モーリス・ガヴィネ MAURICE GAVIGNET

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Maurice Gavignet
モーリス・ガヴィネ
ブルゴーニュの1920年にブドウ栽培家であったオノレ・ガヴィネによって設立されたドメーヌです。栽培家としての評価は言うまでもなく、あのロマネ・コンティの醸造家として活躍し、自らのワイン造りのために、ニュイ・サン・ジョルジュに畑を購入したのがこのワイナリーの始まりです。徐々に畑を広げ現在は10ヘクタールを所有し、現当主アルノー氏で5代目になります。ワインガイドには今まで一切掲載される、知る人ぞ知る通のみ知るドメーヌです。アシェット2005で初めて掲載され注目を集め、人気上昇中の生産者です。彼らの栽培のノウハウはとても評価が高く、他の造り手からも一目置かれる存在です。

彼は自らもワイン造りを行っていますが、今まで表舞台に出ることはほとんどなく密かに優れたワインを生み出しておりました。ブドウは全て手作業により収穫され、除梗されます。低温マセラシオン発酵後、樽に移されます。ヴィラージュワインの新樽率は5%、プルミエ・クリュは10%。あとは複数年使用樽を使用します。本来の果実味を失わずフルーティーで複雑かつ繊細です。またバランスの取れた印象です。

モーリス・ガヴィネのワインはコート・ド・ニュイのワインを専門とし、ジュブレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ヴォーヌ・ロマネなどの代表的なワインを生産しています。彼らの造り出すワインは伝統あるクラシックなスタイル!時代に左右されないワイン造り姿勢がうかがえ、高貴で華やかなワインです。
 2005年版Guide Hachetteに初登場しました。長い歴史を持つ生産者でありながらこれまで紹介されませんでした。ブルゴーニュの隠れた名手、モーリス・ガヴィネ。

アルノー氏はその造り出した高貴なるワインを長い年月セラーに眠らせ、ストックしてあります。ビックヴィンテージを含め、飲み頃ワインをわずかばかりではありますが分けていただきました。<インポーター著>

SOLD OUT

ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ1999モーリス・ガヴィネ Bourgogne Hautes Cotes de Nuits (Les Dames Huguette) 1999
ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ニュイ(レ・ダム・ユグエット) 1999
17516 sold out
¥2,542

シャンボール・ミュジニ・レ・ボード 2005モーリス・ガヴィネ Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2005
シャンボール・ミュジニ・レ・ボード 2005
17398 sold out
¥5,528

シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ボード1994モーリス・ガヴィネ Chambolle Musigny 1er Cru「Les Baudes」1994
シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ボード 1994
ボンヌ・マールの東隣の1級の中でも優れた畑『ボード』。濃縮された果実味が熟成と共に柔らかく感じられ、次第に花開き、妖艶な香りを解き放ちます。しなやかな骨格に変化し、熟成した奥深い味わいが全体に広がっています。、柔らかくなってきたタンニンと果実に溶け込んだ印象の酸味と、全てバランスがとれ完成された1本です。モーリス・ガヴィネの代々続くスタイルがはっきりと受け止められます。
貴重な蔵出しワインです。
17029 sold out
¥5,695
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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