フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ Foxy Foxy Nature Wildlife

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フランス / ローヌ
Foxy Foxy Nature Wildlife
フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ
  自然派   
インポーター:ヴォルテックス
 この会社は、デンマークのコペンハーゲンにあってワインやハードリカーにとどまらず、美味しい食材やシガーまで扱う会社です。
 ワイン担当は数々の伝説的なナチュラルワインを世に送り出し、現在は佐渡島でブドウ栽培の傍らワインバー「ラ・バルク・ド ・ディオニソス」を営むジャンマルク ブリニョ。 そして共同経営者のアンダース・スティーンはNomaで2年にわたりソムリエとして働き、現在はコペンハーゲ ンで カフェも経営しています。
 このカフェがデンマークで最も注目されているアトリエ・セプテンバーで、Noma の シェフ、ルネ・レゼピ氏もイチ押ししているお店です。
シ・セ・レール 2014フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ Si, C'est Rare 2014
シ・セ・レール 2014
品種:シラー100%
約1年2ヶ月寝かせ今回のリリースとなります。
以前は揮発酸が高く感じられ果実味も搾りたてのジュースのよ うな印象でしたが、 現在酸はやや揮発的ながら味わいや果実の芳醇さとのバランスが良くなり鋭角さは払拭されました。
また果実味はジューシーで若々しい印象も受けますが、甘いニュアンスは控えめで以前に比べワインらしさを感じさせる落ち着きが出てきました。

やや紫がかった鮮やかな赤色。グレナデンやブルーベリーなどのリキュールの様な凝縮した甘酸っぱい香りで、ほどよい甘さの アタックで香りに似た凝縮感のある果実の風味が広がります。
黒胡椒のようなスパイス感がジューシーな果実 味にアクセントとなっており、 黒葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンがやや感じられ、豊かな果実味にキリッとした酸があることでフィニッシュは重くならずにスッキリとさせてくれます。
18887 ¥4,880(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
条件のないワインを1本に付き各1本、一緒にお買い上げ下さいませ。
白ワイン

SOLD OUT

白ワイン
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
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