テロワール・ボーギュス Terroirs Bogus

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チリ

Terroirs Bogus テロワール・ボーギュス　 自然派　インポーター：ラシーヌ

オーナー： Christophe Beau クリストフ・ボー 地域： バルパライソ 地区、村： マルガ・マルガ、キルプエ 醸造責任者 : Christophe Beau クリストフ・ボー 栽培責任者： Christophe Beau クリストフ・ボー ホームページ： http://vinosvernaculares.wix.com/bogus 【ドメーヌについて】 ドメーヌ創業年：2011年 ドメーヌ解説 オーナーのクリストフ・ボーは、南仏のピクサンルーで長年ナチュラルワインを造ってきた。ルネサンス・デ・アペラシオンにも初期から参加しており、彼のチリへの取り組みは1980年代に始まった。 NGOの活動として農業の実態調査と助言の為にやってきたのが最初で、ワインを造るようになったのは2011年からのこと。 2014年までは、現地の友人（ワイナリー経営者）の畑とセラーを間借りして、栽培醸造を行っていた。 場所は、サンティアゴとヴィーニャ・デル・マールの間に位置する山間部。森に囲まれた、ほとんど雨の降らない地域である。また森の残っている地域のため鳥害や虫害が甚大であり、買いブドウで醸造をしなければならないこともある。 2014年11月に建てた新しい醸造所は、エコ・アーキテクト（エコ建築）という考えに則っている。使用されているのは、土と藁と木のみであり、簡素ながら素晴らしいセラーである。現在は未入荷だが、牛の皮の醗酵袋で醸造を行っているキュヴェもあり、とてもユニーク。年に数ヶ月分は南仏のワイナリーへ醸造などのために帰り、本格的なチリ暮らしは、2015年からのこと。新しくパイスを植えたが、理想は他の果樹も育てながら、少量のワインを造って行きたいと話している。 【畑について】 栽培方法： ビオディナミ その栽培方法の開始時期：1985年 そ の栽培方法を適用している畑名：全ての畑で適用 土壌：花崗岩 自社ブドウ畑面積：1.5ha 栽培 ブドウ品種：パイス、シャルドネなど 主な仕立て方法：　ゴブレ式 【醸造について】 圧搾方式： 垂直式プレス 醗酵容器の素材と容量：甕(1,000L)、バリック 熟成容器の素材：同上 。 ＜ラシーヌさんの資料から＞

SOLD OUT
	★Pistolero 2011 ピストレロ 2011
	土壌：花崗岩 　畑の標高：100m 　栽培面積 ：2ha 　仕立て方法: コルドン・ロワイヤル式 　品種：ピノ・ノワール（85%）、メルロー（15%） 　平均樹齢：25年 　収穫量：35hl/ha 　醸造について 　マセレーションの有無：あり 　マセレーション期間：18日間 　酵母の添加有無：なし 　醗酵容器：コンクリートタンク 　アルコール醗酵期間：18日間 　醗酵温度：20〜22度 　熟成容器：コンクリートタンク 　濾過：なし 　清澄: なし 　SO2添加のタイミングと量：醗酵中に4�r/L、ビン詰時に2�r/L 　年間生産量：6,000本 　このVTのコメント 　高いアルコールの度数と果実味の強さのバランスが良いワイン 　ワイン名の由来：Pistoleroとはスペイン語で「ガンマン（銃撃者）」の意味。微発泡かつ血のような鮮紅色が特徴　 2015/4/28　ラシーヌさんの試飲会にて タンニンが甘く軽くスイスイと飲めます。何も考えず気楽に飲んで頂きたいワインです。 2015/10/8　ラシーヌさんの試飲会にて レモンのような爽やかな香り。若干ガスを感じます。花の香りやコンポートのような甘い果実の感じもあります。軽めでカジュアルな味わいですがパフォーマンスの高い感じがします。
	18474	sold out ￥１，７７０（税別）
ロゼワイン
	★Ciudadano 2013 シウダダノ 2013
	土壌：花崗岩 　畑の標高：100ｍ 　品種：パイス(40%)、クリスタル(10%)、パスティージャ・デ・ベジョト(10%)、 　　　　ロサ・デ・クルティディリア(10%)に加えて、十数種(30％)をブレンド 　平均樹齢（植樹年月日）：50〜100年 　収穫量：10hl/ha 　醸造 　マセレーションの有無：あり 　マセレーション期間：14日間 　酵母の添加有無：無 　アルコール醗酵期間：14日間 　醗酵温度：16〜18度 　熟成容器：ティナハ（甕） 　熟成期間: 7ヶ月 　濾過：なし 　清澄: なし 　SO2添加のタイミングと量：ビン詰時に2�r/L 　年間生産量：1,000本 　このVTのコメント 　ほのかな苦みを伴う、力強い味わいのロゼ 2015/4/28　ラシーヌさんの試飲会にて 薄いいちごシロップやさくらんぼ、すもものような甘酸っぱい味わい。素直で魅力的な味わい。
	18475 数が少ないのでお一人様1本でお願いします。	sold out ￥１，７７０（税別）

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，０００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリスイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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