ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ　Domaine Patrick Miolane　[はしごや酒肆・自然食品と自然派ワインの店]

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Domaine Patrick Miolane ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ
サントーバンに拠点を置くドメーヌ・パトリック・ミオレーヌは、ブドウ栽培者としては5代目。1983年より現在の当主パトリック氏がこの地に2ヘクタールの畑を購入し全てを自社にて瓶詰めしています。1998年に両親からも畑を譲り受け、現在ではサントーバン、シャサーニュモンラッシェ、ピュリニーモンラッシェに広がる7haを所有しています。フランス最高評価誌「ギッド・アシェット」では「並の造り手の１級畑のワインは彼のそ村名ワインの足元にも及ばない」と評価しているそうです。生産量が毎年たったの４０００本と大変小さなドメーヌです。


SOLD OUT

	Bourgogne barbara 2005 ブルゴーニュ・ルージュVVキュヴェ・バーバラ 2005
	お嬢さんが初めて手掛けたワインでバーバラは自らの名前です。生産本数も少ないワインです。
	17113	sold out ￥２，５７１

	Bourgogne Pinot Noir 2001 ブルゴーニュ・ピノ・ノアール 2001
	ブルゴーニュ・ルージュは、樽熟成の期間は24ヶ月。パトリック氏のもう一つの信条は、『すぐに飲めるワインは作らない。赤は特にそうだ。』です。最高評価と受けたシャサーヌ・モンラッシェの格下ブドウなどもアッサンブラージュされ、 AOCブルゴーニュ・ルージュ以上のポテンシャルを秘めた品質に5年の熟成が加わり素晴らしい出来に仕上がっています。
	16965	sold out ￥２，３６１
白ワイン
	Puligny-Montrachet 2005 ピュリニー・モンラッシェ 2005
	光沢のある薄くグリーンがかった黄色。このワインは花の香りと深い木の香りがする。ミネラル感のあるピュリニーです。果実のボリュームと酸のバランスが取れていてアフターにも黄色の果実が残ります。
	16964	sold out ￥４，９５２

ドメーヌ・パトリック・ミオレーヌ DOMAINE PATRICK MIOLANE