レ・シュマン・ド・バサック Les Chemins de Bassac

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フランス/ラングドック
Les Chemins de Bassac
レ・シュマン・ド・バサック
  自然派  インポーター:ル・ヴァン・ナチュール
 レ・シュマン・ドゥ・バサックは、イザベルさんの家族が19世紀初めから所有しています。 イザベルさんとレミさんは当初は生産者になるつもりではありませんでした。遺跡の発掘の際に 出会った二人は、パリで歴史学者になろうとしていました。しかし、1987年に家族がブドウ畑を 売却しようとした時、この2人は学者になるよりも、ワイン生産者になる道を直ぐに選びました。
白ワイン
イザ・ブラン 2014レ・シュマン・ド・バサック Isa Blanc Vin de pays des Cotes de Thongue 2014
イザ・ブラン 2014
品種:ルーサンヌ67%、ヴィオニエ33%。

発酵前に浸漬。セニエを行い澄まし。3分の一はハーフサイズの樽で発酵。 バタナージュを4から5ヶ月間実施しながら、澱上で熟成。

2016/3/16 試飲会
黄色味がかかった色が想像する通り、トロピカルな味わいに加え、意外にしっかりした酸を感じますので魚介類だけではなく、どんなお料理とも組み合わせ易いと思います。

2015/9/29 ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にて
トロピカルな感じとミネラル感。白桃や洋ナシのような感じもあります。厚みがあり、若干のにがみが味わいを引き締めています。
18562 ¥2,130(税別)

SOLD OUT

イザ・ルージュ 2013レ・シュマン・ド・バサック Isa Rouge Vin de pays des Cotes de Thongue 2013
イザ・ルージュ 2013
品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノノワール、シラー、カヴェルネ

100%除梗。新鮮さと香りを保つ為、品種別に、温度コントロールをして発酵。 発酵は約25日間続き、1日1度軽くルモンタージュを実施。抽出よりも繊細さと 上品さを追求。マロラクティック発酵前にアッセンブラージュを実施し、 調和とユニークさのあるワインを作ります。 独特の5品種の組み合わせは、調和の取れた程よいコクと上品な渋みがあります。 深紅色。香りはまだ若干控えめですが、野生の赤い果実や森の香りがします。口内では、 その控えめさは無くなり、柔らかく熟れ、力強さがあります。しかしながら、 軽快な飲みやすさも兼ね備えており、やや軽めの渋みは最後に新鮮さが残ります。 パテや焼肉などとともに。そして、友達と囲む食卓には最適です。

2015/9/29 ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にて
5種類のぶどう品種。きいちごのような赤い果実の感じとフレッシュ感。柔らかさとしっかりした果実感が 上手く調和をとれています。
18563 sold out
¥2,130(税別)

イザ・ルージュ 2013レ・シュマン・ド・バサック Isa Rouge Vin de pays des Cotes de Thongue 2013
イザ・ルージュ 2013
品種:グルナッシュ、ムールヴェードル、ピノノワール、シラー、カヴェルネ

100%除梗。新鮮さと香りを保つ為、品種別に、温度コントロールをして発酵。 発酵は約25日間続き、1日1度軽くルモンタージュを実施。抽出よりも繊細さと上品さを追求。マロラクティック発酵前にアッセンブラージュを実施し、 調和とユニークさのあるワインを作ります。

2016/3/16 試飲会
昨年、試飲した時より若干色合いが赤紫っぽくなり、味わいもまろやかで果実味も優しく伸びやかな印象です。
どんなお料理にも合わせて頂けるワインです。

2015/9/29 ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にて
5種類のぶどう品種。きいちごのような赤い果実の感じとフレッシュ感。柔らかさとしっかりした果実感が上手く調和をとれています。
18563 ¥2,130(税別)
白ワイン
イザ・ブラン 2014レ・シュマン・ド・バサック Isa Blanc Vin de pays des Cotes de Thongue 2014
イザ・ブラン 2014
品種:ルーサンヌ67%、ヴィオニエ33%。

発酵前に浸漬。セニエを行い澄まし。3分の一はハーフサイズの樽で発酵。 バタナージュを4から5ヶ月間実施しながら、澱上で熟成。

2015/9/29 ル・ヴァン・ナチュールさんの試飲会にて
トロピカルな感じとミネラル感。白桃や洋ナシのような感じもあります。厚みがあり、若干のにがみが味わいを引き締めています。
18562 sold out
¥2,130(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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