トニー・ボールナール Tony Bornard

[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]
■ ■ ■ ご注文数量は半角英数字でご記入下さい■ ■ ■
フランス/ジュラ
Tony Bornard
トニー・ボールナール
  自然派
フランス東部、ジュラ地方のアルボワの街を南に2km ほど下がると、
 標高400m以上の高原に囲まれた小さな村ピュピランがある。
 ピュピラン村の中心には、あの有名なピエール・オヴェルノワのドメーヌがあるが、彼のドメーヌから200mと離れていない場所にフィリップ・ボールナールのカーヴがある。
トニ−・ボールナール

 彼のカーヴを囲むように総面積12.5haの畑が丘の斜面に点在し、赤のブドウ品種は全て太陽の燦々と当たる南面に、そして白は東北の面に位置する。
 ジュラ高原最大の支脈を背にして森林地帯が広がり、深い谷が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと夏季の乾燥に耐えることができる。


 2007年に会社を退職してから4年間は、ボジョレー、サンジョセフ、リヨン、
 サンテ=ティエンヌのワインショップを転々とするが、なかなかうまく資金を貯めることが出来なかった。
 30歳までにワイナリーを立ち上げるという夢が叶わなかった彼は、もう一度ゼロからチャレンジする覚悟で2011年4月フィリップの元に戻る。
 父親のドメーヌを手伝いつつ、一方で父親から畑を譲り受けたり、あるいは自ら購入しながら、少しずつドメーヌ立上げの準備を整える。
 そして、2013年1月、ついにドメーヌをスタートさせる。

 生産者
 現在、トニーは2.5haの畑を1人で管理し、ワインの醸造は父親のフィリップのカーヴを共有している。
 所有するブドウはピノ・ノワール、プルサール、シャルドネ、サヴァニャンで、
 樹齢は2015年に植樹したものも含めて平均30年。
 幼い頃は大の虫好きだったトニーは、その頃から大自然やエコロジーに興味があり、ブドウ畑をビオで育てるのも、父親からの影響ではなく、ごく自然な流れだった。
 彼のつくるワインは、スタイルこそ父親譲りだが、抽出が優しくどれも上品で華奢な美しさとフィネスを兼ね備えている。
 彼のモットーは「環境と体にやさしいワイン」で、将来的には畑にビオディナミを少しずつ取り入れたいと考えている。
ル・ピノ・ノワール(赤)2013トニー・ボールナール VdF le PINOT noir 2013
ル・ピノ・ノワール(赤)2013
品種:ピノノワール100%。
樹齢:27年
収穫日は10月12日。
2013年は不作で収量は16 hL/ha!
ワイン名はそのままピノノワールで、まさにこれぞ 「The ピノノワール!」と言えるようなワインが出来たことから命名した! SO2はマロラクティック発酵が終わった時点で20 mg/L添加。
ノンフィルター!
フランボワーズ、クランベリー、スミレ、西洋菩提樹、アニス、鉱物的なミネラルの香り。 ワインはフレッシュかつエレガントで、みずみずしい果実味を骨格のあるミネラルとやさしいタンニンが支える!

2015/8/26 ヴァンクールの試飲会にて
色の薄さからは想像つかない様な濃厚でタンニンがいっぱい。クランベリー、スミレ、いちじくの香り。
18521
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
¥3,680(税別)

ル・ピノ・ノワール(赤)2013トニー・ボールナール VdF le PINOT noir 2014
ル・ピノ・ノワール(赤)2014
品種:ピノノワール100%。
樹齢:28年
収穫日は9月22日。
収量は20hL/ha。
ワイン名はそのままピノノワールで、まさにこれぞ「The ピノノワール!」と言えるようなワインが出来たことから命名した! ノンフィルター!SO2は収穫したブドウを除梗後20 mg/L添加。

2016/8/30 ヴァンクールの試飲会にて
バラやアセロラの香り。フレッシュなチェリーやいちごのような酸、タンニンも細かくピュアな感じです。
18661
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
¥3,680(税別)

ル・ヴァン・ド・プルサールウーヴル・レスプリ(赤)2014トニー・ボールナール VdF le Vin de PloussarD ouvre L'esprit 2014
ル・ヴァン・ド・プルサールウーヴル・レスプリ(赤)2014
品種:プルサール100%。
樹齢:28年〜42年
収穫日は9月19日。2014年はスズキの影響で収量は50%減の16hL/ha!ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する!」 という意味で、 マイナー品種にももっと注目してほしい願いが込められている!ノンフィルター!SO2は収穫したブドウを除梗後20 mg/L添加。
ノンフィルター!

2016/8/30 ヴァンクールの試飲会にて
少し還元していましたがすぐに消えます。 オレンジの果皮、ザクロ、シャクヤクのような香りと味わい。色の薄さからは想像つかない様なきめ細かいタンニンがあります。
18520
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
¥3,680(税別)
白ワイン

SOLD OUT

ル・ヴァン・ド・プルサールウーヴル・レスプリ(赤) 2013トニー・ボールナール VdF le Vin de PloussarDouvre L'esprit 2013
ル・ヴァン・ド・プルサールウーヴル・レスプリ(赤) 2013
品種:プルサール100%。
樹齢:27年〜41年
収穫日は10月12日。
2013年は不作で収量は6 hL/ha!
ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する!」という意味で、マイナー品種にももっと注目してほしい願いが込められている!
SO2はマロラクティック発酵が終わった時点で20 mg/L添加。
ノンフィルター!
洋ナシ、白桃、バラ、ボンボン、セージ、ジンジャーの香り。
ワインはフレッシュかつ果実味が限りなくピュアでみずみずしく、細かいタンニンの収斂味がアフターの余韻を締める!

2015/8/26 ヴァンクールの試飲会にて
薄桃色、梅、いちごキャンディー、ばらのような甘酸っぱい感じとフレッシュな味わい。
18520
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,680(税別)
白ワイン
ル・シャルド・ゲ(白) 2013トニー・ボールナール VdF Le Chardo Gai 2013
ル・シャルド・ゲ(白) 2013
品種:シャルドネ100%。
樹齢:23年〜41年
収穫日は10月12日。
2013年は不作で収量は13 hL/ha!
ワイン名Le ChardoGaiはシャルドネとGai(ゲ) 「愉快な、楽しい」をかけている!SO2はマロラクティック発酵が終わった時点で20 mg/L添加。
ノンフィルター!
リンゴ、グレープフルーツ、梨のコンポート、白い花、火打石のようなミネラルの香り。ワインは繊細かつ透明感があり、 やさしい酸とピュアなエキスの旨味、チョークのような緻密なミネラルがきれいに融合する!

2015/8/26 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚な口当たり、グレープフルーツやレモン、塩分を含んだミネラル、蜜っぽさと酸が心地よいです。
18519
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,680(税別)

ル・シャルド・ゲ(白) 2013トニー・ボールナール VdF Le Chardo Gai 2014
ル・シャルド・ゲ(白) 2014
品種:シャルドネ100%。
樹齢:24年〜42年
収穫日は9月22日。
収量は24hL/ha。
ワイン名Le Chardo GaiはシャルドネとGai「愉快な、楽しい」をかけている! ノンフィルター!SO2は収穫したブドウをプレス後20 mg/L添加。

2016/8/30 ヴァンクールの試飲会にて
ハーブの香り、味わいはふくらみのある感じ。洋ナシやレモンのよう。酸がしっかりして塩分を含んだミネラル、蜜っぽさと酸が心地よいです。
18519
お一人様1本でお願いします。
限定以外のワインもお買い求め下さい。
sold out
¥3,680(税別)
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
[ hasigoya on line TOP ][ ワイントップ ][ ご注文方法 ][カゴの中身を見る][お問い合わせ]