ローラン・バーンワルト Laurant Bannwarth

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フランス/アルザス
Laurant Bannwarth
ローラン・バーンワルト
   自然派    インポーター:ヴォルテックス
1960年代にコルマールの南にある村、Obermorschwihrにて創業した蔵元で、 合計12ヘクタールの畑を所有。
父ローランの跡を継いだ息子ステファンは、80年代に栽培をビオディナミに変え、エコセールの認証を取得しました。加えて、アルザスの自然派の造り手たちからの影響 もあり、2007年から少しずつ、探るように自然なワイン造りを始めています。
当初は醸造的に白よりも比較的リスクの低い赤ワイン(ピノ ノワール)のみでしたが、2009年にはエデルツヴィッカーとリースリングも亜硫酸を使わずに醸造しました。 本格的に取り組みを始めたのは2010年、ジュラのJean-Marc Brignotが彼のゲヴェルツとピノグリを買い付けて亜硫酸ゼロで仕込んだ年で、シルヴァネールをビン詰めに至るまで亜硫酸を徹底して使わずに造っています。
2011年はアンフォラを使ってピノ・ノワール、リースリングとゲヴェルツトラミネールを醸造、またシルヴァネールでは長期間のマセラシオンを試みるなど、意欲的にナチュラルなワイン造りに取り組んでいる、将来がとても楽しみな生産者です。
土壌:石灰、粘土石灰、砂、レス、花崗岩など、様々なタイプの土壌構成
樹齢:平均して50年
醸造:手摘みしたブドウを収穫しながれ選別して、除梗せずに全房プレス
一晩デブルバージュした後にコンクリートタンクとフードルで自然発酵
清澄はせず、フィルターもかけずにビン詰め。

2010年 冬が長かった年で3月上旬まで残雪があった。春が訪れた後は比較的気温が高く好天で推移した。
8月下旬になって雨がちになり気温も低く不安定な状態になったが、9月は 一転して毎日が快晴となったことで挽回できた。 他の生産者より1週間収穫を遅らせて、種まで完熟したブドウを得ることができた。6 月中旬に開花し、3週間かけて終わった。
リースリング・パティアンス 2009ローラン・バーンワルト Riesling Patience 2009
リースリング・パティアンス 2009
品種:リースリング100%

2013/5/29 ヴォルテックスの試飲会にて
熟成した複雑な香りがありました。厚みと粘度はかなりです。
18300 ¥3,430(税別)

トライ・オクス 2011ローラン・バーンワルト Try Ox 2011
トライ・オクス 2011
品種:ピノ・グリ 100%
本来は辛口用のピノ・グリを摘む区画なのに一部にボトリティスが付いたため、その葡萄のみを使って発酵させたもので、収穫時のブドウの潜在アルコール度数は17度以上ありました。そのためか発酵が早めに止まって残糖があり、加えて酸化的だったため他のワインに混ぜることもできず、試しにタンクから抜いて樽に移してみたところ発酵が再び始まりました。

樽での発酵期間中にウイヤージュ(補液)せずに3年間置いたもので、味わいには微妙に酸化的なところがあります。
琥珀色に近い濃い目の黄色で、熟成感と優しい酸化のニュアンスが落ち着きと複雑さを感じさせます。
蜂蜜やリンゴの蜜にタバコ等のハーブの香りにビターカカオの様な風味が混ざり、芳醇でボリューム感のある味わいです。
貴腐や酸化のニュアンスもそれほど強い印象ではなく、ほどよい甘みに平行してしっかりとした酸を感じるので、ボリューム感のバランスも整えてくれています。

2015/5/27 ヴォルテックスの試飲会にて
フレッシュで濃厚。トロピカルな味わいと酸が上手く溶け合っています。苦肉の策で樽で寝かせたワイン。中々美味しいです。
18478 ¥4,130(税別)

ピノ・グリ・ナチュール 2013ローラン・バーンワルト Pinot Gris 2013
ピノ・グリ 2013
品種:ピノ・グリ100%
2016年5月販売致しましたワインの再入荷となります。

2016/5/24 ヴォルテックスの試飲会にて
熟したカリンやりんごの蜜、パイナップルや桃のような香り。
フレッシュな口当たりと厚みがあって乳酸的な香りがあります。
18301 ¥3,220(税別)

Sylvan'ete 2015
シルヴァンネトル 2015
品種:シルヴァネール100%

2016/5/24 ヴォルテックスの試飲会にて
穏やかで優しい泡があります。フレッシュな口当たりと爽やかな酸に加え、コンポートのような蜜的な味わいがあって余韻も心地よく飲み続けても飽きない味わいです。
18131 ¥3,220(税別)

La Petite Folie 2015
ラ・プティット・フォリー 2015
品種:ゲヴェルツトラミネール 100%
名前の意味は「ちょっとアタマがおかしくなった人」で、ゲヴェルツで微発泡性のワインを造る人などいないことから命名したものです。

濁りのある中程度の黄色。ガス圧は比較的しっかりとしていますので、よく冷やし様子を確認しながらゆっくりと抜栓して頂くことを
お勧めします。

2016/5/24 ヴォルテックスの試飲会にて
ライチや洋ナシのような香りとニッキや生姜のような香り。
ハーブのようなスパイシーな感じもあって冷やして飲んで頂いたら美味しいなあと思います。
18480 ¥4,100(税別)
赤ワイン
Pinot Noir 2015
ピノ・ノワール 2015
品種:ピノ・ノワール100%

2016/5/24 ヴォルテックスの試飲会にて
イチゴやフランボワーズ、ザクロのような感じ。
タンニンが繊細で軽めのフレッシュさがあって余韻もあって飲み飽きせず、暑い季節にもぴったりの赤ワインです。
18079 ¥3,220(税別)

SOLD OUT

白ワイン
エデル 2009ローラン・バーンワルト EDL 2009
エデル 2009
品種:ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、シルヴァネール、オーセロワのブレンド
18080 sold out
¥2,076

エデル 2011ローラン・バーンワルト EDEL 2011
エデル 2011
品種:ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、シルヴァネール、オーセロワのブレンド。
ライチや白桃のコンポート等の様なやわらかな香りに、ミネラル感がたっぷりです。味わいは、舌先にフレッシュなピチピチとした気泡が感じられ、香りの甘さとは裏腹にシャープな酸とほのかな塩味があります。
 4種類のぶどう品種を使用していますので、甘い香りやスパイス等のニュアンスが混ざり合う複雑味も魅力の一つです。
 ホタテのサラダや桃の冷製パスタなど軽く冷たいお料理に合います。 晴れた休日、昼から飲みたくなってしまう1本です。
18080 sold out
¥2,076

エデル 2014ローラン・バーンワルト EDEL 2014
エデル 2014
品種:ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・オーセロワ、シルヴァネール

僅かににごりが見られるやや深みのある黄色。ライチや紅茶、白い花などの華やかなで甘みのある香りがします。
香りの芳醇さや甘さに比べ味わいは辛口の仕上がりです。辛口と言ってもドライなスタイルではなく、アタックには程良く優しい甘みが感じられ、上手く酸とボリューム感へと切り替わり芳醇な香りやべっこう飴や紅茶などの風味が余韻まで長く続きます。例年のエデルに比べややボディーは厚めですので、これからの季節はよく冷やしてお飲み頂くとより軽快な味わいが楽しめると思います。

2016/4/27 ヴォルテックスの試飲会にて
色々なブドウが入っています。フレッシュさ、蜜っぽさ、厚みがあって華やかな香り、コストパフォーマンスの高いワインです。
18080 sold out
¥2,200(税別)

ピノ・グリ・ナチュール 2010ローラン・バーンワルト Pinot Gris Nature 2010
ピノ・グリ・ナチュール 2010
品種:ピノ・グリ100%

2013/5/29 ヴォルテックスの試飲会にて
トロピカルな感じで濃厚な感じがあります。粘度もすごく只者ではないピノ・グリです。
18301 sold out
¥3,000(税別)

ピノ・グリ・ナチュール 2013ローラン・バーンワルト Pinot Gris 2013
ピノ・グリ 2013
品種:ピノ・グリ100%
やや濃い目の麦わら色で、熟したカリンやりんごの蜜、桃などの香りにやや乳酸的な香りが混ざり合います。
エデルやミュスカのような華やかで個性の強い香りではありませんが(どちらかと言えば地味かと思います)、香りと味わいに共通項があり円みと深みが感じられます。抜栓直後は舌先にピリピリとしたフレッシュな刺激があり、舌の上に火を通したりんごを想わせる風味と仄かな甘みを残しつつ、徐々に穏やかな酸とビターな風味が感じられ複雑な余韻が楽しめます。
開いてくると香りも豊かになり、タバコ等のドライハーブやビターな香りが感じられ複雑さが増し、味わいにより深みが出てきます。

2016/4/27 ヴォルテックスの試飲会にて
黄色みのやや強い色あいです。焼きリンゴや桃のような熟した味わいがありますが意外と酸もしっかりしていてキレの良さも感じます。
18301 sold out
¥3,220(税別)

Pinot Gris Bildstoeckle 2014
ピノ・グリ・ビルドストックル 2014
品種:ピノ・グリ100%
やや濃い目の麦わら色で、熟したカリンやりんごの蜜、桃などの香りにやや乳酸的な香りが混ざり合います。

2016/5/24 ヴォルテックスの試飲会にて
パイナップルや甘露飴のように蜜やカラメルのような芳ばしい感じがあります。厚みと粘度がありますがスムーズな飲み心地でバランス感もあってとても美味しい白ワインです。
18847 sold out
¥4,100(税別)

ピノー 2013ローラン・バーンワルト Pin Aux 2013
ピノー 2013
品種:ピノ・ブラン、オーセロワ
仄かに青みがかった薄い黄色で、抜栓直後は果実の香りは控え目でやや乳酸的な香りがします。
空気に触れ開いてくると、パイナップル缶詰のシロップの様な甘い香りや白い花、オレンジの皮の様な爽やかな香りが感じられ、それに伴い味わいにも凝縮感や風味が増してきます。香りに比べ控えめな甘さでアタックは優しく、円みのある酸が全体をまとめ上げてくれます。口いっぱいに広がる香りは余韻まで長く続きます。

2015/5/27 ヴォルテックスの試飲会にて
白桃やパイナップルを煮詰めたような甘さを感じ、口当たりがふわっとしてにがみが甘さを引き締めています。余韻が心地よく永く続きます。
18479 sold out
¥2,590(税別)

リースリング・クール・ド・ビルド2010ローラン・バーンワルト Riesling Coeur de Bild 2010
リースリング・クール・ド・ビルド 2010
品種:リースリング100%
無駄をそぎ落としたようなシンプルさの中に詰まった旨味。 ピュアな果実味が冴え渡ります。キリッとした酸味がバックボーンにあり、しっかりとこのワインを支えている大変きれいな仕上がりです。
18195 sold out
¥3,000(税別)

リースリング・ナチュール 2011ローラン・バーンワルト Riesling Nature 2011
リースリング・ナチュール 2011
品種:リースリング100%

2013/5/29 ヴォルテックスの試飲会にて
きりっとした酸の中にトロピカルな熟した果実の感じも覗いていました。厚みもありピュアな果実味が冴え渡ります。
18299 sold out
¥2,571
(外税¥2,700)

シルヴァーナ 2011ローラン・バーンワルト Sylvan'ete 2011
シルヴァーナ 2011
品種:シルヴァネール 100%
2012年12月の訪問時点では、かなり糖分が残っている状態でした。 聞けば、ここ12ヶ月における発酵の進み具合は極めてゆっくりしたもので、フードルを空ける必要があるためどうするか思案中とのこと。 感想を尋ねられたので、「このまま可能な限り待ち、残糖があっても亜硫酸を添加しないでスパークリングワイン用の瓶に詰め、王冠で止めて欲しい」と 伝えたあったものです。
このワインは9月上旬に入荷いたしました。
やや濃い黄色で開けた瞬間にシュワっと音を立てますがスパークリングという程ではなく現状では微発泡という方が正しいでしょう。
加熱したりんごの様な香りと甘みが全体を包み込み、舌先にはピチピチと炭酸ガスを感じます。
単に甘みがあるだけでなくボリューム感としっかりした酸があり、奥行きのある味わいに 仕上がっています。
余韻にカラメルのような香ばしい風味が後を引きます。
<インポーターさんの資料より>

2014/9/24 ヴォルテックスの試飲会にて
舌先にプツプツと感じる優しい泡、フレッシュでありながら厚みと蜜の感じが上手く相まって微発泡の美味しいシルヴァネールです。
18131 sold out
¥3,180(税別)

シルヴァネール 2010ローラン・バーンワルト Sylvaner 2010
シルヴァネール 2010
品種:シルヴァネール
18131 sold out
¥2,285

シルヴァンネトル 2011ローラン・バーンワルト Sylvan'ete 2011
シルヴァンネトル 2011
品種:シルヴァーナ 100%
やや濃い黄色で加熱したりんごの様な香りと甘みが全体を包み込み、舌先にはピチピチと炭酸ガスを感じます。
以前入荷に比べ、甘さと泡は少なくなっている印象を受けます。仄かに甘みはありますがスタイルは変わらず、ボリューム感としっかりした酸があり、奥行きのある味わいに仕上がっています。
余韻にカラメルのような香ばしい風味が後を引きます。

2015/5/27 ヴォルテックスの試飲会にて
2011年のワインですがまだまだフレッシュさを感じます。上品な甘さと蜜っぽさ。酸のキレもよく美味しい味わいです。
18131 sold out
¥3,180(税別)

シルヴァンネトル 2011ローラン・バーンワルト Gewurzt Mon Amour 2013
ゲヴェルツ・モナムール 2013
品種:ゲヴェルツトラミネール 100%
ステファン・バーンワルトによると、ゲヴェルツはあっと言う間に完熟するので早めに摘む人が多いらしいのですが、これこそ絶対に完熟させなくては本来の持ち味を発揮できないのだそうです。
このワインの名前は「ゲヴェルツ 我が愛」。彼がこの品種に対して抱く想いが伝わってきますね。
やや濃い目の黄色で少し濁りがあります。プティット・フォリーと同じ畑ですが、タンク違いでスタイルが全く違います。
熟したパイナップルやプラム、仄かにライチの香りが感じられ、エレガントで落ち着きのある印象を受けます。
溌剌としたプティット・フォリーと対照的に、少しゆったりとしており1杯1杯を味わって楽しみたい雰囲気です。
甘さと酸が同時にバランス良く感じられ、ややボリューム感があります。余韻にはリンゴをかじったようなフレッシュさと、ふわりと香る熟した赤いプラムのニュアンスが心地よさを感じさせてくれます。

2015/5/27 ヴォルテックスの試飲会にて
桃や熟したパイナップルのような味わいです。
ふっくらとしてボリューム感もあり、飲みごたえのある味わいです。
18353 sold out
¥4,130(税別)

Gewurzt Mon Amour 2013
ゲヴェルツ・モナムール 2013
品種:ゲヴェルツトラミネール 100%
2015年6月、2016年5月に販売致しましたワインの再入荷となります。
ステファン・バーンワルトによると、ゲヴェルツはあっと言う間に完熟するので早めに摘む人が多いらしいのですが、これこそ絶対に完熟させなくては本来の持ち味を発揮できないのだそうです。このワインの名前は「ゲヴェルツ 我が愛」。彼がこの品種に対して抱く想いが伝わってきます。

2016/5/24 ヴォルテックスの試飲会にて
ライチ、黄桃、みかん、りんご、白い花のような香りがします。
品種構成は同じながら溌剌としたプティット・フォリーとは対照的に、1杯1杯をゆっくりと楽しめるような雰囲気をもっています。
蜜の感じもありますが酸もあってバランスがとれたワインです。
18353 sold out
¥4,100(税別)
入荷数が少ないので
条件の無いワインも
1本、同時にご購入下さいませ。

ゲヴェルツトラミネール・ヴァン・ダルザス 2011ローラン・バーンワルト Gewurztraminer 2011
ゲヴェルツトラミネール・ヴァン・ダルザス 2011
品種:ゲヴェルツトラミネール 100%

2014/5/14 ヴォルテックスの試飲会にて
爽やかな酸、ライチやハーブの香り、トロピカルな味わいはとても心地よく、おススメのゲヴェルツです。
18353 sold out
¥3,180(税別)

ラ・プティット・フォリー 2013ローラン・バーンワルト La Petite Folie 2013
ラ・プティット・フォリー 2013
品種:ゲヴェルツトラミネール 100%
名前の意味は「ちょっとアタマがおかしくなった人」で、ゲヴェルツで微発泡性のワインを造る人などいないことから命名したものです。ゲヴェルツ・モナムールとはタンクが異なるだけで収穫も1週間と違わないそうですが、キャラクターがあまりにも違うので驚いていしまいます。
濁りのある薄い黄色で、舌を刺激する程度の細かな泡を感じます。ライチや紅茶などの甘い香りがグラスに注いでいながらも感じられます。香りと相通づる甘み、飲んだ瞬間に心をくすぐります。
ライチティーの様な香りは余韻まで続きますが、優しく広がる甘みは飲み込む頃にはバランスの良い酸のお陰で、香りの風味は残しつつ辛口に仕上げてくれています。
軽い泡が軽快さを感じさせ、ついつい飲み進めてしまいます。フレッシュで人懐っこい感じがする可愛らしいスタイルです。

2015/5/27 ヴォルテックスの試飲会にて
フレッシュで黄色く熟したトロピカルな果実。心地よい泡、ライチのような薄甘い感じもして美味しいです。
18480 sold out
¥4,130(税別)

ミュスカ 2014ローラン・バーンワルト Muscat 2014
ミュスカ 2014
品種: ミュスカ100%
仄かに濁りのある中程度の黄色。アプリコット、ジャスミン、紅茶や飴の様な華やかで甘さを感じる香りがします。
口に含むと完熟したマスカットのような果実の風味や香りから感じられる甘みがありますが辛口のスタイルとなっています。少し乳酸的なニュアンスがあることで香りに感じられる紅茶の風味と混ざり合い、ミルクティーのような柔らかい味わいに感じられます。骨格はしっかりとしていますが、穏やかな酸や僅かに感じられる苦みがボディーの厚みを調整し飲み心地が良く、余韻にはジャスミンや紅茶のような華やかな香りが鼻腔に抜けていきます。


2016/4/27 ヴォルテックスの試飲会にて
フレッシュで黄色く熟したトロピカルな果実、黄桃やパイナップル、マスカットを思いおこさせます。
18629 sold out
¥3,220(税別)
赤ワイン
ピノ・ノワール 2008ローラン・バーンワルト Pinot Noir 2008
ピノ・ノワール 2008
品種:ピノ・ノワール100%
杏、梅、ハッカのような香りがします。酸がきりっとしています。あまり温度帯を下げないで飲んだら、ふわっとしたジャミーな味わいが出て来ました。
18079 sold out
¥3,000

ピノ・ノワール 2011ローラン・バーンワルト Pinot Noir 2011
ピノ・ノワール 2011
品種:ピノ・ノワール100%

2013/5/29 ヴォルテックスの試飲会にて
爽やかな酸が心地よく、薄旨な感じ。暑い季節にでもぴったりの赤ワインです。
18079 sold out
¥2,571(税別)

ピノ・ノワール 2014ローラン・バーンワルト Pinot Noir 2014
ピノ・ノワール 2014
品種:ピノ・ノワール100%
ややオレンジを帯びた淡い赤色で、完熟した葡萄を使っていることが想像できる芳醇な香りがします。ブルゴーニュのピノ・ノワールに比べ厚みのある香りと味わいで、スワリングするとよりグラスから豊かな香りが溢れます。ドライいちじくやドライストロベリーなど凝縮した果実の香りに仄かに樽の香ばしい香りが混ざり複雑な要素も感じられます。香りに似た果実由来の優しい甘さと風味が一緒に口中に広がり、瑞々しく軽い飲み心地でスムーズに喉に流れ、熟した果実の風味を穏やかな酸と繊細なタンニンが全体をまとめあげ
柔らかくバランスの取れた味わいです。この先の熟成でだしのようなニュアンスが期待できる要素が見られますので、今後の変化も楽しみが持てる1本です。

2016/4/27 ヴォルテックスの試飲会にて
淡く、澄んだ赤い色をしています。すももやいちじくのような淡い甘味を持った果実を感じます。酸もフレッシュで今でも十分に美味しく飲んで頂けます。
18079 sold out
¥3,220(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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