|
| SOLD OUT |
|
| 赤ワイン |
 |
★Les Sucettes a l'Aunis 2018
レ シュセット アロニス 2018 |
品種：ピノドニス70％（手摘み／平均73年） ガメイ30％（手摘み／平均27年）
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わるピノドニスとガメイをグラスファイバータンクと食物用バックで10日間醸しプレス、ステン レスタンクで4ヶ月発酵、そのまま5ヶ月シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
淡いルビー色からレッドチェリーや出汁系の香り、フレッシュなアタックにフルーティな酸味と硬質のミネラル、滑らかなジュースがアフターへと流れます。
少々香りにブレッド香あります。ピュアで冷涼な飲み心地、タンニンが最初ざらつきますが２時間ほど経つと引き締まりのある心地よいタンニンに変化します。ブラックベリーやプラムのフレッシュな果実感です。
＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19677 |
sold out
￥３，２３０（税別） |
|
|
★Les Sucettes a l'Aunis 2020
レ シュセット アロニス 2020 |
品種：ピノドニス70％（手摘み／ 90年・40年） ガメイ30％（手摘み／平均45年）
1930年と1980年に植樹したピノドニスを主体に、ガメイをアッサ ンブラージュし10日間醸し後プレスし、ステンレスタンクで2 ヶ月発酵、4 ヶ月熟成しました。
淡いガーネット色、クランベリーやプラム、 若々しく青い香りや土の香りも感じます。まろやかでしっかりとした エキス感にやさしい酸とミネラルが綺麗にまとまり、アフターにはベリー香が残ります。＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19677 |
sold out
￥３，２８０（税込\3,608） |
|
 |
★Coup d'Jus 2019
クー ド ジュ 2019 |
品種：コー 100％（手摘み／40年）
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーを全房 でマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで9ヶ月発 酵・熟成しました。
やや憂いのある明るめのガーネット色、さくらんぼ、ブラックペッパーやカルダモンのスパイシーな香りを感じます。
もぎたて果実の甘味とジューシーな味わい、高めの心地良い酸が スムーズに流れ、滑らかなタンニンのアフターを迎え入れます。
＜インポーターさんのコメント＞
2日目には少し、豆のニュアンスが出てきそうなので早めに飲む事をオススメします。 |
| 19945 |
sold out
￥３，１５０（税別） |
|
 |
★l'Ecumes des Nuits 2018
レキュム デ ニュイ 2018 |
品種：カベルネフラン100％（手摘み／40年）
作家ボリス・ヴィアンの著書「L'ecumes des jours」をnuitsに変えました。全房でマセラシオンカルボニック中に毎日抜いたフリーラン
ジュースとプレスジュースをブレンドし、フードルで9 ヶ月発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、プルーンや干しブドウの香り、 しっかりとしたエキスに上品なタンニンと、やや目立つ酸、クラシックな味わいです。 |
| 20311 |
sold out
￥３，２００（税込\3,520） |
| ロゼワイン |
 |
★Petillant Rose Bocca Rosa 2016
ペティアン ロゼ ボッカ ディ ローザ 2016 |
品種：カベルネフラン70% ガメイ29％ コ1％（手摘み／平均35年）
イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの曲名を冠したペティアンロゼです。
カベルネソーヴィニョンの畝に混植するカベルネフランにガメイと色付けのため、コを加え直接圧搾、 グラスファイバー タンクで発酵後、瓶内二次発酵しました。
コーラルピンクの外観、グレナデンやラズベリー、ハーブの香りを感じます。落ち着いた泡、クランベリーの甘やかな印象と口角上がる酸が利いています。
＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19328 |
sold out
￥３，３５０（税別） |
|
 |
★Boisson d'Avril 2017
ボアソン ダヴリル 2017 |
品種：カベルネフラン100％
雹の被害を受けた17年、トゥーレーヌのドメーヌ、パスカル・アヴリ ルから購入したカベルネフランを発酵後、11月末に残糖20グラム の状態で瓶詰めしました。仏語のエイプリルフール（ポワソンダヴ リル）にかけボワソンダヴリル（アヴリルの飲み物）となりました。
オレンジを帯びたライトイエローに細かな泡立ち、もぎたてのイチゴの香り、果実味とエキス感にコク、バランスの良さが光ります。
泡はスムースで中度にあります。少々残糖あるスタイルで、酸もしっかりあって甘酸っぱい果実感です。 キャッチーでイチゴやオレンジなど複雑味を感じる味わい、アフターはべた付くことなくドライな仕上がりです。
＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19676 |
sold out
￥３，２３０（税別） |
| 白ワイン |
 |
★Roche Blanche 2016
ロッシュ ブランシュ 2016 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％ （手摘み／35〜75年）
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢35〜75年のソー ヴィニョンを24時間の醸し後、ステンレスタンクで30日発酵、そのまま熟成、 SO2無添加で仕上げました。
2018/7/25 ディオニーさんの試飲会にて
レモンイエロー。青りんごやハーブの香りと滑らかな口当たり。
レモンのようなキレの良い酸とトロピカルな香りがとてもよくマッチしています。 |
| 19307 |
sold out
￥２，９２０（税別） |
|
|
★Roche Blanche 2018
ロッシュ ブランシュ 2018 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％ （手摘み／40年）
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わるソーヴィニヨンブランを プレス後ステンレスタンクで12ヶ月発酵・熟成、最終段階はとても ゆっくり発酵が続き、澱を取り除くため瓶詰め前に濾過しサンスフルで仕上げました。
輝くクリーム色、ナッツやマンゴーの香り、瑞々 しいアタックに柔らかな酸とミネラル、沁み入るエキス分が心地の 良いバランスの整った味わいで、甘味を帯びた余韻が続きます。
17年よりはやや軽やかな仕上がりながら、果実の熟度を感じる凝縮感のある味わい、アフターはしっかりドライです。
杏、白桃、蜜、石っぽいミネラルが混ざり合いエレガントな仕上がりです。
＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19307 |
sold out
￥３，０５０（税別） |
|
|
★Roche Blanche 2019
ロッシュ ブランシュ 2019 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％ （手摘み／40年）
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わるソーヴィニヨンブランを プレス後ステンレスタンクで12ヶ月発酵・熟成、最終段階はとても ゆっくり発酵が続き、澱を取り除くため瓶詰め前に濾過しサンスフルで仕上げました。
輝くクリーム色、ナッツやマンゴーの香り、瑞々しいアタックに柔らかな酸とミネラル、沁み入るエキス分が心地の 良いバランスの整った味わいで、甘味を帯びた余韻が続きます。
やや軽やかな仕上がりながら、果実の熟度を感じる凝縮感のある味わい、アフターはしっかりドライです。 杏、白桃、蜜、石っぽいミネラルが混ざり合いエレガントな仕上がりです。
＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19307 |
sold out
￥３，０８０（税別） |
|
|
★Roche Blanche 2020
ロッシュ ブランシュ 2020 |
品種：ソーヴィニヨンブラン75％（手摘み／平均40年） ムニュピノ25％ （手摘み／平均3年）
元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わるソーヴィニョンブン1/3を5日間醸したものと、残りの直接圧搾したものをステンレスタンクで1ヶ月発酵し、そのまま6ヶ月熟成しました。
淡いグリーンイエロー 色、文旦やライム、ディルの香り、たっぷりのエキスはジューシーで 旨味もあり、綺麗な酸とスッキリとした果実味は心地よく口中に拡がり、アフターにはライムの爽快感が残ります。
＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19307 |
sold out
￥３，３８０（税込\3,718） |
|
 |
★ Substance 2017
シュブスタンス 2017 |
品種：ソーヴィニヨンブラン100％ （手摘み／平均40年・75年）
17年は雹の被害を受け収量が激減したためドメーヌのソーヴィニ ヨンブラン全てをシュブスタンスとして仕込みました。プレスの中で 24時間ガスカルボニック後、樽とフードルで6
ヶ月発酵、そのまま 15ヶ月シュールリー熟成しました。
輝く麦わら色、パングリエやバター香、丸いエキスを感じる甘めの口あたり、瑞々しい酸が流れる エレガントなアフター、まさにグランヴァンの風格です。
洋梨、メロンなど熟した瑞々しい果実感、酸がとても繊細で綺麗、エレガントです。 アフターに樽の絶妙なクリーミーさがあり、時間が経つほどに蜜感、凝縮感ある旨みが乗ってきて・・・美味しいです。
実は古木で作ったシュブスタンスは次回18年ヴィンテージで最後になります。全部引っこ抜いてしまうそうです。 収量が取れなさすぎて、採算が取れなくなってきているからだそうです。悲しい・・・
16・17と不作続きで値段も上がってしまったので彼なりの決断だったんだと思います。 今のうちに楽しみたいワインですね！ ＜インポーターさんのコメント＞ |
| 19680 |
sold out
￥４，１５０（税別） |
| 白（泡）ワイン |
 |
★Pork Soda Pet Nat 2022
ポークソーダ ペットナット 2022 （泡） |
品種：ムニュピノ100％
ロワールのLaurent Saillardと造ったキュヴェで米ロックバンドのプライマスのヒット曲をワイン名に冠しました。
ムニュピノを発酵し糖 が残った状態で瓶詰めしたペットナットです。
グリーンイエロー、ライムやグレープフルーツ、黄色リンゴの香り、口中に色がるクリーミーな泡、心地の良いスッキリとした果実味にリンゴを食べたときのフレッシュな味わいと、シャープなアフターを楽しめます。 |
| 20719 |
sold out
￥３，０８０（税込\3,388） |