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| SOLD OUT |
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★AC Touraine Rouge 2015 Qvevri La Guerrerie 2015
シュヴェルニー クヴェヴリ・ラ・ゲルリー 2015 |
品種：ガメイ60%、コー40%
樹齢：36年平均
収穫日は9月25日。
収量は30 hL/ha。
ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味。 果実味豊かなワインに仕上げるために、2015年はガメイ60%、コー40%と前年よりもガメイの比率を上げている！
ブドウを全て除梗しマセラシオンを施している！まだ模索中のため、今後も年によって区画と品種が変わる予定。 ノンフィルター、 SO2無添加！
ダークチェリー、グリオット、プラム、 スミレ、シャクヤク、鉱石の香り。ワインは艶やかかつ適度にスパイシーで、 ダシのように旨味の効いたみずみずしい果実味を洗練されたミネラルと強かな酸がじわっと引き締める。＜インポーターさんの資料から＞ |
| 15012 |
sold out
￥４，４１０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★VdF Romorantin Frileuse 2016
ロモランタン・フリリューズ 2016 |
品種：ロモランタン
樹齢：65年平均
収穫日は10月15日。
収量は霜の被害により400Lの樽1樽分の7 hL/haしか取れなかった！
2013年までネゴスとしてリリースしていたティエリのロモランタンをル・クロ・デュ・ テュ・ブッフに吸収しドメーヌワインとしてリリース！
2/3がフラン・ピエ（自根）、1/3が100年を超えるヴィエー ユ・ヴィーニュ！
SO2無添加！ノンフィルター！
2019/1/9 ヴァンクールの試飲会にて
グレープフルーツ、白桃のような酸と程よい苦み。滑らかな舌ざわりで旨味とじわっと染み入るような感じです。 |
| 16940 |
sold out
￥３，８２０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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★AC Coteaux du Giennois Rouge 2015
コトー・デュ・ジェノワ 2015 |
品種：ピノノワール80%、ガメイ20%
樹齢： 50年平均
収穫日は9月18日。
収量は30hL/ha。
コトー・デュ・ジェノワのつくり手マチュ・コストのワインをティエリがセレクションし、 熟成をテュ・ブッフで 行った、今回限りのリリース！
ノンフィルター！
SO２は瓶詰前に15mg/L添加
グリオット、梅、シャクヤク、キルッシュ、カカオ、なめし革の香り。ワインはピュアかつスレンダーでしっとりと上品な果実味があり、 チョーキーなミネラルとキメの細かいタンニンが味わいを引き締める！＜インポーターさんの資料から＞ |
| 15013 |
sold out
￥３，０９０（税別） |
| 白ワイン |
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★VdF Pineau de Loire en Qvevri Blanc 2015
ピノ・ド・ロワール・アン・クヴェヴリ 2015 |
品種：シュナンブラン100％
樹齢：35年平均
収穫日は9月26日。
収量は30 hL/ha。
ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味で、ピノ・ド・ロワールはシュナンブランの 別名！
2015年はジュースに30%除梗したブドウをスキンコンタクトしている！ 買いブドウはノワイエ・シュル・シェールのブドウ生産者アラン・サレ から！
まだ模索中のため、今後も年によって内容が変わる予定。
ノンフィルター、SO2無添加！
レモンのコンフィ、梨、金木犀、ヴェ ルヴェンヌ、ジンシャー、カイワレ大根の香り。ワインはピュアかつダシのように澄んだ旨味の中に鉱物的なミネラルが溶け込み、アフターに連れて優しい収斂味がじわっと口に広がる！＜インポーターさんの資料から＞ |
| 18609 |
sold out
￥４，４１０（税別） |
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★VdF Qvevri Blanc Sauvignon 2018
クヴェヴリ・ソーヴィニヨン 2018 |
品種：ソーヴィニヨンブラン
樹齢：7年～52年
収穫日は9月6日。収量はミルデュー の猛威により15 hL/haだった！残糖 1g/L以下の辛口！
ワイン名のQvevri はジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味！ジョージアのアンフォラでプレス後のブドウ滓30％を10ヶ月スキンコンタクト！
買いブドウはマレイユ・シュ ル・シェールのブドウ生産者ヴァレ リー・フォールから！SO2無添加！ノンフィルター！
2021/1 試飲
洋ナシ、黄色いトロピカルで熟した果実の味わい。 酸もきれいでミネラルもたっぷり。ハーブの香りも感じ奥から感じる苦みが全体を包んでいます。 |
| 19926 |
sold out
￥４，５００（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |
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注：エチケットラベルは
クヴェヴリと同じです。 |
★AC Touraine Dolia 2018
ドリア 2018 |
品種：ソーヴィニヨンブラン
樹齢：35年平均
収穫日は9月5日。収量は35 hL/ha。
残糖1g/L以下の辛口！
ワイン名のDoliaは古代ローマ時代に商品の保管や輸送に使用されていた大きな陶器Doliumのラテン語名！
買いブドウはテゼのビオブドウ生産者シモン・タルデューから！SO2無添加！ノンフィルター！
ライム、レモンコンフィ、ニワトコの
花、フェンネル、みりん、鉄分、鉱石
の香り。ワインはピュアかつミネラ
リーで、塩気のあるダシのように澄
んだ旨味エキスに線の細い酸と心地
よい苦みのあるミネラルがきれいに
溶け込む！
2021/1 試飲
グレープフルーツ、ライムのような爽やかな酸とミネラル。心地よい苦みがきれいに溶け込んでいます。 |
| 18783 |
sold out
￥４，２８０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。 |