ウリバリ・アルトザイアク Ulibarri Artzaiak

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スペイン/バスク
Ulibarri Artzaiak
ウリバリ・アルトザイアク
   インポーター:ル・ヴァン・ナチュール 自然派
ウリバリ・アルトザイアクはバスク州ビスカヤ県のGordexolaに位置する生産者。イベリア半島から15km、海抜200m。
 牧草地と森に囲まれていて、ラクサ羊の放牧と2.2haの南向きのブドウ畑でブドウを栽培している。水はけと風通しの良い畑で、土壌は粘土、片岩など。
 この地域は雨が多いため、ブドウの樹は2mに剪定し、1mの位置にワイヤーを張り風通しや病気への対策をとっている。手摘みで7kgの箱に収穫。
 畑の隣が醸造所なので収穫後2時間以内に圧搾ができるメリットがある。
醸造所は17世紀にたてられたバスク地方伝統の建物で壁の厚さが1mあるため、醸造に適しているという。
面白い特徴としては、秋〜冬にかけては羊をブドウ畑に放牧していることで、バランスの良い土壌に貢献しているとのこと。
白ワイン
チャコリ・ビオ 2015ウリバリ・アルトザイアク Txakoli Bio 2015
チャコリ・ビオ 2015
品種:Ondarrabi Zuri、Ondarrabi Zuri Xarratue
ステンレスタンクで自然酵母で 発酵し、8か月熟成。
無清澄、無濾過。
完全にドライな白ワインで、微発泡ではないです。
淡い黄色や黄緑色の外観。
爽やかな柑橘系の果物やハーブなどの芳香。
味わいは、非常に強めの酸味、 レモンやライム、グレープフルーツの甘みと苦みが共存している感じ。夏向きのワインで、でサラダやカルパッチョ、 新鮮な魚介などと相性がよさそう。個人的なイメージはステンレスタンクのシャブリ。

2017/2/22 ル・ヴァン・ナチュールの試飲会にて
厚みのあるハチミツを思わせる甘さとトロピカルな味わいですが酸もキリっとしています。
18778 ¥2,740(税別)

SOLD OUT

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赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
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