サンク・オテル　 Cinq Autels [はしごや酒肆・自然食品と自然派ワインの店]

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フランス/ノルマンディー
Domaine des Cinq Autels ドメーヌ・デ・サンク・オテル　　自然派　　インポーター：ル・ヴァン・ナチュール
ピトゥルー家の血を受け継いでいます。　 1944年以来、4世代に渡って生産者が経営されてきました。　 1967年に作物への農薬と植物検疫製品の使用を拒否したモーリス・ピトロのように妥協を許しません。　古来より土着15種もの野生りんご樹を1967年来地域一番の長きに渡り有機栽培、13種をブレンド。瓶内発酵で造る稀有なるシードルとカルヴァドス。長い日当たりの恩恵を受ける地区フィエルヴィル・フレィ村で一番古くからの有機栽培を実践。

シードル
	★Cidre de Normandie Cuvée Jean-René NV シードル IGT ノルマンディ・ル・ブリュット・ビオ・エ・サン・スフル・キュヴェ・ジャン・ルネ NV
	品種：リンゴ　 2023/8/23　ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にてきりっとした綺麗な酸味。りんごの甘みとほのかな苦味とのバランスが絶妙で美味しいシードルです。
	20629	￥２，６８０（税込\2,948）本


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白ワイン
	★Cidre IGT Normandie L’extra brut bio et sans sulfites Cuvée Maurice NV シードル IGT ノルマンディ・レクストラ・ブリュット・ビオ・エ・サン・スフル・キュヴェ・モーリシャス NV
	品種：リンゴ　 2023/8/23　ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にて柔らかな口当たり。優しい酸とふっくらとしたほのかな甘味のあるリンゴの味わい。バランスよく、細かな泡がとても心地よいです。
	20628	sold out ￥２，９８０（税込\3,278）

	★Cidre Brut　NV シードル･ブリュット　NV
	サンスーフル。 1984年から有機栽培で栽培されているリンゴを丁寧な管理で醸造。リンゴの素晴らしい香りと豊かな味わいが感じられる辛口シードルです。 2018/8/22　ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にてすりおろしたリンゴのような優しい甘みと酸。フレッシュでとても飲みやすくスイスイと飲めます。
	19334	sold out ￥１，７５０（税別）

サンク・オテル Cinq Autels