ボデガ・カウゾン Bodega Cauzon

[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]
■ ■ ■ ご注文数量は半角英数字でご記入下さい■ ■ ■
スペイン/アンダルシア
Bodega Cauzon
ボデガ・カウゾン
  自然派 インポーター:ル・ヴァン・ナチュール
 Cauzonのラモン サアヴェドラ氏は、ミシュランの星付レストランBig Rockで料理人として 約15年働いたのち、ワインの醸造学を学び、様々なワイナリーで研修を行いました。  1999年に家族が代々所有していた1ヘクタールの土地にブドウを植えて、ボデガとしてスタートします。
 毎年少しずつ畑を広げ、現在5.5ヘクタールの畑を所有しています。北側を向いたブドウ畑で、海抜は1000メートル、大きめの石が点在する砂質や土砂、粘土の土壌です。 年間の雨量は平均150ml。夏は、時折昼と夜の温度差が25℃に達するそう。 ボデガはシエラネバダ山脈の北側の峰に位置し、5種類の赤ワインと1種類の白ワインを生産しています。 だいたい総生産量は約7000本程度です。

SOLD OUT

カウゾン・ブランコ 2013ボデガ・カウゾン Cauzon Blanco 2013
カウゾン・ブランコ 2013
品種:ソーヴィニョンブラン、シャルドネ、ヴィオニエ各30%とトロンテスのブレンド。
除梗後、木製の圧搾機でプレスし、ステンレスタンクで自然酵母のみで発酵。 約1か月の発酵を経て、タンクで熟成。
春前に瓶詰。全過程でSO2は使用していない。
金色がかった色合いで、ヴィオニエやソーヴィニョンブランをほうふつさせる芳香、 味わいは完全にドライで、柑橘系と桃系、ハーブ系などが不思議なバランスで交わり、 時間と共に開いていきます。パエリアや魚介、ベジタブル料理と相性が良さそう。

2015/6/4 ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にて
爽やかな酸、ハーブや熟した果実、ふくよかな芳香、蜜っぽさ、次々と色々な味わいが複雑な味わいになっています。
18496 sold out
¥3,150(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]