エセンシア・ルラル Esencia Rural

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スペイン/ラ＝マンチャ

Esencia Rural エセンシア・ルラル　　　インポーター：ラシーヌ

オーナー：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ、エレナ・ディマス 地域：ラ・マンチャ 村：ケロ 醸造責任者：ラファエル・ルセンド 栽培責任者：フリアン・ルイス・ビリャヌエバ ホームページ：http://www.esenciarural.es/ ＜ドメーヌについて＞ 創業年：2002年 解説：何世代にも渡りブドウの栽培やワインの醸造を行い、地元のマーケット向けにブレンド・ワインを造ってきた。 1994年より輸出用にワインを造り始め、2002年にはマーケットにおいて独自性とブランドを打ち出すため、エセン・シア・ルラルという会社を設立。 醸造責任者ラファエル・ルセンドは醸造学と化学を専攻し、栽培責任者のフリアン・ルイスは代々続く伝統的な栽培法を実践しながら、生態系に配慮したビオディナミや自然農法を、複数の場所にて学ぶ。 人の手を極力加えない農法でワインや農作物を造り出すことを大切にしている。 ＜畑について＞ 1999年より、全ての畑においてビオディナミを適用 認証期間：ECOCERT、SOHISCERT（スペイン、トレド地方におけるオーガニック農法での農産物を認定する機関） 土壌：石灰岩、砂質、非常にやせた土地 微気候：地中海気候 自社ブドウ畑面積：49ha 自社ブドウ畑の数：6 自社栽培ブドウ品種： アイレン、ガルナッチャ、テンプラニーニョ、シャルドネ、モスカテル、マカベウ、カベルネ・ソーヴィニョン、 メルロー、シラー、グラシアノ ブドウ以外の自社農作物：果物、野菜、穀物、ハーブ、オリーブなど ブドウ畑以外の自社畑総面積：46ha 主な仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式 仕立ての支柱の素材：ステンレス 仕立ての添え木の素材：竹 堆肥：自作したもの（ブドウの搾りかすと放牧している羊の糞を利用） ＜醸造について＞ 酵母のタイプ：自生酵母 圧搾方式：空気圧式プレス 醗酵容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8,000L） 熟成容器の素材と容量：ステンレス・スティール（8,000L）、コンクリート（14,000L）、ティナハ（甕、3,500L） 年間生産ボトル数：75,000本

白ワイン

SOLD OUT
	★Pampaneo Tempranillo Natural 2014 パンパネオ・テンプラニーニョ・ナチュラル　2014
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：665m 栽培面積：6ha 仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式 品種：テンプラニーニョ100% 平均樹齢：32年 植樹密度：2,200本/ha 収穫量：34hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：128日間 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：39日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間: 30日間 濾過：なし 清澄：なし 醗酵中の亜硫酸添加量：なし SO2添加のタイミングと量：SO2の添加は一切行っていない 年間生産量：9,000本 ＜このワインのコメント＞ 力強いボディとパワフルでありながら フルーティーかつ花のような香りを持つワイン 2015/10/15　ラシーヌの試飲会にて 熟したプルーンのような濃厚な味わい、と甘くさわやなさくらんぼのような味わいが上手く混ざって美味しい。
	18575	sold out ￥１，９４０（税別）
	★Pampaneo Tempranillo Eco 2014 パンパネオ・テンプラニーニョ・エコ　2014
	土壌：石灰岩、砂質 　畑の標高：665m〜668m 　栽培面積：21ha 　仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式 　品種：テンプラニーニョ100% 　平均樹齢：22〜31年 　植樹密度：2,200本/ha 　収穫量：41hl/ha 　選果の場所：畑とセラー 　マセレーションの有無：あり 　マセレーション期間：3〜4ヶ月間 　酵母の添加有無：なし 　醗酵容器の素材: ステンレス・スティール 　アルコール醗酵期間：28〜40日間 　醗酵温度コントロールの有無：あり 　熟成容器の素材：ステンレス・スティール 　熟成期間：30日以上 　濾過：なし 　清澄：なし 　醗酵中の亜硫酸添加量：40�r/L 　SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に20�r/Lを2回添加 　年間生産量：3,000〜4,000個（3LBIB） 2015/5/13　ラシーヌの試飲会にて いちご、アメリカンチェリーのような薄甘い感じ。タンニンが甘く、フレッシュ感があって美味しく飲めます。
	16032 3L入り	sold out ￥３，０００（税別）
	★Pampaneo Tempranillo Eco 2014 パンパネオ・テンプラニーニョ・エコ　2014
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：665m〜668m 栽培面積：21ha 仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式 品種：テンプラニーニョ100% 平均樹齢：22〜31年 植樹密度：2,200本/ha 収穫量：41hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：3〜4ヶ月間 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：28〜40日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間：30日以上 濾過：なし 清澄：なし 醗酵中の亜硫酸添加量：40�r/L SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に20�r/Lを2回添加 年間生産量：3,000〜4,000個（3LBIB） 2015/5/13　ラシーヌの試飲会にて（3Ｌ） いちご、アメリカンチェリーのような薄甘い感じ。タンニンが甘く、フレッシュ感があって美味しく飲めます。 2015/10/15　ラシーヌの試飲会にて カシスのような熟した果実、フレッシュな口当たり。 こちらも捨てがたい美味しさがあります。
	18573	sold out ￥１，４２０（税別）
	★Pampaneo Tempranillo Eco 2014 パンパネオ・テンプラニーニョ・エコ　2015 (バックイン・ボックス)
	土壌：石灰岩、砂質 　畑の標高：665m〜668m 　栽培面積：21ha 　仕立て方法：コルドン・ロワイヤル式 　品種：テンプラニーニョ100% 　平均樹齢：22〜31年 　植樹密度：2,200本/ha 　収穫量：41hl/ha 　選果の場所：畑とセラー 　マセレーションの有無：あり 　マセレーション期間：3〜4ヶ月間 　酵母の添加有無：なし 　醗酵容器の素材: ステンレス・スティール 　アルコール醗酵期間：28〜40日間 　醗酵温度コントロールの有無：あり 　熟成容器の素材：ステンレス・スティール 　熟成期間：30日以上 　濾過：なし 　清澄：なし 　醗酵中の亜硫酸添加量：40�r/L 　SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に20�r/Lを2回添加 　年間生産量：3,000〜4,000個（3LBIB） 2015/5/13　ラシーヌの試飲会にて いちご、アメリカンチェリーのような薄甘い感じ。タンニンが甘く、フレッシュ感があって美味しく飲めます。
	16032 3L入り （750mlボトル4本分で 1本あたり￥750とお買い得♪）	sold out ￥３，０００（税別）
白ワイン
	★Pampaneo Airen Eco 2014 パンパネオ・アイレン・エコ　2014
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：667m　 栽培面積：12ha 仕立て方法：ゴブレ 品種：アイレン100% 平均樹齢：90〜110年 植樹密度：1,100本/ha 収穫量：35hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：3ヶ月以上 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：30〜35日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間: 30〜300日間 濾過：あり（非常に軽く） 清澄: なし 醗酵中の亜硫酸添加量：40�r/L SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に20�r/Lを2回添加 年間生産量：19,000本（750ml）/約2,000個（3LBIB) このワインのコメント とてもアロマ香が高い。醸造過程で人の手を極力加えないため、 花のようなアロマが際立っている 。 ワイン名の由来： Pampaneoという名前は、風や人が触れた時の葉の動きを意味し、休日や娯楽などで人々が集まること時に用いる、”Pampana” という言葉に由来している。 このため、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるような Pampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれている。 追記 アイレンは、ラ・マンチャを中心とするスペイン中央部を主な産地とし、スペインでは最も栽培量が多い品種。 ブランデーやシェリー酒の原料として、また飲みやすくするために濃厚な赤ワインとブレンドして使われることが多い。 Esencia Ruralの所有するAirenはフィロキセラ以前のブドウである。 2015/5/13　ラシーヌの試飲会にて フレッシュで爽やかな味わい。酸のキレが良く、時間が経つとパイナップルのようなトロピカルな味わいも出てきます。 2015/10/15　ラシーヌの試飲会にて レモンやライムのような爽やかな味わいですが厚みがあって甘味とにがみがとても良いバランスを醸しています。
	18572	sold out ￥１，４２０（税別）
	★Pampaneo Airen Eco 2015 パンパネオ・アイレン・エコ　2015
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：667m　 栽培面積：12ha 仕立て方法：ゴブレ 品種：アイレン100% 平均樹齢：90〜110年 植樹密度：1,100本/ha 収穫量：35hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：3ヶ月以上 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：30〜35日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間: 30〜300日間 濾過：あり（非常に軽く） 清澄: なし 醗酵中の亜硫酸添加量：40�r/L SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に20�r/Lを2回添加 年間生産量：19,000本（750ml）/約2,000個（3LBIB) このワインのコメント とてもアロマ香が高い。醸造過程で人の手を極力加えないため、 花のようなアロマが際立っている 。 ワイン名の由来： Pampaneoという名前は、風や人が触れた時の葉の動きを意味し、休日や娯楽などで人々が集まること時に用いる、”Pampana” という言葉に由来している。 このため、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるような Pampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれている。 追記 アイレンは、ラ・マンチャを中心とするスペイン中央部を主な産地とし、スペインでは最も栽培量が多い品種。 ブランデーやシェリー酒の原料として、また飲みやすくするために濃厚な赤ワインとブレンドして使われることが多い。 Esencia Ruralの所有するAirenはフィロキセラ以前のブドウである。 2015/10/15　ラシーヌの試飲会にて レモンやライムのような爽やかな味わいですが厚みがあって甘味とにがみがとても良いバランスを醸しています。 2016/6/21　ラシーヌの試飲会にて レモンのような爽やかな酸味とパイナップルのようなトロピカルな味わい、厚みがあってふくよかさも出てきます。
	18572	sold out ￥１，４２０（税別）
	★Pampaneo Airen Eco 2014 パンパネオ・アイレン・エコ　2014
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：667m　 栽培面積：12ha 仕立て方法：ゴブレ 品種：アイレン100% 平均樹齢：90〜110年 植樹密度：1,100本/ha 収穫量：35hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：3ヶ月以上 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：30〜35日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間: 30〜300日間 濾過：あり（非常に軽く） 清澄: なし 醗酵中の亜硫酸添加量：40�r/L SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に20�r/Lを2回添加 年間生産量：19,000本（750ml）/約2,000個（3LBIB) このワインのコメント 　とてもアロマ香が高い。醸造過程で人の手を極力加えないため、 　花のようなアロマが際立っている 。 ワイン名の由来： Pampaneoという名前は、風や人が触れた時の葉の動きを意味し、休日や娯楽などで人々が集まること時に用いる、”Pampana” という言葉に由来している。 このため、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるような Pampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれている。 追記 アイレンは、ラ・マンチャを中心とするスペイン中央部を主な産地とし、スペインでは最も栽培量が多い品種。 ブランデーやシェリー酒の原料として、また飲みやすくするために濃厚な赤ワインとブレンドして使われることが多い。 Esencia Ruralの所有するAirenはフィロキセラ以前のブドウである。 2015/5/13　ラシーヌの試飲会にて フレッシュで爽やかな味わい。酸のキレが良く、時間が経つとパイナップルのようなトロピカルな味わいも出てきます。
	16021 3L入り	sold out ￥２，９２０（税別）
	★Pampaneo Airen Eco 2015 パンパネオ・アイレン・エコ　2015 (バックイン・ボックス)
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：667m　 栽培面積：12ha 仕立て方法：ゴブレ 品種：アイレン100% 平均樹齢：90〜110年 植樹密度：1,100本/ha 収穫量：35hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：3ヶ月以上 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：30〜35日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間: 30〜300日間 濾過：あり（非常に軽く） 清澄: なし 醗酵中の亜硫酸添加量：40�r/L SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に20�r/Lを2回添加 年間生産量：19,000本（750ml）/約2,000個（3LBIB) このワインのコメント 　とてもアロマ香が高い。醸造過程で人の手を極力加えないため、 　花のようなアロマが際立っている 。 ワイン名の由来： Pampaneoという名前は、風や人が触れた時の葉の動きを意味し、休日や娯楽などで人々が集まること時に用いる、”Pampana” という言葉に由来している。 このため、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるような Pampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれている。 追記 アイレンは、ラ・マンチャを中心とするスペイン中央部を主な産地とし、スペインでは最も栽培量が多い品種。 ブランデーやシェリー酒の原料として、また飲みやすくするために濃厚な赤ワインとブレンドして使われることが多い。 Esencia Ruralの所有するAirenはフィロキセラ以前のブドウである。 2015/5/13　ラシーヌの試飲会にて フレッシュで爽やかな味わい。酸のキレが良く、時間が経つとパイナップルのようなトロピカルな味わいも出てきます。
	16021 3L入り （750mlボトル4本分で 1本あたり￥730とお買い得♪）	sold out ￥２，９２０（税別）
	★Pampaneo Airen Natural 2014 パンパネオ・アイレン・ナチュラル　2014
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：665m 栽培面積：4,9ha 仕立て方法：ゴブレ 品種：アイレン100% 平均樹齢：90〜110年 植樹密度：990本/ha 収穫量：30hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：131日間 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：29日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間: 30日間 濾過：あり（非常に軽く） 清澄: なし 醗酵中の亜硫酸添加量：なし SO2添加のタイミングと量：SO2の添加は一切行っていない 年間生産量：7,000本 このワインのコメント わずかな還元香をともなう、ハーブ風味をおびるワイン。 芳香を放つ畑のニオイがあり、花の香りが強烈。 ワイン名の由来：Pampaneoという名前は、風や人が触れた時の葉の動きを意味し、休日や娯楽などで人々が集まること時に用いる、 ”Pampana” という言葉に由来している。 このため、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるような Pampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれている。 追記 　Airen（アイレン）は、ラ・マンチャを中心とするスペイン中央部を主な産地とし、スペインでは最も栽培量が多い品種。 ブランデーやシェリー酒の原料として、また飲みやすくするために濃厚な赤ワインとブレンドして使われることが多い。 Esencia Ruralの所有するAirenはフィロキセラ以前のブドウである。 2015/10/15　ラシーヌの試飲会にて 黄色い果実を思わせるトロピカルなフルーツや洋ナシのような甘酸っぱさ。フレッシュで華やかな香りが特徴。
	18574	sold out ￥１，８５０（税別）
画像は2014年	★Pampaneo Airen Natural 2016 パンパネオ・アイレン・ナチュラル　2016
	土壌：石灰岩、砂質 畑の標高：665m 栽培面積：4,9ha 仕立て方法：ゴブレ 品種：アイレン100% 平均樹齢：90〜110年 植樹密度：990本/ha 収穫量：30hl/ha 選果の場所：畑とセラー マセレーションの有無：あり マセレーション期間：131日間 酵母の添加有無：なし 醗酵容器の素材: ステンレス・スティール アルコール醗酵期間：29日間 醗酵温度コントロールの有無：あり 熟成容器の素材：ステンレス・スティール 熟成期間: 30日間 濾過：あり（非常に軽く） 清澄: なし 醗酵中の亜硫酸添加量：なし SO2添加のタイミングと量：SO2の添加は一切行っていない 年間生産量：7,000本 このワインのコメント わずかな還元香をともなう、ハーブ風味をおびるワイン。 芳香を放つ畑のニオイがあり、花の香りが強烈。 ワイン名の由来：Pampaneoという名前は、風や人が触れた時の葉の動きを意味し、休日や娯楽などで人々が集まること時に用いる、 ”Pampana” という言葉に由来している。 このため、エチケットには楽しい雰囲気を思い起こさせるような Pampanaのスカートを身に着けたスペイン人のフラメンコ・ダンサーの脚が描かれている。 追記 　Airen（アイレン）は、ラ・マンチャを中心とするスペイン中央部を主な産地とし、スペインでは最も栽培量が多い品種。 ブランデーやシェリー酒の原料として、また飲みやすくするために濃厚な赤ワインとブレンドして使われることが多い。 Esencia Ruralの所有するAirenはフィロキセラ以前のブドウである。 2015/10/15　ラシーヌの試飲会にて 黄色い果実を思わせるトロピカルなフルーツや洋ナシのような甘酸っぱさ。フレッシュで華やかな香りが特徴。
	18574	sold out ￥１，８５０（税別）

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，５００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリスイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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