レ・ヴィーニュ・ド・ババス Les Vignes de Babas

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フランス/ロワール
Les Vignes de Babas
レ・ヴィーニュ・ド・ババス
   自然派  インポーター:ヴォルテックス
 2010年に解散したグリオットの生産者2人です。成長著しい彼らの会社は、 やがては税金対策のため設備投資を増やすことになり、その設備を稼働させるためにブドウを他からも購入し、 自分たちがコントロールできる範囲を超えて不本意な手順でワインを造ることになるかも知れないと判断し惜しまれつつも解散となりました。

それぞれ別の蔵元を立ち上げ小さなドメーヌとして再出発しましたが、二人の関係は今も全く変わっておりません。

レ・ヴィーニュ・ド・ババス(セバスチャン・デルヴュー) 18歳からブドウ畑で働きながら栽培の学校に入学、2年間在学した後に普通のワイナリーに就職しました。
そこで栽培と醸造の責任者を3年間務めました。
その当時にマルクアンジェリと出会い、 ブドウの栽培とワイン造りに関して大きく影響を受け、彼のようなワインを造りたいといった気持ちを抑え切れず退職、 自身のワイナリーを立ち上げる準備を始めました。
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2019レ・ヴィーニュ・ド・ババス VdF Grolln Roll 2019
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2019
品種:グロロー。  
明るい赤紫色。搾りたての葡萄果汁や酸をもつブルーベリーなどを頬張った時のようなたっぷりとした果実香に小さな 紫の花や僅かにスパイシーな香りが混ざります。瑞々しい口当たりで溌剌とした元気な果実感が口中に大きく広がり、 ジューシーで若々しく明るい果実味は馴染みやすさがありながら浮ついておらず、ワインとして地に足のついた印象を受けます。野山の景観が目に浮かぶような森のような香りや土、仄かに混ざるナツメグや胡椒のスパイス香、太陽を浴びてよく熟したことを想像させるような黒葡萄の果皮などの強い風味、その中にはとても瑞々しく喉を潤してくれるような果汁感がギュッと詰まっているようなイメージで、スムーズなのど越しで流れていき、口中には豊かな果実の風味が長く留まります。
今にも走り出しそうな若さ溢れる果実の中にワインらしい落ち着きを兼ね備えた仕上がりです。
<インポーターさんのコメントから>
18445 ¥3,350(税別)
白ワイン
ナヴィーヌ 2018レ・ヴィーニュ・ド・ババス Navine 2018
ナヴィーヌ 2018コルク&王冠
品種:シュナン・ブラン100%

例年に比べ発酵に時間がかったヴィンテージで、2018年12月には5g残糖がある状況でした。時間はかかりましたがその後発酵は進み、例年にくらべ蜜のような風味が多く味わい深いスタイルです。こちらはコルク打栓の後再発酵防止のため王冠で留めてありますが、ブリュタル同様にガスは舌先を刺激する程度感じられます。
濃い黄色。りんごのコンポートやりんごの蜜、蜂蜜や僅かなカラメル香が感じられ深く凝縮感のある果実を想像します。僅かながら残糖を想わせるような甘みが感じられますが、それは熟した果実や煮詰めた果実のような凝縮感由来の風味の甘さで、それらがコクや深みを引き出すような印象を受けます。ブリュタルに比べやや重心が低めでより味わい深く、ゆっくりと体に溶け込んでいくような自然な甘い風味と新鮮なりんごから果汁が弾けるような酸が混ざり、擦りりんごや蜂蜜などの風味に若干ビターカラメルやミルキーな風味、塩味などが感じられ、元気な雰囲気の中にも複雑さや奥行きを感じ、それらの風味が奥深さをより引き立てます。 <インポーターさんのコメントから>
18953 ¥4,080(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

SOLD OUT

ロック・キャブ 2011レ・ヴィーニュ・ド・ババス VdF Rouge roc cab 2012
ロック・キャブ 2012
品種:樹齢57年のカベルネフラン
苺ジャムの様な甘く優しい香りに青みのあるフレッシュハーブの香りがアクセント。
青みのある爽やかさが甘さのある香りを引き立てつつ、バランス良く整わせてくれています。
香りはかなり可愛らしく若々しい印象ですが、 味わいは意外に甘味が穏やかでしっとりとし落ち着きのある大人の雰囲気です。 時間と共に、芳醇な香りが立ちのぼり飲み心地の良い味わいとなっています。
16658 sold out
¥2,790(税別)

ロック・キャブ 2016レ・ヴィーニュ・ド・ババス VdF Rouge roc cab 2016
ロック・キャブ 2016
品種:カベルネフラン
樹齢:60年
2018/4/25 ヴォルテックスさんの試飲会にて
綺麗なルビー色。ドライフルーツのいちじくやレーズンのようなぎゅっと凝縮した果実と酸味。細かなタンニンが控えめに心地よく感じます。
16658 sold out
¥4,200(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2016レ・ヴィーニュ・ド・ババス VdF Grolln Roll 2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2016
品種:グロロー。  
ラベルのデザインは3種類あり、振り分け等でバラ出荷などの際は、 どのデザインがお手元に届くか分かりませんので、予めご了承ください。  
バックラベルは全て同じです。

2017/8/28 ヴォルテックスの試飲会にて
タンニンがとてもこなれて柔らかく感じます。
18445 sold out
¥2,870(税別)
白ワイン
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2016&17レ・ヴィーニュ・ド・ババス VdF Brutal 2016&17
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2016&17
品種:シュナン・ブラン。
ナヴィーヌ2016年と2017年は、それぞれ糖分が残った状態で発酵が止まっていたため2018年にブレンドし再発酵させ、22g程度の残糖で瓶詰めして、2019年10月末にデゴルジュマン。ブレンドのためナヴィーヌではなくブリュタルを名乗っています。王冠で留めていますがほぼガスは感じられず、ピリピリと舌にあたる程度です。
薄濁りのやや濃い黄色。りんごのコンポートや蜜、ドライにしたパイナップルやマンゴー、アプリコットなどを想わせる詰まった果実の香り。有機のりんごジュースやコンポートのような凝縮感のある果実の甘い風味がほどよくアタックに感じられ、完熟のアプリコットや洋梨のコンフィチュール、ミラベルなど凝縮感のあるフルーツを想わせるしっかりとした味わいながらも、新鮮な果実のニュアンスや酸も感じられ充実感と軽やかさを兼ね備えた印象です。また僅かに酸化的な擦りりんごのような風味が垣間見え、奥行きを与え抑揚を感じさせます。 <インポーターさんのコメントから>
18870 sold out
¥4,080(税別)

ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2015レ・ヴィーニュ・ド・ババス VdF Brutal 2015
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2015
品種:シュナン・ブラン。
醸造:マセラシオン・カルボニック、タンクのみ使用。  
特徴:やや濃い目の赤みのあるガーネット色。     
前回リリースの12年は苺ジャムの様な甘く優しい香りに青みのあるタイプでしたが、 11年はカシスなどの黒系果実のニュアンスで少しタニック。  奥行きがあり、大人びた印象です。
フレッシュハーブよりは、ややドライがかったハーブで複雑味があり、骨格がしっかりとしています。12年同様に時間と共に、 芳醇な香りが立ちのぼり飲み心地の良い味わいとなっています。

2017/8/28 ヴォルテックスの試飲会にて
青りんごやレモンのようなキリっとした酸が特徴です。
18870 sold out
¥3,840(税別)

ナヴィーヌ 2015レ・ヴィーニュ・ド・ババス Navine 2015
ナヴィーヌ 2015
品種:シュナン・ブラン100%

2、3日の時間の経過で果実味はより酸化傾向になり、擦りリンゴや熟したリンゴの蜜などのような風味が増し、色合いだけでなく味わいにも深みが増していくように感じられます。
<インポーターさんのコメントから>

2017/4/26 ヴォルテックスさんの試飲会にて
濃厚で柔らかなガスを感じます。キレのよい酸とミネラルが綺麗です。

2017/6/21 ヴォルテックスさんの試飲会にて
濃厚な味わい。熟したりんごやぶどうジュースのような甘い感じと爽やかでフレッシュな酸を感じます。
18953 sold out
¥4,100(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
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<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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