| エンジニアとして優秀な技術者でベルギーの大きなプラスティック工場
長として20年以上勤務しましたが、リタイア先の家を2004年に南仏に購入。200haもある大きな敷地に13世紀の古いお城があり、そこではペンションも経営して
おります。その中には25haの畑が付いてきており、それならばワインを造ろうと決心したのです。
もともと彼は南仏で5世代続いたブドウ栽培家の家に生まれました。そこでは醸造はしておらず、ブドウは全て協同組合に売っておりました。自然でかつ最高品質のワインを造ろう！」と、決心。2004年から化学製
品を全く使わないブドウ畑に栽培に大改造、2005年から醸造を始めました。2005年にマークというスタッフに迎えました。元々ブルゴーニュ・ディジョンの醸造学校で学び、
それからアルザスやオーストリア等々の産地でワイン造りを勉強しておりました。広い広い畑は高さ300mの標高で、なだらかな傾斜になっており、その高さがこ
のワインの酸味を形成してくれております。最初は苦労の連続でしたが、Revue du Vin de Franceと言う本で、2006年ヴィンテージの新発見された5つのワイ
ンの内の1つとして紹介され、それ以降、名実共に南仏ではこのシャトーの知名度が上がり、フランスは元より世界各国から受注が来るようになり忙し
くなりました。 |