの資料より＞ |
| 19251 |
sold out
￥５，０３０（税別） |
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★Rosso del Veronese Rubeo 2015
IGTロッソ・デル・ヴェロネーゼ・ルーベオ 2015 |
品種：カベルネ・フラン35%、カベルネ・ソーヴィニョン15%、 コルヴィーナ30%、ロンディネッラ15%、モリナーラ5%
アマローネのように作ったワインと、同様の作り方をしたカベルネ・フランを混ぜたワイン。
カベルネ・フランとそれ以外のブドウとは別々に醸造される。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ 30日間続くアルコール発酵が始まる。発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統と国際性が混ざり合ったこの個性的なワインは、深い赤色で、スパイスのアロマを持つ。味わいにはすばらしいストラクチャーが
あり、かつエレガントである。赤身の肉や野禽にもよくあうが、熟成させたチーズ との相性は最高だ。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。＜ラシーヌさんの資料より＞ |
| 19251 |
sold out
￥５，０８０（税別） |
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★IGT Rosso del Veronese Pario 2005
IGT ロッソ・デル・ヴェロネー・パリオ 2005 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ30%、モリナーラ5%、カベルネ、サンジョヴェーゼあわせて15%
アマローネのように作ったワインと、リパッソしたワインを50％ずつ混ぜたワイン。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ20日間続くアルコール発酵が始まる。
発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ガーネットを帯びたルビーレッドカラー。
よく熟した果実のアロマがあり、すばらしいストラクチャーと均整のとれた味わいを持つ。
グリルした肉や鴨料理、サラミなどとの相性は素晴らしい。
このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で＜ラシーヌさんの資料から＞ |
| 19230 |
sold out
￥４，７１４ |
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★IGT Rosso del Veronese Pario 2007
IGT ロッソ・デル・ヴェロネー・パリオ 2007 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、 モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
アマローネのように作ったワインと、リパッソしたワインを50％ずつ混ぜたワイン。 優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ20日間続くアルコール醗酵が始まる。醗酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで 3年間熟成される。
官能的特徴：ガーネットを帯びたルビーレッドカラー。 よく熟した果実のアロマがあり、すばらしいストラクチャーと均整のとれた味わいを持つ。 グリルした肉や鴨料理、サラミなどとの相性は素晴らしい。このワインの特徴を最大限楽しむためには、
飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
＜ラシーヌさんの資料から＞ |
| 19230 |
sold out
￥４，７１４ |
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★IGT Rosso del Veronese Pario 2008
IGT ロッソ・デル・ヴェロネー・パリオ 2008 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、 モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
アマローネのように作ったワインと、リパッソしたワインを50％ずつ混ぜたワイン。
優れた房を選別して収穫した後、 専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥させる。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、 およそ20日間続くアルコール醗酵が始まる。
醗酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、２つのワインは 混ぜられ、2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで3年間熟成される。
官能的特徴：ガーネットを帯びたルビーレッドカラー。 よく熟した果実のアロマがあり、すばらしいストラクチャーと均整のとれた味わいを持つ。
グリルした肉や鴨料理、サラミなどとの相性は素晴らしい。 このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む5時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
＜ラシーヌさんの資料から＞ |
| 19277 |
sold out
￥４，９４０（税別） |
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★Valpolicella Classico Superiore 2004
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2004 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
収穫後、ただちにブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、アルコール発酵が始まる。およそ７日後、ステンレスタンクに移され、3月中旬まで保存される。3月中旬になると、ワインはアマローネのヴィナッチャの上で短期間、再発酵する。この2度の発酵はリパッソと呼ばれ、ワインにストラクチャーと、アマローネに特有の複雑さを与えるが、それだけでなく、すぐに楽しむことができるようにワインが仕上がる。リパッソの後、定期的に澱引きを行いながら、
7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインは 2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで6ヶ月間熟成される。 輸入元コメントより |
| 19222 |
sold out
￥３，０００ |
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★Valpolicella Classico Superiore 2005
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2005 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
2009/6/16試飲
チョコレートのカカオのような香り、優しく癒されるような綺麗な果実味や細かなタンニンがあります。 |
| 19221 |
sold out
￥３，０００ |
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★Valpolicella Classico Superiore 2007
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2007 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
2009/6/16 ラシーヌの試飲会にて
チョコレートのカカオのような香り、優しく癒されるような綺麗な果実味や細かなタンニンがあります。 |
| 19221 |
sold out
￥３，０００ |
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★Valpolicella Classico Superiore 2009
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ2009 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
2009/6/16 ラシーヌの試飲会にて
チョコレートのカカオのような香り、優しく癒されるような綺麗な果実味や細かなタンニンがあります。
2013/11/22 ラシーヌの試飲会にて
相変わらず色が濃く、カカオのような香りです。ジャーミーな味わいで黒系の香りとたっぷりのタンニンが綺麗でした。やっぱり美味しいです。 |
| 19222 |
sold out
￥３，３５０（税別） |
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★Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2010
ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラッシコ・スペリオーレ2010 |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、モリナーラ、クロアティーナあわせて15%
アマローネの搾りかすを加えて再発酵させる「リパッソ」製法で造られています。
※2010ヴィンテージからラベルに「Ripasso」と記載されていますが、醸造方法等はこれまでと変更はありません。
2009/6/16 ラシーヌの試飲会にて
チョコレートのカカオのような香り、優しく癒されるような綺麗な果実味や細かなタンニンがあります。
2013/11/22 ラシーヌの試飲会にて
相変わらず色が濃く、カカオのような香りです。ジャーミーな味わいで黒系の香りとたっぷりのタンニンが綺麗でした。やっぱり美味しいです。 |
| 19221 |
sold out
￥３，４４０（税別） |
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★Amarone della Valpolicella Classico 2005
アマローネ・デッラ・ヴァルボリチェラ・クラシコ 2005 |
ブドウ品種：コルビーナ55％、ロンディネッラ35％、モリナーラ、クロアティーナ10％
アマローネ同様陰干し葡萄から造ったワインとリパッソのワインを半分ずつブレンド。
収穫の際には入念な選果を行い、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥
させる。乾燥させると、ブドウは重量にして30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」
が発生する。
この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール発酵が始まる。
発酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインは2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきたこの特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、よく熟した果実やアルコールに漬けたチェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。
煮込み料理やロースト、野禽、熟成させた チーズによくあう。このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む8時間前には抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。<ラシーヌさんの資料より＞ |
| 19232 |
sold out
￥６，４２８ |
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★Amarone della Valpolicella Classico 2015
アマローネ・デッラ・ヴァルボリチェラ・クラシコ 2015 |
品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、 モリナーラ、クロアティーナあわせて10%
収穫の際には入念な選果を行い、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥 させる。
乾燥させると、ブドウは重量にして30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」 が発生する。
この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
醗酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、ワインは 2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきたこの特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、よく熟した果実やアルコールに漬けたチェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。
煮込み料理やロースト、野禽、熟成させた チーズによくあう。 このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む8時間前には 抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
＜ラシーヌさんの資料より＞
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| 19232 |
sold out
￥８，９５０（税込\9,845） |
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★Amarone della Valpolicella Classico 2009
アマローネ・デッラ・ヴァルボリチェラ・クラシコ 2009 |
ブドウ品種：コルヴィーナ55%、ロンディネッラ35%、 モリナーラ、クロアティーナあわせて10%
収穫の際には入念な選果を行い、専用の部屋でお盆にのせて90〜100日間乾燥 させる。
乾燥させると、ブドウは重量にして30〜40%にもおよぶ水分を失い、その結果、糖とエキス分がさらに凝縮する。
さらにこの期間には、ブドウには「貴腐菌」 が発生する。
この菌は、アマローネ特有の官能的要素と構造を与えるのに非常に重要な働きをする。
乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ45日間続くアルコール醗酵が始まる。
醗酵の後、定期的に澱引きを 行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。
その後、ワインは 2.25〜20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで4年間熟成される。
官能的特徴：ヴァルポリチェッラの伝統によって受け継がれてきたこの特別なワインは、ガーネットカラーを呈し、よく熟した果実やアルコールに漬けたチェリーのアロマがあり、充実した確固たる味わいがある。
煮込み料理やロースト、野禽、熟成させた チーズによくあう。 このワインの特徴を最大限楽しむためには、飲む8時間前には 抜栓するべきだ。提供温度は18℃で。
＜ラシーヌさんの資料より＞
2015/5/13 ラシーヌ試飲会にて
濃厚で熟したプルーンのような甘いタンニンはシルキーで上品。
味わって飲んで頂きたいワインです。 |
| 19232 |
sold out
￥８，１００（税別） |
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★Grappa di Vinaccia di Amarone
グラッパ・ディ・ヴィナッチャ・ディ・アマローネ |
ブドウ品種：コルヴィーナ50%、ロンディネッラ35%、
モリナーラ、クロアティーナあわせて15% |
| 19252 |
sold out
￥６，４３０（税別）
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