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| SOLD OUT |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2021
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2021 |
品種：リースリング
樹齢：33年～53年
収量はミルデューとオイディ オムの猛威に遭い25 hL/haと減収。残糖は1.8g/L。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面に0.75haある。ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に土壌Grès(グ レローズ）とForce（力強さ）を掛けています。
SO2無添加！ノンフィルター！
色合いは透明感のあるレモン色。黄桃、 スズラン、ヨーグルト、ワッフルの香り。 ワインはピュアでみずみずしく鼻に抜ける白い花のフレーバーが心地よく、透明感のあるまろやかなエキスに線の細いタイトな酸、筋肉質なミネラルが溶け込み上品な骨格を形成します。 |
| 18351 |
sold out
￥４，３００（税込\4,730）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを同額以上、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2021
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2021 |
品種：ピノオーセロワ70%、シルヴァネール30%
樹齢：15年～36年
収量はミルデューとオイ ディオムの猛威に遭いながらも45 hL/haと例年並みの量を確保できました。
残糖は1.5 g/L。ワイン名は「テーブルの 下」＝「とっておきのもの」という意味とエ チケットはdessous féminins「女性の下着」を掛けています。
SO2無添加！ノンフィルター
色合いは少し濁りのあるレモン色。グ レープフルーツ、リンゴ、梨の香り。ワイ ンはみずみずしくフレッシュで、搾りたてのグレープフルーツのようなエキスに柑橘系の酸や苦み、洗練されたミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
| 18630 |
sold out
￥３，８００（税込\4,180）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを同額以上、
一緒にお買い上げ下さいませ |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2020
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2020 |
品種：リースリング
樹齢：32年～52年
収量は50hL/haと豊作で 前年よりも30%増！残糖2.1g/L。2020年は発酵に苦労した年。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面に0.75haある。ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に土壌Grè
s(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けています。
SO2無添加！ノンフィルター！
2022/10/25 ヴァンクールの試飲会にて
グレープフルーツ、青りんご、レモンのような爽やかな酸。ピュアでミネラルたっぷり。ふくよかさと酵母の香り。 |
| 18351 |
sold out
￥３，７８０（税込\4,158）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを同額程度、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2019
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2019 |
品種：リースリング
樹齢：31年～51年
収穫日は9月30日～10月5日。収量は 30 hL/ha。残糖1.2 g/L。2019年は発酵に苦労した年！
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面に0.75haあります。ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に土壌Grè
s(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けています。
SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。軽くフィルター有り
2022/3/24 ヴァンクールの試飲会にて
青りんご、レモンのような爽やかな酸。味わいはトロピカルさもあり、ミネラルと複雑さを備えた心地よい味わいです。 |
| 18626 |
sold out
￥３，４８０（税込\3,828）
入荷数が大変少ないので
申し訳ございませんが同額程度の限定以外の
ワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2018
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2018 |
品種：リースリング
樹齢：31年～51年
収穫日は9月24日～27日。
収量は55 hL/haと収量に恵まれた！残糖1.2 g/L。
2018年はシッフェルベルグがアッサンブラージュされている！
ワイン名はde gre ou de force「否が応も」という諺に
土壌Gre s(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けています！
SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。
2020/10/27 ヴァンクールの試飲会にて
少しオレンジがかった黄色。黄色い果実や白桃を思わせます。
お香のような香り。ピュアでフルーティー、ミネラルと甘みを支える酸が奥の方にしっかりと存在し綺麗溶け込んでいます。 |
| 18626 |
sold out
￥３，２９０（税別） |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2017
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2017 |
品種：リースリング
樹齢：30年～50年
収穫日は9月28日～30日。
収量は40 hL/ha。残糖3.6 g/L。
2017年は質量共に当たり年だが、ブドウの窒素が少なく発酵に時間を要した！畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面にある。ワイン名はde gre ou de force「否が応も」という諺に土壌Gres(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けている！
SO2は瓶詰前に20 mg/L添加。フィルター有り。
2019/3/18 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルな香りが上品で華やか。
グレープフルーツやシトラスのような爽やかな酸。ミネラルが綺麗で塩気のあるピュアな味わい。 |
| 18626 |
sold out
￥３，２３０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2016
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2016 |
品種：リースリング
樹齢：25年～45年
収穫日は10月20日。
収量は40hl/ha。
残糖は3.5g/l。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。 ワイン名はde gre ou de force「自発的であれ強制的であれ」という言葉に土壌グレーズ（Gres）を掛けている！
同時にforce（力強い）キャラクターではなく、gresa（グレローズ土壌）からくる繊細で「フィネスのある女性的なワイン」という意味も隠されています。
今回リリースするワインの中で、発酵に一番時間がかかっているが、その分色々な要素が絡み合って、とてもエネルギッシュ！
マンゴー、ネクタリン、キンモクセイ、アロエ、フュメ香、海藻の香り。口当たり優しく滑らかで、ネクターのような果実味に調和しながら細く真っ直ぐな酸、
骨格のあるミネラル、旨味が複雑に迫上がる！
2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルな香りが上品に表現されていてとてもいい感じのリースリングです。ミネラルもあるし、酸とのバランスもいいです。 |
| 18351 |
sold out
￥３，２３０（税別） |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2015
アルザス・リースリング・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2015 |
品種：リースリング
樹齢：28年～48年
収穫日は10月4日、6日。収量は30hL/ha。
残糖1.5 g/Lの辛口！
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名はde gre ou de force「否が応でも」という諺に土壌グレローズを掛けています。
フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰時にそれぞれ10mg/L添加。
2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
レモン、グレープフルーツ、ライチ、白い花の香りがします。
凝縮された味わいでミネラルとともに酸とのバランスも絶妙です。 |
| 18626 |
sold out
￥３，２３０（税別） |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2014
アルザス・リースリング・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2014 |
品種：リースリング
樹齢：27年～47年
収穫日は10月4日、6日。収量は30hL/ha。
残糖1.5 g/Lの辛口！
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名はde gre ou de force「否が応でも」という諺に土壌グレローズを掛けています。
フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰時にそれぞれ10mg/L添加。
黄桃、アプリコット、ミント、クルミ、ヨーグルト、ブリオッシュの香り。ワインはピュアで酸に透明感があり、 ダシのように澄んだ旨味エキスと洗練されたミネラルがフィネスを伴い複雑に合い舞う！
2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
きりっとしたレモンのような酸があり、ミネラルたっぷりという感じ。
透明感があってフレッシュで爽やかなリースリングでした。 |
| 18626 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2013
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2013 |
品種：リースリング
樹齢：26年～46年
収穫日は10月19日。
収量は25hl/ha。
残糖は残糖ゼロ！。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。ワイン名はde gre ou de force「否が応も」という諺に土壌グレローズ（Gres)を掛けている。フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰め時にそれぞれ10
mg/L添加。
レモン、青リンゴ、ヴェルヴェンヌ、キンモクセイ、蜜蝋、松の葉の香り。ワインはフレッシュで勢いがあり、真っ直ぐ伸びのある酸と緻密なミネラル、洗練された旨味が味わいの骨格を支える！
2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルな香りが上品に表現されていてとてもいい感じのリースリングです。ミネラルもあるし、酸とのバランスも良く蜜っぽさがありながらキレのある味わい。 |
| 18351 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2012
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2012 |
品種：リースリング
樹齢：25年～45年
収穫日は10月20日。
収量は40hl/ha。
残糖は3.5g/l。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。 ワイン名はde gre ou de force「自発的であれ強制的であれ」という言葉に土壌グレーズ（Gres）を掛けている！
同時にforce（力強い）キャラクターではなく、gresa（グレローズ土壌）からくる繊細で「フィネスのある女性的なワイン」という意味も隠されています。
今回リリースするワインの中で、発酵に一番時間がかかっているが、その分色々な要素が絡み合って、とてもエネルギッシュ！
マンゴー、ネクタリン、キンモクセイ、アロエ、フュメ香、海藻の香り。口当たり優しく滑らかで、ネクターのような果実味に調和しながら細く真っ直ぐな酸、
骨格のあるミネラル、旨味が複雑に迫上がる！
2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルな香りが上品に表現されていてとてもいい感じのリースリングです。ミネラルもあるし、酸とのバランスもいいです。 |
| 18351 |
sold out
￥３，２３５（税別） |
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★AC Alsace Riesling Schieferberg 2019
アルザス リースリング シッフェルベルグ 2019 |
品種：リースリング
樹齢：42年平均
古樽で14ヶ月 毎年1～2樽しかできません。
ワイン名Schieferbergはアルザス語で「シストの山」という意味があり、シストブルーはアルザスの土壌で唯一シッフェ ルベルグにだけ存在します。
2021/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
とろんとした口当たり。蜜とミネラルのバランスが絶妙。
白桃、アプリコットのような濃厚で熟した果実を思わせます。 |
| 18348 |
sold out
￥４，４６０（税込\4,906）
入荷数が大変少ないので
お一人様いずれか１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Riesling Schieferberg 2013
アルザス リースリング シッフェルベルグ 2013 |
品種：リースリング
樹齢：36年平均
収穫日は10月20日。
収量は35hl/ha。
残糖残糖ゼロ！。
ワイン名Schieferbergはアルザス語で「シストの山」という意味がありシストブルーはアルザスの土壌で唯一シッフェルベルグにだけ存在する！
フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰め時にそれぞれ10 mg/L添加。
レモン、白桃、クエッチ、ミカン、パッションフルーツ、鉱物的なミネラルの香り。ワインはミネラリーで輪郭がはっきりしていて、洗練された酸と塩辛いくらい凝縮したミネラルの旨味とのバランスが絶妙！
2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
とろんとした口当たり。蜜とミネラルのバランスが絶妙。
濃厚で熟した果実を思わせます。 |
18348
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，８３０（税別） |
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★AC Alsace Riesling Schieferberg 2012
アルザス リースリング シッフェルベルグ 2012 |
品種：リースリング
樹齢：35年平均
収穫日は10月13日。
収量は35hl/ha。
残糖3g/l。
ワイン名Schieferbergはアルザス語で「シストの山」という意味があり、 シストブルーはアルザスの土壌で唯一シッフェルベルグにだけ存在する！
エチケットのデザインは地上（ぶどう）と天空（ビオディナミ）の間を無数女性ヴィニョロンを表している。フィネスがあり、 シスト土壌から来る細かいミネラルと伸びのある洗練された酸は一段高いステージのワインの品格。
ライム、シトラス、白い花、ブルーセージ、鉱物的なミネラルの香り。ワインはミネラリーで透明感があり、 洗練された酸ときれいに凝縮した旨味とのバランスが絶妙！
余韻にクリスタルのようなミネラルが残る！
2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
綺麗なミネラルと酸のバランスが素晴らしい！
香りも上品で絶対に飲んでみて頂きたいリースリングですが数が少ないのでご了承ください。 |
18348
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，６８０（税別） |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2020
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2020 |
品種：ピノオーセロワ60%、シルヴァネール40%
樹齢：14年～35年
収穫日は9月7日～18日と前年より1週間早い！
収量は大豊作で65hL/ha！残糖 は1.7 g/L。
2020年は、樽に収まり切らないくらいの豊作だったため、半分をステンレスタンクで醸造し最後にアッサンブラージュしました。
ワイン名は「テーブルの下」＝ 「とっておきのもの」という意味とエチケット はdessous féminins「女性の下着」を掛けています
。SO2はマロラティック発酵後に20ｍｇ/Ｌ添加。ノンフィルター！
2022/3/24 ヴァンクールの試飲会にて
りんご、白桃のような果実の香りととろんとした口当たり。奥から上がってくる密っぽさやミネラル、線の細い爽やかな酸が味わいに溶け込んでいます。 |
| 18350 |
sold out
￥３，１５０（税込\3,465） |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2019
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2019 |
品種：ピノオーセロワ70%、シルヴァネール30%
樹齢：13年～34年
。2019年はア ルコールのボリュームがあるにもかかわらず発酵が安定してたので、SO2無添加、ノンフィルターを実現することがで きました。
ワイン名は「テーブルの下」＝ 「とっておきのもの」という意味とエチ ケットはdessous feminins「女性の下着」を掛けています。
2021/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
レモン、青リンゴのような爽やかな酸とピュアでみずみずしくハーブのような清涼感のある味わい。奥からほのかに感じる密っぽさが心地よいです。 |
| 18350 |
sold out
￥３，２３０（税込\3,553）
入荷数が大変少ないので
お一人様いずれか１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2016
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2016 |
品種：ピノオーセロワ60%、 シルヴァネール30%、 リースリング10%
樹齢：10年～31年
シルヴァネールの2015年のブドウは鳥に食べられ全滅したのだが、この年は鳥対策として畑にネットを張ったおかげで被害を免れることができた。また、リースリングは樽をちょうど一杯に満たす分だけド・グレ・ウ・ド・フォルスの一部を付け足したとのこと。ワインの状態が少し不安定だったため日本の倉庫で2年以上寝かせてリリース！現在ほのかに糸引きがあり、クリスピーだが、寝かせた甲斐もあり、コンディションは申し分ない！ワインはアフターに連れて透明感のある旨味エキスがしっかりとあり酸と共に、じわっとせり上がり、余韻に塩気のあるミネラルと香ばしいナッツのようなフレーバーが残る！
リンゴ、クエッチ、白桃、梨のコンポー ト、アカシア、クレソン、アロエの香り。 ワインはピュアでみずみずしく透明感 があり、メリハリのある旨味エキスに強 かな酸と心地よい苦味のあるミネラル が複雑に溶け込む！ |
| 18350 |
sold out
￥３，０３０（税別）
入荷数が大変少ないのでおひとり様1本とさせて頂きます。
条件の無いワインを一緒にご購入下さいませ。 |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2015
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2015 |
品種：ピノオーセロワ95%、ピノブラン5%
樹齢：20年～30年
収穫日は9月12日、13日。
収量は35hL/ha。
残糖1.2 g/Lの辛口！
2015年はReichsfeldにある新しく手に入れたピノオーセロワが主体。
ワイン名は「テーブルの下」＝「とっておきのもの」という意味とエチケットは「女性の下着」を掛けています。
ノンフィルター。S02は瓶詰前の20mg/L添加。
2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
みかんや梅のような香りとふくよかで厚みがあり、爽やかさとおもにとろんとした口当たりです。フレッシュでミネラルたっぷりの味わいとキリっとした酸が印象的です。 |
| 18630 |
sold out
￥２，６５０（税別）
入荷数が大変少ないのでおひとり様1本とさせて頂きます。
条件の無いワインを一緒にご購入下さいませ。 |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2014
アルザス・ドゥス・ド・ターブル 2014 |
品種：ピノブラン70%、ゲヴュルツ10%、シルヴァネール20%
樹齢：22年～62年
収穫日は9月22日～24日。
収量は35hL/ha。
残糖1.3g/Lの辛口！
畑は2つのコミューンNothaltenとReichsfeldにある。
ワイン名は「テーブルの下」＝「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous feminins「女性の下着」を掛けています。フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰時にそれぞれ10mg/L添加。
レモン、青リンゴ、ミカンの花、シトラス、セージ、森の香り。ワインはみずみずしくフレッシュな酸とやさしいミネラルに清涼感と透明感があり、アフターに苦みを伴った繊細な旨味エキスが長く余韻に残る！
2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
フレッシュなレモン、青りんごのような爽やかな酸ですがミネラルがたっぷりなので口当たりはやさしく伸びがあります。 |
| 18350 |
sold out
￥２，８００（税別） |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2013
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2013 |
品種：ピノブラン80%、シルヴァネール10%、ゲヴュルツトラミネール10%
樹齢：21年～61年
収穫日は10月6日、10月13日。
収量は35hl/ha。
残糖は残糖ゼロ！。
畑は2つのコミューンNothaltenとReichsfeldにある。ワイン名は「テーブルの下」＝「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous
feminins「女性の下着」を掛けている。フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰め時にそれぞれ10 mg/L添加。
レモン、グレープフルーツ、青リンゴ、ミモザ、シトラス、クラッカーの香り。ワインはピュアかつエキスが滑らかで透明感があり、フレッシュな酸と心地よい苦みを伴ったミネラルが複雑で繊細な味わいを形成する！
2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルで蜜の香り。レモンのような爽やか酸も感じ、口の中に蜜っぽさが心地よく余韻として残ります。 |
| 18630 |
sold out
￥２，８００（税別） |
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★AC Alsace Blanc Dessous de Table 2012
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2012 |
品種：ピノブラン80%、シルヴァネール10%、ゲヴュルツトラミネール10%
樹齢：20年～60年
収穫日は9月28日～10月2日。
収量は30hl/ha。
残糖は2g/l。
畑は2つのコミューンNothaltenとReichsfeldにある。
彼女の実家がレストランをやっており、彼女自身のルーツを「テーブルとグラス」としてラベルに表現しようと考えていましたが友人のアーティストがテーブルの脚を女性の足に見立ててデザインしたものを彼女が気に入り、
ワイン名は「テーブルの下」＝「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous feminins「女性の下着」を掛けて出来上がりました。
熟したリンゴ、洋ナシ、パンデピス、メントールの香り。ワインはリッチで、アタックに柔らかな粘着性とボリュームを感じる。
後半から緻密なミネラルが味わいにはっきりとした輪郭を与え、余韻のキレも良い！
2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
熟したリンゴの香り。厚みがあって飲みごたえのあるワイン。こちらもお奨めです。 |
| 17603 |
sold out
￥２，６５０（税別） |
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★VdT Pied de Nez 2015
ピェ・ド・ネ 2015 |
品種：ピノノワール50%、ゲヴュルツトラミネール50%
樹齢：15年～25年
収穫日は9月19日。
収量は45hL/ha。
ワイン名は鼻に親指を当てて他の指を動かしながら嘲笑するジェスチャーのことで、いわば日本でいう「あっかんベー」のこと！
クラシックなゲヴュルツの醸造方法を揶揄するというメタファーが隠れている！
ノンフィルター、SO2無添加！
2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
シトラス、ミント、ハーブ、ジンジャーの香り。
フレッシュで爽やかな酸と細かなタンニンがバランスを整えています。 |
| 18824 |
sold out
￥２，６５０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
条件の無いワインを一緒にご購入下さいませ。 |
| 赤ワイン |
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★AC Alsace Pinot Noir Empreinte 2021
アルザス・ピノノワール・アンプラント2021 |
品種：ピノノワール
樹齢：25年平均
収量はミルデューとオイ ディオムの猛威に遭い22 hL/haと減収。畑は0.85haあり、Reichsfeld村 の北東斜面がメインでその他に3つの小さな区画がある。ワイン名Empreinteは 「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている！
SO2無添加！ノンフィルター
色合いは透明感のある明るいルビー 色。グリオット、グロゼイユ、タバコの葉、 若干サワーチェリーの香りがある。ワインはみずみずしくジューシーで、優しい
ダシのような果実味に滋味深く洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに 溶け込んでいます。 |
| 18349 |
sold out
￥４，４００（税込\4,840）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを同額以上、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Pinot Noir Empreinte 2020
アルザス・ピノノワール・アンプラント2020 |
品種：ピノノワール
樹齢：24年平均
ワイン名 Empreinteは「指紋」という意味があり、 エチケットの女性の顔がリスの指紋となっています。
SO2無添加。！ノンフィルター
2022/3/24 ヴァンクールの試飲会にて
グリオットやカシス、濃厚でありながらコクと厚み、酸がありフレッシュさも。ほのかな甘み、細かなタンニンが溶け込んでいます。 |
| 18627 |
sold out
￥３，９１０（税込\4,301）
入荷数が大変少ないので
申し訳ございませんが同額程度の限定以外の
ワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Pinot Noir Empreinte2019
アルザス・ピノノワール・アンプラント2019 |
品種：ピノノワール
樹齢：23年平均
ワイン名 Empreinteは「指紋」という意味があり、 エチケットの女性の顔がリスの指紋となっています。
SO2無添加。！ノンフィル ター
2021/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
スミレのような香り。まろやかでふくよかな口当たりでタンニンも細かく綺麗。染み入るような味わいです。 |
| 18627 |
sold out
￥４，０００（税込\4,400）
入荷数が大変少ないので
お一人様いずれか１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Pinot Noir Empreinte2018
アルザス・ピノノワール・アンプラント2018 |
品種：ピノノワール
樹齢：22年平均
2018年は収量とブドウの品質に恵まれた当たり年！カトリーヌ曰く、フェノールも思った以上にしっかりと熟していて、アルコール度数はそれほど高くはないのに、色の抽出が良かったとのこと。ただ、発酵中にボラティルが上がるなど決して醸造は楽ではなかった。ボラティルをこれ以上上げないように熟成は6ヶ月と早めに上げた。彼女曰く、瓶詰め当時はワインの味わいも不安定で、当初は長く瓶の中で長く放置させる予定だったそうだ。だが、半年置いて飲み直してみると、さすがはブドウにポテンシャルのあるミレジムだけあって、ボラティル以外の他の要素も表現力が増し、最終的に彼女自身も驚くほど絶妙に調和のとれたワインに整ったとのこと！ワインは前年同様に質が高くピュアな色気が全開！みずみずしくキュートな赤い果実に伸びのある酸が乗り、酸と一緒に塩気のある旨味と洗練された鉱物感がせり上がる！ピノノワールの名手カトリーヌの真骨頂とも言えるスーパーワインだ！
グロゼイユ、ダークチェリー、シャクヤ ク、タバコの葉、シャンピニョンの香り。 ワインは艶やかかつ果実味がキュート で伸びのあるチャーミングな酸が柱に あり、ダシのような旨味と洗練されたミ ネラル、繊細なタンニンを引き立てる！ |
| 18627 |
sold out
￥３，８８０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Pinot Noir Empreinte2017
アルザス・ピノノワール・アンプラント2017 |
品種：ピノノワール
樹齢：15年～46年
収穫日は9月15日、16日。
2017年は寒波後に花が流れたため収量は15 hL/haと少なかった！畑はアルザスで唯一シストブルーの土壌があるシッフェルベルグにある！
ワイン名はTas pas du Schiste （シスト持っていない？）という意味！SO2無添加！ノンフィルタ-！
2019/3/18 ヴァンクールの試飲会にて
サワーチェリー、クランベリーのような赤い果皮に加え、シトラスのニュアンスと品のよい旨味とキメの細かなタンニンがあって余韻を楽しめます。 |
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sold out
￥３，６７０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★Alsace Pinot Noir Empreinte 2016
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2016 |
品種：ピノノワール
樹齢：17年平均
収穫日は10月12日。
収量は30hL/ha。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている！
フィルター無し、SO2無添加！
フランボワーズ、グロゼイユ、バラ、オレンジピール、シャンピニオンの香り。ワインはみずみずしく軽快で、赤い果実の優しい旨味の中に緻密なミネラルと繊細なタンニンの収斂味が上品に溶け込む！
2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
オレンジピールのような柑橘系の果皮の感じ。軽やかな赤系の果実、ミネラルを含む綺麗なタンニンが繊細で上品。 |
18627
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，６８０（税別） |
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★Alsace Pinot Noir Empreinte 2015
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2015 |
品種：ピノノワール
樹齢：19年平均
収穫日は9月15日～17日。
収量は24 hL/ha。
畑は3つのコミューンのひとつ Reichsfeldにある。
ワイン名Empreinte は「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている！
ノンフィルター、SO2無添加！
2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
色は薄く透明感があります。
しかし、味わいはフランボワーズやスミレ、ダークチェリーのような濃厚でありながら上品なタンニンと綺麗な酸がとてもバランスよく、お気に入りのワインです。 |
| 18349 |
sold out
￥３，５３０（税別） |
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★Alsace Pinot Noir Empreinte 2013
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2013 |
品種：ピノノワール
樹齢：16年平均
収穫日は10月12日。
収量は30hl/ha。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている。フィルター無し、SO2無添加！
フランボワーズ、クランベリー、スミレ、タイム、蜜蝋、鰹節、白粉の香り。ワインはピュアでみずみずしく、繊細で伸びのある酸とやさしい果実の旨味を硬質なミネラルと細かいタンニンの収斂味が支える！
2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
色は薄く透明感があります。
フランボワーズやスミレのような薄甘く、伸びのある味わいで口の中に細かなタンニンが心地よい。 |
18349
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，６８０（税別） |
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★Alsace Pinot Noir Empreinte 2012
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2012 |
品種：ピノノワール
樹齢：15年平均
収穫日は9月10日。
収量は30hl/ha。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名Empreinteは「指紋」という 意味があり、彼女の指紋を頭にして女性像を描いた。彼女にとってピノノワールは彼女自身のアイデンティティを示す指紋のようなもので
、こだわりはハンパではない。開けたばかりは香りも味わいも硬く閉じ気味だが、時間が経つにつれてグリオット、アニスなどの香りがどんどん上がってくる。
味わいは力強くダイナミックだがアフターが優しく、果実が染み入るように口に広がる。
亜硫酸無添加！ノンフィルター！
グリオット、キルシュ、アニス、シナモン、パンデピスの香り。ワインはダイナミックかつボリューム感がある
一方で味わいにフィネスがあり、しめやかな果実味と骨格のあるミネラルが余韻を綺麗にまとめる！
2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
アルザスのピノ、ハーブの香り、スパイシーな感じもあります。上品な味わいの中にも複雑な味や香りが覗いていました。 |
18349
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，５３０（税別） |
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★AC Alsace Pinot Noir T'as pas du Schiste ? 2017
アルザス タ・パ・ドゥ・シスト？2017 |
品種：ピノノワール
樹齢：21年平均
収穫日は9月11日、12日。
収量は30 hL/ha。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北東斜面にある。
ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている！SO2無添加！ノンフィルター！
2019/3/18 ヴァンクールの試飲会にて
透明なルビー色。フランボワーズや梅やクランベリーのような果実の味わいはしっかりと濃厚で口の中にたっぷりとしたタンニンと旨味を感じます。 |
| 19472 |
sold out
￥５，５９０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Pinot Noir T'as pas du Schiste ? 2020
アルザス ピノノワール・タ・パ・ドゥ・シスト？2020 |
品種：ピノノワール
樹齢：18年～49年
収量は収穫前に鳥の被害に遭い25hL/haと30％減！畑面積は0.65haで、アルザスで唯一シストブルーの土壌があるシッフェルベルグにある！
ワイン名はT'as pas du Schiste(シスト持っていない？）という意味でフランス語の俗語Shitと掛けています。SO2無添
加！ノンフィルター！
2022/10/25 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーやグリオットの熟した果実にスミレの爽やかで高貴な香りが重なる。ワインは艶やかかつジューシでしなやかなコクがあり、キュートな果実味を洗練されたミネラルとキメの細かいタ
ンニンの収斂味が優しく引き締めます。 |
| 19472 |
sold out
￥６，６２０（税込\7,282）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを同額程度、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Pinot Noir Libre comme l'air2020
アルザス・ピノノワール・リーブル・コム・レール2020 |
品種：ピノノワール
樹齢：38年平均
ワイン名は 「風のように自由になる」という意味があり、エチケットのデザインには、公募当選に多大なる貢献を果たしたワイン生産者フィリップ・モレの趣味であるハング
ライダーが感謝の意を込めて描かれています！SO2無添加！ノンフィルター
2022/3/24 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリー、フランボワーズ、プルーンのような香りと味わい。フレッシュで花の香りや果実味、小粒の果実の酸とミネラル、タンニンが絶妙なバランスに存在しています。 |
| 20017 |
sold out
￥３，４８０（税込\3,828）
入荷数が大変少ないので
申し訳ございませんが同額程度の限定以外の
ワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Alsace Pinot Noir Libre comme l'air2019
アルザス・ピノノワール・リーブル・コム・レール2019 |
品種：ピノノワール
樹齢：35年平均
ワイン名は 「風のように自由になる」という意味があり、エチケットのデザインには、公募当選に多大なる貢献を果たしたワイン生産者フィリップ・モレの趣味であるハング ライダーが感謝の意を込めて描かれて いる！SO2無添加！ノンフィルター
2021/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
フランボワーズやバラ香り。ワインは チャーミングでみずみずしく柔らかい果実味が染み入るように優しくふくよか。小梅のようなキュートな酸と繊細なタンニンとのバランスが絶妙です。 |
| 20017 |
sold out
￥３，５３０（税込\3,883）
入荷数が大変少ないので
お一人様いずれか１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが同額程度の限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdT Pied de Nez 2020
ピエ・ド・ネ（マセラシオン）2020 |
品種：ピノノワール50%、ゲヴュルツ50%
樹齢：20年～30年
収量は40hL/haと前年よりも15%増！。残糖は0.9g/L。
ピノのジュースに ゲヴュルツを漬け込んだマセラシオンワイン！ワイン名は鼻に親指を当てて他の指を動かしながら嘲笑するジェス チャーのことで、いわば日本でいう「あっかんベー」のこと！
クラシックなゲヴュルツの醸造方法を揶揄するというメタファーが隠れている！SO2無添加！ノンフィルター！
2022/10/25 ヴァンクールの試飲会にて
白桃の熟した果実やオレンジの柑橘系の香り、スパイシーでとろんとした液体。フルーティーかつほんのりクリスピーでフレッシュな桃のような白い果実のエキスを洗練されたミネラル、紅茶のような心地よいタンニンの渋味が優しく引き締めています。 |
| 18824 |
sold out
￥４，０８０（税込\4,488）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが限定以外のワインを同額程度、
一緒にお買い上げ下さいませ。 |