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| SOLD OUT |
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| 白ワイン |
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★Musca 2021
ミュスカ2021 |
品種：ミュスカ100％。
葡萄の70%は12時間かけてダイレクトプレス、30%は10日間のマセラシオンの後にブレンド。8ヶ月間ステンレスタンクで発酵と熟成。
2023/3/29 ヴォルテックスさんの試飲会
仄かに青みがかった淡い若草色。ライチや熟した白葡萄などアロマティックな果実の香りに、沈丁花やジャスミンなど白 い花の引き込まれるような魅惑的な香り、ほのかにガスを感じマスカットの風味が爽やかで華やかな果実の旨味を感じます。 |
| 20517 |
sold out
￥３，８８０（税込\4,268） |
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★Gewurztraminer 2021
ゲヴェルツトラミネール2021 |
品種：ゲヴェルツトラミネー100％。
葡萄の80%は12時間かけてダイレクトプレス、20%は6日間のマセラシオンの後に両者をブレンド。8ヶ月間フードル で発酵と熟成。
2023/3/29 ヴォルテックスさんの試飲会
プラムや黄桃、ライチなどの果実香、フレッシュでハーブやとろみ、ほんの少し苦味も感じます。熟した果実の味わいが心地よいです。 |
| 20518 |
sold out
￥３，９９０（税込\4,389） |
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★Nuits Blanche 2021
ニュイ・ブランシュ 2021 |
品種：ピノ・ブラン、オーセロワ主体、他多
10時間かけてダイレクトプレス。10ヶ月間ステンレスタンクで発酵と熟成。
2023/3/29 ヴォルテックスさんの試飲会
やや濃い黄色。桃やプラム、パイナップル、洋梨、りんごのコンポート、蜂蜜レモンなど様々な果実が混ざり合う芳醇な印象。しっかりした酸と苦味のバランスが香りに溶け込んでいます。 |
| 20519 |
sold out
￥３，４５０（税込\3,795） |
| 泡もの |
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★Nebulleuse 2020
ヌブルーズ 2020 |
品種：ミュスカ100％。
葡萄の90%は8時間かけてダイレクトプレス、10%を5日間のマセラシオンの後に両者をブレンドして発酵。3週間後に発酵中の状態で瓶詰めして、8ヶ月間の瓶内発酵と熟成。
2023/3/29 ヴォルテックスさんの試飲会
薄濁りのやや濃い黄色。洋梨やマスカット、ライチなどを想わせる果実のかぐわしい香りが優しくトロピカル。少し豆っぽさが上がって上がってくるのでお料理と合わせて飲むといいですね。 |
| 20516 |
sold out
￥３，６９０（税込\4,059） |