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| SOLD OUT |
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| 赤ワイン |
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★Cheverny rouge La Pierre aux Chien 2016
ラ・ピエール・オー・シアン 2016 |
品種：ピノ・ノワール100％
2018/2/22 ヴォルテックスの試飲会にて
オレンジ色を帯びた赤。
透明感がありますが味わいは濃厚でプルーンやカシス、ドライフルーツのような味わいです。薬草のようなスパイシーな香りもあります。 |
| 18938 |
sold out
￥３，６６０（税別） |
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★La Pierre aux Chien 2020
ラ・ピエール・オー・シアン 2020 |
品種：ピノ・ノワール100％
全房でセミマセラシオンカルボニック。50%ずつ樽とタンクで発酵と熟成させて、瓶詰め前にブレンド。
2023/8/30 ヴォルテックスの試飲会にて
やや深いガーネット色。ドライルフルーツのような濃厚な果実香にシルキーなタンニン。凝縮感とピュアな味わいが複雑さとエレガントさを感じます。 |
| 19683 |
sold out
￥４，７８０（税込\5,258） |
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★Cheverny rouge La Pierre aux Chien 2018
シュヴェルニー・ラ・ピエール・オー・シアン 2018 |
品種：ピノ・ノワール100％
仄かにオレンジが加わる淡い赤色。
熟した野山の赤い果実を籠いっぱいに摘んだような、素朴さと充実した果実香。
加えて、有機のダージリンの茶葉やハーブティーなどを想わせる香り、お香などが仄かに感じられます。
穏やかに甘い果実の風味が舌先からゆっくりと中盤位まで広がり、 ほんのりと黒蜜のような風味やコクが現れ、上品な中に温かさや奥行きがあります。 酸は柔らかいあたりながら中心を捉えつつ果実味を支え、ブレのなさを感じさせます。
果実味やエレガントな様子を感じさせながら、僅かにスパイシーさやお香などの香りをまとわせながら波のように抑揚を感じさせます。 暑い年だったこともあり、果皮由来の強さを風味の中に僅かに感じさせつつ、洗練された品格をもつスタイルです。
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| 19683 |
sold out
￥３，７８０（税別） |
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★Cheverny rouge La Pierre aux Chien 2019
ラ・ピエール・オー・シアン 2019 |
品種：ピノ・ノワール100％
やや淡いルビー色。ソフトドライの赤い果実と新鮮な果実が入り混じるような果実香に、紫の花やお香といった品のある華やかな香りが感じられ、香りや色合いから軽やかながらも落ち着いた印象が見受けられます。また、土や根菜のような大地に近い香りも伺え、華やかな中に素朴な雰囲気が混ざります。伸びやかな酸は体へ染み込むように軽やかに導き、雑味のないシルキーな質感、角のない円みのあるしなやかなタッチで、赤い果実の果汁が滲み出てくるように広がっていきます。アフターにかけ、凝縮したドライフルーツのような緻密な果実味、クローブのようなスパイスが現れ奥
行きが感じられます。エネルギーを感じさせるしっかりとした酒質と複雑性、ピュアで繊細な果実味が調和よく絡み合い、若々しく清楚な印象と凛として芯のしっかりとした落ち着きの両面を兼ね備え、今後の熟成での変化にも大きく期待が湧く仕上がりです。
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| 18938 |
sold out
￥３，８８０（税込\4,268） |
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★Cheverny Les Hauts de Madon rouge 2016
オー・ド・マドン・ルージュ 2016 |
品種：ピノ・ノワール80％、ガメイ20％
2018/2/22 ヴォルテックスの試飲会にて
いちごやザクロの香り。優しい甘みとフレッシュですが、ほのかな苦みがアクセントになっています。 |
| 16240 |
sold out
￥２，９５０（税別） |
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★Cheverny Les Hauts de Madon rouge 2018
シュヴェルニー・オー・ド・マドン・ルージュ 2018 |
品種：ピノ・ノワール80％、ガメイ20％
僅かにオレンジがかったガーネット色。
熟したアメリカンチェリーやグレナデンなどしっかりと凝縮した果実の香りに、バラのような華やかさとフレッシュハーブや果実の葉などの爽やかな印象が仄かに薫り、それが清々しいアクセントになっています。
酸も併せ持つことでタッチは軽ささえ感じますが、コンポートやソフトドライの赤い果実、フレッシュ果実をリキュールに漬け込んだようなエキス感、それに伴う甘い風味が優しく舌を包み、芯のしっかりとしたスタイルです。 |
| 16240 |
sold out
￥３，０３０（税別） |
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★Cheverny Les Hauts de Madon rouge 2019
シュヴェルニー・オー・ド・マドン・ルージュ 2019 |
品種：ピノ・ノワール70%、ガメイ30%
鮮やかなルビー色。水滴が弾くような新鮮で完熟した赤い果実主体にコンフィチュールやドライフルーツの凝縮した香りが混ざり合うような香り。滑らかな口当たりで、果実の充実した風味を感じさせながら清らかな飲み心地で口中に大きく広がります。タッチは軽やかでアタックの果実味も若々しく真っ直ぐな印象ですが、徐々に上品で無垢な果実の風味の中に、ナツメグやクローブなどのスパイス香がほどよく加わりリズムが生まれ動きが感じられ、クレッシェンドのように広域に広がっていきます。時間の経過でより充実した果実のエキスが深まり、ビターカカオのような風味も現れ要素が幾重にも重なっていくようで、若さもありつつ上品、骨格、芯のある雰囲気を感じさせるワインです。
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| 16376 |
sold out
￥２，９７０（税込\3,267） |
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★Cheverny rouge Clos des Carteries 2016
シュヴェルニー・ルージュ・クロ・デ・カルトリー 2016 |
品種：ガメイ100％
2018/2/22 ヴォルテックスの試飲会にて
グレナデンシロップや完熟した苺果汁のような果実由来の甘みを感じさせる香りです。甘酢っぱい果実にブルーベリーやカシスの風味が加わったような感じもします。 |
| 16649 |
sold out
￥２，９５０（税別） |
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★Cheverny rouge Clos des Carteries 2017
シュヴェルニー・ルージュ・クロ・デ・カルトリー 2017 |
品種：ガメイ70％、ピノ・ノワール30%
2019/2/27 ヴォルテックスの試飲会にて
グレナデンシロップや完熟した苺果汁のような甘みを感じさせる香りです。優しく穏やかな口当たりで綺麗な酸があり、エレガントなタンニンも感じます。 |
| 19455 |
sold out
￥２，９１０（税別） |
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★Cheverny rouge Clos des Carteries 2018
シュヴェルニー・ルージュ・クロ・デ・カルトリー 2018 |
品種：ガメイ100％
鮮やかな中程度の明るい赤色。
クランベリーや苺などをドライフルーツにしたような凝縮した赤い果実の香りに、クローブやナツメグのようなスパイス香が仄かに感じられます。 口中では赤いドライフルーツだけでなく僅かに黒系果実も混ざり合うような凝縮した果実味に、ザクロなどがプチっと弾けるようなピンと張りのあるような伸びやかな酸が合わさり、軽さや溌剌とした雰囲気が加わります。
引っ掛かりのないスムーズな軽い飲み心地で、アタックの若々しく澄んだ果実の印象から、中盤からアフターにかけてより果実の詰まったエキスを感じ風味とスパイス感が広がり、ワインに動きを与えています。
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| 19455 |
sold out
￥２，８５０（税別） |
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★VdF Rouge La Mee 2017
ラ・ミー 2017 |
品種：カベルネ・フラン
2019/2/27 ヴォルテックスの試飲会にて
やや茶色がかったガーネット色。
熟した苺やフランボワーズ、ドライいちじくそして茎のような青みがかった香りと薬草のようなハーブの香りも感じます。
優しい酸と軽やかでスムーズな口当たりが感じられ、、飲み心地のよい味わいです。 |
| 19456 |
sold out
￥３，０９０（税別） |
| ロゼワイン |
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★VdF Ca Va Chier des Bulles 2016
サ・ヴァ・シエ・デ・ブル 2016 |
品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
2017/8/29 ヴァンクールの試飲会にて
熟した佐藤錦のようなサクランボやアセロラのように甘酸っぱい赤い果実の香り。繊細なガスでいちごキャンディーのような甘さも感じます。 |
| 18939 |
sold out
￥２，７８０（税別） |
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★Cheverny Les Hauts de Madon blanc 2019
グリ・ゴーラウェン 2019 |
品種：カベルネ・ソーヴィニョン、ムニュ・ピノ、ピノ・ドニス
ほんのりとオレンジがかった淡いピンク色。桜が咲き始め、木々が少しづつピンク色に染まっていく頃のワクワク感を想い起こさせるような色合いで、赤いプラムや姫林檎、さくらんぼや苺、桃やネクターをイメージさせるような果実香がふわりと薫り、バラの花のような香りがアクセントとなり華やかな様子を感じさせます。ピリピリと微細なガスが舌先を刺激し、そのクリスプ感は澄んだ酸と共に溌剌とした元気な印象を抱かせながら軽快に口中へと進んでいきます。
香りに感じられたフルーツの風味、新鮮なりんごの果汁感を想わせる瑞々しさとフルーティーな酸がほどよく混ざり合い、キュッと引き締まった甘酸っぱい味わいが広がります。スッキリとしたアフターながら優しい果実の香りが仄かに鼻腔に抜け、後ろ髪を引かれるような愛らしさを感じさせます。
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| 16762 |
sold out
￥２，７９０（税込\3,069） |
| 白ワイン |
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★Cheverny Blanc Les Cartries 2017
シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー2017 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ
2019/2/27 ヴォルテックスの試飲会にて
ややとろみがかった淡い黄色。パイナップルやみかんのような果実を想わせる甘い香りが優しく薫ります。新鮮なりんごのような酸と厚み、密っぽさを感じます。冷やして頂きスッキリとお楽しみ頂くといいですね。 |
| 19454 |
sold out
￥２，９１０（税別）
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★Cheverny Blanc Clos des Carteries 2018
シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー2018 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン、フィエ・グリ、ムニュ・ピノ
やや濃い黄色。擦りりんごや洋梨、黄色の柑橘やみかんなどの果実香に蜂蜜や糸飴のような僅かな芳ばしさ、干草などの深みやコクを想わせるような香りが加わります。
舌先にまろやかな甘みが感じられ、熟したソーヴィニョン・ブラン由来の果実味とドライハーブや干し草のような風味、それに若干早めに収穫したフィエ・グリとムニュ・ピノ由来の酸、僅かに感じるミルキーな風味が軽さと
旨味を与えています。 膨らみのある風味と深みのあるしっかりとした味わいが口中に押し寄せ、それと共に軽い飲み心地へとバランスをとりながら進む酸が感じられ、擦りりんごや淡い芳ばしい風味を引き立てます。
喉に差し掛かる頃に、ドライアプリコットをかじったような甘酢っぱいキュッとした酸が舌先にすっと現れ、それがしっかりとした味わいに小気味好いアクセントを与えることでせ、次の一杯に手が伸びます。 |
| 16649 |
sold out
￥２，８５０（税別） |
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★VdF Blanc Les Perrierres 2017
ブラン・レ・ペリエール 2017 |
品種：ムニュ・ピノ
2019/2/27 ヴォルテックスの試飲会にて
りんごや桃が熟しような芳醇な香り、フルーティでとろみや密の味わいが口の中に広がります。 |
| 19457 |
sold out
￥３，０９０（税別）
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★VdF Blanc Les Perrieres 2018
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ペリエール2018 |
品種：ムニュ・ピノ
中程度の黄色。新鮮なりんごやパイナップルのコンポートシロップ、黄色の柑橘のほろ苦さ、加えて仄かに日本酒のような酵母を想わせる香りが混ざり合います。
辛口ではありますが、豊かな果実味があることで口当たりはまろやかで、フルーティーな甘酸っぱさが優しくゆっくりと広がります。 日本酒のようなコクとチーズのような旨味がじんわりと溢れるように感じられ、アフターには新鮮なりんごの風味や塩味、僅かに乳酸的な円みが残ります。
旨味やコクなどの円みだけでなく、ふわっと熟した果実の風味に酸も一定に感じられることで、タッチに軽さを与えています。 |
| 19457 |
sold out
￥３，０３０（税別） |
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★VdF Blanc La Planre aux Loups 2018
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ラ・プラント・オー・ルー2018 |
品種：シャルドネ
やや淡い黄色。洋梨や白桃、淡いパイナップルなど甘やかな果実香、それに加えレモンの蜂蜜漬けや柑橘の葉、フレッシュハーブなどが僅かに香ります。 香りの果実を使ったフルーツポンチや仄かな蜂蜜の風味と残糖を感じ、フルーティーでジューシーな優しい甘みが感じられます。
残糖がありますが、柑橘のような酸や爽やかに薫る葉やハーブ香などと共に広がり、アタックの甘みに比べ口中ではボリューム感が抑えられ、アフターに若干の塩味が残り引き締める効果を感じます。
室温では甘みや芳醇な様子が膨らみますが、冷やして頂くと酸と甘みがマッチしスッキリとした印象を楽しむことができます。 南国フルーツの果汁や甘み、果実をぎゅっと絞ったようなシズル感をイメージするように風味が広がります。
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| 16247 |
sold out
￥３，３２０（税別） |
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★VdF blanc Plante aux Loups 2016
プラント・オー・ルー 2016 |
品種：シャルドネ100％
2018/2/22 ヴォルテックスの試飲会にて
やや黄色味のある色。メロン、パイナップルやマンゴのような完熟した香りがあります。ふくよかで心地よい酸とほのかに感じる苦みがよい感じです。 |
| 16247 |
sold out
￥２，９５０（税別） |
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★Cheverny Les Hauts de Madon blanc 2016
オー・ド・マドン・ブラン 2016 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン60％、ムニュ・ピノ40％
2018/2/22 ヴォルテックスの試飲会にて
フレッシュなりんごやグレープ・フルーツのような柑橘系の香り。
ヨーグルトのような風味、ほのかに密も感じます。 |
| 16376 |
sold out
￥２，９５０（税別） |
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★Cheverny Les Hauts de Madon blanc 2018
シュヴェルニー・オー・ド・マドン・ブラン 2018 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン、ムニュ・ピノ
中程度の黄色。発泡というわけではありませんが、抜栓時瓶底から細かなガスが何本もの列となり上がってきます。
新鮮な青りんごや洋梨を想わせる爽やかな果実香が感じられます。 パリッとしたりんごから弾けるような引き締まった酸が香りの果実や文旦のような柑橘などの風味と相まって、爽やかさと充実したフルーツ感溢れる味わいが広がります。
若々しく溌剌として馴染みやすく、スッキリとした印象です。 口当たりは軽快でアフターにかけて果実の様子が膨らんでいき、鼻腔にはりんごと白桃が混ざり合ったような、熟した果実の甘やかな香りが抜けていきます。 |
| 16376 |
sold out
￥３，３２０（税別） |
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★Cheverny Les Hauts de Madon blanc 2019
シュヴェルニー・オー・ド・マドン・ブラン 2019 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン60%、ムニュ・ピノ40%
淡い黄色。白桃のような芳醇な香りに青りんごや柑橘の爽やかな果実香が加わり、思わず薫りの元を探し顔を近づけてしまうような華やかな印象を受けます。口に含むと白桃や洋梨、青りんご、仄かにフレッシュハーブを想わせるような
爽快感を感じさせ、軽快な飲み心地で気づけばすっと喉へと流れ落ちる岩清水のような印象です。香り高きフルーツの 風味に軽快な酸、皮ごと頬張った白葡萄、日向夏や晩柑など和柑橘を想わせる優しい清々しさと果皮のほろ苦さが仄か
に感じられ、全体の印象はスッキリとしながら、香りや風味、味わいに抑揚が見られる仕上がりです。 |
| 16240 |
sold out
￥３，２３０（税込\3,553） |
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★Les Hauts de Madon blanc 2020
レ・オー・ド・マドン・ブラン2020 |
品種：ソーヴィニョン・ブラン、ムニュ・ピノ
ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・シュール・リ熟成。
2023/8/30 ヴォルテックスの試飲会にて
仄かに青みがかった中程度の黄色。トロピカルな果実味。ふっくらとしてフレッシュで軽快。アフターにかけてスッキリとしたフルーティーな果実味に薄濁りとコクや旨味感が余韻に長く続きます。 |
| 16376 |
sold out
￥４，４１０（税込\4,851） |
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★Cheverny Blanc Clos des Carteries 2020
シュヴェルニー・ブラン・レ・カルトリー2020 |
品種：フィエ・グリ、シャルドネ
中程度の黄色。桃や洋梨、青りんご、柑橘のコンフィチュールを想わせる果実香に、ニワトコの花の優しく甘やかに漂
うように薫る印象が加わります。また、僅かに鉱物的なニュアンスを感じます。アロマティックな膨らみのある果実味
に柑橘系の爽やかな風味をまとい、円みを帯びた様子で馴染みやすく広がります。新鮮なりんごをかじった時のように
張りのある酸が感じられ、フルーティーな果実の風味を引き立てながら全体に軽快感を与え、芳醇でありながら爽快感
が入り交じる味わいです。常温に近い温度帯ではふっくらとした果実の印象を、冷やした温度帯では豊かな果実にスッ
キリとした印象が感じられ、季節によって温度を変えてお楽しみ頂けると思います。 |
| 19454 |
sold out
￥３，３８０（税込\3,718） |