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| SOLD OUT |
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| 赤ワイン |
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★La Colombine Pur Jus NV
ラ・コロンビーヌ ピュール・ジュ NV |
品種：メルロ85％ カベルネ・フラン15％
ピュアジュースという名ですがれっきとしたワインで、シャトー・レ・ グラーヴ・ド・ヴィオーのメルロ種を主体に造られます。
１週間のマセラシオンの後25日間の発酵、その後すぐ瓶詰めされます。亜硫酸無添加。
2023/8/8 アストルさんの試飲会にて
名前の通り、ピュアな搾ったブドウジュースのように軽やかです。口当たりは柔らかく、すもものような甘酸っぱさ。ガブガブ飲めてしまいそうな味わい。ボルドーにもこんなワインがあるのですね！ |
| 20608 |
sold out
￥２，９８０（税込\3,278） |
| ロゼワイン |
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★La Colombine Vinum Clarum Rosé
ラ・・コロンビーヌ ヴィヌム・クラルム・ロゼ |
品種：メルロ100％
限りなくクレレを意識しおり、18時間のマセラシオン、直接圧搾法、亜硫酸無添加で造られます。 フレッシュな果実やキャンディを思わす華やかで軽やかな味わいです。
ラテン語で有名ワインを意味するVinum Clarumは、かつて市場を席捲していたボルドー・クレレのこと。 伝統的かつ新しいボルドーの枠にはまらないロゼ（クレレ）です
2023/8/8 アストルさんの試飲会にて
フレッシュでふっくらとしていて軽やか。赤を薄くしたような綺麗な色。チェリーやストロベリーキャンディのような味わい。
冷やして飲むといいですね。 |
| 20612 |
sold out
￥２，９８０（税込\3,278） |
| 白ワイン |
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★La Colombine Muscadelle Sauvignon Gris 2021
ラ・コロンビーヌ ミュスカデル・ソーヴィニヨン・グリ 2021 |
品種：ソーヴィニョン・グリ75％ ミュスカデル25％
自社畑では白ブドウを栽培していないため、ラ・コロンビーヌ ミュスカデ
ル・ソーヴィニヨン・グリは、カディヤックやルピアックに畑を持つ友人シャ
トー・クランヌのラコスト・ヴァンサンさんから供給を受けて造られます。
マセラシオンは行わず、自生酵母で発酵。シュールリー熟成します。
フレッシュさアロマティックさを追求した軽やかで華やかな白ワインです
2023/8/8 アストルさんの試飲会にて
ハーブの香り。フレッシュでアロマティック。フルーティさ軽やかさ、華やかな味わいの白ワイン。 |
| 20610 |
sold out
￥２，３８０（税込\2,618） |
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★La Colombine Orange NV
ラ・コロンビーヌ オランジュ NV |
品種：ソーヴィニョン・グリ80％ ミュスカデル20％
自社畑では白ブドウを栽培していないため、ラ・コロンビーヌ オランジュは、カディヤックやルピアックに畑を持つ友人シャトー・クランヌのラコスト・ヴァンサンさんから供給を受けて造られます。
オレンジワイン造りは２ヴィンテージ目の2022年（１年目はうまくいかな かったらしい）。マセラシオンは約３週間行います。
2023/8/8 アストルさんの試飲会にて
フレッシュでフルーティさ軽やか。グレープフルーツのような爽やかさもあり、ほのかな苦味と複雑さもあって心地よい味わいです。 |
| 20609 |
sold out
￥２，９８０（税込\3,278） |