エディ・シムチッチ Edi Simcic

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イタリア/スロヴェニア共和国

Edi Simcic エディ・シムチッチ

素晴らしい料理との新たな出会いは「新しい天体」の発見にひとしい、と『味覚の生理学』の著者であるブリア・サヴァランは述べています。が、そのような新発見にもひとしい驚愕的なワインとの出会いなど、めったにあるわけはありません――どこかのキャッチフレーズなら別ですが。それでも、発見する努めはインポーターの責務ですから、常にその可能性を信じて、テイスティングを重ねてまいりました。 新展開を遂げつつあったイタリアワインの実力に触発されて、イタリアでの模索をはじめてから早くも十年。あちこち全土をまわるうちに、お隣りのスロヴェニア産ワインの評判が耳にはいり、注目していました。イタリアで名のある大きな試飲会でも探しましたが、なかなか評判を裏付けるようなワインには出会えません。フリウーリの傑出した造り手であるミアーニ、レ・ドゥエ・テッレ、ボルゴ・デル・ティーリオを訪ねる折にも何回か、国境を越えてスロヴェニアに立ち寄りました。2月の厳冬のさなか、凍えながらセラーの中で試飲をしたときのことは、今でも忘れられません。 そしてスロヴェニアがEC入りする直前の今春、ようやくエディ・シムチッチのワイナリーを訪ね、心から納得がいきました。じつは、これまでにもイタリア国内でここの作をいくつか試飲し、その実力のほどは知っておりましたし、諸外国での評判もちらほら聞こえていたのです。が、全作品をゆっくり味わい、セラーと畑を眺め、造り手（一家）の考え方とメンタリティに接して、判断は確信に変わりました。どのワインをとってみても、よく熟した果実味が濃密にあふれ、アルコール度の高さをまったく感じさせない完璧なバランスと気品がおのずと伝わってきます。この域に達したワインは、その印象の中味を香りと味わいのさまざまな要素で形容しても無意味にちかく、印象の質を別の芸術世界で喩えるほうがふさわしい気がします。実力で伯仲するとみえるミアーニが、音楽でいえばモーツァルトの華麗精妙なシンフォニー、絵画彫刻でミケランジェロの力感あふれるバロック像を思わせるとすれば、エディ・シムチッチはハイドンの弦楽四重奏やジョルジョーネにも通じる質実でより内面的な優雅さがあります。 私たちにとって初めてご紹介することになるスロヴェニアのワインが、率直にいってこれほどの高みにあることは、偶然とはいえうれしいかぎりです。その喜びをみなさまとともに分け合うことができたら、これにまさる幸せはありません。ただし、優れた手作り型の生産者の例どおり、数量が限られていますので、品切れの節はお許しください。 （ラシーヌ　合田泰子著） ワイナリー名：エディ・シムチッチ（エディの付かない「シムチッチ」とは別です） 生産者：アレックス・シムチッチ 生産地：ゴリシュカ・ブルダ（ブルダは丘〔コッリオ〕の意味でゴリツィア丘陵を表す。すなわちフリウーリのコッリオ・ゾーンの延長上にあり、ゴリツィアの丘続きになる）。 畑：温暖な南斜面にあり、栽培面積は９ヘクタール（うち4ヘクタールは借地） 総生産量：２５０００本/年 栽培上の特徴：完熟したブドウと、限界にまで抑えられた面積あたり収量。 セラー：短いマセラシオン（４−５時間）。樽発酵。バトナージュ。 熟成：樽（新樽は２０％までで、4年未満の旧樽を併用） 手入れ法：ノン・フィルター、ノン・コラージュ 白ワイン： レブーラ（リボッラ・ジャッラ）：濃密かつ繊細で、洗練された味わい。 トカイ（トカイ・フリウラーノ）：トノー（５００リットル樽）熟成。アロマティックな香りと味わいの絶妙なバランス。 ベリ・ピノ（ピノ・ビアンコ）：トノー（５００リットル樽）熟成させ、リー・コンタクト。表面は素っ気なく見えるが、エレガントな伸びやかさが現れる。 トロイカ：シャルドネ、ピノ・ビアンコ、ソーヴィニョンの混醸。エキス分に富み、長熟型。 シャルドネ：ミネラリーで濃醇ながらバランスがとれた大器。 シヴィ・ピノ（ピノ・グリージョ）：高い樹齢と遅摘み、入念な手入れの産物。濃密さと繊細優雅さが共存する個性的な味わい。 ソーヴィニョン：当ワイナリーを代表するトップ・キュヴェ。青臭さをみじんも有さない気品あふれるソーヴィニョン酒。 赤ワイン： デュエット：メルロ８０％、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン各１０％の混醸で、リセルヴァはメルロ９０％。北イタリアのボルドー型ワインを寄せつけない完成度と美味をもつ。

SOLD OUT
	★DUET RISERVA　 2002 デュエット・リゼルバ　2002
	メルロー９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン１０％の混醸。ものすごいボリューム感とミネラル感。
	15886	sold out ￥７，２８５
	★DUET 2003 デュエット　2003
	メルロー主体。マイルドで穏やかな味わい。今飲むならこちらのデュエットがオススメ。
	15905	sold out ￥４，７１４
	★SAUVIGNON RISERVA 2004 ソーヴィニヨン・リゼルバ　2004
	エディシムチッチを代表するトップ・キュベ。気品あふれる味わいです。
	15887	sold out ￥５，３１４
	★SAUVIGNON RISERVA 2002 ソーヴィニヨン・リゼルバ　2002
	15885	sold out ￥４，６６６
	★SIVI PINOT 2002 シヴィ・ピノ　2002
	15884	sold out ￥４，４５７
	★CHARDONNAY RISERVA 2002 シャルドネ・リゼルバ　2002
	15882	sold out ￥４，０９５
	★trOJKA 2002 トロイカ　2002
	15880	sold out ￥３，０００
	★フルランスキトカイ　2002
	15881	sold out ￥３，０００
	★BELI PINOT 2002 ベリ・ピノ　2002
	15879	sold out ￥３，０００
	★REBULA RISERVA 2002 レブーラ・リゼルバ　2002
	15883	sold out ￥４，２８５

　

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，５００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリ 　 スイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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