シリル・ル・モワン CYRIL LE MOING

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フランス/ロワール
CYRIL LE MOING
シリル・ル・モワン
  自然派
 この地区の最も有名な自然派生産者”フェルム・ド・サンソニエール”のマルク・アンジェリ氏の元でワイン造りを学び、同じ村に住む挑戦的な自然派ワインを造る”オリヴィエ・クザン”氏から畑を借り受けワインを造る、今後アンジュで最も期待できる若手生産者こそ”シリル・ル・モワン”氏です!!
 「味の濃いものは苦手、素材の優しい味わいが好き。」
 シリル・ル・モワン氏の仕事に向きあう姿勢は非常に真面目でなおかつデリケート。すごく丁寧にブドウの栽培・醸造にあたっているのが窺えます。生活も実に前時代的というか古典的な素朴なスタイルを好み、食事は味わいの強いものを好まず素材の味わいをいかしたものをとり、TVにいたっては天気予報しか見ないというから驚きです。
 そんな彼の造るワインはブドウのエキス分がたっぷり詰まった満足感たっぷりの味わい。もちろん押しつけがましさはなく、柔らかな口当たりと清潔感あふれるフレーバー、綺麗な余韻はさすが自然派ワイン!
 といった感じです。
 サンソニエールでもクザンでもない、新しいアンジュの自然派ワイン!
 要注目です!!
 〜以上インポーター資料より抜粋〜
Vignes Sentenaires 2013
ヴァン・ド・フランス・ヴィーニュ・サントゥネール2013
品種:カベルネ・フラン100%
18402
在庫 2本
¥3,700(税別)

ヴァン・ド・フランス・ル・ボワ・デュ・グラン2013シリル・ル・モワン Le Bois du Gland 2013
ヴァン・ド・フランス・ル・ボワ・デュ・グラン2013
品種:カベルネ・ソーヴィニョン70%、カベルネ・フラン30%
18401
在庫 2本
¥3,170(税別)
白ワイン

SOLD OUT

ヴァン・ド・フランス・ル・ポンジュ 2013シリル・ル・モワン Le Ponze 2013
ヴァン・ド・フランス・ル・ポンジュ2013
品種:グロロー・ノワール100%
18400 sold out
¥2,820(税別)

アンジュ・ルージュ・ラ・グラヴェル 2005シリル・ル・モワン Vin de table la Gravelle 2005
アンジュ・ルージュ・ラ・グラヴェル 2005
カベルネ・フラン100%。オリヴィエ・クザン氏から借り受けている平均樹齢50年の畑から生み出されているワインです。収穫量は大変少なく自然でぶどうに無理の無い方法で実現しているそうです。
16898 sold out
¥3,000

ヴァン・ド・フランス・グロール・ノワール 2013シリル・ル・モワン Grolle Noire 2013
ヴァン・ド・フランス・グロール・ノワール 2013
品種:グロロー・ノワール100%
18399 sold out
¥2,820(税別)
白ワイン
アンジュ・ブラン・レ・ガン・ド・マリネ 2004シリル・ル・モワン Anjou Les Gains de Maligne 2004
アンジュ・ブラン・レ・ガン・ド・マリネ 2004
シュナン・ブラン100%。果実味が厚くミネラリー。完熟したぶどうから造られていますが酸もきれいに加わっているのでバランスのよいクリーンな味わいです。
16899 sold out
¥3,190

シリル・ル・モワン・ヴァン・ド・ターブル・シスト2005 VdT Schistes 2005
ヴァン・ド・ターブル・シスト2005
僅か0.3haの畑、樹齢30年のソーヴィニヨンブランで、土壌はキュヴェ名の通りのシストで、硬質なミネラル感をワインに与えています。
 この畑はオリヴィエ・クザンから借りているもので、いわば血統書付きの自然派畑と言えます。
 収穫は、当然ながら手摘みで、あらゆる畑での仕事を経て自然に収量を23hl/haまで落としています。
 醸造は、圧搾した果汁は澱下げせずに直接木樽に入れ、自然酵母で発酵。圧搾後の澱下げをしないため旨みが強くなります。
 樽は通常よりやや大きめの400Lの6年樽を使用し、発酵と熟成をあわせて12ヶ月。
 期間中は、バトナージュも、澱引きもしません。亜硫酸は、乳酸発酵後とビン詰め前に、分析結果に応じて極少量だけ使用します。
 2005年が初ヴィンテージです。
17005 sold out
¥3,000

ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ゲン・ド・マリーニュ2013シリル・ル・モワン Le Gains de Maligne 2013
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ゲン・ド・マリーニュ2013
品種:シュナン・ブラン100%
17005 sold out
¥3,700(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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