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★Duo de Breux 2018
デュオ・ド・ブルー 2018 |
品種：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50%
リューディ：ブリュニー村のリューディ Terres de Breux テール・ド・ブルーのブドウ 100%
醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、 二つの品種の果汁をブレンドして澱と共に直接樽（300 リットルの新樽）に入れてアルコ
ール発酵。その後、引き続き樽で 12 ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。その 後、2019 年 8 月 30 日に無清澄・無濾過でティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・
シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで 2023 年 1 月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴルジュに至るまで無添加。ドザージュ
は 1.5g/l のエクストラ・ブリュット。アルコール度数 12.5 度。総生産量 423 本。2023 年 10 月時点の SO2トータルは
20mg/l。
アレクサンドル自身によるコメント：ブリュニーのリューディで隣り合うシャルドネとピノ・ノワール を 1/2 ずつアッサンブラージュしたこのキュヴェは新樽
100%で醸造しました。樽の風味は、当 初の力強さから、広がりのあるこのキュヴェのシンプルなサポートへと変化しました。新樽を使う賭けは成功しました。リューディ“テール・ド・ブルー”のシャルドネとピノ・ノワールの果汁段階からのアッサンブラージュであることから『デュオ（二重奏）・ド・ブルー」と命名しました。 |
| 20728 |
sold out
￥１６，５００（税込\18,150）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額以上（複数本可）、
一緒にお買い上げ下さいませ |
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★Stellaire de Breux 2018/2019
ステレール・ド・ブルー 2018/2019 |
品種：シャルドネ 100%
収穫年：2018 年 25%、2019 年 75%
醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、 果汁を澱と共に直接樽（228 リットルと 300 リットルの古樽）に入れてアルコール発酵。
その後、引き続き樽で11 ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。2018 年のヴァン・クレールは 11 ヶ月の熟成の後、さらに 12 ヶ月熟成。その後、2020
年の 7 月 24 日に 2018 年と 2019 年のヴァン・クレールをブレンドして、無清澄・無濾過でティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで
2023 年 1 月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴルジュに至るまで無添加。ドザージュは 2.5g/l のエクストラ・ブリュット。アルコール度数
12 度。総生産 量 1,335 本。2023 年 10 月時点の SO2 トータルは 16mg/l。
アレクサンドル自身によるコメント：未来のリューディ・キュヴェ。表土の薄いブルーの畑の黄金色に輝くシャルドネは、私にとってまるでブリュニーの村に煌めく星の光のようです。
「Stellaire ステレール」とは、フランス語で「星の光」を意味します。ブリュニーのリューディのテール・ド・ブルーが煌めく星の光のようなことから、このように命名しました。ステレールとは、『ハコベ』という植物のことでもあります。テール・ド・ブルーの区画の近くにはこの植物が自生しています。
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| 20727 |
sold out
￥１１，８８０（税込\13,068）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額以上（複数本可）、
一緒にお買い上げ下さいませ
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★Vitrail 2018/2019
ヴィトライユ 2018/2019 |
品種：ピノ・ノワール 54%、シャルドネ 40%、ムニエ 6%
収穫年：2018 年 50%、2019 年 50%
醸造：手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、 3 品種の果汁を澱と共に直接樽（228 リットルと 300
リットルの古樽）に入れてアルコー ル発酵。その後、引き続き樽で 11 ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。2018 年のヴァン・クレールは
11 ヶ月の熟成の後、さらに 12 ヶ月熟成。その後、2020 年の 7 月 24 日に 2018 年と 2019 年のヴァン・クレールをブレンドして、無清澄・無濾過でティラージ
ュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで 2023 年 1 月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴ
ルジュに至るまで無添加。ドザージュは 2.5g/l のエクストラ・ブリュット。アルコール度数 12 度。 総生産量 2,289 本+マグナム
58 本。2023 年 10 月時点の SO2 トータルは 25mg/l。
アレクサンドル自身によるコメント：このキュヴェは、ブリュニーのシャルドネのフイネス、ブリュニ ーのピノ・ノワールの骨格、そして、ピエリーのピノ・ノワールとムニエの華やかさが調和しています。
「Vitrail ヴィトライユ」とは、フランス語で「ステンドグラス」を意味します。このキュヴェは、まるで ステンドグラスのように、そして単一のリューディであるかのように、完成度のあるアッサンブラー
ジュで私を魅了します。
2024/2/29 VIVITの試飲会にて
泡の柔らかさ、深み、厚み、コク、そして綺麗な酸。
スティルワインになっても美味しい、ゆっくり召し上がって下さい。味わいの奥深さに驚きました。きっと感動されると思います。 |
| 20726 |
sold out
￥１１，８８０（税込\13,068）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを同額以上（複数本可）、
一緒にお買い上げ下さいませ |
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★Lamier des Renards 2019
ラミエ・デ・ルナール 2019 |
品種：ピノ・ノワール75%、ムニエ25%
リューディ：ピエリー村のリューディLes Renardsレ・ルナールのブドウ100%
手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、 二つの品種の果汁をブレンドして澱と共に直接2/3 を容量 300
リットルの樽（新樽は用いない）に、1/3を容量300リットルの素焼きの砂岩の卵型タンクに入れて、アルコール発 酵。その後、引き続き11ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。その後、2020年
7月24日に無清澄・無濾過でティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。 ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで 2024
年 1 月デゴルジュマン。亜硫酸は圧搾 時に少量添加するのみで、その後はデゴルジュに至るまで無添加。ドザージュは 1.0g/l のエ クストラ・ブリュット。
アルコール度数12.5度。総生産量1,045本。2024年10月時点の SO2 トータルは21mg/l。ガス圧は5.0気圧。
2025/1/27 VIVITの試飲会にて
黄金色。泡が溶け込んで口当たりはスムーズ。上品な酸味とミネラルがキラキラとしてチャーミングです。余韻は何とも心地よく、スティルワインになっても間違いなく美味しいと思わせてくれる味わいです。 |
| 20933 |
※過去の6ヶ月以内のご購入履歴あるお客様を
優先とさせて頂きます。
sold out
￥１８，５００（税込\20,350）
入荷数が大変少ないので
お一人様いづれか１本
とさせて頂きます。
限定以外のワインを
同額以上（複数本可）
ご一緒にお買い上げ下さいませ。
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★Chardons de Breux 2019
シャルドン・ド・ブルー 2019 |
品種：ピノ・ノワール100%
ブリュニー村のリューディTerres de Breuxテール・ド・ブルーのピノ・ノワール100%
手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。軽いデブルバージュ（前清澄）の後、 果汁を澱と共に直接228リットルと300リットルの樽（新樽は用いない）に入れてアルコ
ール発酵。その後、引き続き樽で 11 ヶ月熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。その 後、2020 年の7 月24日に無清澄・無濾過でティラージュ。瓶内二次発酵とマチュラシオ
ン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、ア・ラ・ヴォレで2024年1月デゴルジュマン。 亜硫酸は圧搾時に少量添加するのみで、その後はデゴルジュに至るまで無添加。ドザージ
ュは1.0g/l のエクストラ・ブリュット。
アルコール度数 12 度。総生産量1,039本。2024 年 10 月時点のSO2トータルは18mg/l。ガス圧は5.4気圧。
2025/1/27 VIVITの試飲会にて
コクのあり、心地よい酸と甘味を感じる香りと味わい。泡は細かく、たっぷりと感じます。ふっくらとした口当たりで、凝縮した味わいです。 |
| 20932 |
※過去の6ヶ月以内のご購入履歴あるお客様を
優先とさせて頂きます。
sold out
￥１７，５００（税込\19,250）
入荷数が大変少ないので
お一人様いづれか１本
とさせて頂きます。
限定以外のワインを
同額以上（複数本可）
ご一緒にお買い上げ下さいませ。
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