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| SOLD OUT |
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★Puligny Montrachet 2008
ピュリニー・モンラッシェ 2008 |
品種：シャルドネ
樹齢：50年平均
ジャンジャックが誇るドメーヌの代表ワイン！毎年1樽できるかできないかの少量生産で、イギリス、ベルギーを始めヨーロッパ各国
からオファーがある人気ワイン！
ココナッツや杏子、鉱物的な香り。アタックは繊細でピュアな味わい。後から伸びのある酸と骨格を伴った力強いミネラルがワインを引き締める。余韻に旨味が残る。＜ヴァンクールさんの資料から＞ |
| 18103 |
sold out
￥５，０００ |
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★AC Puligny Montrachet 2015
ピュリニー・モンラッシェ 2015 |
品種：シャルドネ
樹齢：58年平均
収穫日は9月10日。収量は30 hL/ha。
ドメーヌの誇るスーパーミネラルワイン！
以前はワインの半分をネゴシアンに売っていたが、2015年から100％ドメーヌでリリース！
SO2 は瓶詰め前に20 mg/L。
ノンフィルター！
数年寝かせて頂く本領発揮するのではとモレルは言います。
2018/11/28 ヴァンクールさんの試飲会
パイナップルやみかんや杏を煮詰めたような味わい。厚みがあってピュアで上品な酸の余韻が長く続きます。 |
| 18103 |
sold out
￥７，３５０（税別） |
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★AC St.Aubin 1er Cru La Chateniere 2015
サントーバン 1級ラ・シャトニエール 2015 |
品種：シャルドネ
樹齢：14年
収穫日は9月11日。
収量は20 hL/ha。
ワイン名は区画の名前。畑は南斜面にあり、薄い粘土の表層のすぐ下にぶ厚い石灰岩盤が走り、ワインにミネラルと華やかなボディを与える！SO2は瓶詰め前に20mg/L。
ノン フィルター！
2018/11/28 ヴァンクールさんの試飲会
熟したりんごやマンゴ、ふくよかでトロピカルな香りとはちみつのような風味が心地よいです。 |
| 19384 |
sold out
￥６，６２０（税別） |
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★Saint-Aubin Blanc 2006
サントーバン・ブラン 2006 |
| 17433 |
sold out
￥４，０００ |
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★AC St.Aubin Blanc 1er Cru 2017
サントーバン 1級（白）2017 |
品種：シャルドネ
樹齢：16年〜17年
収量は花ぶるいと日照りにより10 hL/haと80%減！
収量が少なかったためラ・シャテニ エールとレ・コンブの2つの１級畑の ブドウを全てアッサンブラージュしたが、それでも1樽半しかできなかった！SO2は瓶詰め前に20 mg/L添加。ノンフィルター！
2019/11/27 ヴァンクールの試飲会にて
カリン、白桃のコンポートのような柔らかくフルーティーな味わい。粘度があって蜜っぽさが品よく感じます。 |
| 17433 |
sold out
￥８，１５０（税込\8,965） |
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★Bourgogne Blanc 2007
ブルゴーニュ・ブラン 2007 |
| 17736 |
sold out
￥２，８２８ |
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★Bourgogne Blanc Les Genouvrees 2009
ブルゴーニュ・ブラン 2009 |
品種：シャルドネ
樹齢：21年平均
収穫日は9月20日。収量は19hl/ha！「Genouvrees」は畑の区画名で北東側のサントーバンと対面に位置し、森に囲まれて周りに隣接する畑がない！
干しアンズやマジパン、ヨーグルトの香り。ワインに粘着性とボリュームがあり滑らかで、塩辛いと感じるくらいのミネラルが凝縮し
ている！余韻に香ばしい風味が長く残る！
2011/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
青りんごのような酸があります。ミネラリーですが後味にはふくよかさも覗きます。
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| 17736 |
sold out
￥２，８５７ |
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★Bourgogne Blanc 2016
ブルゴーニュ・ブラン 2016 |
品種：シャルドネ
樹齢：35年平均
収量は40hL/ha。 2016年は霜の被害によりドメーヌ全体で70%の収量減だったため、初めてネゴスのブドウを買った！買いブドウはマコン北の生産者ヴァンサン・タルモから！SO2は瓶詰め前に20
mg/L添加。ノンフィルター！
2019/11/27 ヴァンクールの試飲会にて
青りんごのような酸があります。ミネラリーですが後味にはふくよかさも覗きます。
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| 17736 |
sold out
￥４，１５０（税別） |
| 赤ワイン |
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★AC St.Aubin Village Rouge Le Ban 2015
サントーバン・ヴィラージュ・ル・バン 2015 |
品種：ピノノワール
樹齢：49年平均
収穫日は 9 月10日。収量は22 hL/ha 。
Le Banという畑名は、かつて村の英雄であった貴族が不当裁判によって追放された（bannir)場所を 「Ban」と名づけたとのこと。サントーバン村にとって誇り高き場所でもある
そうだ！
SO2無添加！
ノンフィルター！
本人が近隣の１級畑より評価しているのがこのル・バン！
日照量に恵まれた年なので、少し早めに収穫して抽出し過ぎないように心掛けました。2年の樽熟成と1年の瓶熟を経て、タンニンがうまくワインに馴染み初めています。
2018/11/28 ヴァンクールさんの試飲会
細かなタンニン、スミレやユーカリのような香り。酸がワインを引き締めています。 |
| 19386 |
sold out
￥５，１５０（税別） |
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★AC St.Aubin Rouge 2016
サントーバン・ヴィラージュ 2016 |
品種：ピノノワール
樹齢：44年平均
収穫日は10月8日。2016年は春の 遅霜の被害により収量は20 hL/haと 60%減。ブドウが少なかった分アルコール度数が14%まで上がる凝縮したワインが出来上がった！
SO2無添加！ノンフィルター！
ミュール、スミレ、ナツメグ、ブラックカ ルダモン、甘草、タバコの葉の香り。 ワインは男性的かつ野趣に富んでい て、ピュアな果実味の中に強かで繊細な酸、緻密なタンニンの収斂味が溶け込み骨格を形成する！
2018/11/28 ヴァンクールさんの試飲会
スミレのような香りとスパイシーな味わい。しっかりした口当たりでタンニンは繊細。酸もしっかりしているので長熟も期待が出来そうです。 |
| 19385 |
sold out
￥４，８５０（税別） |
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★Bourgogne Rouge 2017
ブルゴーニュ・ルージュ 2017 |
品種：ピノ・ノワール
樹齢：35年平均
収量は花ぶるいと日照りにより14hL/haと70%減！
畑はかつて所 有していたブルゴーニュ白レ・ジュヌ ヴレの区画に隣接。SO2無添 加！ノンフィルター！
2019/11/27 ヴァンクールの試飲会にて
カシス、ザクロ、スミレのような香りと細かくてジューシーなタンニンがあります。
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| 19610 |
sold out
￥４，１５０（税別） |