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| SOLD OUT |
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| 赤ワイン |
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★VdF rouge Vent y Troune 2011
ヴォン・イ・トゥルヌ 2011 |
品種：樹齢75年のガメイ、樹齢70年のピノドニス
グリオット時代はプティット ガトリーの名でリリースされていました。
ヴォン・イ・トゥルヌには、「風向きが変わる」といった意味があります。
ナチュラルなワインはフランスでも長い間にわたり異端児として扱われ、時には蔑まれもしました。
長く苦しい時期を経て、ようやくフランスや日本はもちろん北欧諸国、アメリカやカナダでも認知されて来ました。この流れがこれからも変わらぬことを願って付けた名前です。味わいは、前回リリース致しました2012年よりもやや濃い目の印象で、タンニンのしっかり感もあります。黒系果実の凝縮感の中に赤い小さな果実味の様なキリッとした酸、白胡椒などのスパイスやフレッシュハーブを感じます。
12年同様旨味満載の味わいです。提供温度ですが、より果実感、ボリューム感、円みを感じる為常温提供をお勧め致します。
2014/5/14 ヴォルテックスさんの試飲会にて
色は濃厚なルビー色です。ハーブの香りがあり、口の中で若干のガスを感じました。フレッシュな味わいは心地よく気軽に飲めるお奨めの1本です。 |
| 16199 |
sold out
￥３，１７０（税別） |
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★VdF rouge Vent y Troune 2012
ヴォン・イ・トゥルヌ 2012 |
品種：樹齢75年のガメイ、樹齢70年のピノドニス
グリオット時代のプティット ガトリーに相当します。
エチケットにはワイン名が記載されておりません。
代わりにラベルの端に「V12」とだけ記されています。濃い目の紫がかった色合いで、 ピチピチとしたフレッシュさが覗えます。
可愛らしい赤い小さな果実を想わせながら、白胡椒や爽やかなフレッシュハーブを感じます。
果実の凝縮感や程よいタンニンを感じつつするりと喉を通ります。飲み進めると、 軽やかな赤い果実からカシスジャムなどの凝縮感のある風味も顔を見せ始めます。口に含んだ瞬間に「あっ、美味しい」と素直に感じ、
余韻に押し寄せる旨味がたまりません。気取らずワイワイと楽しめる1本です。
2014/5/14 ヴォルテックスさんの試飲会にて
細かなタンニンで煮詰めたジャムを思わせます。
スパイシーな香りが印象的。 |
| 16662 |
sold out
￥２，７９０（税別） |
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★Homo Ca Coince 2012
オモ・サ・コワンス 2012 |
品種：カベルネ・ソーヴィニョン
ややしっかりとしたガーネットのような赤色。
香りからでも完熟した葡萄だったことが伺えるほどです。グレ ナデンシロップのように凝縮した赤い果実の風味に、 土付きの根菜などの大地を感じさせるようなニュアンスやフレッシュハーブなどの香りが混ざり複雑さを感じ
させます。
ジューシーな果実感とそれに似た甘みがあり、中心をスッと抜けていくように酸が感じられます。芳醇な香りの割にミディアムなタッチで円みがあり、喉へ流れるまで
滑らかな印象で、黒葡萄の果皮のようなタンニンがやや残ります。カベルネ・ソーヴィニョンらしい小気味良い青いニュアンスがボリューム感を整え、完熟した果実の風味に爽やかなアクセントを与えています。カベルネ・ソーヴィニョンというセパージュの良いところを存分に感じられる仕上がりです。＜インポーターさんのコメントから＞
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| 18952 |
sold out
￥３，３７０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
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| 白ワイン |
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★VdF l'Abordage 2011
ラボルダージュ 2011 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネ
グリオット時代のムーサイヨンに相当します。
ソーヴァジョンヌは全く同じ畑のスティルワインであるのに対して、このワインは残糖が概ね20g/Lに差しかかった発酵の最中に瓶に移して炭酸ガスを閉じ込めながら造る辛口の発泡酒です。
やや濁りのある薄い黄色い色調です。
抜栓直後はやや揮発酸を感じますが、すぐに落ち着きます。
舌にあたる気泡が軽やかで、やや乳酸を感じ、柔らかく甘味を抑えたパインのコンポートシロップの様な果実味が感じられ、
甘味、酸味、円み、旨味の揃った文句ない味わいです。暑くなるこれからに、 ワイワイと楽しめる1本です。
2014/5/14 ヴォルテックスさんの試飲会にて
グレープフルーツのような酸、トロピカルな感じもあり、爽やかなガスがまた心地よく気軽に飲めるお奨めの1本です。 |
16570
お一人様１本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。 |
sold out
￥３，５３０（税別） |
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★VdF l'Abordage 2015
ラボルダージュ 2015 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネ
2日目までは比較的ピチ ピチとしたガスが残っており、 フルーティーさと軽快さを楽しむことができます。3、4日と日を追う毎に酸化的な果実のニュアンスが加わり、抜栓初日のような爽やかなフルーツの印象に比べ、熟したリンゴなどシードルを想わせる深い風味が強く感じられるようになっていきます。
＜インポーターさんのコメントから＞
2017/4/26 ヴォルテックスさんの試飲会にて
細かく優しいがスがあります。レモンや青りんごのような味わいもあります。 |
| 16570 |
sold out
￥３，６６０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
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★Epona 2014
エポナ 2014 |
品種：シュナン・ブラン、ピノ・ドニス
アタックに仄かな甘みが感じられ口当たりがよく、果実の中 にフレッシュハーブや若葉の ような爽やかさと、ドライハーブのような複雑さの両方が加わり口中に優しく広がります。そのため単調にな らず抑揚を感じさせてくれます。 果実味や味わいと一体感のある酸は瑞々しくスムーズな飲み心地へと導いており、仄かな甘い風味と果実の風 味が鼻腔に抜け、余韻には僅かに カラメルのような芳ばしい風味が残ります。
2017/4/26 ヴォルテックスさんの試飲会にて
グレープフルーツのような酸、パイナップルや マンゴーのようなトロピカルな感じもあり、酸と厚みのある味わいのバランスが良いと思います。 |
| 18951 |
sold out
￥４，９００（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
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★Fleurs 2015
フラー 2015 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネ
グリオット時代のソーヴァジョンヌに相当します。
エチケットにはワイン名が記載されておりません。
代わりにラベルの右下に「FL15」（フラー2015年の意）とだけ記されています。
2012年ヴィンテージは「デ ュムナック」の名前で販売致しましたが、2013年よりフラーに変更となりました。
前回の2014年ヴィンテージは15日程度のマセラシオンで、若々しいガスのあるグレープフルーツジュースの様な仕上がりでしたが、 今回の2015年は約4週間のマセラシオンで、期間の長さが前回に比べ味わいの強さや骨格へと反映しています。
マセラシオン由来の深い黄金色。
時間の経過と共に香りや味わいは深みを増し、 茶色みがかった色合いへと褐変します。数日経過しても味わいに大きな劣化感はなく、グラスワインなどでも
お使い頂きやすいアイテムです。
2017/4/26 ヴォルテックスの試飲会にて
レモンやグレープフルーツ、白い花のような香りと味わいハーブの香りと奥にトロピカルな優しい甘味が潜んでいます。 |
| 18833 |
sold out
￥３，５７０（税別） |