ラ・フォンチュード La Fontude

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フランス / ラングドック
La Fontude
ラ・フォンチュード
  自然派 インポーター:ヴァンクール
 パリで環境アドバイザーをしていたFrancoi Aubryフランソワ オーブリーは、年老いた両親が余生をのんびりと過ごすことのできる土地を探し続け、ようやく2003年に格好の場所を見つけて移住しました。
 ラングドックの中心に位置するサラグーの谷にある、放棄された森と30haに及ぶ牧草地、そして3.5haの小さなブドウ畑も付いた土地です。
 自分たちの仕事は環境と祖先の遺産、そして動植物たちによって成り立っていると考えるオーブリーは、 これ以上はないほど自然に恵まれたこの土地が有する多様性を余すことなく発揮できるよう、遺産を守るように森と牧草地の状態を再生させて来ました。
長年の薬剤投与によって荒れ果てたブドウ畑は、カリニャン、サンソー、アラモン、テレブラン、そしてグ ルナッシュ。 どれも樹齢が古く収穫量が少ない固有種で、その効率の悪さのため抜かれる運命にあったブドウです。
 この畑をバイオダイナミクスで栽培、使う農薬は少量の銅と硫黄のみで、他はハーヴと調剤を散布すること10年、 ようやく畑の土は柔らかくなり沢山の虫や草花が畑に戻って来ました。 オーブリーは、牧草地に羊を放牧しています。
 羊たちは豪雨、猛暑と厳寒期を除き、基本的に年間を通して外で育てられています。従って、出産も外で行われ冬から春にかけて子羊が元気に外を飛び回る姿を 観ることもできるようです。

SOLD OUT

ジュール・・ド・フェット 2012ラ・フォンチュード VdF blanc jour de fete 2012
ジュール・・ド・フェット 2012
品種:テレブラン100%
色調が薄く透明感があります。白いちじくや黄色いリンゴのコンポートシロップなどのやや控えめな 甘味のある香りに、メロンの様な少し青みのある香りが感じられます。昨年の秋の試飲会の際は、 果実の香りが控えめ過ぎて、平面な印象を受けました。半年以上寝かせた事で、円みのある果実感が 全面に出てきた事と、それを引き立てる穏やかで非常にきれいな酸が、膨らみを出してくれています。

2014/6/4 ヴォルテックスさんの試飲会にて
心地よいガスがちょっとプツプツと感じます。蜜の感じ、煮詰めたりんごや優しい青臭さ、 フレッシュで何のお料理にも合いそうな デイリーワインです。
16609 sold out
¥1,920(税別)

ジュール・・ド・フェット 2013ラ・フォンチュード VdF blanc jour de fete 2013
ジュール・・ド・フェット 2013
品種:テレブラン100%
少し青みがかった薄めの黄色です。抜栓直後は果実の香りがやや控えめですが、開いてくると白桃やパイナッ プルの缶詰シロップや白いちじくの甘味のある香りが出てきます。口に含むと優しい甘みと果実の香りが広がり、柑 橘系を思わせる爽やかな酸が1本しっかりと感じられます。2日目以降は香りの膨らみは増しますが、仄かに豆のニュアンスを感じる方もいるかもしれません。ですが、アタックの果実味の広がりが勝っており大きく邪魔する印象はではなく、食事と一緒であればまず分からない程度と言えます。

2015/6/24 ヴォルテックスさんの試飲会にて
黄色い果実、熟した果実を思わせますが酸のキレがよく甘さだけではない味わいです。フレッシュで和食やどんなお料理にも合いそうな デイリーワインです。
16609 sold out
¥1,990(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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