ギボラ・フィス GUIBORAT FILS

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Guiborat Fils
ギボラ・フィス
   自然派
シャンパーニュ・ギボラの始まりは1890年です。5代目となる現在の当主シャールの曽曽祖父(リモージュで石切り職人)がシャンパーニュに移り住み、ブドウ栽培を始めました。彼の孫娘(リシャールの祖母)がメゾンを継承した時に、自身でシャンパーニュ醸造を開始、時は戦後の1946年。厳しい戦渦をくぐり抜けながら気丈にメゾンを切り盛りしていた祖母でしたが、不幸にも戦争で夫を亡くしたことをきっかけに、リシャールの叔父が、1953年から1972年までメゾンを後継。 その後は長年関わってきた従業員たちによって盛り立てられてきましたが、1995年から、地元シャンパーニュでのブドウ栽培、醸造の習得を終え勢いに乗る若きリシャールが継承しています。

SOLD OUT

キュヴェトラディション・ギボラ・フィス N.V Tradition
キュヴェトラディション
所有面積 8 ha。 4分の3はグラン・メゾンに販売し、最も古木のシャルドネの畑3区画とピノムニエの区画、トータル約3ha分のみで独自のキュヴェを造っています。 自社シャンパーニュ用のブドウ畑は4区画で、コート・ド・ブランのクラマン、シュイイ、オワリーの3つの畑においてシャルドネを、そしてマルヌ渓谷エペルネ近辺のマルドゥイユではピノムニエを栽培しています。

シュイイ:樹齢40年 0.5haの南東向き斜面(深いアロマとフィネスを与える) 樹齢60年のVV 1.5haの北向き斜面(繊細さと力強い酸味を与える)
オワリー:樹齢42年 0.25haの平地(力強さを与える) クラマン:樹齢22年 0.4haの平地(エレガントさを与える)
マルドゥイユ:樹齢35年 0.75haの斜面でフルーティでしなやかな味わいになる。

スタイルは純真で素朴、なつかしさを感じる親しみやすい味わいです。 コート・ド・ブランの土壌は、「クレィ・シャンプノワーズ」と呼ばれるシャンパーニュ地方独特の白亜質で、雨量の多い時は水分をすばやく地下深くに吸収し、乾燥した時は細い管から少しずつ水を引き上げるように、地下から水分を供給できるという利点があります。コート・ド・ブランで95%を占めるシャルドネは、繊細でエレガント、洗練されていてフレッシュなのが特徴。コート・ド・ブランはエペルネの南から15km細長く続き、シュイイーやクラマンといった北に位置するクリュはより骨格がしっかりとして力強く、南に行くほど繊細で鋭敏な印象を与えます。また他地域と比べ、樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュは非常に希少とされています。 ピノ・ムニエがメインのマルドゥイユはマルヌ渓谷の最も東のエペルネ近辺に位置し、粘土泥灰土により石灰質が混じった土壌。フルーティかつたくましくがっしりとした印象を与えます。
<インポーター 著>
17565 sold out
¥3,504(税別)

キュヴェトラディション・ギボラ・フィス N.V Tradition
キュヴェトラディション
所有面積 8 ha。 4分の3はグラン・メゾンに販売し、最も古木のシャルドネの畑3区画とピノムニエの区画、トータル約3ha分のみで独自のキュヴェを造っています。 自社シャンパーニュ用のブドウ畑は4区画で、コート・ド・ブランのクラマン、シュイイ、オワリーの3つの畑においてシャルドネを、そしてマルヌ渓谷エペルネ近辺のマルドゥイユではピノムニエを栽培しています。

シュイイ:樹齢40年 0.5haの南東向き斜面(深いアロマとフィネスを与える) 樹齢60年のVV 1.5haの北向き斜面(繊細さと力強い酸味を与える)
オワリー:樹齢42年 0.25haの平地(力強さを与える) クラマン:樹齢22年 0.4haの平地(エレガントさを与える)
マルドゥイユ:樹齢35年 0.75haの斜面でフルーティでしなやかな味わいになる。

スタイルは純真で素朴、なつかしさを感じる親しみやすい味わいです。 コート・ド・ブランの土壌は、「クレィ・シャンプノワーズ」と呼ばれるシャンパーニュ地方独特の白亜質で、雨量の多い時は水分をすばやく地下深くに吸収し、乾燥した時は細い管から少しずつ水を引き上げるように、地下から水分を供給できるという利点があります。コート・ド・ブランで95%を占めるシャルドネは、繊細でエレガント、洗練されていてフレッシュなのが特徴。コート・ド・ブランはエペルネの南から15km細長く続き、シュイイーやクラマンといった北に位置するクリュはより骨格がしっかりとして力強く、南に行くほど繊細で鋭敏な印象を与えます。また他地域と比べ、樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュは非常に希少とされています。 ピノ・ムニエがメインのマルドゥイユはマルヌ渓谷の最も東のエペルネ近辺に位置し、粘土泥灰土により石灰質が混じった土壌。フルーティかつたくましくがっしりとした印象を与えます。
<インポーター 著>
17565 sold out
¥3,219
   
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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