フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ　Foxy Foxy Nature Wildlife [はしごや酒肆・自然食品と自然派ワインの店]

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フランス　/　ローヌ
Foxy Foxy Nature Wildlife フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ　　自然派　　　インポーター：ヴォルテックス
この会社は、デンマークのコペンハーゲンにあってワインやハードリカーにとどまらず、美味しい食材やシガーまで扱う会社です。　ワイン担当は数々の伝説的なナチュラルワインを世に送り出し、現在は佐渡島でブドウ栽培の傍らワインバー「ラ・バルク・ド・ディオニソス」を営むジャンマルクブリニョ。そして共同経営者のアンダース・スティーンはNomaで2年にわたりソムリエとして働き、現在はコペンハーゲンでカフェも経営しています。　このカフェがデンマークで最も注目されているアトリエ・セプテンバーで、Noma のシェフ、ルネ・レゼピ氏もイチ押ししているお店です。


SOLD OUT

	★Si, C'est Rare 2014 シ・セ・レール 2014
	品種：シラー100％約1年2ヶ月寝かせ今回のリリースとなります。以前は揮発酸が高く感じられ果実味も搾りたてのジュースのような印象でしたが、現在酸はやや揮発的ながら味わいや果実の芳醇さとのバランスが良くなり鋭角さは払拭されました。また果実味はジューシーで若々しい印象も受けますが、甘いニュアンスは控えめで以前に比べワインらしさを感じさせる落ち着きが出てきました。やや紫がかった鮮やかな赤色。グレナデンやブルーベリーなどのリキュールの様な凝縮した甘酸っぱい香りで、ほどよい甘さのアタックで香りに似た凝縮感のある果実の風味が広がります。黒胡椒のようなスパイス感がジューシーな果実味にアクセントとなっており、黒葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンがやや感じられ、豊かな果実味にキリッとした酸があることでフィニッシュは重くならずにスッキリとさせてくれます。
	18887	sold out ￥４，８８０（税別）入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。申し訳ございませんが条件のないワインを1本に付き各1本、一緒にお買い上げ下さいませ。

フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ Foxy Foxy Nature Wildlife