ドメーヌ・ヴェロニク・ド・マクマホン　Domaine Veronique de Mac Mahon [はしごや酒肆・自然食品と自然派ワインの店]

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Domaine Veronique de Mac Mahon ドメーヌ・ヴェロニク・ド・マクマホン　自然派
＜ドメーヌについて＞ヴェロニックの長男であるアントワーヌ・ドゥ・マクマホンが、このわずか3ヘクタールしかない「マイクロ・エステイト」を、1999年このかた運営しています。　アントワーヌは、栽培と醸造に関する明確なヴィジョンの持ち主です。　葡萄畑は有機農法で栽培し（まだ公式の認証を得てはいません）、発酵にはほとんどまったくSo2を添加しません。　アントワーヌのセラーはブルゴーニュでも屈指なくらい、きわめて冷涼で高湿度。　ゆえに、アルコール発酵およびマロラクティック発酵は、ゆっくりと時間をかけて進行します。　リー（果汁に含まれる果肉や酵母に由来する澱）のバトナージュによって、いっそう重厚さ・テクスチャー・濃密度がワインにそなわります。　樽（うち新樽の割合は15ー25％）と、1、2、3年目の旧樽のなかで通常は最長2年を過ごした後、アッサンブラージュ（樽寄せ）され、清澄・濾過をまったく経ずに、自然な方法でボトリングされます。


SOLD OUT

	BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE 3 ans de fut 2002 グラン・オーダネール・ブラン 3アン・フェ 2002
	3アン・フェ（３年樽熟成）
	16587	sold out ￥３，９５２4

	BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE 3 ans de fut 2003 グラン・オーダネール・ブラン 3アン・フェ 2003
	3アン・フェ（３年樽熟成）
	17750	sold out ￥４，６２８4

	BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE 3 ans de fut 2005 グラン・オーダネール・ブラン 3アン・フェ 2005
	3アン・フェ（３年樽熟成）
	17751	sold out ￥４，６２８4

	MEURSAULT Les Meix Chavaux 3 Ans Fut 2000 ムルソー・レ・メイ・シャボー・3アン・フェ　2000
	3アン・フェ（３年樽熟成）
	16698	sold out ￥７，８５７

	MEURSAULT Les Meix Chavaux　2001 ムルソー・レ・メイ・シャボー　2001
	16697	sold out ￥６，５７１4

	AUXEY-DURESSES Blanc 2001 オーセ＝デュレッス・ブラン　2001
	16696	sold out ￥５，１４２

ドメーヌ・ヴェロニク・ド・マクマホン DOMAINE VERONIQUE DE MAC MAHON