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★VdF Rouge roc cab 2012
ロック・キャブ 2012 |
品種：樹齢57年のカベルネフラン
苺ジャムの様な甘く優しい香りに青みのあるフレッシュハーブの香りがアクセント。
青みのある爽やかさが甘さのある香りを引き立てつつ、バランス良く整わせてくれています。
香りはかなり可愛らしく若々しい印象ですが、 味わいは意外に甘味が穏やかでしっとりとし落ち着きのある大人の雰囲気です。 時間と共に、芳醇な香りが立ちのぼり飲み心地の良い味わいとなっています。 |
| 16658 |
sold out
￥２，７９０（税別） |
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★VdF Rouge roc cab 2016
ロック・キャブ 2016 |
品種：カベルネフラン
樹齢：60年
2018/４/25 ヴォルテックスさんの試飲会にて
綺麗なルビー色。ドライフルーツのいちじくやレーズンのようなぎゅっと凝縮した果実と酸味。細かなタンニンが控えめに心地よく感じます。 |
| 16658 |
sold out
￥４，２００（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
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★VdF Rouge roc cab 2019
ロック・キャブ 2019 |
品種：カベルネフラン
鮮やかな中程度の赤色。
苺のコンフィチュールやフランボワーズリキュールなど魅惑的な凝縮した果実の香りに、華やかな香木、草花の葉や茎など自然な青みがかった香りが加わります。口中では香りの印象に比べより果実の風味が強く感じられ、透明感のある伸びやかな酸は摘みたての水滴が弾くようなピュアな果実味と瑞々しい印象を引き立て、ほんのりと青みがかった香りはしっかりとエキスの詰まった充実感のある果実味にバランス良く溶け込み、上品で艶やかさ与えるような役割を担っています。微細なタンニンがごく僅かに感じられ、ベリーソースとビターカカオが融和するような風味が仄かに残ります。アタックの軽やかで晴れやかな明るい果実の様子から徐々に妖艶でエレガントな様子や凝 縮した風味が増し、アフターにかけて若い果実味の中にも奥行きや落ち着いた雰囲気へと変化を感じられるミディアム タッチの味わいです。 |
| 16658 |
sold out
￥４，２２０（税込\4,642）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Grolln Roll 2016
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2016 |
品種：グロロー。
ラベルのデザインは3種類あり、振り分け等でバラ出荷などの際は、 どのデザインがお手元に届くか分かりませんので、予めご了承ください。
バックラベルは全て同じです。
2017/8/28 ヴォルテックスの試飲会にて
タンニンがとてもこなれて柔らかく感じます。 |
| 18445 |
sold out
￥２，８７０（税別） |
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★VdF Grolln Roll 2019
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2019 |
品種：グロロー。
明るい赤紫色。搾りたての葡萄果汁や酸をもつブルーベリーなどを頬張った時のようなたっぷりとした果実香に小さな 紫の花や僅かにスパイシーな香りが混ざります。瑞々しい口当たりで溌剌とした元気な果実感が口中に大きく広がり、
ジューシーで若々しく明るい果実味は馴染みやすさがありながら浮ついておらず、ワインとして地に足のついた印象を受けます。野山の景観が目に浮かぶような森のような香りや土、仄かに混ざるナツメグや胡椒のスパイス香、太陽を浴びてよく熟したことを想像させるような黒葡萄の果皮などの強い風味、その中にはとても瑞々しく喉を潤してくれるような果汁感がギュッと詰まっているようなイメージで、スムーズなのど越しで流れていき、口中には豊かな果実の風味が長く留まります。
今にも走り出しそうな若さ溢れる果実の中にワインらしい落ち着きを兼ね備えた仕上がりです。
＜インポーターさんのコメントから＞ |
| 18445 |
sold out
￥３，３５０（税別） |
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★VdF Grolln Roll 2020
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・グロルン・ロール 2020 |
品種：グロロー。
2021年4月に販売したアイテムの再入荷となります。前回販売時の印象と果実の風味などにニュアンスは大きな変化は感じられませんが、より軽やかで果汁のような瑞々しさと華やかさが引き出されたように感じます。喉を潤すような飲み心地と果実味の絡み合う様子は、今がピークと言っても過言ではないチャーミングな味わいを楽しんで頂けるような調和感だと思います。 仄かに紫がかった中程度の赤色。熟したブルーベリーやクランベリーなど黒や赤のベリー系果実香に、花壇に咲き乱れる赤や紫の花々のような華やかさが加わり、果実とフローラルが混ざり合うかぐわしい香りが立ち昇ります。雑味のない清らかな飲み心地で、ミックスベリーや赤いプラムのような可憐で明るい果実味と華やかな風味が溶け込みながら大 きく広がり、レッドグローブのような果皮の薄い葡萄を頬張ったようなジューシー感、ピンクグレープフルーツのほろ苦く爽やかな風味も現れます。軽やかな瑞々しさの中に果実の緻密さと凛とした様子が伺える、軽快感に溢れた仕上が りです。 |
| 18445 |
sold out
￥３，４８０（税込\3,828） |
| 白ワイン |
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★Navine 2015
ナヴィーヌ 2015 |
品種：シュナン・ブラン100%
2、3日の時間の経過で果実味はより酸化傾向になり、擦りリンゴや熟したリンゴの蜜などのような風味が増し、色合いだけでなく味わいにも深みが増していくように感じられます。
＜インポーターさんのコメントから＞
2017/４/26 ヴォルテックスさんの試飲会にて
濃厚で柔らかなガスを感じます。キレのよい酸とミネラルが綺麗です。
2017/6/21 ヴォルテックスさんの試飲会にて
濃厚な味わい。熟したりんごやぶどうジュースのような甘い感じと爽やかでフレッシュな酸を感じます。 |
| 18953 |
sold out
￥４，１００（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
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★Navine 2018
ナヴィーヌ 2018コルク＆王冠 |
品種：シュナン・ブラン100%
例年に比べ発酵に時間がかったヴィンテージで、2018年12月には5g残糖がある状況でした。時間はかかりましたがその後発酵は進み、例年にくらべ蜜のような風味が多く味わい深いスタイルです。こちらはコルク打栓の後再発酵防止のため王冠で留めてありますが、ブリュタル同様にガスは舌先を刺激する程度感じられます。
濃い黄色。りんごのコンポートやりんごの蜜、蜂蜜や僅かなカラメル香が感じられ深く凝縮感のある果実を想像します。僅かながら残糖を想わせるような甘みが感じられますが、それは熟した果実や煮詰めた果実のような凝縮感由来の風味の甘さで、それらがコクや深みを引き出すような印象を受けます。ブリュタルに比べやや重心が低めでより味わい深く、ゆっくりと体に溶け込んでいくような自然な甘い風味と新鮮なりんごから果汁が弾けるような酸が混ざり、擦りりんごや蜂蜜などの風味に若干ビターカラメルやミルキーな風味、塩味などが感じられ、元気な雰囲気の中にも複雑さや奥行きを感じ、それらの風味が奥深さをより引き立てます。
＜インポーターさんのコメントから＞ |
| 18953 |
sold out
￥４，０８０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
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★VdF Brutal 2015
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2015 |
品種：シュナン・ブラン。
醸造：マセラシオン・カルボニック、タンクのみ使用。
特徴：やや濃い目の赤みのあるガーネット色。
前回リリースの12年は苺ジャムの様な甘く優しい香りに青みのあるタイプでしたが、 11年はカシスなどの黒系果実のニュアンスで少しタニック。 奥行きがあり、大人びた印象です。
フレッシュハーブよりは、ややドライがかったハーブで複雑味があり、骨格がしっかりとしています。12年同様に時間と共に、 芳醇な香りが立ちのぼり飲み心地の良い味わいとなっています。
2017/8/28 ヴォルテックスの試飲会にて
青りんごやレモンのようなキリっとした酸が特徴です。 |
| 18870 |
sold out
￥３，８４０（税別） |
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★VdF Brutal 2016＆17
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2016＆17 |
品種：シュナン・ブラン。
ナヴィーヌ2016年と2017年は、それぞれ糖分が残った状態で発酵が止まっていたため2018年にブレンドし再発酵させ、22g程度の残糖で瓶詰めして、2019年10月末にデゴルジュマン。ブレンドのためナヴィーヌではなくブリュタルを名乗っています。王冠で留めていますがほぼガスは感じられず、ピリピリと舌にあたる程度です。
薄濁りのやや濃い黄色。りんごのコンポートや蜜、ドライにしたパイナップルやマンゴー、アプリコットなどを想わせる詰まった果実の香り。有機のりんごジュースやコンポートのような凝縮感のある果実の甘い風味がほどよくアタックに感じられ、完熟のアプリコットや洋梨のコンフィチュール、ミラベルなど凝縮感のあるフルーツを想わせるしっかりとした味わいながらも、新鮮な果実のニュアンスや酸も感じられ充実感と軽やかさを兼ね備えた印象です。また僅かに酸化的な擦りりんごのような風味が垣間見え、奥行きを与え抑揚を感じさせます。
＜インポーターさんのコメントから＞ |
| 18870 |
sold out
￥４，０８０（税別） |
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★VdF Brutal 2017
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2017 |
品種：シュナン・ブラン。
2020年8月に販売したアイテムの再入荷となります。前回販売時は、ほぼガスは感じられずピリピリと舌にあたる程度でしたが、約2年間の熟成過程で発酵が進みピリピリと微細なガスが舌を刺激する微炭酸で、凝縮感のある果実の風味にそれほど変化はありませんが、有機のりんごジュースを想わせるような甘やかな印象からやや辛口傾向のスッキリ感のある甘酸っぱい味わいへと変化しています。
ややオレンジがかった濃い黄色。りんごやアプリコット、洋梨のコンフィチュール、蜂蜜など充実感のある果実や芳醇な香りに、シナモンのようなスパイスの香りが仄かに感じられます。香りからも伺い知れるように、凝縮感のあるフル
ーツやアップルパイなどを想わせるしっかりとした風味に新鮮な果実のニュアンスが溶け込みながら、軽快感を想わせ る弾むようなガス、新鮮なりんごをかじったような酸と共に大きく膨らみ、徐々に擦りりんごやドライアプリコットのような風味が感じられ、深みや奥行きを与え抑揚を感じさせます。張りのあるフルーティーな酸や微細なガスが感じら
れることで飲み心地は軽く引き締まった様子を引き出し、重厚感や奥行きのある風味をバランス良く支えています。アフターに仄かに乳酸的なまろやが感じられます。 |
| 18870 |
sold out
￥５，３８０（税込\5,918）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。申し訳ございませんが
限定以外の同額程度のワインを一緒に
お買い上げ下さいませ。 |