ドメーヌ・デ・グリオット DOMAINE des GRIOTTES

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フランス/ロワール
Domaine Griottes
ドメーヌ・デ・グリオット
   自然派 インポーター:ヴォルテックス
 パトリック・デプラとセバスチャン・デルヴューの二人が1998年に立ち上げ、ロワールはもちろんのことフランスの自然派を代表する造り手として知られましたが2010年の醸造を最後に惜しまれつつ解散。
 一貫して亜硫酸ゼロのワインを造り続け、酷く還元や酸化したワインもたびたび世に送り出した過激な生産者です。
有機栽培、低収量のブドウを用いて赤は2〜3週間かけてセミマセラシオンカルボニック、白は全房プレスでどちらも自然発酵。基本的にタンクで熟成。発酵中の温度管理も一切行わず、清澄やろ過はもちろん前述したとおり亜硫酸も全く添加しないことを基本としている。
好む好まざるに関わらず筋金入りの自然派といえるでしょう。
インポーターの資料より

SOLD OUT

VdFブラン・アンヌ・フランソワーズ・ジョセフ 2010ドメーヌ・デ・グリオット VdF Anne Francouse Joseph 2010
VdF ブラン・アンヌ・フランソワーズ・ジョセフ 2010
品種:シュナン・ブラン100%。
1950年代のフランスで自然派ワインを造っていた生産者は、パトリックが知る限り僅か3人。
ピエール・オヴェルノワ、ジュール・ショーヴェ、そしてアンヌとフランソワーズのジョセフ姉妹。
グリオット創業当時に引退した彼女たちがパトリックとセバスチャンのために無償で貸してくれた、過去に一度も農薬や除草剤、化学肥料が撒かれていないセレクション・マッサールの畑。
フランソワーズは御年87歳で健在だが今でも無償貸与は続いており、 セバスチャンが大切に継承している。

2013/5/29 ヴォルテックスの試飲会にて
熟したトロピカルな果実を思わせます。桃のような感じもありました。干し草のような香りや乳酸系の香り、ふくよかな味わいが心地よいです。大きな澱がびっくりする程ありましたので立てて落ち着かせてから抜栓して下さい。
16567 sold out
¥3,428
(税込¥3,600)

VdF・ブラン・キャロリーヌ2009ドメーヌ・デ・グリオット VdF Anne Francouse Joseph 2010
VdF・ブラン・キャロリーヌ2009
品種:シュナン・ブラン100%。
1樹齢100年のセレクション マッサールの畑。
8種類程の異なるシュナンが植えられており、パトリック曰く「自然の遺産」のような畑。収穫量10hl/ha。
このワインのみタンクで発酵させ、 何年もかけて古樽で熟成させた後に出荷される。

2013/5/29 ヴォルテックスの試飲会にて
濃厚で複雑。たっぷりの粘度でミネラルも豊富。美味しいシュナン・ブランです。
16571 sold out
¥3,428
(税込¥3,600)

VdF・ペティアン・ムーサイヨン 2010ドメーヌ・デ・グリオット VdF Moussaillin 2010
VdF・ペティアン・ムーサイヨン 2010
品種: シュナン・ブラン100%

2013/5/29 ヴォルテックスの試飲会にて
シュワシュワで酸が優しく、サイダーのようにスイスイ入って行きます。 トロピカルフルーツのような甘味があって飲みやすい。
16577 sold out
¥3,000
(税込¥3,150)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタン フランス 赤ポイントボタン イタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタン デイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス(赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタン アメリカ/スペイン/ギリシャ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタン オーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタン シャンパン&スパークリング&ジュース 緑ポイントボタン 自然派ワイン(ビオワイン) リボンポイントボタン ラッピングについて
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