エディ・シムチッチ Edi Simcic

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イタリア/スロヴェニア共和国
Edi Simcic
エディ・シムチッチ
素晴らしい料理との新たな出会いは「新しい天体」の発見にひとしい、と『味覚の生理学』の著者であるブリア・サヴァランは述べています。が、そのような新発見にもひとしい驚愕的なワインとの出会いなど、めったにあるわけはありません――どこかのキャッチフレーズなら別ですが。それでも、発見する努めはインポーターの責務ですから、常にその可能性を信じて、テイスティングを重ねてまいりました。
新展開を遂げつつあったイタリアワインの実力に触発されて、イタリアでの模索をはじめてから早くも十年。あちこち全土をまわるうちに、お隣りのスロヴェニア産ワインの評判が耳にはいり、注目していました。イタリアで名のある大きな試飲会でも探しましたが、なかなか評判を裏付けるようなワインには出会えません。フリウーリの傑出した造り手であるミアーニ、レ・ドゥエ・テッレ、ボルゴ・デル・ティーリオを訪ねる折にも何回か、国境を越えてスロヴェニアに立ち寄りました。2月の厳冬のさなか、凍えながらセラーの中で試飲をしたときのことは、今でも忘れられません。
そしてスロヴェニアがEC入りする直前の今春、ようやくエディ・シムチッチのワイナリーを訪ね、心から納得がいきました。じつは、これまでにもイタリア国内でここの作をいくつか試飲し、その実力のほどは知っておりましたし、諸外国での評判もちらほら聞こえていたのです。が、全作品をゆっくり味わい、セラーと畑を眺め、造り手(一家)の考え方とメンタリティに接して、判断は確信に変わりました。どのワインをとってみても、よく熟した果実味が濃密にあふれ、アルコール度の高さをまったく感じさせない完璧なバランスと気品がおのずと伝わってきます。この域に達したワインは、その印象の中味を香りと味わいのさまざまな要素で形容しても無意味にちかく、印象の質を別の芸術世界で喩えるほうがふさわしい気がします。実力で伯仲するとみえるミアーニが、音楽でいえばモーツァルトの華麗精妙なシンフォニー、絵画彫刻でミケランジェロの力感あふれるバロック像を思わせるとすれば、エディ・シムチッチはハイドンの弦楽四重奏やジョルジョーネにも通じる質実でより内面的な優雅さがあります。
私たちにとって初めてご紹介することになるスロヴェニアのワインが、率直にいってこれほどの高みにあることは、偶然とはいえうれしいかぎりです。その喜びをみなさまとともに分け合うことができたら、これにまさる幸せはありません。ただし、優れた手作り型の生産者の例どおり、数量が限られていますので、品切れの節はお許しください。
(ラシーヌ 合田泰子著)

ワイナリー名:エディ・シムチッチ(エディの付かない「シムチッチ」とは別です)
生産者:アレックス・シムチッチ
生産地:ゴリシュカ・ブルダ(ブルダは丘〔コッリオ〕の意味でゴリツィア丘陵を表す。すなわちフリウーリのコッリオ・ゾーンの延長上にあり、ゴリツィアの丘続きになる)。
畑:温暖な南斜面にあり、栽培面積は9ヘクタール(うち4ヘクタールは借地)
総生産量:25000本/年
栽培上の特徴:完熟したブドウと、限界にまで抑えられた面積あたり収量。
セラー:短いマセラシオン(4−5時間)。樽発酵。バトナージュ。
熟成:樽(新樽は20%までで、4年未満の旧樽を併用)
手入れ法:ノン・フィルター、ノン・コラージュ
白ワイン:
レブーラ(リボッラ・ジャッラ):濃密かつ繊細で、洗練された味わい。
トカイ(トカイ・フリウラーノ):トノー(500リットル樽)熟成。アロマティックな香りと味わいの絶妙なバランス。
ベリ・ピノ(ピノ・ビアンコ):トノー(500リットル樽)熟成させ、リー・コンタクト。表面は素っ気なく見えるが、エレガントな伸びやかさが現れる。
トロイカ:シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニョンの混醸。エキス分に富み、長熟型。
シャルドネ:ミネラリーで濃醇ながらバランスがとれた大器。
シヴィ・ピノ(ピノ・グリージョ):高い樹齢と遅摘み、入念な手入れの産物。濃密さと繊細優雅さが共存する個性的な味わい。
ソーヴィニョン:当ワイナリーを代表するトップ・キュヴェ。青臭さをみじんも有さない気品あふれるソーヴィニョン酒。
赤ワイン:
デュエット:メルロ80%、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン各10%の混醸で、リセルヴァはメルロ90%。北イタリアのボルドー型ワインを寄せつけない完成度と美味をもつ。

SOLD OUT

デュエット・リゼルバ 2003エディ・シムチッチ DUET RISERVA  2002
デュエット・リゼルバ 2002
メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン10%の混醸。ものすごいボリューム感とミネラル感。
15886 sold out
¥7,285

デュエット 2003エディ・シムチッチ DUET 2003
デュエット 2003
メルロー主体。マイルドで穏やかな味わい。今飲むならこちらのデュエットがオススメ。
15905 sold out
¥4,714

ソーヴィニヨン・リゼルバ 2004エディ・シムチッチ SAUVIGNON RISERVA 2004
ソーヴィニヨン・リゼルバ 2004
エディシムチッチを代表するトップ・キュベ。気品あふれる味わいです。
15887 sold out
¥5,314

SAUVIGNON RISERVA 2002
ソーヴィニヨン・リゼルバ 2002
15885 sold out
¥4,666

シヴィ・ピノ 2002エディ・シムチッチ SIVI PINOT 2002
シヴィ・ピノ 2002
15884 sold out
¥4,457

シャルドネ・リゼルバ 2002エディ・シムチッチ CHARDONNAY RISERVA 2002
シャルドネ・リゼルバ 2002
15882 sold out
¥4,095

トロイカ 2002エディ・シムチッチ trOJKA 2002
トロイカ 2002
15880 sold out
¥3,000

フルランスキトカイ 2002エディ・シムチッチ フルランスキトカイ 2002
15881 sold out
¥3,000

ベリ・ピノ 2002エディ・シムチッチ BELI PINOT 2002
ベリ・ピノ 2002
15879 sold out
¥3,000

レブーラ リゼルバ 2002エディ・シムチッチ REBULA RISERVA 2002
レブーラ・リゼルバ 2002
15883 sold out
¥4,285
 
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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