ラ・クーレ・ダンブロジア La COULEE D`AMBROSIA

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フランス/ロワール
La Coulee D'ambrosia
ラ・クーレ・ダンブロジア
自然派  インポーター:ヴォルテックス
ジャン・フランソワの家系は代々葡萄生産者で醸造はしていませんでしたが、 グリオットのワインを飲み「なんて素晴らしいんだ」と感じた事が大きく影響して、父親より畑を4.5ha分けてもらい2005年から醸造をスタートしました。  
まだ若い生産者ですが、非常にヴァンナチュールに対する信念が強く妥協を許さない人です。  
と言うのも、原産地呼称機関からは亜硫酸を入れるように指示をされたこともありましたが、自分のスタイルを崩してまでやるべきではないと思い全てがヴァン・ド・フランスになっています。  
また発酵後に還元的になることもあり、それがなくなるまで1年でも2年でも待ち続けます。  
そういった信念を貫きスタイルを守り続けるにはなかなか経営と結びつかない事も多く、やむを得ず畑を1ha売却し、現在は3,5haとなっています。  
そんな彼の思いは、ワインの味わいからも十分感じ取ることが出来ます。  
土を耕し、手で摘み、化学物質を使わず、一番自然で、一番健全であるものを届けたいと言う思いでおり、セバスチャン・デルヴューに色々と教えてもらいながら葡萄の様子を見極め、それに合った造りを研究しています。  
彼は、農民ヴィニュロンと自己紹介できる事に誇りを覚えています。  
ヴィニュロンは、ワインを造る前に、土地を育み、良い収穫を得られるように良い栽培を維持することにあると考えています。  
今までの出会いと経験が葡萄畑とワインに寄り添う繊細さを与えてくれたと、自然、そして他のワイン生産者、家族、消費者への尊敬の思いを持ち、気候の変化の影響もあり、毎年、季節ごとに自分の畑仕事を見直しています。  
ワインづくりにおいても同じで、テイスティングをしてワインの声を聴きながら最小限の仕事をしています。

SOLD OUT

ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ2014ラ・クーレ・ダンブロジア VdF rouge Les Joues Rouges 2014
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レ・ジュー・ルージュ2014
品種:カベルネ・フラン100%
樹齢:平均66年
粘土とシストの混ざる土壌構成。  
樹齢65年。  
15日間のマセラシオンカルボニック。翌年の春に瓶詰めをしています。  
この名前はAOC Anjou Rougeを捩ったところからきています。

2016/6/22 ヴォルテックスの試飲会にて
カシスやイチジクジャムのような濃厚で旨味のある味わいです。
18703 sold out
¥2,470(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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