カトリーヌ・リス Catherine RISS

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フランス/アルザス
Catherine RISS
カトリーヌ・リス
   自然派
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO(フランス国家認定醸造技師)の資格を取得。
 卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。
カトリーヌ・リス
 2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。
AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2015
アルザス・リースリング・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2015
品種:リースリング
樹齢:28年~48年
収穫日は10月4日、6日。収量は30hL/ha。
残糖1.5 g/Lの辛口!
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名はde gre ou de force「否が応でも」という諺に土壌グレローズを掛けています。
フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰時にそれぞれ10mg/L添加。

2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて

レモン、グレープフルーツ、ライチ、白い花の香りがします。
凝縮された味わいでミネラルとともに酸とのバランスも絶妙です。
18626 ¥3,230(税別)

アルザス ドゥス・ド・ターブル 2015カトリーヌ・リス AC Alsace Blanc Dessous de Table 2015
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2015
品種:ピノオーセロワ95%、ピノブラン5%
樹齢:20年~30年
収穫日は9月12日、13日。
収量は35hL/ha。
残糖1.2 g/Lの辛口!
2015年はReichsfeldにある新しく手に入れたピノオーセロワが主体。
ワイン名は「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous féminins「女性の下着」を掛けています。
ノンフィルタ-。SO2は瓶詰前に20mg/L添加。

2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
みかんや梅のような香りとふくよかで厚みがあり、爽やかさとともにとろんとした口当たりです。フレッシュでミネラルたっぷりの味わいとキリっとした酸が印象的です。
18630 ¥2,650(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
条件の無いワインを一緒にご購入下さいませ。
赤ワイン

SOLD OUT

AC Alsace Riesling Schieferberg 2012
アルザス リースリング シッフェルベルグ 2012
品種:リースリング
樹齢:35年平均
収穫日は10月13日。
収量は35hl/ha。
残糖3g/l。
ワイン名Schieferbergはアルザス語で「シストの山」という意味があり、 シストブルーはアルザスの土壌で唯一シッフェルベルグにだけ存在する!
エチケットのデザインは地上(ぶどう)と天空(ビオディナミ)の間を無数女性ヴィニョロンを表している。フィネスがあり、 シスト土壌から来る細かいミネラルと伸びのある洗練された酸は一段高いステージのワインの品格。
 ライム、シトラス、白い花、ブルーセージ、鉱物的なミネラルの香り。ワインはミネラリーで透明感があり、 洗練された酸ときれいに凝縮した旨味とのバランスが絶妙! 余韻にクリスタルのようなミネラルが残る!

2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
綺麗なミネラルと酸のバランスが素晴らしい!
香りも上品で絶対に飲んでみて頂きたいリースリングですが数が少ないのでご了承ください。
18348
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,680(税別)

AC Alsace Riesling Schieferberg 2013
アルザス リースリング シッフェルベルグ 2013
品種:リースリング
樹齢:36年平均
収穫日は10月20日。
収量は35hl/ha。
残糖残糖ゼロ!。
ワイン名Schieferbergはアルザス語で「シストの山」という意味がありシストブルーはアルザスの土壌で唯一シッフェルベルグにだけ存在する!
フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰め時にそれぞれ10 mg/L添加。
レモン、白桃、クエッチ、ミカン、パッションフルーツ、鉱物的なミネラルの香り。ワインはミネラリーで輪郭がはっきりしていて、洗練された酸と塩辛いくらい凝縮したミネラルの旨味とのバランスが絶妙!

2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
とろんとした口当たり。蜜とミネラルのバランスが絶妙。
濃厚で熟した果実を思わせます。
18348
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,830(税別)

AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2012
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2012
品種:リースリング
樹齢:25年~45年
収穫日は10月20日。
収量は40hl/ha。
残糖は3.5g/l。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。 ワイン名はde gre ou de force「自発的であれ強制的であれ」という言葉に土壌グレーズ(Gres)を掛けている!
同時にforce(力強い)キャラクターではなく、gresa(グレローズ土壌)からくる繊細で「フィネスのある女性的なワイン」という意味も隠されています。 今回リリースするワインの中で、発酵に一番時間がかかっているが、その分色々な要素が絡み合って、とてもエネルギッシュ! マンゴー、ネクタリン、キンモクセイ、アロエ、フュメ香、海藻の香り。口当たり優しく滑らかで、ネクターのような果実味に調和しながら細く真っ直ぐな酸、 骨格のあるミネラル、旨味が複雑に迫上がる!

2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルな香りが上品に表現されていてとてもいい感じのリースリングです。ミネラルもあるし、酸とのバランスもいいです。
18351 sold out
¥3,235(税別)

AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2013
アルザス リースリングド・グレ・ウ・ド・フォルス 2013
品種:リースリング
樹齢:26年~46年
収穫日は10月19日。
収量は25hl/ha。
残糖は残糖ゼロ!。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。ワイン名はde gre ou de force「否が応も」という諺に土壌グレローズ(Gres)を掛けている。フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰め時にそれぞれ10 mg/L添加。
レモン、青リンゴ、ヴェルヴェンヌ、キンモクセイ、蜜蝋、松の葉の香り。ワインはフレッシュで勢いがあり、真っ直ぐ伸びのある酸と緻密なミネラル、洗練された旨味が味わいの骨格を支える!

2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルな香りが上品に表現されていてとてもいい感じのリースリングです。ミネラルもあるし、酸とのバランスも良く蜜っぽさがありながらキレのある味わい。
18351 sold out
¥3,380(税別)

AC Alsace Riesling De Gres ou de Force 2014
アルザス・リースリング・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2014
品種:リースリング
樹齢:27年~47年
収穫日は10月4日、6日。収量は30hL/ha。
残糖1.5 g/Lの辛口!
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名はde gre ou de force「否が応でも」という諺に土壌グレローズを掛けています。
フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰時にそれぞれ10mg/L添加。

黄桃、アプリコット、ミント、クルミ、ヨーグルト、ブリオッシュの香り。ワインはピュアで酸に透明感があり、 ダシのように澄んだ旨味エキスと洗練されたミネラルがフィネスを伴い複雑に合い舞う!

2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて

きりっとしたレモンのような酸があり、ミネラルたっぷりという感じ。 透明感があってフレッシュで爽やかなリースリングでした。
18626 sold out
¥3,380(税別)

アルザス ドゥス・ド・ターブル 2015カトリーヌ・リス AC Alsace Blanc Dessous de Table 2012
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2012
品種:ピノブラン80%、シルヴァネール10%、ゲヴュルツトラミネール10%
樹齢:20年~60年
収穫日は9月28日~10月2日。
収量は30hl/ha。
残糖は2g/l。
畑は2つのコミューンNothaltenとReichsfeldにある。
彼女の実家がレストランをやっており、彼女自身のルーツを「テーブルとグラス」としてラベルに表現しようと考えていましたが友人のアーティストがテーブルの脚を女性の足に見立ててデザインしたものを彼女が気に入り、 ワイン名は「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous feminins「女性の下着」を掛けて出来上がりました。
熟したリンゴ、洋ナシ、パンデピス、メントールの香り。ワインはリッチで、アタックに柔らかな粘着性とボリュームを感じる。 後半から緻密なミネラルが味わいにはっきりとした輪郭を与え、余韻のキレも良い!

2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
熟したリンゴの香り。厚みがあって飲みごたえのあるワイン。こちらもお奨めです。
17603 sold out
¥2,650(税別)

アルザス ドゥス・ド・ターブル 2015カトリーヌ・リス AC Alsace Blanc Dessous de Table 2013
アルザス ドゥス・ド・ターブル 2013
品種:ピノブラン80%、シルヴァネール10%、ゲヴュルツトラミネール10%
樹齢:21年~61年
収穫日は10月6日、10月13日。
収量は35hl/ha。
残糖は残糖ゼロ!。
畑は2つのコミューンNothaltenとReichsfeldにある。ワイン名は「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous feminins「女性の下着」を掛けている。フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰め時にそれぞれ10 mg/L添加。
レモン、グレープフルーツ、青リンゴ、ミモザ、シトラス、クラッカーの香り。ワインはピュアかつエキスが滑らかで透明感があり、フレッシュな酸と心地よい苦みを伴ったミネラルが複雑で繊細な味わいを形成する!

2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
トロピカルで蜜の香り。レモンのような爽やか酸も感じ、口の中に蜜っぽさが心地よく余韻として残ります。
18630 sold out
¥2,800(税別)

アルザス ドゥス・ド・ターブル 2015カトリーヌ・リス AC Alsace Blanc Dessous de Table 2014
アルザス・ドゥス・ド・ターブル 2014
品種:ピノブラン70%、ゲヴュルツ10%、シルヴァネール20%
樹齢:22年~62年
収穫日は9月22日~24日。
収量は35hL/ha。
残糖1.3g/Lの辛口!
畑は2つのコミューンNothaltenとReichsfeldにある。
ワイン名は「テーブルの下」=「とっておきのもの」という意味とエチケットはdessous feminins「女性の下着」を掛けています。フィルター有、SO2は圧搾後と瓶詰時にそれぞれ10mg/L添加。

レモン、青リンゴ、ミカンの花、シトラス、セージ、森の香り。ワインはみずみずしくフレッシュな酸とやさしいミネラルに清涼感と透明感があり、アフターに苦みを伴った繊細な旨味エキスが長く余韻に残る!

2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
フレッシュなレモン、青りんごのような爽やかな酸ですがミネラルがたっぷりなので口当たりはやさしく伸びがあります。
18350 sold out
¥2,800(税別)

ピェ・ド・ネ 2015カトリーヌ・リス VdT Pied de Nez 2015
ピェ・ド・ネ 2015
品種:ピノノワール50%、ゲヴュルツトラミネール50%
樹齢:15年~25年
収穫日は9月19日。
収量は45hL/ha。
ワイン名は鼻に親指を当てて他の指を動かしながら嘲笑するジェスチャーのことで、いわば日本でいう「あっかんベー」のこと!
クラシックなゲヴュルツの醸造方法を揶揄するというメタファーが隠れている!
ノンフィルター、SO2無添加!

2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
シトラス、ミント、ハーブ、ジンジャーの香り。
フレッシュで爽やかな酸と細かなタンニンがバランスを整えています。
18824 sold out
¥2,650(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
条件の無いワインを一緒にご購入下さいませ。
赤ワイン
Alsace Pinot Noir Empreinte 2012
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2012
品種:ピノノワール
樹齢:15年平均
収穫日は9月10日。
収量は30hl/ha。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名Empreinteは「指紋」という 意味があり、彼女の指紋を頭にして女性像を描いた。彼女にとってピノノワールは彼女自身のアイデンティティを示す指紋のようなもので 、こだわりはハンパではない。開けたばかりは香りも味わいも硬く閉じ気味だが、時間が経つにつれてグリオット、アニスなどの香りがどんどん上がってくる。 味わいは力強くダイナミックだがアフターが優しく、果実が染み入るように口に広がる。
亜硫酸無添加!ノンフィルター!
グリオット、キルシュ、アニス、シナモン、パンデピスの香り。ワインはダイナミックかつボリューム感がある 一方で味わいにフィネスがあり、しめやかな果実味と骨格のあるミネラルが余韻を綺麗にまとめる!

2014/4/23 ヴァンクールの試飲会にて
アルザスのピノ、ハーブの香り、スパイシーな感じもあります。上品な味わいの中にも複雑な味や香りが覗いていました。
18349
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,530(税別)

Alsace Pinot Noir Empreinte 2013
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2013
品種:ピノノワール
樹齢:16年平均
収穫日は10月12日。
収量は30hl/ha。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている。フィルター無し、SO2無添加!
フランボワーズ、クランベリー、スミレ、タイム、蜜蝋、鰹節、白粉の香り。ワインはピュアでみずみずしく、繊細で伸びのある酸とやさしい果実の旨味を硬質なミネラルと細かいタンニンの収斂味が支える!

2015/4/27 ヴァンクールの試飲会にて
色は薄く透明感があります。
フランボワーズやスミレのような薄甘く、伸びのある味わいで口の中に細かなタンニンが心地よい。
18349
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,680(税別)

Alsace Pinot Noir Empreinte 2014
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2014
品種:ピノノワール
樹齢:17年平均
収穫日は10月12日。
収量は30hL/ha。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeldにある。
ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている!
フィルター無し、SO2無添加!
フランボワーズ、グロゼイユ、バラ、オレンジピール、シャンピニオンの香り。ワインはみずみずしく軽快で、赤い果実の優しい旨味の中に緻密なミネラルと繊細なタンニンの収斂味が上品に溶け込む!
2016/4/26 ヴァンクールの試飲会にて
オレンジピールのような柑橘系の果皮の感じ。軽やかな赤系の果実、ミネラルを含む綺麗なタンニンが繊細で上品。
18627
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,680(税別)

Alsace Pinot Noir Empreinte 2015
アルザス・ピノ・ノアール・アンプラント2015
品種:ピノノワール
樹齢:19年平均
収穫日は9月15日~17日。
収量は24 hL/ha。
畑は3つのコミューンのひとつ Reichsfeldにある。
ワイン名Empreinte は「指紋」という意味があり、エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている!
ノンフィルター、SO2無添加!

2017/4/25 ヴァンクールの試飲会にて
色は薄く透明感があります。
しかし、味わいはフランボワーズやスミレ、ダークチェリーのような濃厚でありながら上品なタンニンと綺麗な酸がとてもバランスよく、お気に入りのワインです。
18349 sold out
¥3,530(税別)
ペティアン
クレマン・ド・クレマン・サン・スフール・ヴィニョーブル・クルール Cremant de Clement sans soufle
クレマン・ド・クレマン・サン・スフール
品種:ピノ・ブラン
香りも綺麗で味わいもミネラルたっぷり、最後にちょっと甘味を感じどなたにも親しんで頂けるようなクレマンです。
ラベルが可愛いでしょ!
18117 sold out
¥2,400
ワイン地域別一覧 インデックス
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000~3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ-クリングワイン
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