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| SOLD OUT |
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★Vin de France Rouge Vie Vent 2021
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴィ・ヴォン 2021 |
品種：ガメイ
2023/8/30 ヴォルテックスの試飲会にて
仄かにオレンジがかったやや淡い赤色。ドライ苺などやや凝縮感のある赤い果実の香り。スパイシーでフランボワーズのようなタンニンがあります。優しい味わいで心地よいです。 |
| 20641 |
sold out
￥３，７５０（税込\4,125） |
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★L'Ame heureuse 2021
ラム・ウルーズ 2021 |
品種：グロロー
再入荷となります。前回販売時に比べて、約1年の熟成で果実味や甘み、旨みや複雑な要素が深まったことで揮発酸は液中に取り込まれており、トーンの落ち着いた魅力溢れる味わいへと変化しています。
薄濁りのややオレンジがかった赤色。すももやソルダム、小梅、熟したフランボワーズやザクロなど引き締まった酸を持つ果実の香りに、赤紫蘇、赤いバラのドライフラワー、ポプリや枯れ葉などの香りが加わり、オーヴェルニュのガメイ・ドーヴェルニュを想わせます。ほどよい甘みが舌先を包み込み馴染みやすいアタック。仄かな塩味が深みや奥行き、旨みを引き出すように徐々に重なっていき、アフターには梅かつおのような旨味が残ります。素朴で滋味深さがありながら、どこか艶やかな雰囲気があり、ついつい次の一杯へと手が伸びてしまう魅力的な味わいです。
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| 20735 |
sold out
￥３，７５０（税込\4,125） |
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★La Tribu 2021
ラ・トリビュ 2021 |
品種：カベルネ・フラン
僅かに濁りのある中程度の赤色。熟した野苺やフランボワーズ、ザクロ、ドライ苺など赤い果実の香りに、野バラやドライフラワー、赤紫蘇、腐葉土や根菜、ビターカカオの香りが加わり、たおやかで落ち着いた印象が感じられます。口に含むと瑞々しく軽やかな飲み心地で、フランボワーズやザクロなど酸味のある赤い果実の果汁にドライ苺を漬け込んだような風味に、しとやかで素朴な雰囲気を漂わせながら伸びやかに広がります。揮発酸がやや高めですが、ドライ苺のような甘みや風味、赤紫蘇や梅かつおなどのニュアンスと溶け込んでおり、より旨みが引き立てられるように感じます。赤い果実のピュアで愛らしい風味や充実感、旨みや複雑性に富んだミディアムスタイルです。
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| 20737 |
sold out
￥３，４８０（税込\3,828） |
| ロゼワイン |
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★Nour 2021
ノール 2021 |
品種：カベルネ・フラン、グロロー
2023/8/30 ヴォルテックスの試飲会にて
やや淡いオレンジ色。熟したりんご、パイナップル、桃、さくらんぼのような香り。果実の甘みと柔らかなガス、ジューシーな果実味と落ち着いた雰囲気が溶け込む味わいです。
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| 20640 |
sold out
￥３，７５０（税込\4,125） |
| 白ワイン |
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★Bain d'Amour 2020
バン・ダムール 2020 |
品種：シャルドネ
薄濁りの淡いオレンジ色。アプリコットのコンフィチュール、黄桃、黄プラム、びわ、温州みかんなど黄色い果実の香りを主体に、カモミールティー、鉄分などを想わせる香りが加わり複雑な印象を受けます。仄かな甘みが舌先を包み込み優しいアタックで、甘酸っぱい果実味に、ハーブなど深みを与える風味が絡み合い、メリハリのある酸が全体を支えながら大きく膨らみます。たっぷりと旨みが感じられ、果実の風味と複雑性に富んだ味わいが長く続きます。抜栓2日目には酸化的になることで、少し古漬けのような風味が現れますので、当日中にお召し上がり頂くことをお勧め致します。 |
| 20736 |
sold out
￥３，７５０（税込\4,125） |