エマニュエル・ブロシェ EMMANUEL BROCHET

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Emmanuel Brochet
エマニュエル・ブロシェ
   自然派   インポーター:ラシーヌ
 エマニュエル・ブロシェは自分自身のワインを造るため、1997年にモンターニュ・ド・ランスの西、ヴィレール=オー=ヌードに居を構えることに決めました。   
以来ブドウ畑における仕事と、ワイン造りに熱中した36歳のこの若きヴィニュロンは、断固として環境を配慮した実用的な栽培をおこない、限られた人向けのワイン造りに取り組んでいます。   
2.5haの畑は南西向き、泥の多い粘土・石灰質土壌はワインにフィネスとミネラル分をもたらします。   
栽培面積:シャルドネ0.78ha、ピノ・ノワール0.75ha、ピノ・ムニエ1ha (樹齢:平均35年)   
生産量:7000〜11000本(年により異なる)   
植樹率:7140〜8300株/ha   
自然派: 除草剤、殺虫剤、防腐剤の使用はない   
防菌剤:亜硫酸、ボルドー液   
肥料:ビオ認定堆肥、牛と馬の堆肥を使用   
エコセール(2008年に取得)   

ビン詰め後、穏やかに泡が生成されます。この泡立ちは見事な柔らかい調和と官能的なミネラルの控えめなメッセージとなります。   <ラシーヌさんの資料から抜粋>
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・オー・ムニエ2008エマニュエル・ブロシェ LES HAUTS MEUNIERS 2008
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・オー・ムニエ2008
品種:ピノ・ムニエ100%
植樹年:1962年
植樹密度:6000本/ha
収量:35hl/ha
土壌:泥の多い粘土石灰質
向き:南東
標高:120m
醸造:澱とともに16ヶ月間醸造熟成
無濾過、無清澄
ドザージュ:3g/l
生産量:916本
18119
在庫 3本
¥12,470(税別)

シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・オー・シャルドネ・ミレジメ2009エマニュエル・ブロシェ HAUT CHARDONNAY Extra Brut Millessime 2009
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・オー・シャルドネ・ミレジメ2009
品種:シャルドネ100%     
畑の上部に位置する古木区画のシャルドネのみ、一番搾りである1ere cuveeのみを使用、ドザージュはゼロ。  
畑名:Le Mont Benoit  
土壌:粘土石灰質  
畑の標高:80〜90m  
畑の向き:南東  
栽培面積:0.40ha  
仕立て方法:シャブリ  
植樹年:1962年に植樹  
植樹密度:約6500本/ha 上部の畑  
収穫量:38〜40hl/ha、年間およそ500〜800本  
<醸造> 
選果場所:両方、傷んでいるぶどうは取り除くがセレクションを目的とした選果は行わない。  
マセレーションの有無:なし  
酵母の添加有無:一次発酵は野生酵母、二次発酵には現在クオーツを使っているが、2014年ヴィンテージからは二次発酵に自家培養酵母を使えそうだとのこと。  
アルコール醗酵期間:20日前後、10〜30日。
温度コントロールはしない。  
熟成容器:228Lの古樽がメインで5%新樽。       
今年のHaut ChardonnayとHaut Meunierには600Lの一年樽を使用。       
発酵開始、発酵、熟成全てに228L小樽か600L樽を使用している。 熟成期間:樽内でおよそ11ヶ月、瓶内でおよそ3年  
濾過、清澄:なし  
澱引き:熟成中なし  
SO2添加のタイミングと量:醗酵前に30mg/L、マロラクティック発酵後に15mg/L添加。
18580
在庫 1本
¥11,680(税別)

シャンパーニュ・ル・モン・ブノワ 1er・CRU NVエマニュエル・ブロシェ Le Mont Brochet 1er CRU BRUT NV(2006/2007)
シャンパーニュ・ル・モン・ブノワ 1er・CRU NV(2006/2007)
樹齢:40年  
収穫:2006年〜2007年  
醸造・熟成:100%樽(うち5%が新樽)にて。  
一部マロラクティック発酵。  
アッサンブラージュ:シャルドネ45%、ピノ・ノワール32%、  ピノ・ムニエ23%  
亜硫酸:総亜硫酸70mg以下、遊離亜硫酸5mg以下  
ドザージュ:4g/l  
サーヴィス温度:11度  生産量:6,080本

2011/9/21 ラシーヌさんの試飲会にて
泡がきめ細かく柔らかい。優しい味わいが心地良い。
2012/9/19 ラシーヌさんの試飲会にて
口いっぱいに広がる泡。酸は優しく最後に甘みが上がってくる。
18128
在庫 1本
¥7,030(税別)

SOLD OUT

EX Brut 2005
シャンパーニュ・EXブリュット・ミレジム2005
品種:シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ 各1/3
マロラクティックは行わない。

2012/9/19 ラシーヌさんの試飲会

口に一杯に広がる泡がとても心地良い。若干の苦みがあり、豊潤な感じ。
18119 sold out
¥7,285

シャンパーニュ・ル・モン・ブノワ 1er・CRU NVエマニュエル・ブロシェ Le Mont Brochet 1er CRU BRUT NV(2005/2006)
シャンパーニュ・ル・モン・ブノワ 1er・CRU NV
樹齢:40年  
収穫:2005年〜2006年  
醸造・熟成:100%樽(うち5%が新樽)にて。  
一部マロラクティック発酵。  
アッサンブラージュ:シャルドネ45%、ピノ・ノワール32%、  ピノ・ムニエ23%  
亜硫酸:総亜硫酸70mg以下、遊離亜硫酸5mg以下  
ドザージュ:4g/l  
サーヴィス温度:11度  生産量:6,080本


2010/11/9 ラシーヌさんの試飲会

泡がきめ細かく柔らかい。優しい味わいが心地良い。
17895 sold out
¥7,030(税別)

シャンパーニュ・ル・モン・ブノワ 1er・CRU NV(2009/2010)エマニュエル・ブロシェ Le Mont brochet 1er CRU brut NV(2009/2010)
シャンパーニュ・ル・モン・ブノワ 1er・CRU NV(2009/2010)
樹齢:40年  
収穫:2009年20%、2010年80% 
樹齢:40年  醸造・熟成:100%樽(うち5%が新樽)にて。  一部マロラクティック醗酵。  アッサンブラージュ:ピノ・ムニエ50%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール25%、
18386 sold out
¥6,390(税別)

シャンパーニュ・ブリュット1erCRUノン・ドゼNVエマニュエル・ブロシェ Brut Non Dose 1er CRU NV
シャンパーニュ・ブリュット1erCRUノン・ドゼNV
18120 sold out
¥7,030(税別)
   
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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