|
| SOLD OUT |
|
 |
★VdF Petill Gris 2011
ヴァン・ド・フランス・ペティ・グリ 2011 |
品種：ピノー・ドニス 100%
ル・グリ・ド・ヴァンドモワ（Le gris de Vendomois）として 唯一認可されている品種がピノ・ドニスです。
このキュヴェはペティヤンなので原産地名称（Appellation）なしです。 ほかのブドウと同様、化学物質と一切使用せずに栽培しています。
収穫したブドウをドメーヌ到着直後にプレスすることにより特徴的な色調を帯びます。 6HLの小型ランクで白ワインとして醸造します。 発酵を長い期間（6ヶ月間）おこなうことによりワインに余韻と複雑さを与えます。
発酵が終わる前にボトリング、そして18ヶ月間熟成させデゴルジュマンをおこないます。
2014/7/24 ラシーヌさんの試飲会
ザクロのような薄甘く、果皮からくるにがみのような感じとがうまく混ざり合っている。 |
| 18356 |
sold out
￥２，９００（税別） |
| 白ワイン |
 |
★VdF Petill Blanc NV
ヴァン・ド・フランス・ペティ・ブランNV |
品種：シュナン・ブラン 100%
耕作技術：馬による耕作。
2010年と2013年のブレンド！
地質：南向きの斜面、粘土石灰質。
ロワール地方でも最北端に位置するヴァンドームばパリから電車でわずか45分と冷涼な気候にあり収穫も遅めの10月中旬から下旬に行なわれます。
昔から除草剤を知らない畑には草が生え、根が粘土を守る役割を果していて、耕作するときは斜面の下から上に向かって耕し、表層の粘土を持ち上げます。
2014/7/24 ラシーヌさんの試飲会
洋ナシ、パイナップル、焼きりんごのような香り。ガスが心地よく、酸が綺麗で後味が爽やか。 |
| 18355 |
sold out
￥２，９００（税別） |