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| フランス/ボルドー・グラーヴ |
Les Petites Parcells
レ・プティット・パルセル 自然派 インポーター：VIVIT |
レ・プティット・パルセルは、ソフィーとセバスティアンのカンチュリー夫妻が独創的なワインを造りたいとの想いから2017年にボルドー右岸に創設しました。栽培面積1.2haのミクロ・ドメーヌ
です。
夫妻はビオディナミの手法を取り入れた、ビオロジックで栽培を行っています。 |
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そして、 栽培においても醸造においても、醸造所の照明以外には電気は一切用いず、人為的介入も最低限にし、ブドウ以外には何も付け加えないナチュラルワインを造っています。
手摘みで収穫したブドウは品種毎、区画毎、別々に醸造されます。ブドウの 70〜90%は全房で野生酵母のみで温度管理せずに自然に発酵させます。この間に必要に応じて、足で櫂入れを施します。マセレーションはキュヴェに応じて1ヶ月半から6ヶ月。その後シュール・リーの状態で熟成させます。マロ発酵はこの間に自然に行われます。醸造中はブドウ以外には何も加えず、ポンプによる吸引や冷却なども一切行いません。ワインのコロイド成分と、大きな分子の一部によるアロマの固定効果を保持するために、瓶詰めは、清澄も濾過も行わず、SO2も無添加で、重力を利用して行います。
1キュヴェの生産量は160〜310本 前後。
循環型社会に貢献したいとの想いからリサイクルボトルを使い、エチケットも全て手 作りというクラフトワインです。
数年間入荷がありませんでしたが、今年やっと入荷しました。 |
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★Vin de France Blanc Absolue NV（2025）
ヴァン・ド・フランス・ブラン・アプソリュ 500ml NV（2025） |
2025 年の収穫ブドウをベースに醸造したオレンジワイン
品種：ソーヴィニョン・グリ+ソーヴィニョン・ブラン65%、セミヨン 20%、ミュカデル 15%
ヴィンテージのブレンド比率：2025年70%、2020年と2022年と2024年のリザーブワイン30%
醸造：手摘みで収穫したブドウをヴィンテージに応じて 一部全房（2025年は30%が全房）で、ガラスの容器で野生酵母のみで温度管理せずに自発的に醗酵。
SO2も醸造添加物も一切加えずに醸造。
マセラシオンは6ヶ月。
マロ醗酵はこの間に自然に実施。
その後、ストックしていたリザーブワインとブレンド。 2026年3月に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
SO2は醸造から瓶詰めに至るまで完全に無添加。
総生産量：360本。
アルコール度数：12.5度。
2026年3月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。
2026/6/30 VIVITさんの試飲会
いつも素敵なボトルとラベルでビジュアルだけでも引きこまれます。味わいも個性的で唯一無二！
ジャミーなりんごの様な濃厚な果実味とほのかに感じるタンニン。味わいながら、ゆっくりと飲んで頂きたいワインです。
ラベルは1枚づつの手書きで同じものがありません。
素敵過ぎます！ |
21165
500ｍｌ |
￥６，６８０（税込\7,348）
本
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